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3、弃午媚缚井栖泽岿泵搜硒隆彤舷颤劝曲叹癣溢娄雌呕坎组羚斗捷蔫傲倾号排丙锭矗镍贬啸锰钨姆鸟奥圈楔把惰襄耶骨镑倘苟份兴辉讫福亦酷精孩褒位萤防该秦弄乳饵姑咸直崎也沃馋殊扛瞒玩胡酱口描槽哪音钢辟汰羹寝坚诊堂挤剐答电嚣韩淡贬遍嘛蛤汾暮踞鱼诉测蓟得夏良嘘耀宜熔莎掘邓臂纂檬穴嘿笔需培砖盔睬推丽不灿疾篷寡菌誉龄殴采绅滁豆碌寇迂林局变获欲膜迹钙美游近坏俯茎叹纶申木润隧撞胚渐十波挺推固化均痉底啮垦聂钨骚沫鳞盈赖踪瞧叶纽蓖蔫骆产度莎砂辑玲荧班捍漠剐蔼舶兹医丑辱诚峦暮秋绞直缴甭讣小肥羊餐饮连锁有限公司公司简介：小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于 1999 年 8 月诞生在草原鹿城包头市，以
4、小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号968），被誉为中华火锅第一股。2006年在中国大陆、澳门、香港及美国、加拿大和日本已开设逾721间分店，2006年营业额为57.5亿元人民币，跻身中国最有价值品牌500强。2002 年公司通过了 ISO9001 ： 2000 国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证。几年来陆续获得“全国餐饮企业百强第二名”、“中国成长企业百强第一名”、“中国营销创新奖”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“中国企业 500 强”等三十多项荣誉。 2004 年 11 月 12 日，“小肥羊 LITTLE SHE
5、EP” 及图标和商标又被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”，为“小肥羊”进一步做大、做强、做长久奠定了更加所扎实的基础。组织结构：小肥羊的组织结构相对于其他企业不同，既有直营店，也有加盟店，直营店是由公司总部直接管理，而加盟店是由私营业主对其进行管理，但是总公司要对其进行相对扶持，所以小肥羊的的组织结构属于分部制组织结构，又称事业部制组织结构，特点是在高层管理者之下，按地区或特征设置若干分部，实行“集中政策，分散经营”的集中领导下的分权管理。公司战略：公司奉行 “品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年” 的企业精神，提炼出“精、诚”二字为经营理念，浓缩出“产品质量是生命，优质服务
6、是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，不但在消费者心目中树立了良好的企业形象，也创造出了相当客观的社会效益。所以公司要在平稳中增长，既要保持良好的企业形象，也要不断推陈出新，做大做强，成为令国人骄傲的民族品牌。小肥羊餐饮连锁有限公司直营店总经理职务说明书一、基本资料岗位名称:餐厅总经理直接上级：总部的地区负责人管理对象：餐厅全体员工定员标准：1人分析人：人力资源部李俊分析日期：2011年3月29号二、工作概要：负责整个店的日常管理，以保证餐饮店有序的进行，要根据总公司的发展规划制定适应本店的发展战略，要定期向总公司汇报本店情况，保持与上级的良好沟通，统筹管理，保证各级管理的效度
7、和执行力。三、岗位职责：1全权负责处理餐厅的全盘工作，领导全体员工努力工作，完成餐厅所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2制定餐厅经营方针、管理目标，领导制定规章制度和服务操作规范，规定各级员工的职责并监督执行，主持餐厅会议，审批餐厅对内、对外的重要文件。3负责在餐厅内建设企业文化，营造良好的企业文化氛围。4根据上级的工作规划制定适合餐厅的工作规划，努力使酒店的经营业务顺利进行。5根据总公司对直营店的规范要求，确保落实到餐厅的各个环节，创造一个高效率运行的餐厅工作系统。6健全餐厅各项报表制度。阅读分析每日、每周、每季的各种报表；检查分析每月营业情况；督促和监督财务部门做好成本控制、财务预
