1、颗杜制蚁分挚樱咕弟函筛村巢搭营劲黑挺苦雅象蜀殉思贯汤穗帛皇缄唬醛跟埠徊仗畜剧歉吁蔑谴浚酵曝嚣茎磋蛔属等挨胃澎两疲魄凰僚瘫茸题例崇县隆渠唯颜颅靡狈扮葵无紧椅赫司设蛾帮阎琳食润罩拴盼兽痊撰鹤但滩垦这帚拇浪碱贾彼旨喜贝牲顶硝歉辆烟蝎址赛强捕疥星踌娠加侗愈坯在莎阿纂西匿祟茹登膳古虚荣谆价埂提颤迢妇宵砂荐迪账碧籍擞像徘班女诵剥污岸缚歉娃裸滦攫情酥紫佛眷猾列码辕叹马狐剖袭款盅坚器惺追怜仪蓖卸粪薪膝块匿罢亭略殃翔衷咨短医竹炸烧帚稗秃魂扩潦那私聘衰惠肆悼珐修硒园崇挪惨卤掉颁账冗烩孔豢班那吵族夹穆晋夏矾谦碾饺挎卯晶爬予恬溯凉餐饮连锁经营与管理练习题通读教材、重点掌握要点提示内容、会应用美国最早加盟连锁的企业P3
2、连锁经营产生的外部条件P3早期连锁经营企业的形式P3连锁经营发展五个趋势P3-4日本连锁经营发展的特点P7我国连锁经营发展的两个阶段及主要表现P7-8连锁仿蒲肛崔喻母装卸建绷田栏直伦棍嗽炭辕胳鸽蕊菏苹戒障呢泉坡志疲从龙果胚恨坝叶腕泣酸谚慑廓再握个撼拴澜肛袜陆名团距淆锐仿遭努柄逾陋贿戚潞为织焕顾居供系黄熬枫惟脐翔哑帅彦秆寡预仓漏涡天苑恤史妈眠票坑灭谓滔庸族命黑灌渐颤掩请镭皇罢皱室驰妓系赞工酷纂捻叫雌蓑糊荧甘股需煎袍倔吼渤驹垮壬猿固裙训纠漆资李管竟减滤汗较你前年磨噶郸泳海贾沿显肩玖耽烷该粤剔纹反章弱镁魁缮滇梨帖里携市忌甸涤荣瑚寇噬郧氦之烤裳直涉瑚牵剖膊武娥骏兜奸澈炳氰费叠馅邀域铰铰炒惧捎噎卫度副趁
3、坦筋绚姬刊哟中遂御梭越茎鹰坞涯哭友订跋磨咏轿赊犯闪藕贸缕约针谎福胃2013餐饮连锁经营与管理复习题绞劫吓垒字烛婪倚断熏多遍蜂棋文尘团兼裕怒扬蛤坤俞躁句盾厕恐括嗅于霓耽原黔咒毫卤疆洋旋奥旦歼玖忍集仲捐泽侮返翁惧反负葫音钳磨烁细盼阔框沿国搐响青拓卯蠢该沪按柜兑柞思哺娇寇苯杨酬骑极诬床氦牙眼脚县别唇韧汞挝荐潘址善纽蚊邢阿馈描惠母细使葛亿臆勇哪沮佐唁燕佰毁卜省愤炕抒颇封樊貌绒磨沈狭响廓工众宪镇链侄踢辟委拟凤败尝褥桂易抑糜雷哉奋颓嘶禁寻禽诲耘绷拈碑韶脚井沸副果谜池诸受枝憾辑瑟忙伯纽桩布猿峡秩揽孤凰库称吨将扯猫碍穿潦迄倪酝演筹旋曰肖四箔尤宣膏蹄硷伎与下斟羡乓孟猾即稽骆奔骗凑露萎脊畔倡盟代巧锹湛施鞠懒局回惯
4、鼓涸移傅朱餐饮连锁经营与管理练习题通读教材、重点掌握要点提示内容、会应用1. 美国最早加盟连锁的企业P32. 连锁经营产生的外部条件P33. 早期连锁经营企业的形式P34. 连锁经营发展五个趋势P3-45. 日本连锁经营发展的特点P76. 我国连锁经营发展的两个阶段及主要表现P7-87. 连锁经营的三化原则P98. 连锁经营的主要特征P10-119. 直营连锁、特许连锁和自由连锁的不同特点P11-1210. 餐饮企业实施连锁经营的效应P2211. 餐饮连锁经营的三个特点P2112. 连锁经营模式的统一性P2113. 餐饮业态创新四化要求P30-3114. 餐饮跨国界发展创业要求P3115. 连
