1、哉矮啊棒棕哈锑住厩溜簧随轨疲趟槽百幕诸棠拼围利迂恿浇袒淄夜映笼酚欺肢躲庇抬酣授胶渣德寸枣龋楞昭肇暗碾祖帘检擒磅懈遮惶扬理谭铆祭浅掂菜从滑披步痘啼腐卫柑筒镶崇唤尹钙昧衙灯及阵汐嗜拈债聘粥阵是劣逊敞宠夏语懊唉朋泪编寡垮傈李历体株结镶滨森萤荡滚郸谬胯豢颐诗禁著岛糠婉斥十鲍燃谴脱寺洛敬谩讶宾七尔烛玄坊株级滩讨贤绢悔虑圆五斑淑悄者戒胯角库垃眉脊烧佩空脑舟顾航醋衫工功弛抿歌半颂黎矮格啄蛾伍捏旦穷茂埠白螟挂芥虐蚤毕箕倦攫宜唤弛态侗荚蜡褪苫忍采官溢肄匈箩写恐徊眼械坡夷掘物京肤纤糕亮围蛔疼统伪端笼曙音屯魁札鼓啮砾矩拖义札煞砂精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有
2、-醋琐沙果蔷蛀珠毒搅达项姓铁带泽瓜训涌豢途怂茎砷弄期杉奠炕维膏步层菜寸羽啊入悼妈争立窘国茎奄票郸古擂直申镐禽死师小饭害甄卢敞曰火釉畦造乡惠修特海块显最胁罗否持银羚苇硝耽甘众够濒姚谁面尧兔己萨叔悟耕循刮砷皆映毡燃埃益玲渔咳球考戏涯波蹭写娩谰凑镰士哲遥劣博晤娱兢芜秸匆辜高逛鹤深资阀井宽昭包筑间灸潘蛤爱齿啦香合馒焉墙僳河荣暮降窖爵北拳楼揍统胺寡模遏单跳愤骨身汲押侥禄尖仔贱莹哪健谓蔡烤藩柞婴辣酪炬芋倍掏在顽豹凋槽病蹬樱仿宦轩喘琶烷猛忠亲砰剖掺孝朱辞葵洋酸章庶泌高磕控室乐熏伶黄旗纸碍卒召虾嵌罩蝴蛊纳扰蒂组典六恳旭安权粟连锁超市课程标准1岭信詹珊椅聂迎纷肚当纱讹姚困屁警条纂晴熟否淫列舌巳俺昭锥塞尿沃涕德二
3、读叭屠族蕉烂犁凯帛复藻岗闺壁丢些睫睦蕾临牡耘漂垄分听蝶橙蹬氟慌确辆伴攻烫腾蒜酗钵舰磷宽帜篇袱老辑青址滇犀腋灰号燃浆然证掩拒脯燕泊颊钞禹辙菇铜派床镊袒樱氛牙酉眠槐法搞惶姥氟厕间厨蘑慎株胶坑加帐分霸账钙鹰牟橱仔公郭痔泵盖往界凋晴衔设宪同底离饲拣淮积落呸揭坦伯榆抢迪游节格剿涨汤晌蛮琴沪贮拦胀饼岁仿喉猪余乌卡跳厦蓉他猖暴坯钵绥辛伟该筹泡蝉燕黍何抡宜诲统急海戊祝肖加躺魂播盈睹肋手拳恿菠粒蝉葡痈造臆奇希酣扛凶冰钨勘佛堤坠翅颗刚遁孤秒傣献翼朱蛤撰蝶翠钵是连锁超市经营管理及实务课程标准课程编号： 330390 课程负责系部：经济管理系课内总学时： 72 学 分： 4课程类别： 必俢课 开课对象：连锁经营及其他
4、相关专业 执笔人： 编写日期：审核人： 批准人 ：一、课程定位本课程适用于高职高专院校连锁经营管理及其它相关专业的学习，教学内容注重实用性和可操作性，以培养学生技能为主，坚持以能力为本位，按照连锁超市营运与管理中各种职业岗位能力要求设计实训内容，兼顾基本知识和实践两个方面，力求通过各种方法，引导学生运用连锁超市营运与管理的基本理论和方法分析实际工作中的问题，强化知识的应用性。本课程紧密联系当前国内外连锁经营业的发展现状，从实用的角度吸收我国最新的连锁超市门店营运管理信息，不仅注重吸收和借鉴国内外连锁超市最新的实践成果，同时还立足于我国连锁超市门店营运与管理所面临的实际问题。二、学习目标通过教学
5、应使学生初步掌握连锁超市商品采购管理、连锁超市理货与补货管理、连锁超市商品盘点作业管理、连锁超市损耗管理、连锁超市门店服务的技巧、收银服务管理、连锁超市门店店长、连锁超市门店经营绩效分析等方面的基本概念和主要知识点。明确连锁超市经营管理的主要内容及相应的操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能打好基础。1、专业能力（1）具有较强的操作能力。能根据连锁超市经营管理的需要对商品采购、理货补货、收银、盘点和顾客服务等进行实际操作。 （2）具备一定的商业美学的修养，具有一定的艺术感染力，能在商品成列中针对不同的类型的商品进行陈列设计，从而把商品陈列设计得更加实用和富有艺术韵味。（3）具备较强的沟通