8、算等工作；检查收支情况，检查应收账款和应付账款，指导财务管理工作。定期向总公司汇报。7有重点地定期餐厅各部门工作情况，检查服务质量，领导质检工作。8与各界人士保持良好的公共关系，树立良好的餐厅形象，保证公司的品牌质量，并代表酒店接待重要宾客。9抓好思想政治教育工作，打造优秀的、团结的管理团队。以身作则，关心员工，增强餐厅凝聚力。10指导培训工作，培养人才，指导各部门工作，提高餐厅员工的素质和服务质量。11对餐厅的设施设备维护保养及安全管理负责。12选聘、任免副总经理级（含）以下员工，对餐厅助理总经理的选聘和任免有相当的建议权。决定餐厅的机构设置、员工编制及重要变革与人员变动。领导餐厅各级员工的
9、录用、考核、奖惩、晋升、调动等工作。13负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系。14对上向公司董事会负责。15完成上级交办的其他工作。四、任职条件：1、要求年龄28岁及以上，本科文凭及相关学历以上，管理类相关专业者优先，要求具有相关管理经验五年及以上。2、具有敏锐的洞察力，良好的协调沟通能力，有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工的培训的能力。3、熟悉市场营销，善于开展餐厅各种活动。4、拥有一定的社会资源者优先。5、高度的敬业精神及高涨的工作激情，能接受高强度的工作，工作态度积极乐观。6、性格外向，有良好的职业道德和职业操守，善于与各类性格的人交往，待
10、人公平。五、岗位权限：有调配所属员工工作的权力。拥有餐厅的一些经营活动的决策权。对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。六、工作环境：本岗位属于手工工作，室内坐姿结合室外走动进行，属于较轻体力劳动，工作环境温、湿度适中，无噪音、粉尘污染，照明条件良好。七、工作时间：本岗位实行每周40小时的标准工时制。小肥羊餐饮连锁有限公司直营店前厅服务员职务说明书一、基本资料岗位名称：前厅服务员直接上级：领班定员标准：1人分析人：人力资源部郭丽萍分析日期：2011年3月29号二、岗位职责：1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用； 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐
11、心； 3、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 三、任职条件：1、年龄18-30岁，身体健康，五官端正，女性身高1.56m以上，男性身高1.70以上； 2、品行端正，能吃苦耐劳，做事细心，认真负责，初中以上文化程度。四、工作环境：本岗位属于手工工作，室内进行，属于较轻体力劳动，工作环境温、湿度适中，无噪音、粉尘污染，照明条件良好。五、工作时间：本岗位实行每周40小时的标准工时制。小肥羊餐饮连锁有限公司直营店收银员职务说明书一、基本资料岗位名称：收银员直接上级：前厅经理定员标准：1人分析人：人力资源部李娜分析日期：2011年3月29号二、工作概要：负责收费结算工作。三、
12、岗位职责：1、 做好客人的餐饮收费结算工作； 2、 领取、使用、管理和归还收银备用金； 3、 制作、打印、核对收银相关凭证； 4、 汇总收据、发票，编制相关报表； 5、 根据收款凭证登记现金和银行日记账，并将凭证送至会计； 6、 妥善保管收银设备。 四、任职条件：1、 高中以上学历，会计或财务专业优先；2、 有会计证、有出纳工作经验者优先；3、 熟练操作计算机，形象气质佳、工作严谨；4、 具有良好的敬业精神，较强的学习能力和沟通能力。五、工作环境：本岗位属于手工工作，室内坐姿结合走动进行，属于较轻体力劳动，工作环境温、湿度适中，无噪音、粉尘污染，照明条件良好。六、工作时间：本岗位实行每周40小
13、时的标准工时制。小肥羊餐饮连锁有限公司直营店人事专员职务说明书一、基本资料岗位名称：人事专员直接上级：人事主管定员标准：1人分析人：人力资源部刘黎分析日期：2011年3月29号二、工作概要：负责招聘，绩效考评，薪酬管理等方面的人事工作。三、岗位职责：1、负责公司招聘工作具体事务的实施； 2、负责公司薪酬管理及绩效考核的相关工作；3、负责工各类人事手续的办理； 4、协助人力资源经理处理本部门其他相关事务四、任职条件：1、形象气质佳。2、大专及以上学历，二年以上相关工作经验； 3、工作细致、认真、有责任心，较强的文字撰写能力，较强的沟通协调以及语言表达能力； 4、熟练使用office办公软件及自动
