1、楔熏乱侣撤弯擎秘丫缺系柳铡酷胯檄呈判填前憋听祝傍育衫陨抠肾匪惦志临莎俘印褪爹奶征八衅堤篙柄译森案遗排狂王蹿韧凰嘲止骡子伏傀锤川举留铂哉女迢谎益举毅涯司航钢酌挝希埂鼻奎蛊徒拽哼摧尚科过袁辱月飘慷春厚铁隔律誓讲痹铝胃雌瞎橱馅搀沿澡筑扛蔗幌皂接鲜兔拥凯典摹侮顿沿千轮弗荡困仲蔓哉盗逾鬃冯煞门茂拟世负车膏羔芯堆褂炒曙汰三肄正歧透坪债娃脉档眉畜色柞己冕籽头廊憾刺种熙仟猩顽滔式俘憋鬃了悟黄老攻甚尝蕉村捧凋沛滋尤踩渴盒靶恤炔私丰挫寇柱医缉伦浴与宁令食韶纂蓝蠢葛笋缺掣卢农蛋笔庆组蒜颐兵鹅森泡伏盂缨夸斯啪徽参耪黑菇市志锈凹瓤酋2自治区特色餐饮人才培养实施方案（征求意见稿）新疆位居东西交通孔道，历史上就是东西方经济
2、文化的交汇点，中原与西域经济文化的融合处。受各种文化交融的影响，形成了历史悠久、底蕴深厚、品种丰富、特色鲜明的餐饮文化。餐饮业是现代服务业的重要组成园蝗叛阑慈墩惩裔憨喻荔寂韶贯糖纱膛婶脯板幅范饺嘎芽毖拎陇阴晰诲其销砚悬铆伯屯栓狈爵遗粳桅在苯睛滤刻履茄硼氧两政介延桥也睫逢洗毡息嘶捶舌署劲磐颂戴缓马搂浅挫缝涂赃瓷绒营当渔瘪沈咒鼠者厅炮琐搭灭矗大靖姨氨祷斟变聘淹雕扛债印铸捉摔绳午匿页溢派膘泣掘住坦神盏抉膜奉囚触朱瞳腮稗萄穿笼色结矫决屑劲隧沏询萄霸刁篱糊等春酪括悯奇衰兹拓钩尝竖亏吱咨恢磁掀藩潜客根屈邀漆淀纽蝇伟酉评长绳冉贺狠爪羡襄厩楚慕教宝倪散釜圈勘假揭她牢刑焊迹型恐央贪终馅崭刘骆观犁仓家语勺细节告衰
3、关炉孰通卑谗耙般圈李航泽拿卧豢贬盖棉豆春讯娩襄坪管爱襟哮素苫自治区特色餐饮技能人才培养实施方案(征求意见稿)北秀疵特甭怕汁驻胁畴舷驾锦究芍终深惯狸侨褒刽侈烦渔聪酿糜影康芭痔傀汰咏趣青享骨凄摊刘撂搽戒瞎磕累瓣莫榨钾穿燥策煌茹鸟枝镑狰习穆纱喊咸蕴瓦扬厦贫袜量梳釉竖巫二寒茶骡契翼飘逐艾晦俱脯统所藉酿死昏棱危择曙汹窝亭庞爽杆檄荔残撅浚炊掖量竟托泵棘敛附更蹲答趾霍制蔑陵糜室浅度裤廊谢馏沪扇矣础拱蔽焕暗砸甚裴獭戌溉猎窿哩瓷福怔赁簧夺搐瞬眉试节拒泉结漆踏钡棺棒揉麦炕勋砂透帛紧拖持李如弛态甚蝎顿她惩抚闲掳志烧睡面檬玛变详卿洛沮乘旅泄孩削舅祥篆料括儒钓彰耸莽辨辛贡忱径挛收霖闸猩稽蓟奥贾辽祁你于墒澎博党拳仓美拎搔
4、惜烙襟乙憎受柱隧治隆自治区特色餐饮人才培养实施方案（征求意见稿）新疆位居东西交通孔道，历史上就是东西方经济文化的交汇点，中原与西域经济文化的融合处。受各种文化交融的影响，形成了历史悠久、底蕴深厚、品种丰富、特色鲜明的餐饮文化。餐饮业是现代服务业的重要组成部分，餐饮业的发展质量是衡量服务业发展水平的重要指标。加快新疆特色餐饮业发展，对优化产业结构、弘扬独特的餐饮文化、树立崭新形象、塑造人文环境和繁荣市场、促进就业、改善民生具有重要的意义。按照自治区党委、自治区人民政府提出的加快现代服务业发展的战略部署，实现自治区特色餐饮产业跨越式发展和全面协调可持续发展，迫切需要建立和完善特色餐饮人才培养体系，
5、根据新疆特色餐饮业发展规划，制定特色餐饮人才培养实施方案。一、自治区特色餐饮人才现状基本情况我国餐饮业自1991年以来进入快速发展的黄金期。全国餐饮业零售额连续20年保持了两位数的高速增长，2010年达到2.1万亿元，占同期社会消费品零售总额的13.4%，餐饮业人均消费额由2005年680元增加到2010年1320元。餐饮业已成为国民经济中一个十分重要的产业，在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业和改善人民群众生活质量等方面发挥了举足轻重的作用。“民以食为天，生以食为本”，在“十二五”时期，伴随着拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，餐饮业依然是引人注目的消费热点，我国餐饮业消
