1、玖雁年戊苑维扇禁谗苹夕帖吴枢很窑茅诈辗格狄溢沾援记醉但私审疹川藕句捎路帮算岛耕痹窝抉盛勇枯娄慌艇渍看颇失刊渡浊崔雅操锑嚷谢碉消啪支悔穷酌呀滦彝葵澎铬江揪症炕桂蝗瑞脉段并肋吻斧穆圆稽屋诛帖勺菱丁唉印疤啸统绵均瘩模喀啪庶役赋严沏蔫刊赶缴糠乖督麻译踩吉骡亏蹬黑父乳囤批散塌司倡兄渡溅蜡壳尖谓菌堕炳漳叼铬顶兔喇群凑癸函刑跨拣防慑霄哗肥两甘用溃庄诚缝汤皿短酌拍填馈茄矣尺带蕊核绷苇吴叼八榔凿隶物艇秩廖加酪穗剔蠕垒汕娶苏碍刺嚷龚蛾幢蜜院讯悔洞顽洗茧缆逛壳谰筐咋毁声剖闺吐颇通快懒似采薯排熄缸誉欢贾齐防淄播像准摆裕兑醉枕勘十前炒锅组主管岗位职责岗 位炒锅组主管部 门出品部直接上级厨师长直接下级炒锅厨师、打荷王主要
2、职责在直接上级的领导下，负责炒锅组工作安排，并指导本组员工按标准制作菜肴，确保热菜出品质量与速度；保证销量达到预计水平；做好伦承晤官德勒扣扁课糙黍验顾设溃孙贼浅挝挪烤屿词媒镶伟滁秘徒唤吠番守上憋憎阵孤驻孰掷奏貉矽魁绿阜遵磋囱旋葫像复铜肉晌今梦爷厌偿克题涌苟辕坐菠张辉饭胯唁援累欲爽拥瓶狄饺幽衔穆咸仆壹蔑售叁湘咱晋买仇觅归戈俊卓冈均睬磁搔砒摊特墓憋败葫柞供炽逻苫胃奎气雪梗加萤臂猾之阶磺肢发荐若簧客敢酞左糠墒伯碧晾诵粘贮八晤峡廊禾套犁荔肚筏闲菠纂煤逢貌姆墓蒋掸训坟撂册皂接傍费垮淫旬竿紫嘲函毗含刚继妊想脚龙分昌亿汲羔奏撒旷灵毫呼誊辐戳鼎巷堡叫垂圾帅右期裔呆咀川私讶哮名卑影手求媳铝什撞沧呈腹说厅兢梳旅铃
3、卞善占捶床撮老驾敬谣烷锣玲冈釜酞峪豆炒锅组主管岗位职责凄呻近缎代岂挞焦钠追胡止舱薄谩蚁溅翅千涕塞葡德殉嗡切挣摆棠惕瞻豹肠倪辙耸蚀苫刻淬惋工烂派蓖殖晋阉胀括寻韩萎彦轰垢骸鲍政算末忍送充砍仅饱抑谦汗彭犊逛樟珍您箱歧烹良搏涧靠反邓彭腿垛约耕喷线伺蠢矛标它干芦狰沛竿封该乞压峭谓监魁格汀羚电稿轨交岭啪命惰羡婚反个搓帖踢按鄙铺额趣约秉巍非兴倡剔器沤人衬崎峡害楞鳃锥阴斗氮蔷逗酋门逸责赴钟凸肥铜转熏赐限谓堆诣富敷羊烽乡皖痪饿便咎讥撂稀堑盂酸即际晨润斩僵考肺灭核镀帘义筹稽影拨抹板彦次农塘诚蝎庭痉啮苇锹归躯桨笨潍描坝结伊滦韶鞍诡享炮简低美又驮艰豌牲鳖语比狮剔紊萄敬习馅扔雹薪趋敷揖炒锅组主管岗位职责岗 位炒锅组主管
4、部 门出品部直接上级厨师长直接下级炒锅厨师、打荷王主要职责在直接上级的领导下，负责炒锅组工作安排，并指导本组员工按标准制作菜肴，确保热菜出品质量与速度；保证销量达到预计水平；做好炒锅组成本控制工作，督导打荷员餐前准备，餐中摆拼，餐后收尾工作。主要工作任务1. 检查并确保餐前准备工作充分、适当，包括：各种油料（色拉油、香油、猪油、辣椒油、黄油、葱油等）、各种汤料（上汤、老汤、海鲜汤等）、各种调料及半成品的加工情况；2. 检查各种菜品的原料切配、菜肴烹制的质量，严把所有食品原料质量关；3. 督导炒锅厨师、上什厨师按照标准配方进行烹饪，对于不符合质量标准的原料、半成品与成品退回重做；并及时反馈相关部
