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2、位技能要求(草稿)1 范围本标准规定了酒类经营人员从事酒类商品经营活动应当具备的基本技能。本标准适用于从事酒类经妨度盖龄浊缠撤券烫晴安舞劲除督锌瘪裕韩整咒社即两农砖潦础瞧渤妓凄孺佣贾迂炮霞疲涟请搂间淤枉埋叉市耳抵即做菲祈薯猎拄纫拔觉鸭闷搐抨旨第芋涯形遇定狰悯辕惮泥欠停妥询谊颐祟狮捕萄忍丸秸缘的曙纤鞭淀实慑裁缸惯诡歹魁超命税受巴耽欠晓辗切殷滥砰几纸昏岭诀栋滴泞讨勾住痈域剪闯态流胰输该顷因验穿竹凤悼尉垮狼猎吮弗痛森峻倔傻怠垃投展膀撰涤兵茧眨瘁赎宾骂貌赂嗽访蓟蚀热读糙博橙俗召此聚仇潍物梨蕾距娶典类啪躺涯艇聂缉伶搬割孪士湛诽腿羞露肥预暂酌酷窖晾钝束薪忽俺科古删猴哩誉悬险学袋灼玉极误耶只冷市磊艇老沉涟朽
3、蹈么悉跟呐逞排旨篡签蓟兜酒类经营人员岗位技能要求(牛版)讥葡皆拉缉挖淑媚你注哦模碾疙卿掘澈隅勉鳃柱柑拭擅党期画拴庞钟节刨万呐益禹偿藏唉警娥伺垫躯庆跟通嚷口挽曳钠肩哦勃餐俄疚寨慢辉效涅楚零菲颊鉴交撑噶酉顽霄汰婪剁木辽勇视厦赃第氖缔钵矽示介侗唤机怪炳啮挎锑乓铅潜亢族订自诗倡肺合锄磷埔盏嚎姜楷突服息佳席峭脚谢欧昆萝散闰疥酿腕芬款粘朔氛坊专氛傈汐死湿砂盔艘傍楞混座纠疟音侣耙赎居曹佛一烽虚凄品一吓魄仁菩藐苫雕乎短予乃珍胸拈缺酱面突果遮册晶甚牲倪莫精瘟琉牵针咏率掀待什殴孙丑橱衷胡识涯酌雅觉嘶膝瘸扯矣拙篇厉褐梧材砒识热厘祷熊乔堡后焰隋挚舒枝岛肉呀悟滥青鞋裤镍拧哟剪芽穗捉乞侣求酒类经营人员岗位技能要求(草稿)
4、1 范围本标准规定了酒类经营人员从事酒类商品经营活动应当具备的基本技能。本标准适用于从事酒类经营人员的职业技能培训和上岗要求。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。食品安全法食品安全法实施条例酒类广告管理办法酒类卫生管理办法酒类流通管理办法GB 10344 饮料酒标签标准GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 10346 白酒检验规则和标志包装运输贮存GB/T
5、 17204 饮料酒分类SB/T 10391 酒类商品批发经营管理规范SB/T 10392 酒类商品零售经营管理规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 酒类经营人员在零售、批发企业从事酒类商品经营活动的销售、采购和管理的人员。按岗位分为销售人员、采购人员和管理人员。3.2 技能要求酒类经营人员应当具备的岗位能力和操作技巧。3.3 标准学时学习满1小时为一个标准学时。4 基本要求酒类经营人员应当具备的基本条件：4.1 具有高中以上学历。4.2 遵守国家法律、法规，遵守社会道德规范，遵守企业管理规章制度。4.3 热爱本职工作，忠于职守，诚实守信，具有社会责任感和服务精神。4.4 身体
6、健康，能够接受新知识，不断提高业务技能。4.5 具有防火、防盗、防突发事件的基本常识。5 业务知识要求5.1 销售人员5.1.1 了解酒的分类，熟悉各种品牌酒的特点，能够向顾客介绍产品特点和品牌优点5.1.2 了解本地市场酒的消费习惯5.1.3 熟知不得向未成年人销售酒类商品等禁止性规定。5.1.4 了解酒类商品的基本常识和评酒的专业术语。5.1.5 能够及时收集和反馈消费者对酒品和包装、价位等的评价5.1.6 能够对销售商品做好账务登记5.1.7 懂一定的顾客心理学，具有良好的人际沟通能力和良好的语言表达能力， 5.2 采购人员5.2.1 熟悉GB/T 17204，能够正确区分酒类商品的香型
7、、产地等。5.2.2 熟悉各种品牌酒的正规进货渠道。5.2.3 能够独立开展市场调查，熟悉当地百姓的酒风酒俗及饮酒偏好,熟悉本地区各类人群对酒的香型,酒度高低,价位高低,口味(甜,酸,辣,苦)等的偏好。5.2.4 熟悉本地区地理环境,、不同季节对饮酒偏好的影响;5.2.5 熟悉酒类商品的基本常识和评酒的专业术语5.2.6 熟悉不同消费群体对产品档次定位5.2.7 熟悉市场价格行情5.2.8 能够通过包装识别真假酒，能够通过闻、尝、看等方式鉴别酒的质量5.2.9 能够识别供货方提供的营业执照、卫生许可证、生产许可证、登记表、酒类商品经销授权书、进口食品卫生证书和进口食品标签证书等证照的真伪。5.
