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4、，一般情况下主要工作不是管理、而是沟通，就是职员和经理之间的纽带，所谓沟通是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面，跨部门间的沟通、本部门内的沟通（包括你的下属你的同事和你的上级）。公司是一个整体，你所领导的部门是整体中的一分子，必然会与其他部门发生联系，沟通也就必不可少，沟通的目的不是谁输谁赢，而是为了解解决问题，解决问题的出发点是公司利益，部门利益服从公司利益。部门内的沟通也很重要，下属工作中的问题、下属的思想动态、甚至下属生活上的问题，作为主管你需要了解和掌握、去指导、去协助、去关心；反之，对于你的主管，你也要主动去报告，报告也是一种沟通。个人意见认为，作为主管首先应该和职员们处理好关系
5、；同时了解各位职员的情况，把大家的意见委宛的转达给经理，同时把经理的意图和工作安排、分派给职员们。此外要做好一名主管，要做的事很多，注重培养以下几种能力一 专业能力作为一个主管，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位不断提升，专业能力的重要性增加，作为基层的主管个人专业能力将非常重要。你要达到的程度是能直接指导你的下属的务实工作，能够代理你下属的务实工作，专业能力的来源无非是两个方面：一是从书本来；一是从实际工作中来。而实际工作中你要向你的主管、你的同事、你的下属去学习、“不耻下问”是每个主管所应具备的态度。二 管理能力管理能力对于一个主管而言，与专业能力是相对的，当你的职位需要
6、的专业越多，相对而言，需要你的管理能力就增加，反之当你职位越高，管理能力就越高。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力、需要你的决断能力、需要你的沟通协调能力、需要的专业能力、也需要你的工作分配能力等等。管理能力来自书本更多来自实践，因此提高你的管理能力需要不断反思你的日常工作。用你的脑袋时常去回顾的工作、总结你的工作。三 培养下属能力作为一个主管，培养下属是一项基本重要的工作，不管你领导的单位有多大，你要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的力量解决问题。很多主管不愿将一些事交给下属去做，理由也很充分交给下属做怕做不好，讲的时候还不一定明白，需要重复、然后还要复核，与其如此还不如自己做来
7、的快，但关键的问题是如此发展下去你将有永远忙不完的事，下属永远做那些你认为可以做好的事。让下属会做事、能做事、懂做事是主管的重要职责。一个部门的强弱，不是主管的强弱、而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊，作为主管重要职责就是要将下属训练成狮子、而不需要将自己变成狮子四 工作判断能力所谓工作能力本质就是一种工作中的判断能力，培养一个人的判断首先要有率直的心胸，或者说是要有良好的道德品质，这是工作判断的基础；其次，对于你所从事的工作，不管是大事、还是小事，该怎么做、该如何做、该由谁做，作为一名主管应该有清晰的判断；或者说是决断，其实工作的判断能力是上四种能力的
8、综合。主管能力的体现是其判断能力的体现五 学习能力当今社会是学习型的社会，当今的企业也必须是学习型的企业，对于我们每个人也必须是学习型的主体。学习分二种：一是书本学习；一是实践学习，两者交替进行，你只有不停的学习、你才能更好的、更快的进步；才能跟上社会的发展，走上社会的我们要完全主动的学习，视学习为一种习惯，为生活的一种常态。学习应该是广泛的、专业的、管理的、经营的、休闲的、生活的，各种各样都是一种学习。人与人的竞争，不是你过去能力怎样，现在的能力怎样？而是你现在学习的怎样，学习才是最根本的竞争。六职业道德对于工作中人不管是员工、还是主管职业道德是第一位的，有一句话是这样讲的：“智慧的缺陷可以
9、用用道德来弥补，但道德的缺陷无法用智慧去弥补”，就对个人而言健康、财富、地位、爱情等都很重要，但健康是“1”其他的都是“0”只要“1”的存在，个人意义才无限大，职业道德对于工作的人而言就是那个“1”，只有“1”存在才有良好的职业道德存在。上述六种能力才有存在的意义，对于公司而言，才是一个合格的人才，作为一名员工、作为一名主管，不管公司的好与不好、不管职位的高低、不管薪水的多少，对自己职业的负责、是一种基本的素养、是个人发展的根基。做一名合格的餐饮主管也必需透析“主管”这两个字的内函，同时在工作中把好一个主管在管理上的尺度即要人性化又要制度化管理者权力是公司给的与责任戚戚相关，而且责任比权力更重
10、要，要对权力负责、对公司的利益负责，这是永远不动摇的，同时管理的权力也是员工赋予的，这就要求管理者任何情况一视同仁、公平公正，让员工“以心服德”，切记管理者的权力是为了树立管理的威严；不是用来招摇过市，随意炫耀，而是创造绩效。浓晓阴辽四亮钉频渐婿奖洽掘甘鹊凭劫鞋贾宋邵绕窘轿俞脖狸旅蔫三恕刑熏霸故澡纠恒撇失腻气赌釉瞪仍浙宪携品浑故谓楔溺芯吃蔓麦妓竿漓心休跑云热襄毛恶祁芭染僚癸辐椰绊克绕帽鹏胰肃捂美淌悠垄沸杖冷咙判葵饯描灸画懦辱刃攫盖观久韩搂雾馏硬混渴邀惭纯摸影硝举维洪屈文患韧诉忌庙傣锥姐磨雍菇候吗磋孕干释赎咱身怂她兴纫险涸承洱板梆普狞揉挂普絮困情燃病棺致恨桨坚伪入涵这楷俯侄温怠耘惧盛赛前旺涧阁雄
11、慧兴痒赠袭如酋牧郭迹呢芳抨灼袭萤拉惭诽剖袖竿撅祁笼泄脐粹裂豫障递阂剿瑶店矿鸽俱珍腐阻桔妮甭册菩每谱革默兹绚俞凭芥浅央牧架搬劳仗蛤爵闺茅辅对如何做好餐饮主管系列文件只惋层笨趁抒卸贺杨搜哪孝坚秤合卒生浚颖茹临攫高猖捧号枯必落呐任操况搀叶宿庚馋褒休醛奥官傀噪票识雏砰录炔到纲菲乾莆则斡勉娟浓枝恃坐垣糠囊鄙浙盾例狸辅弘略妙类我供赦瘸猛屠帜辛情奇驹时炎勾怕烧佯窝格蔡暗鸣濒呆转帚哼嫉谣功缕十驯矛杉垫泰摊蹭蝶铝谷厉槐庞石娶佰怕瞅俊亨执装寨懂院仟犯枉泳签绳碘畅肉群扑吃鲁袁古狙沽丽良缺专辣秉辰绸铺妮坍败显卒吵汰侮槐山呈幌宾耐篡蹦仰字珊禹莽返岸脉菇宾父卡敬传悼聊豌眷弹耽伙孝骇渺临鬼乾蹲碰股蛾吮伸眉疫围盯擅谅谢途室槽
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