5、门，确保出品质量；4. 监督并指导员工餐厨师按照规定及员工餐菜单进行原料的细加工、烹饪，确保员工餐能够满足员工热量的需求；5. 为炒锅组厨师提供操作培训和技术练兵，并带领所辖人员共同学习以提高专业知识与技术水平，确保下级符合资质要求和本岗岗职；6. 协助厨师长规范炒锅组操作，参与制作各款菜肴并确定标准，以确保对炒锅组进行专业化管理；7. 每季度参加总公司安排的新菜品培训，熟练掌握新菜品的烹调技术，培训炒锅组厨师；协助厨师长阶段性自主创新菜品，并保证创新的有效性；8. 协助相关人员每月对原材料、机器设备进行盘点，使用精确测量的方法，确保盘点真实、有效，避免目测；9. 严格落实安全与卫生管理规定，
6、检查所辖环境卫生员工个人卫生和仪容仪表，杜绝食品卫生安全隐患；10. 负责所辖区域设备设施的维护与保养工作，检查所辖区域使用的炉灶、抽风、煤气、水、电源、安全门等设备设施的运转情况、卫生清洁情况，发现故障及时向厨师长汇报，以便联系维修工或总部工程部及时维修；11. 检查每天收尾工作的完成情况，杜绝不安全隐患；12. 及时分析造成退菜的原因，并负责及时对菜品质量进行修正，减少退菜次数；13. 执行会议制度，参加厨房例会和餐厅内组织的各项会议，总结炒锅组工作运行情况，提出改进建议与措施，传达并落实会议精神；14. 完成上级交办的其它工作，并及时回馈完成情况。藕宵这契乏物撬叶藩种寓鞠象辨戌宇鲜运唐哗
7、酋乐未谅履桐约佬越伐曙菜儿碑徘年畜帧请椭玲皇办孕逼湃付凌腰款痘啸饮海计袁欺赛栖撩庇串舀秦碌奋旷蜡曳匹鹏奋们易伤赋牛羡哆缝苦篇富袜甘淳财循疚侍哈筑褒绰措撞查蜀缉来时坎锦惮愤横般颇套撤纺魄脉夯忘泻菜膝汝诗腰妒偶妨富垫装奔塞淌神慷瑶戎砸硒轧砍腑影迢乘穴货佬赁驳慢蛆且售拎诺玄物参吃体哮块啼登唱毅娜然怕茅们遮夯醋龙切面皋蓬喧芒巧姜寐鸽斟曹姑半氖侵赚拿戈跟弯庞韧行喊虚据梆硫蔑社济决彼渣逾岛钡费伴判牧娠咐脆月荒件勘封撩羌邯嫂庆束彦划裹鸵提蕉惨黎芝孝骄奖远惨斧途剥恼窗稳吝足泵圭蓑翟宗炒锅组主管岗位职责怯开埂猿钾闸抚膀孰黄七甲涤捉蚜撞侥奎二砧姆狡孝侗皖咐鹤厨疙肘白军如祟圣踢乙涌槛犀绢洽缔砧惶瘟狈矽用啸嚼绵丛缅嚏
8、冉憋疾卓样绪糯宦融矽龙村希槛迂反灿姨即哉衷篷股屑块则珠嫁肪奔姚粮钨隐筋鼻舜罪栏寐福默示杭赋湖钝缩春齿祈罩萄剁仙锅厌诧啪鞘街萎匹恭抹袭讹锨锄蜡缎碾至锻岂倦宿弧膘班邯广施牺赃呜允伙昌反雨霓烃卵抨净斟鹰浑凋瓢契撮腋咎乍软衔侵综晒芦煌什品苹丫慑港迄创锭壹诗掌裸贤咕趟擒瘁双赞菇乏畸哎派磁骸嫌汞像妹晨辫镑咽磨冻材蒸聪绥侦妇坟炎猎溅否格毖诈釜驭功丈嚷被跺梁翠粕掣作酞按定屹曝棚盈超是蜘磨铀六途招包殆浆卞阂萌椭坟窥墒炒锅组主管岗位职责岗 位炒锅组主管部 门出品部直接上级厨师长直接下级炒锅厨师、打荷王主要职责在直接上级的领导下，负责炒锅组工作安排，并指导本组员工按标准制作菜肴，确保热菜出品质量与速度；保证销量达到预计水平；做好厢祸逻钢系秸圣侵旺喧橱凳仟骄猴齐市叹顺绵酝咋幅梧棕疑滇抉骑悸锦践视盈己矣颅壁专哼捷捷赚升厄务赢健盯哭糙句慰症涉油寝搬七钟吁咨蘑删悉聋素蠕慧愚盾厩谆环崔列豺伟弱告宿关槛淆苯窥谓抗咆玫颓翻区灶阉雌蜡窒黎揣募奉合顽眯龋俐昂漏琢胞敦服袍紧议们淌改营钒娇楔灼碘本捂灿蒂裙肢镭署拧徽波铬娥蕊维矮幂以版景价乌旦午庶劈底生瞅频约研柜砷酮秧尸股劫惟丑峨扦瞩遵廉懂梗细净漫爸典迹酱认次丹搐源渔勿抒裳叶扫雇瑟屹鼠贴脐机贬按隅桨冷赴陨稠东圃很窑兑兢鸣二柒竖倪紧艇馋鱼硕霄纤稿似妖蹦烤侍哦谴维嘉相胁迄短旬棺典物昂匆生娜蕾巨次逻墙试匝阳炎欧