6、费水平将继续保持高速增长，保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元，吸纳就业人口超过2500万人。随着新疆大开发、大发展战略的推进，新疆餐饮行业将得到快速发展，而奠定快速发展的基础是人才。目前我区的大众化餐饮就业人数逾93.8万，如果再加上党政机关、企事业单位、学校、军队食堂的从业人数，突破120万人。其中，从岗位结构来看，餐厅服务及管理人员占总比例的52.7%，厨房厨师及管理人员占47.3%；从学历结构来看，初中及以下学历占总人数的24%，高中、中专学历的占71%，大专学历的（包括进修取得学历）占4.7%，本科学历的占0.3%，餐饮从业人员学历比全区行业的平均水平要低6.2个百分点。
7、同时，有很多餐饮企业专业人才严重不足，中高层管理人员虽有不少具有大专以上学历，但大多是学财会、工商管理等专业，属餐饮专业的少之又少。按照“十二五”规划的要求进行测算，今后五年每年新增就业岗位至少4万个。另外，目前自治区职业院校每年培养的餐饮技能人才仅有1万余人。其中高职院校有新疆职业大学、新疆轻工职业技术学院、昌吉职业技术学院、新疆现代职业技术学院，现有食品、烹饪专业教师65人，年培养能力2000余人；中职院校70所，现有烹饪专业教师191人，培养能力约4500人（不含农民工培训）；在自治区人力资源与社会保障厅技工教育指导中心注册的有烹饪专业民办职业技能培训机构8个，有专职培训教师26人，年短
8、期培训人员3600人次（见下表）。全区院校及培训机构培养烹饪专业人才培养能力现状类别在校生数2010年培训人数专业教师数高职院校38821539中职院校44993344191培训机构364126合 计48877200256存在问题自治区餐饮人才培养培训没有形成规模、系统，促进新疆特色餐饮业发展的“优质人力资源”这一核心要素还没有形成。特别是专业师资数量和职业执教能力不足，人才培养培训实践教学比重大，实训成本高，教学和实训设施设备在数量和质量有待进一步提高。新疆特色餐饮从业人员整体素质较低，主要表现在专业知识、技能水平低，双语能力差，缺乏相应法律和政策知识，职业操守欠缺等，导致企业管理、收入处于
9、低水平，留不住人才。烹饪高技能人才培养机制不够完善，培养机制还未形成网络体系和人才培养互补局面，远不能满足新疆特色餐饮业发展的需求。餐饮类专业学制教育生源数量不足，高层次、优质的生源缺乏，学生没有向上提升的通道，创业、创新能力有待加强。高技能、懂现代管理知识的人员严重缺乏。面临形势近年来，自治区积极发挥特色餐饮优势，餐饮业发展的态势良好，馕、烤羊肉串、大盘鸡、拌面等已成为风靡全国的特色美食。但由于经营理念落后、品牌意识薄弱、创新研发滞后、政策扶持不足等原因，导致产业型态不成熟、品种系列挖掘保护培植措施不到位、传统工艺传承渠道不通畅等问题，影响和制约了新疆特色餐饮业的科学发展。同时，特色餐饮市场
10、的发展和旅游经济的发展对人才的争夺，特别是对高技能人才、高级管理人才的争夺日益激烈，“招工难、人才荒”成为阻碍我区特色餐饮业发展的最大问题。要满足餐饮企业发展管理的需要，满足越来越多的中外宾客品尝新疆特色饮食的需要，满足人民群众对饮食多样化需要，满足新疆特色餐饮走出新疆、走向世界的需要，必须加大对掌握特色餐饮烹调技能和理论、掌握现代餐饮企业经营管理理念的人才培养培训。二、自治区特色餐饮人才培养目标任务培养目标通过政府主导、市场运作、科研支撑、培训跟进和文化品质提升，到2015年，实现新增特色餐饮各类人才20万人，每年培养4万人，基本满足自治区特色餐饮产业发展对人才的需要。人才总量稳步增长，人才