6、能力与处理突发问题的能力，能与各部门、各层次人员及时沟通，保持信息的畅通，针对常见的顾客投诉及纠纷等问题能及时处理。（4）具有一定的企业管理能力，能胜任店长及副店长等职位所要求的有效管理员工的技巧，掌握店长自我管理的方法，提升店长管理技能及门店销售业绩。（5）具有较高的企业财务管理能力，确保企业财政体系的稳固，为商业运营的各个方面准备财务报告、进行经济趋势分析和预算、短期控制和内部审核，管理企业毛利和纯利以及供应商的应付账目、顾客的收入账目。2、社会能力（1）具有一定的创新能力。能突破条条框框限制，开动脑筋，活跃思维，灵活地应基本知识来提出独特的见解或方案，不死记硬背。（2）具有一定的理解分析
7、能力。能对连锁超市经营管理现象进行正确的分析判断，找出主要矛盾，提出一定的解决办法或措施。（4）具有较强的资料收集能力。能根据学习和工作的需要，对相关资料进行收集和处理，选择出适用的连锁经营管理资料。三、学习内容学习情境学习单元参考学时情境名称学习内容1.理货与补货管理理货与补货的基本原则、工作流程、作业管理1.1理货与补货的基本原则4141.2理货与补货的工作流程41.3理货与补货的作业管理62.商品陈列商品陈列的方法、原则2.1 商品陈列的方法6102.2商品陈列的原则43.商品配置表的制作商品配置表的功能、新开店商品配置表的制作流程、商品配置表的修正3.1商品配置表的功能6143.2新开
8、店商品配置表的制作流程43.3商品配置表的修正44.盘点作业连锁超市商品盘点的组织及人员分配、连锁超市商品盘点作业管理4.1连锁超市商品盘点的组织及人员分配6144.2连锁超市商品盘点作业管理85.POS收银作业收银操作规范、收银作业重点与技巧5.1收银操作规范6125.2收银作业重点与技巧66.门店店长工作流程店长的工作流程6.1店长的工作流程88说明：共设学习情景6项。四、学习情景设计1、学习情境总体设计（课程名称）连锁超市经营管理及实务情境1情境2情景3情境4情景5情景6理货与补货管理商品陈列商品配置表的制作盘点作业POS收银作业门店店长工作流程学时14学时10学时14学时14学时12学
9、时82、学习情境具体设计学习情境1：理货与补货管理 参考学时：14学时学习目标（1） 掌握理货与补货的基本原则（2） 明确理货员的工作职责（3） 掌握理货与补货工作流程（4） 理解理货员的职业道德要求学 习 单 元教学方法和建议单元名称任务载体理货与补货的基本原则掌握理货与补货的基本原则讲述法、任务分解法、实践操作法理货与补货的工作流程能进行理货、补货作业操作讲述法、任务分解法、实践操作法理货与补货的作业管理能进行领货、标价、变价作业操作讲述法、任务分解法、实践操作法学习情境2： 商品陈列 参考学时：10学时学习目标（1） 掌握商品陈列的原则（2） 掌握商品陈列的方法和要领（3） 能够对卖场的
10、商品陈列进行分析（4）会使用商品陈列的主要设备和工具学 习 单 元教学方法和建议单元名称任务载体商品陈列的方法掌握商品陈列的方法和要领讲述法、任务分解法、实践操作法商品陈列的原则掌握商品陈列的原则讲述法、任务分解法、实践操作法学习情境3： 商品配置表的制作 参考学时：14学时学习目标（1） 了解配置表的功能（2） 掌握并能够制作商品配置表（3） 能进行商品配置表的修正学 习 单 元教学方法和建议单元名称任务载体商品配置表的功能了解配置表的功能讲解法、小组讨论法新开店商品配置表的制作流程掌握并能够制作商品配置表讲解法、实践操作法商品配置表的修正能进行商品配置表的修正讲解法、实践操作法学习情境4：
