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4、元互联网+餐饮趋势分析近期，好豆网对外透露已经拿到千万美元的A轮融资，投资方为顺为资本。好豆网是一家定位于提供优质菜谱、餐厅与优惠信息的美食社交网站，于2010年成立，创始人兼CEO杨荣波具有20余年的传统餐饮从业经验。早前，好豆网以菜谱内容分享为主营业务，并积累了大批美食热爱者。随着用户积累量不断增加，好豆网开始思考商业化方向。之后，好豆上线了好豆到家电商平台，并与小家电企业如美的等联手推出了智能硬件产品。未来，好豆计划将整个厨房智能设备与自己的菜谱和电商结合起来，形成内容-工具-成品的链条。而好豆拥有的9000万用户以及1000万每月活跃用户将是好豆未来规划的重要基础。中国三亿多家庭用户为
5、菜谱分享与美食推荐带来了巨大想象空间，而电商以及智能硬件的探索，也有利于顺利切入家庭厨房，从而衍生出更多美食服务，因此，好豆的商业模式颇受业界肯定。与此同时，好豆的探索，也为深陷困境的传统餐饮，在拥抱互联网时，带来了启发。近年，受国内经济下行、国家反腐等影响，我国传统餐饮发展一蹶不振，“互联网+”为其带来了新生机。数据显示，2014年我国餐饮市场交易规模为27860亿元，同比增长9.7%，同比增速为0.7%。在连续两年经历增速下滑后，2014年餐饮行业首次迎来增速上涨，互联网对其作出了重要贡献。与其他商品不同，餐饮食物具有及时性的特点，因此其在互联网平台上的售卖以餐饮O2O为主。包括外卖平台、
6、团购平台、点评类网站、帮助用户预订餐厅座位等。好豆网走的是细分市场，模式类似于外卖与点评类的融合。2014年我国餐饮O2O市场规模为943.7亿元，同比增长51.5%，餐饮O2O用户数量为网民的1/3。考虑到互联网尚未全面普及，餐饮行业消费频次较高等因素，预计2017年我国餐饮O2O市场规模将突破2000亿元，餐饮O2O也将成为推动餐饮行业持续发展的重要力量。餐饮O2O是互联网+餐饮的主要表现形式，目前传统餐饮转型与互联网企业进驻都主要采取了这一模式。从上述好豆网的发展来看，与小家电企业合作，推出针对厨房的智能硬件产品，将用户流量变现或吸收新的用户有望成为餐饮行业转型的新思路，尤其在行业同质化
7、竞争日趋激烈的当下。除此之外，互联网+餐饮的重要表现形式不能忽视大数据技术的应用。大数据对餐饮行业发展有战略性的指导意义：首先，通过大数据，网络餐饮平台数据信息能被快速整合，这提高了平台运营效率;其次，大数据分析消费者就餐行为，将帮助企业快速分析消费者需求与未来市场趋势，有利于企业及时调整产品与战略;最后，大数据分析有利于企业及时发现自身在管理与运营上的不足，进而加以改进。（以上数据信息来自前瞻产业研究院提供的2015-2020年互联网对中国餐饮行业的机遇挑战与应对策略专项咨询报告。）本文来源前瞻产业研究院，转载请注明来源！脓掣撵啥拒氧镑岭牧践石放九乏拇哄榆殴缚肘靴秦午邪萌令臻芭意原蓉坍惊澳砍
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