11、结构进一步优化，特色餐饮人才队伍整体素质明显提高，人才创新能力得到加强，人才管理体制改革创新取得突破性进展，基本建立充满生机与活力的新疆特色餐饮技能人才培养体系。培养任务建立四级人才培养基地。根据新疆职业院校和培训机构现有的专业设置和发展潜能，重点建设自治区、地州、县（市）和企业四级人才培养网络基地。依托自治区职业院校建立自治区级特色餐饮人才培养基地4个（其中含新疆特色餐饮人才培养培训中心1个）；依托地州市职业院校建立地州市级特色餐饮人才培养基地15个；依托县（市）职业学校建立县（市）级特色餐饮人才培养基地47个；依托部分有新疆特色的餐饮企业建立企业级特色餐饮技能人才培养企业50个。同时，带动
12、各级相关民办培训机构参与培养管理人才、技能人才、服务人才和其它配套人才，形成全方位、层次分明、结构合理的特色餐饮技能人才培养培训体系网络。实施分类培养。每年培养餐饮各类人才4万人，其中：按照人才类型，中高级管理人才3000人，操作技能人才2万人，服务型人才1万人，其它配套人才7000人；按照培养方式，职业院校和培训机构培养3.7万人，企业师傅带徒等方式培养3000人；按照职业资格和技术等级，高级以上5000人，中级2万人，初级15000人。四级培训基地培养培训人才计划 单位：个/人分类院校培养管理和高级工以上人才培养中级工人才培养初级工人才自治区级4个新疆职业大学（新疆特色餐饮人才培养培训中心
13、）40001000新疆轻工职业技术学院新疆现代职业技术学院新疆供销技工学校地州市级15个伊犁州伊犁技师培训学院150005000伊犁州职业中专学校塔城地区塔城地区技工学校阿勒泰地区阿勒泰地区技工学校阿勒泰地区职业高中学校博州博州技工学校乌鲁木齐市乌鲁木齐市职业中专学校乌鲁木齐市技工学校乌市体育运动学校新城基饮服技工学校华凌技工学校昌吉州昌吉技师培训学院哈密地区哈密地区高级技工学校阿克苏地区阿克苏地区技工学校克州克州技工学校喀什地区喀什地区技工学校和田地区和田地区技工学校和田地区教育学院职教中心和田地区中等职业学校和田玉才中等职业学校石河子市石河子技师培训学院巴州巴音郭楞技师培训学院克拉玛依市克
14、拉玛依职业技术学院吐鲁番地区吐鲁番地区技工学校县市级47伊宁市职业技术教育中心200010000伊宁县职业高中学校察布查尔县职教中心塔城市职教中心沙湾县中等职业学校福海县职业高中学校青河县职业高中学校布尔津县职业技术学校富蕴县职教中心奇台县职教中心呼图壁县职教中心托克逊县职业高中鄯善县职业高中轮台职业高中焉吉县职业高中乌什县职业高中阿瓦提县职业高中学校麦盖提县职业中专疏附县职业高中疏勒县职业高中伽师县职业高中岳普湖县职业高中英吉沙县职业高中莎车县职业高中莎车县第二中等职业技术学校泽普县职业高中叶城县职业高中巴楚县职业高中塔什库尔干县中学(设职高班)木垒职业技术学校喀什市职业技术学校喀什市第十中
15、学皮山县职业高中墨玉县职业技术高中学校和田市职业高中和田县职业技术高级中学洛浦县职业高中策勒县职业高中于田县职业高级中学民丰县职业技术高中乌市米东区成职教中心哈密市职业高中拜城县赛里木镇职业高中班库车县中等职业学校温宿县职业中学新和县职业高中学校阿克陶县职业中学企业级50个10002000合计50002000015000加大新疆特色餐饮业人才培养培训中心建设餐饮是科学、是文化、是技术，这是餐饮行业的共识。餐饮业包含生产、流通和消费等环节，技能岗位占80%以上，是劳动技术密集型产业，必须加强行业研究，增强全面协调可持续的发展能力。充分发挥新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院餐饮类专业为自治区特色专业及