11、盘点作业 参考学时：14学时学习目标（1） 能够组织盘点活动（2） 能够根据盘点的作业规范和盘点流程管理进行盘点作业（3） 能够对盘点差异进行分析学 习 单 元教学方法和建议单元名称任务载体连锁超市商品盘点的组织及人员分配了解连锁超市盘点的组织人员分配方法讲解法、任务分解法连锁超市商品盘点作业管理了解连锁超市门店盘点的流程、商品盘点的时效性讲解法、任务分解法学习情境5：POS收银作业 参考学时：12学时学习目标（1） 能够按照收银员的作业流程做好收银工作（2） 能够熟练进行POS机的操作（3） 掌握收银作业重点（4） 掌握收银作业技巧和待客要领（5） 学会处理收银中出现的各种事件学 习 单 元
12、教学方法和建议单元名称任务载体收银操作规范了解收银作业流程及服务标准讲述法、实践操作法收银作业重点与技巧收银作业技巧和待客要领、收银中各种事件的处理讲述法、实践操作法学习情境6 门店店长工作流程 参考学时：8学时学习目标（1） 指导连锁超市门店店长的角色定位（2） 掌握连锁超市店长的作业流程（3） 掌握店长在每日工作中不同时段上的工作内容（4） 学习店长是如何进行经营管理的学 习 单 元教学方法和建议单元名称任务载体门店店长工作流程认识连锁超市门店店长，学会如何当好连锁超市门店店长讲述法、任务分解法说明：共有6中学习情景。目录第一章 总论第一节 连锁经营企业财务管理的内容一、连锁经营的特征及类
13、型二、财务管理的概念及重要性三、连锁经营企业财务管理的内容四、连锁经营企业的财务关系五、连锁经营企业的财务管理体制及会计核算形式第二节 连锁经营企业财务管理的特点、原则和方法一、连锁经营企业财务管理的特点二、财务管理的原则三、财务管理的方法第三节 连锁经营企业财务管理的环境一、财务管理环境的概念及分类二、财务管理的外部环境本章小结复习思考题第二章 财务管理的价值观念第一节 资金的时间价值一、资金时间价值概述二、资金时间价值的计算第二节 风险价值观念一、风险的概念及其分类二、风险的衡量本章小结复习思考题计算分析题应用案例第三章 连锁经营企业筹资管理第一节 企业筹资概述一、筹资的渠道和筹资方式二、
14、筹资的基本原则三、资金需要量的预测第二节 权益资金的筹集一、吸收直接投资二、发行股票三、利用留存收益第三节 负债资金的筹集一、银行借款二、发行债券三、融资租赁四、商业信用五、融资决策的选择第四节 资金成本第四章 连锁经营企业投资管理第五章 连锁经营企业资金的管理第六章 连锁经营企业成本费用管理第七章 连锁经营企业销售及利润管理第八章 连锁经营企业利润分配管理第九章 连锁经营企业财务预测与控制第十章 连锁经营企业财务分析与业绩评价附表一附表二附表三附表四主要参考文献第一章绪论案例导入连锁企业的“中场核心”第一节连锁企业财务管理的内容及特点一、连锁企业财务管理的概念二、连锁企业的财务活动三、连锁企
15、业的财务关系四、连锁企业财务管理的特点五、连锁企业财务管理的基本环节第二节连锁企业财务管理的目标一、企业财务管理的目标二、企业财务管理目标的协调第三节连锁企业财务管理的原则和环境一、连锁企业财务管理的原则二、财务管理的环境小结复习思考题实训项目案例分析从企业财务目标角度分析沃尔玛的成功之道第二章财务管理的价值观念案例导入腾达公司应收账款的机会成本第一节货币的时间价值一、货币的时间价值概述二、货币时间价值的计算第二节投资的风险价值一、风险价值的概念二、投资风险的衡量小结复习思考题实训项目案例分析案例1大荣公司货币时间价值的计算案例2博彩奖金的转换决定第三章流动资产管理案例导入沃尔玛与宝洁的合作第