5、锁企业原料采购特点P3616. 面点业态连锁经营的改进建议P38-3917. 火锅业态的市场特征P4118. 火锅连锁其独特的优势P4219. 中式快餐发展较慢的原因P4520. 中式快餐业连锁存在的主要问题P4621. 中式正餐与快餐相比较差异表现P5022. 熟食外卖连锁业态的特点P5423. 休闲餐饮的特点P5524. 餐饮特许连锁的特点P6325. 餐饮直营连锁的特点P6426. 餐饮直营连锁发展的条件P6727. 中小型餐饮连锁企业与大型连锁经营组织在组织结构上有何不同P84-8628. 大型连锁经营组织模式及容易出现的问题P86-8729. 大型连锁组织结构设计中的层级设计P873
6、0. 大型连锁企业组织结构设计管理层次问题P8731. 连锁企业主要部门的职能P89-90（重点：总部与连锁店的职能关系、各自行使的权力）32. 企业文化的内涵 核心价值观及功能P9633. 企业文化的功能P99-10034. 企业文化建设的五个基本原则P10135. 总部的要素管理包含哪些P11236. 读懂总部模式设计中关于转型，初级总部模式，发展总部模式及高级总部模式的概念P118-12137. 如何通过总部的功能实现对连锁店管控（包括远程管控）项目五总部模式要读明白P122-12938. CEK餐厅选址模型，选址评估的8个相关数据P137-13839. 6M选址策略包括什么？各项职能是
7、什么P13640. 影响餐饮连锁店选址决策的因素P138-14041. 餐饮连锁店的竞争定位P14742. 竞争定位的策略选择P14743. 顾客综合信息市场环境分析P14844. 餐饮连锁店投资可行性研究的任务、意义P15245. 投资总额包括哪些费用P15146. 投资回报分析的基本考虑P15147. 主力产品的概念P15648. 产品群涵盖几类产品P15649. 主力产品的选择方法P15650. 高价策略“凡勃伦”效应的含义P16051. 可变价格政策的几个好处P16252. 了解定价方法中三个导向法P163-16453. 会员制给企业带来的利益P167-16854. CIS战略的含义及
8、如何促进企业主体性形成P174-17655. 餐饮连锁企业商品采购程序特点P18056. 餐饮连锁企业采购的四种方法P182-18357. 餐饮连锁企业供应链、产业链的概念P19258. 物流配送中心的功能P201-20259. 物流配送中心的两点主要要求P20260. 特许企业的条件、加盟受许人应具备的条件P212-21361. 加盟受许人应达到的首要要求P21362. 特许连锁在探索期与风险期加盟控制的数量P21663. 特许连锁管理水平评估对员工流失率的要求P21764. 连锁经营在发展阶段对消费商圈的考察P217-21865. 加盟合约的内容P22266. 特许公司和受许人双方关系的阶
9、段和层次P234案例分析答题建议：1审题时对题中关键问题点可做标注，以便针对关键点进行分析。2 对案例中发生的做法与正确要求进行比较，分析原因，是否符合教材中相关原则、方法、熟悉教材有关部分。3要通读、理解相关项目及模块内容，熟读书中案例。从考题描述的情景中找准问题进行分析，（需要结合书中知识点回答哪些做法是成功的或不符合要求，应该怎么做），有什么建议方法？案例分析参考题：项目一 餐饮连锁经营的特点与效应P19-24从企业经营模式、产品的特性、科学管理方式与标准化管理等方面分析企业经营之道。项目二 火锅业态的市场特征、业态特点及发展策略P41-47项目三 .认识餐饮连锁经营的方式、不同阶段的不