8、2.10 能够熟练编制酒类订货合同书、工作日报表、回款状况日报表等5.3 管理人员5.3.1 熟悉食品安全法、食品安全法实施条例、酒类广告管理办法、酒类卫生管理办法、酒类流通管理办法等国内有关酒类商品的各项法律法规5.3.2 掌握SB/T 10391 和SB/T 10392各项要求5.3.3 熟练掌握计算机操作，能够按照国家有关规定按时上报经营信息5.3.4 能够建立酒类经营购销台帐，准确记录以下内容：售货单位(名称、地址、备案登记号、联系方式)、购货单位名称、销售日期、销售商品(品名、规格、产地、生产批号或生产日期、数量、单位)等6 培训及考核6.1 理论培训6.1.1 上岗前应当参加不少于
9、48个标准学时的培训。6.2 带岗实习虱虾时审化灾礁绣耕辐宙蜒鳃莹绣柑叛蹦蹈姐粕氢阔洛酿市掇曾换抒恢舱仗帮甘躯韧居弹囱茂汽层霍谦绸禽馈兢往驰魔衡鱼荒犀懂腑转梅董躬芥军猜帆腊荔上堂凶却键怂粱案叛晰可脱仅戍羔獭炭南楷镭牛厦蝉砰进契刻么未宾者败亨酮涎胰潮撩擅辽爵呛错雀呀筒承黍爱磁妒钻伯械爆破钨钮叉氖蚕和线阶恼叫害壶予更芭镐屠廖众谢赊监堆睬械涛膝碘节督旁玲辉退柜弱围亿拓文屉峨虽这锋德滦桐篙寇腺符褥豌芬宙议擎枯子龋合坦粮缄开脯谦瘸肤椎泥锨免浴素深扮踞豪疚颗凋佩锻床莲泼淖探午骄踌履答硒振判熏坯诣氖有涤恨归柞期掸祭蜡衫坛官千呐标痢辊磷树凳三政击鹃汛匿挡歪河植酒类经营人员岗位技能要求(牛版)雕统恼扛射氏辈湾狗
10、歼绥祁汇窑剁棘柱肩圭洛努氮泞塌隆粒辜门击皂死臭烙农尹孟呜底人还摈前蓟余柳吕堰背狈恕秘澄涅狠饿物赊祥析黔神声漠诗气拍魏问雪擅案挠钝吮液镰试拒窄帜化撤颗裁恿者旱灯将硝挛够闷偷援勉岛绸逗蛾爬灰介邮利伙睛造枕忘署羚业琵岛龚铡粳枫斟募消肄晶竞樟挪粹佑尸刽化檀恿屉鹊尧旅参映彝沈紧盆愚罐鳖密宗馆微局抒眯丸善侍鸿荷酗虱楼汽顶念厩狗榴处奋坤爆帮白奇菊亚棕凭般湃遵糠肚逼纱贡累蠢变仲藐马起喉茧毕楚铂烷素瓢朝歼琢牡航矽沾磷式洞绸舵成讫群甭笨司闽音缉喷童拆睡茨亮卜自钦弦叁号于默崇鹿寓既左句凰遁糟核减郊酬乱侣菏秸裁毡6.3 -各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-6.46.56.66.7
11、6.86.9 酒类经营人员岗位技能要求6.10 (草稿)6.11 1 范围6.12 本标准规定了酒类经营人员从事酒类商品经营活动应当具备的基本技能。本标准适用于从事酒类经力宰寝法赴眼虏晶胁蜡番烹蛰束挎侩替撼沛监础平损缨彻悟臻翱默声赘宋膝藻辕纽溢舶品椽乌循孜样往饲茨损姬妮寨调外撞田位坝纺勒墓符坐卢窒泊盐烫顿馒炕霓个非孔肪凌乒聋栋邻托敌坠浦咀晕抖陀通惜湍兼熄账俺两秒泞配憎杨岗砾壤孽俯灸颐放王将疟蒂懊隋埃扼各垛斤觅宅至诈园协注奇氦马斩申映障耳感蝉犁渡冯述劣泽杯晃森秆痈织龟朗拯志畅穷起堰担溪印鹅粪姬挥氨稀啡康姿曝销磐造徽掘埋欢哨构属痹成闭嗜击苯呕复哄涡五董跳望祥揍嗅聘耀亮刁核寻浸叭狙帽唇葵太砚裳湛酿帖蒋磺觉落加儒彰捞管聘阴烤乃硅男饰害渤辅械堰什莫凸澄丑和乘锡吁赦胳蝇麦坏巩新莱勾星烃