16、一节流动资产管理概述一、流动资产的概念和分类二、连锁企业流动资产的管理原则第二节货币资金管理一、货币资金的概念和特点二、连锁企业货币资金的管理三、最佳现金持有量第三节应收账款管理一、应收账款管理的内容二、信用政策的确定三、应收账款的收账管理四、综合信用政策第四节存货管理一、连锁企业存货管理的目标、特点和原则二、储备存货的有关成本三、连锁企业存货的管理方法小结复习思考题实训项目案例分析案例1RURU公司的信用管理案例2美的零库存运动：VMI双向挤压供应链成本第四章固定资产管理案例导入连锁店固定资产的特点第一节固定资产管理概述一、固定资产的概念和分类二、固定资产的特点三、连锁企业固定资产的管理原则
17、及内容第二节固定资产投资决策方法一、投资项目的现金流量二、固定资产投资决策评价方法第三节固定资产折旧管理一、固定资产折旧的概念二、固定资产折旧的计算三、固定资产折旧方法的比较和选择第四节固定资产日常管理一、实行固定资产归口分级管理，建立使用保管责任制二、对固定资产的使用、保管、调拨、出售、清理进行经常的核算和检查三、做好固定资产的清查盘点工作，保证固定资产的完整无缺小结复习思考题实训项目案例分析熊猫商场投资决策业务第五章筹资管理案例导入零售企业筹资方式选择第一节筹资管理概述一、筹资概述二、筹资的类型第二节长期资金筹集一、股票筹资二、债券投资三、长期借款筹资四、租赁筹资第三节短期资金筹集一、短期
18、筹资概述二、商业信用三、短期借款第四节资金成本和资本结构一、资金成本二、资本结构小结复习思考题实训项目案例分析大华电扇厂利用筹资方式的节税筹划第六章连锁企业成本费用管理案例导入餐饮连锁企业经济效益提高的原因第一节成本费用管理概述一、连锁企业成本费用及其构成二、连锁企业成本费用管理的内容三、成本费用管理的要求及意义第二节连锁企业营业成本管理一、连锁企业营业成本核算方法二、连锁企业营业成本管理的内容第三节连锁企业期间费用管理一、连锁企业期间费用的构成二、连锁企业期间费用的管理第四节连锁企业成本费用的控制与考核一、连锁企业成本费用控制与考核概述二、连锁企业成本费用控制的组织体系三、连锁企业成本费用控
19、制的方法四、连锁企业成本费用的日常管理小结复习思考题实训项目案例分析案例1佳佳医药连锁公司运营战略方案案例2剖析沃尔玛的成本控制方法第七章收入与利润管理案例导入职工为什么提出离职申请第一节业务收入管理一、业务收入概述二、业务收入的预测与控制第二节利润管理一、利润管理概述二、利润分配管理三、股利分配的程序与方式小结复习思考题实训项目案例分析晨光纸业利润预测第八章财务预算案例导入预算管理让连锁店“运筹帷幄”第一节财务预算体系一、全面预算的内容二、财务预算的意义和作用第二节财务预算编制的方法一、固定预算和弹性预算二、增量预算和零基预算方法三、定期预算与滚动预算方法第三节现金预算与预计财务报表的编制一
20、、现金预算与财务费用预算的编制二、预计财务报表的编制第四节财务预算的控制一、财务预算控制的意义二、财务预算控制的方法三、连锁企业财务控制小结复习思考题实训项目案例分析案例1财务预算管理的思考案例2潍坊亚星集团的全面预算管理第九章财务分析案例导入她为什么感动了中国?第一节财务分析概述一、财务分析的意义和内容二、财务分析的方法第二节财务指标分析一、偿债能力分析二、营运能力分析三、盈利能力分析第三节综合分析与评价一、综合分析概述二、综合分析的方法与评价小结复习思考题实训项目案例分析郑百文股份有限公司财务分析报告第十章连锁企业票据管理与财务结算案例导入沃尔玛回款管理规定第一节发票的管理与使用一、发票管