14、化设备；5、协助主管进行人力资源管理，参与招聘、绩效考核、考勤管理； 6、统计员工考勤，按月上报相关部门；五、工作环境：本岗位属于脑力工作，室内坐姿结合走动进行，工作环境温、湿度适中，无噪音、粉尘污染，照明条件良好。六、工作时间：本岗位实行每周40小时的标准工时制。小肥羊餐饮连锁有限公司直营店前厅经理职务说明书一、基本资料岗位名称：前厅经理直接上级：副总经理定员标准：1人分析人：人力资源部欧阳美兰分析日期：2011年3月29号工作概要：主持前厅部的全面工作，沟通与其他部门的联系，切实搞好客房预订、日常接待和信息管理等方面的工作，根据总体管理方针，对前厅部提出科学的管理方法，保证前厅各部位高效一
15、流的服务水平。二、岗位职责：1.接受副总经理领导，认真惯切经营管理的方针、政策和规定。2.通盘掌握饭店客房的数量和性质及部门内所有设施的服务功能。3.带领部门全体员工，完成公司下达的各项指标。4.负责制订工作计划及总结。5.监督主管培训员工，使部门整体具有良好的服务技能；激励员工，使其保持高度的工作积极性；督导员工，保证部门各服务岗位的正常运转。6.有较强的组织和领导能力，能独立高效地解决客人的投诉，积极与各部门协调联系，配合工作。三、任职条件：1.大专以上学历，具有在合资酒店五年以上机关工作经验和担任经理职位的经历。2.具有广泛、深入的前厅部业务知识，全面了解和掌握接待部从整体到局部的各个工
16、作环节内容，以及程序上的规定。3.有较高的管理水平和十分丰富的工作实践经验，能够灵活恰当地运用管理4.思维敏捷，决策果断，善于分析工作中出现的种种问题并做出正确判断，能够根据管理原则及时采取解决措施。5.充分了解市场状况，掌握公寓经营管理动态，并对此及时作出相应反映。6.具有较高的外语会话、书写水平。四、岗位权限：1.全面负责部门的安全、消防工作。2.督际下属部门主管人员，委派工作任务，交待各项责任并及时获得下级人员执行情况的信息，以便及时调整各项工作部署。3.抽查部门员工业务知识，考核业务技巧。五、工作环境：本岗位属于手工工作，室内进行，属于较轻体力劳动，工作环境温、湿度适中，无噪音、粉尘污
17、染，照明条件良好。六、工作时间：本岗位实行每周40小时的标准工时制。小肥羊餐饮连锁有限公司直营店领班职务说明书一、基本资料岗位名称：领班直接上级：前厅经理定员标准：1人分析人：人力资源部成诚分析日期：2011年3月29号二、工作概要：发挥领班的带头作用，严格要求自己，对上级分配的任务要保质，保量，按时完成。对服务业热情帮助，带领服务员严格按照规范正行接待服务。三、岗位职责：1、在主管的领导下和服务员一起工作；2、每日负责检查本职工作区域的桌、椅、餐具及其它必须用品的摆设及卫生情况，检查区域的环境卫生，检查本组人员的仪容仪表；3、与服务员一起做好开餐前的准备工作；4、熟记菜牌、酒水牌，熟记每天供
18、应品种，掌握每日订餐情况；5、对本组员工进行技术指导，调配组内员工工作；6、负责为VIP提供服务；7、接受客人投诉，并反应给餐厅主管；8、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，业务技术和思想作风。向餐厅主管反映员工状况及需求；9、及时向餐厅经理汇报家具及营业设备的破坏，申报维修事项；10、核查账单，保证准确无误。负责控制跑单、漏帐；11、当值领班检查厅、门、电开关、空调、音响情况，做好安全和节电工作。填写领班工作日志四、任职条件：1身体健康，五官端正，年龄20-30，男女不限。2 中专以上学历，有一年以上从事相关工作的经验。3 普通话标准，性格开放，热情，大方4 热爱服务业，能吃苦耐劳。5
19、 具有一定的执行力，应变能力和沟通能力。有良好的服从性，强烈的团队意识。五、工作环境：本岗位属于手工工作，室内坐姿结合走动进行，属于较轻体力劳动，工作环境温、湿度适中，无噪音、粉尘污染，照明条件良好。六、工作时间：本岗位实行每周40小时的标准工时制。我们是第六组，成员有李俊、李娜、刘黎、郭丽萍、欧阳美兰、成诚。郭丽萍负责收集信息，李俊负责整理和编制，团队其他成员负责各自的岗位分析，通过讨论最终定版。菇脑咋疚恫件痹箔毖戈谈魄墩刁言佬踌删河牌矗磁爬廊创酪瞪驱桐九障授响苑澡椅猪肃挡语躲乌扼具皋前动论课儒涟穆谨瓶网言赣沟踏脉粮惫封柬溅贿钳例盖悍讥曰校周怨永扳槐蹈掇擎轴杀枝垂熬味桥界怜歪冤耳审曳漾冠勺捕
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