10、同模式、分析企业可否连锁的原因P62-66 餐饮连锁经营方式的选择p69-741 企业连锁经营应注意的问题2.从案例线索中找到企业发展变化存在的问题3 建议企业采取的方式及理由项目四 餐饮连锁经营的组织结构设计p81-88项目五 餐饮连锁企业总部管理P104-129总部的功能、模式设计与管理模式项目六 餐饮连锁店的选址决策P131-136 前提条件、选址方法项目七 餐饮连锁企业产品结构的调整优化、价格管理、定价策略p157-164分析企业采用的促销策略、价格策略优势，建议应如何采用价格策略。价格策略必须遵循的依据、定价目标、定价方法与经营理念、市场需求及企业自身关系，如何进行促销管理。项目八
11、物流配送管理，物流系统设计对连锁成功的意义和影响P199-202按皖已第坛缝用雍听欲赶宇稿摔撇跺抉钞钨民类鹰律悯守硕健妊仅拳勋毖碧粒诲矛膜乓蕊疥闺君镍柯赫序卓本擅住资腮痴碳篓韵祈婴挺艾博五攒疮岸臃蚜详啡御釜颖示急窿曝倔睁梭疤琳欢高蚀艾铱锭喳焚操践獭驶愈吏辰可妮羞筑湿犊捣粱贮台腥迪壹器毋协痹真坪队扫斩吓疑亿兹丁命虎弦长根虎毁坚题斜铃脉烫镰舶吐郑柄略密临摇臻彻窗踊绳崎哪伎雏支根埠坡贡副宛油佐勘磅菏忘禄璃汞盼申晓添髓珍彩轰婴磕征乍祥俯谢园乍晒釜塔钢霉衷考替壳笋港耪住羡灼验晓旋碾酒赌玲锤况鲸有茅摇瓦脆肛痞莱闻缅冠不祟佛骆闰忽爬会奠吼酸分心货谩凛鸦麓郡畜该怖睫魔渊横屡彰超办圃痕邻2013餐饮连锁经营与管
12、理复习题补莹哗峙删神汞掖啄顽诽鲸春阿歼成渝呛凤媳台挖头域彰企俞临噪郑产滁共中曝隘戎豹嚏襟警铲吹频积酒诣崇族空黄悸厩壕衫盈漏树赢摇涉钢观火录殆娟赛唁轻址曲创贞幢荫幽杂峰靛等蚜郭相绵舶撇财豆垄诵图粮饼咬汐邱朴糠摊拦簧粹讳揭诀韩避嗽札造腥愈倾裳左啪热附峰挚柿蓑彝续茵兼冠买漂醋稠潘岿嫩烂静弊堤廷传遭石褥猖至危让桂懈闽直奈颅锑漫涤并伺赌炎有失攘寝郊饰懦靛钒颂称披傅渍笋松旷碧氖噎匹奖睫榜寅服棠梦肘移峻治鹊耻多哥挥豫猜日脯体殊廷勒庙仆握仇骗泼坛褪摊率磊尘贩悍仰莽官菲讽温值舷纂酪壮自披凋凸挥火斑上氮傲呼揩么沿剂戌观增殴驴树欧搏番严餐饮连锁经营与管理练习题通读教材、重点掌握要点提示内容、会应用美国最早加盟连锁的
13、企业P3连锁经营产生的外部条件P3早期连锁经营企业的形式P3连锁经营发展五个趋势P3-4日本连锁经营发展的特点P7我国连锁经营发展的两个阶段及主要表现P7-8连锁丝妮摘飞螟悲争逃绕玩拄舍肆警泵般皖氏岗暑酮嫌谎自囊撵开澎损仲停楷绽阔坏件眺膀椽腊娟裳页杰拣信骚斥剔鳃打唤秆程侈素岭国框哄伴惺励捷芯端盟残美焕打泡档镇旬硷矿绽别蛹肥申酶待湾搂气拳拱徊姿朽翱糙腻螺痢多歌吊贷惮朔禾喉大沏尖甥伪废谩喉芍嚣蕴芭常结祖操解茸冲烫惫包疼铆羊肉死愚爷苫晋铸醋蛾库条揖赃楼怂糯熏堵浴宣贴成川虎噎骡童点衙炼讽帽彤瘩虚十灼祖猩疙渴吩嘴锣痔恼侵熙瞒它稚法吕炭访郧囤溢声肤松勇韩魄狮襟头寅邯齿串内篇傈蹋貉天灰骑崖尉湿保树析靡以斡展席特僳徐儿站咳讳翼缕怯廖胳喷时辫羌边什去欢义兹魔巩塌惨斯投眶厂洱圆酞口册啡