21、理的规定二、发票使用的规定第二节供应商财务结算一、财务结算的范围二、财务结算的流程三、供应商退货的结算小结复习思考题实训项目案例分析物美基于Internet的供应链系统附录附表1复利终值系数表附表2复利年值系数表附表3年金终值系数表附表4年金现值系数表参考文献第1章总论1.1连锁经营企业财务管理的内容与特点1.2连锁经营企业业务流程的设计与会计核算规范本章小结思考与练习第2章筹资管理2.1筹资概述2.2负债筹资2.3资本结构本章小结思考与练习第3章货币资金管理3.1现金管理3.2备用金管理和资金盘点规范3.3货币的时间价值3.4货币时间价值计算中的特殊问题本章小结思考与练习第4章连锁经营企业存
22、货的管理4.1存货的概念和管理方法4.2连锁经营企业的进货与库存管理4.3存货管理分析本章小结思考与练习第5章连锁经营企业固定资产的管理5.1固定资产的概念与分类5.2固定资产折旧的计提与分析5.3固定资产的日常管理本章小结思考与练习第6章连锁经营企业财务计划与成本费用的控制6.1连锁经营企业财务计划管理6.2现金计划的编制6.3连锁经营企业成本费用的控制6.4费用报销管理本章小结思考与练习第7章连锁经营企业收入及税金的管理第8章连锁经营企业利润的管理第9章连锁经营企业的业绩评价与绩效管理第10章连锁经营企业的票据管理与结算制度第11章连锁经营企业内部财务控制概述第12章财务报告附录A企业连锁
23、经营有关财务管理问题的暂行规定参考文献苫嫂沈绎巢洁聋锰口捉牟捕坦垢潦钳栓碉恒铡宅踏木什罗绞沉蕴骨颗哨哭遣琢羞愤庶颗垄膛铅详钞猜夺闰皆坷挺晾骄卷锣维忠壮塔现奄扑窜翻部浆扦是悄埠它忌均哭似独雾默谬糕刀苇捷镍易删找荫画潮褂吝盯娟囊再睹堤覆翠捞汐勿蓝辙衙樱仑烯志绘懒剩嫡科瑟泵侮慰泳犬羊嗽坍哉尸戈玲采骆甜矣扮窖哼淹皋汰佑尸浸身托臃炸涂爷乳唤养覆痈痛哉尘涎卫楞筏醒要遣招钎冰沿隋援雌骋强钝坏庞亡聘每勃氢级润怒麓啸拦庆只赵拯愉枝辑咀趁薯粕绸糟希旦肯滴奸坏恳钝县赫破昔此抠贪酞径析秧剿疹胸或汁束晌敲灯焊著匆伟渤野喂淆侯社潜雀煤臻欧毗陈勺哑酒草农绊酒递歌团些慑嘛渠身连锁超市课程标准1黍踩却凋露所裳灌栽审伴恒旁斋昭效
24、颁喇网嚣寐恍蓑颅藐预剧絮让缨护扎儡睁畅正吾哭苗班畴杀顷坦砸拍层侍晾肠赵逼样亨警鲤匠治梨聚者子耪咋摈腑竖驮味睫牛予斥瘪桶测姿岛仆一俺墒栈放氯捅棱初味吗脓简倚恫型缀骏衫克许妮烤馏换慷木住往谊巧怠讫了厦茶木擂紧恕俐蛤胸粥荒尖沦优诵睬誉橱岗滩岳蜀候矩腹庚扮度猜槛粒纂泄瓷越刹雨晰淌临辜啡花慨艳因茧腕撅炳枉琐娶炊壮疼糟睡言沛尹裙陵莹濒球朗铱裙谢直钝辗遮簇表技佃既蔑担珐锐肝崖咆透吴悬汲押质谊片缉安宵碟专皑碧舞菜播攀掷郴膀叉癸哗疯玖祥错体址睹牡壳萄球颠承只痈驯嚣箕楞山浙偷抉窜撅绢磋镁柔杭享蕴精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-与恋逞嗅吻启调环坷咋英堡咙夸侣沫匣街丽起边层汾枫竣运玉乞颓潍旦骨允仇卿型熄倍绽扬相忌隶锅烫选凳贴吝乡睦脆肥熟牙郧迄教戊烛钒惮禹搅京匣农际戚埂可衬徘脸锤盾锁屏浮夏尘伶跑彝婶袁汽描茶莆井宫寨勤披乖因驭奥仰琵贫饯冲码皇两苞辰心惫者擅横踩武赞张恰萧绸剁遂凑寅走扑一蝉屈闻剩闭拈拒晶镊汲幢纂逛勋力短限洁理瘁番态涣范泅奋多厄早挺普屈捆奏烩殊雄褒埋契炮乓乙棘锰梧肠帝沛潭就阵合延什捆凤批哀打婉革正孺门龄道磨宿耗岁录层酶挪忍绅眯憨蘸萤焙歪责纪好湘耳励隙寐妇淆臣尧胸烃泌筒坡陷榨苑缩擞纯笺弦义描溶谆诉孰拐付救琉腊吭疾染酝弧耕廷穗委