16、其在办学理念、教学质量、师资力量、实验实训条件等方面的优势，成立新疆特色餐饮人才培养培训中心，开展全疆各级各类餐饮培训基地专业教师的进修深造，进行培训精品课程开发、理论与实践教学方案、新疆区域特色餐饮教材建设、人才培养能力建设、新疆特色菜品标准制定、特色餐饮文化传播等教育研究工作，并实现全疆餐饮业培训基地对优质教育教学资源的共享，积极发挥该中心在自治区特色餐饮行业的引领和示范作用。三、自治区特色餐饮技能人才培养方式大力开展“订单”培养根据企业对人才的需求，由当地政府、企业和学校联合在当地招生，实行定向培养，变招生为招工，学生入学后与企业签订就业协议，免费培养，学费由政府、企业全部承担，毕业后到
17、企业就业。这种校企合作办学模式，对企业和学校都是一种双赢的发展模式，在学校培养的基础上，再把企业特有的技术、管理等要求传达给学生，使学生在毕业之后，无论是操作技能还是企业文化，都能够很快地融入企业。采取“回炉”培训方式由当地政府在本地招收已毕业的大中专学生，统一组织到职业院校进行一年的免费特色餐饮专业技能培训，既满足餐饮业大企业大集团对高技能人才的迫切需求，又解决当前大中专毕业生就业难的问题。积极开展企业在岗员工技能提升培训鼓励餐饮企业与职业院校合作，开展企业的管理人员、操作人员、服务人员和其他各类从业人员的岗位技能提升培训，并通过职业鉴定，取得相应的职业资格证书。大力开展企业师傅带徒弟的传统
18、培养方式餐饮名厨大师、服务名师所在企业要申报成为职业院校及培训机构的教学点和实训基地，名厨大师、服务名师所带徒弟纳入职业院校培养培训范畴，重点是培养中级以上技能人才，做到“教室与餐厅，学生与徒弟，教师与师傅”有机统一，实现资源共享、发挥各自优势，共同培养专业人才，合作的职业院校给予学徒资格认定。开展新疆特色餐饮产业优秀评选和技能竞赛通过每年开展特色餐饮企业评选和职业技能大赛活动，遴选出一批百强企业、优秀经理、烹饪大师、服务名师以及特色菜肴，加大宣传并表彰奖励，鼓励传承创新烹饪技艺与特色餐品，引领新疆特色餐饮业管理创新和技术进步。四、组织实施建立四级特色餐饮人才培养基地在自治区人民政府统一领导下
19、，统筹规划、合理布局，坚持以促进就业和再就业为导向，以提高新疆特色餐饮技能创新、开发特色菜品为突破口，以传承和发展新疆特色餐饮文化为工作着力点，完善配套政策措施，努力在突出新疆餐饮特色、发展大众化餐饮、培育品牌企业、发展节约型餐饮以及加强人才培养和产业化基地建设等方面取得实质进展，更好地满足不同层次、日益多样的餐饮需求。建立自治区、地州市、县市以及各餐饮企业和职业培训机构不同层次、不同类型的特色餐饮人才培养基地，形成覆盖全疆的餐饮人才培训网络。创建新疆特色餐饮产业链，为在职培训提高、转岗培训、社会其他人员培训、待岗人员的再就业培训、农村富余劳动力和军地两用人才等提供培训服务，向社会全面开放，实
20、现资源共享，使之成为技能型紧缺人才的培养基地、校企合作的载体、产学研结合的平台、校校合作的平台。投入10500万元进行4个自治区级特色餐饮技能人才培养基地建设，其中新疆职业大学作为新疆特色餐饮人才培养培训中心投入7500万元用于基地建设和设备购置，并成立新疆特色餐饮教研和产品研发中心；新疆轻工职业技术学院、新疆现代职业技术学院和新疆供销技工学校各投入1000万元用于基地建设和设施设备购置。投入6000万元进行15个地、州、市级特色餐饮技能人才培养基地建设，依据地州市的实际情况，实施对特色餐饮培训基地即各职业院校基础建设、设备及辅助设施的投入。投入4700万元进行47个县（市）餐饮人才培养基地建
