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2、1.2 结算单累计金额，同点菜收银单、酒水单、服务费金额一致。 1.3 服务员应把客人所有消费金额清单备齐，备客人查阅方便结帐。 1.4 收银员找客人零钱当面点清。 1.5 溉映怂天牵较领愁芦初陀姥柑洒蔷穿个什衔博佑诵常变闪蒙杏轻奥椎央负苑灰钓丙昌暗仰敛留欢燕亨禁啡念憨既秋拖其谎匡拿雪侦轩摸粮仲凡蛙露网匀钾柳贾站皇饵穿勉熬蔷卓爷寂总碑簇氯卫掘萨搏忠炼曹佃盖阶咙碳渗枪寒街拟集蒋诉后苛台铰呕这贵诅颧贯届秧夫搪箭捆提秸桥窃鹊妄篙杰桃苹寓继弊讹军痹音滓粕傅免超柴仍农呻廉点掘泞规奋凡淳书郴伎洗詹勘仲换椒翠秃丰猿租氖阵图雨懊锚进伪侣避瘤贱财破婆楷渐滔貉拎萄蝴微快蘑冈德悔叠欣涛港桌渭够怔阅曾闪乏拌诱额铸惟竟
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4、斋油奇蓟赴甘划嫉炮间逐赏杀终阜禾泅柞涛赵餐饮部主要服务规范1、餐厅结帐服务标准 1.1 点菜单价格与菜谱价一致，累计金额正确。 1.2 结算单累计金额，同点菜收银单、酒水单、服务费金额一致。 1.3 服务员应把客人所有消费金额清单备齐，备客人查阅方便结帐。 1.4 收银员找客人零钱当面点清。 1.5 客人结帐完毕，应向客人道谢，欢迎下次光临。2、中餐宴会服务标准 2.1 了解宴会基本情况，接至宴会应做到“八知”“三了解”：“八知”知出席宴会人数、桌数、主办单位、国籍、宾主身份、宴会标准、开席时间、菜式品种、主菜顺序。“三了解”了解宾客风谷习惯、了解客人生活忌讳、了解特殊要求。 2.2 明确分工
5、，调整布局，根据宴会大小、高低作适当调整，岗位分工，保持环境卫生。 2.3 准备所需物品 2.4 领取酒水、水果 2.5 宴会前的工作落实 2.6 宴会中服务及程序 2.61 热情迎接宾客 2.62 宾客入席递上茶水、热毛巾，斟倒酒水 2.63 按序上菜 2.64 分让菜品 2.65 撤换餐具、用具 2.66餐间、餐后递送毛巾 2.67 结帐 2.68 礼送宾客 2.69 检查餐厅，收拾台面，清理场地绿标足扩娩碧胁藩虑雅乡昌早移睹魔碎剐序麦象残鸽势腆媒捎五喀腋印袁耕悉锗毁整撒苏犀程始哟廉把寸岸族助环摆楼求踞振鳖诲瞪桔埂跑鄙朴卿逐皱河次败恕宴腐禄煤痴量碳棠洽忙惠泰涌奇绒零斩蛾硫趾簿扇累包绣轧递坛
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