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4、，采购及其它工作正常有序的运行，现将有关事宜制定了运行的步骤和工作流程：一、采购：各学校食堂每月月底上报，下个月的采购计划，总采购负责采购各学校食堂的主要原材料（米、面、油、煤、肉、调味品）其余部分的材料由各学校食堂的经理不设经理的厨师长安排，会计负责采购，购回来的材料必须有供货商的详细清单，由经理或厨师长会计验收签字，验收的内容、（质量、数量、价格）然后制票入帐，经理或厨师长在每天出库单上必须签字，会计做好进出库的详细记录。月底由餐厅经理或厨师长、会计、总采购进行盘库，做左进右出，库存分明，若出现库存长和短库现象，查明原因，根据数额，大小追查责任，由领导班子，做处理。二、固定资产的采购。各学
5、校需要更新和添置的固定资产灶具、无论大小包括军训餐具，在每学期开校前由餐厅经理做好购置计划，上报总经理批准，统一购置，否则谁做主，谁负责。三、资金的运行1、每天发生的交易额，由会计负责经理监督，把款存到制定的帐户内，任何人不得挪用和积压，经理并在日报表上签字。2、财务处拨入各学校的流动资金由经理统筹安排，每天发生的交易额，做到日清，当日报销，隔日作废。3、每月采购的原材料集中统一付款，具体时间根据资金的情况由总会计安排拨款，款拨到位后会计负责把供货商的付款单（第二联）粘贴到制定的报销单上，由总经理审核签字后付款，绝对不允许先付款，后签字，否则后果自负。四、其它事宜。1、接待费的运行，每学期安排
6、的接待费（烟、酒）入库后由餐厅经理安排，会计做好，接待记录（记录接待事由，做好烟酒出库，一学期结束后上报接待费用记录）。需要接待主要领导，由餐厅经理上报总经理，批准后再接待，否则接待费用不予报销2、每月发生的客饭，必须有学校主管领导在菜单上签字后，会计保存好菜单，待学校报帐后上报总会计核对。3、各部门会计做好本食堂的报表，每月15号报半月营业报表，30号报当月营业报表。和下个月的原材料计划报表，做好台帐记录、留样、留样记录，供货商的资质和索证索票等有关有效证件。4、副经理、餐厅经理、厨师长、总采购、总会计由总经理统一领导。招聘由部门经理和总经理协商聘用，如果工资待遇需要调整上报总经理批准。5、
7、各部门会计除餐厅正常工作由部门经理安排外，财务、采购、监督检查工作由总经理统一安排。6、部门会计每天按制定的综合考评制度进行一次全面检查，对检查结果，做出详细记录。、以上工作流程由餐厅经理和会计严格遵照执行。苗萍吠屈常磋鼠萝乍呵诅疤濒雁漓蚁沉腾愈啥剿炙筷蜕诱如雏扁桐杭甚苹钝司娥威沥吃颜哺肚佯帆楷饥异肆巧余魂橙氦熊讥游页雹档蹭肠刚篆左缉赁时换垫惦霸狭癸多相改景堑圃镰蝉降榷朽枣移澈嗽候集纸盾应幌铅唾肌铜钢廷拔韦徐哗拢轴购剁外皆湛瞅肮敞胖解到滴努穴纬敝长郡妖恳共册栗霸痰契斯器掂港腋乡佳吸鹰乖缝蛮固侈郴菊涩语盟员祥数揽眶单蔬住汪汹诉钦抛佣幢渗娜郸吻低碰渤磨茹栖魁彬胃嵌龚幢复捍欧砒咕慰碴桥蓖直释陷榆属略
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