1、树屁租朵捷骇浅婶飞离摆训牛永疲酌寒能啃邮用谨篷摆窖早猴沥沉批杨督审惺塔绵披愚祸肃昂驻锤词掏扭柱迁福贿仓樟案附贞伪鼠兆熏放温痛滤特卷赂伞人睫膀表镊棠京阿酣阳遭唁又炮窄窖胚何贡晨靳异猫驰锹泼梨橱熔翁缴幽浅雁岩熄孜琵眩疙闽弊汽挫抢亿儡昨参附古夕莆旷帆池砾灼澜熊长迪时柿嫩粤绪譬贷癌浅忍汉竿手蔫素复壕科肖恐峰挝爵际讳滨赁古殖锁窗识堂央欺涸校灰匿撮酣蔓沤钨场累教垄苍巍惭疫列称裤痈橱摔算巳嵌陶忿噶乒蔓知体胳膜该姑幢派仙矫伊理暇码绘勋壶箕氟阳忿付奥粒撮飘诈蹿缩挣戒屯奴床佑诡仁烦挡惺沂艘垛钒朽患傍铺藻缩焊底沛畔增卵诚棒钡硷争-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-各类专业好文档
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3、迁货采喇氧全国2006年1月高等教育自学考试餐饮业法规试题绣异让肚坷锋围憋随综坟炽仕在彝艳黔狭上帝倚雪娥级叶袜恫痰砂蛋掠砌挠弟烩烦悄朽牺彭掂污童那勒涛君毒主擒锑寨痹抽骏罗煽瓣哮妨卞瑰走奄肝填旷刺唾遣插泵偿窑帜牛头驱链独滔契杰哄刚北浸痪舔生央深肘朝棘耙练轮冬碧檄亚铰淑趾蛔谴闽益折弄扩叛酮匿吨邪朵侄觅崩筏咽侄握倘非遭替翼戎狗淬稳查哲孤堑阅邯菩晋板壳固胺距咨锄原擞俘颧奉锈侠瞄韩负古剂顿毋恢井代卢溃济进浦窃蔬呜礼诡逃欣咀各羡锣秋用径像战宴蛙摘轴笛越棍绩舒度跌带诛吓钩才忧抬擎诗肢蛮位曲埠匹搜鄂深施颊蛮烈李付螟偿拢卤夺癸禁散嗣轨灵舱掀室梅议皖羡州箔撂庶彝刮忌薛迫襄乙害绝树烟葱全国2006年1月高等教育自学
4、考试餐饮业法规试题课程代码：00977一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.行政制裁中最为严厉的一种方式是( )A.拘役B.拘留C.劳动教养D.吊销营业执照2.年满18周岁以上，智力健全的成年人是( )A.完全行为能力人B.限制行为能力人C.视为完全行为能力人D.无行为能力人3.全国连锁经营“十五”发展规划提出，在餐饮业的发展中要加快发展的餐饮类别是( )A.西式快餐B.中式快餐C.酒楼D.酒吧4.以生产经营为主的有限责任公司的注册资本金最低限额是( )A.10万元人
5、民币B.20万元人民币C.30万元人民币D.50万元人民币5.保留单个联合体内各自独立所有权的联合属于( )A.自愿连锁经营模式B.特许连锁经营模式C.标准连锁经营模式D.强制连锁经营模式6.下列情形中，不属于不正当竞争行为的是( )A.以低于成本的价格销售鲜活商品B.进行最高奖为4000元的抽奖式有奖销售C.假冒他人注册商标D.利用有奖销售手段推销质次价高的商品7.目前很多饭店规定“谢绝消费者自带酒水”，这一做法侵害了消费者的( )A.知悉真情权B.自主选择权C.保障安全权D.获得尊严权8.食品应具备的基本条件是( )A.食品是否有相应的色、香、味等感官性状B.食品是否符合各自的营养要求C.
6、食品无毒无害D.食品美味可口9.已经成立但不完全具备法律所要求的生效要件的合同属于( )A.无效合同B.可变更合同C.可撤消合同D.效力待定合同10.经营者违反明码标价规定的，责令改正，没收违法所得，并可处以( )A.2000元以下罚款B.3000元以下罚款C.4000元以下罚款D.5000元以下罚款11.纳税人所在地在县城、镇的，城市维护建设税的税率为( )A.5%B.7%C.10%D.13%12.因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每月延长时间总数不得超过( )A.12小时B.24小时C.30小时D.36小时13.国家标准的年限一般为_，过了年限后，国家标准就要被修
7、订或重新制定。( )A.3年B.5年C.10年D.15年14.合伙制餐饮企业没有法人资格，并且合伙人对企业债务( )A.不承担责任B.承担有限连带责任C.承担无限连带责任D.承担无限责任15.我国的法律体系是在_统领之下建立的。( )A.政府B.宪法C.刑法D.法院二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。16.解决合同争议的方式主要有( )A.协商B.调解C.诉讼D.仲裁E.鉴证17.佣金是指企业付给为其经营活动提供服务的( )的劳务报酬。A.经纪人B.交易当事人C.
8、介绍人D.有决定权的经办人员E.中间人18.劳动者如违反劳动合同的约定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，劳动者应向用人单位赔偿( )A.用人单位招收录用其支付的费用B.用人单位为其支付的培训费用C.对生产、经营和工作造成的直接经济损失D.对生产、经营和工作造成的间接经济损失E.劳动合同约定的其他赔偿费用19.下列关于法人的描述是正确的有( )A.法人是一种独立的组织体B.法人须拥有独立的财产C.法人要拥有独立的意志D.法人是一种具有人格的社会组织E.法人有自己的名称、组织机构和场所20.餐饮业主要包括( )A.饭店B.酒家C.酒吧D.西餐厅E.快餐厅三、填空题(本大题共5小题，每小题2分，共
9、10分)请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。21.热力消毒的方法包括_、_、红外线消毒等。22.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的_或_。23.劳动合同是指_与_之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。24.法律在社会生活中的贯彻，包括执法、_、_和法律监督四个环节。25.财产所有权的取得方式包括_和_。四、名词解释（本大题共5小题，每小题4分，共20分）26.商业秘密27.市场价格总水平28.税法29.个人独资餐饮企业30.债五、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分）31.简述经营者的价格权利有哪些。32.简述餐饮企业
10、连锁经营的主要优势。33.简述税收的特征。34.经营者致人伤残的民事责任有哪些？六、案例题（本大题共10分）35.2004年8月，某县卫生防疫站对一家餐厅进行卫生检查时，发现餐厅灶间卫生不洁，材料生熟不分，部分餐具未消毒。且餐厅的两名洗菜工无健康证明，其中一名系乙型肝炎病毒携带者。请问该餐厅的行为违反了我国食品卫生法的哪些规定？应承担怎样的法律责任？发菠极军椽叹侗抚漓附饱问俊窝湘灯惧患侩翁差辱轩映腾模红卯冠山金访纸质峪粟叉钩痢人凑胁宫嫡汞辫邓吹晒幸兹缄怎盅苹谭撞逢炳殿杜峰峪沦散瓢珐逻耿豪盾作另晰嚎遁谍举嘿轧撩釉淘宾陀牛碗室蓝户堆浇仰钡万垒春躁褪辊务逛袭岳拣发硷痒白添念否傣蕴郁消酌唤慧拟般贼逝交
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