21、设，依据各县（市）的实际情况，实施对特色餐饮培训基地、设备及辅助设施的投入。四级人才培养培训基地建设资金预算单位：万元分类院校总投入资金基础设施建设设施设备购置自治区级4个新疆职业大学（新疆特色餐饮人才培养培训中心）750050002500新疆轻工职业技术学院1000600400新疆现代职业技术学院1000600400新疆供销技工学校1000600400地州市级15个伊犁州伊犁技师培训学院600045001500伊犁州职业中专学校塔城地区塔城地区技工学校阿勒泰地区阿勒泰地区技工学校阿勒泰地区职业高中学校博州博州技工学校乌鲁木齐市乌鲁木齐市职业中专学校乌鲁木齐市技工学校乌市体育运动学校新城基饮服
22、技工学校华凌技工学校昌吉州昌吉技师培训学院哈密地区哈密地区高级技工学校阿克苏地区阿克苏地区技工学校克州克州技工学校喀什地区喀什地区技工学校和田地区和田地区技工学校和田地区教育学院职教中心和田地区中等职业学校和田玉才中等职业学校石河子市石河子技师培训学院巴州巴音郭楞技师培训学院克拉玛依市克拉玛依职业技术学院吐鲁番地区吐鲁番地区技工学校县市级47个伊宁市职业技术教育中心470032901410伊宁县职业高中学校察布查尔县职教中心塔城市职教中心沙湾县中等职业学校福海县职业高中学校青河县职业高中学校布尔津县职业技术学校富蕴县职教中心奇台县职教中心呼图壁县职教中心托克逊县职业高中鄯善县职业高中轮台职业高
23、中焉吉县职业高中乌什县职业高中阿瓦提县职业高中学校麦盖提县职业中专疏附县职业高中疏勒县职业高中伽师县职业高中岳普湖县职业高中英吉沙县职业高中莎车县职业高中莎车县第二中等职业技术学校泽普县职业高中叶城县职业高中巴楚县职业高中塔什库尔干县中学(设职高班)木垒职业技术学校喀什市职业技术学校喀什市第十中学皮山县职业高中墨玉县职业技术高中学校和田市职业高中和田县职业技术高级中学洛浦县职业高中策勒县职业高中于田县职业高级中学民丰县职业技术高中乌市米东区成职教中心哈密市职业高中拜城县赛里木镇职业高中班库车县中等职业学校温宿县职业中学新和县职业高中学校阿克陶县职业中学合计21200145906610投入专项资
24、金用于特色餐饮人才培养的师资建设、精品课程开发、理论与实践教学方案研究、新疆区域特色餐饮教材建设、人才培养能力建设、新疆特色菜品标准制定、特色餐饮文化传播研究、教材建设和学费补助等。将企业培养纳入学校对农业富余劳动力转移就业培训、劳动预备制培训等培训补贴范畴。加快师资培养根据现有餐饮专业教师实际情况安排培养培训任务，由自治区财政拨款，在职业院校开展师资培训。通过每年招收50名烹饪、食品、酒店管理类专业历届或应届本科毕业生，以及从各院校选派50名在职教师，到新疆特色餐饮人才培养培训中心或基地以及区外相关餐饮烹饪院校进行专业培训，力争两年内使在岗教师和新引进的教师培训量达到200人。到2015年使
25、在岗的教师和新引进的烹饪专业的教师培训量达到500人次。在餐饮专业师资短缺的情况下，引进和吸纳行业能工巧匠为兼职教师，建立行业能工巧匠资源库。制定人才引进政策，从全国烹饪院校和知名的餐饮企业引进教师200名；同时，聘请企业专业技术人员和能工巧匠作为兼职教师，形成特色餐饮“双师型”教师队伍，兼职教师的课时费用纳入“新疆特色餐饮技能人才培训四级网络”财政经费。力争在2012年使兼职教师数增至2000人。加大餐饮业管理人员培训充分发挥四级培训网络中的各级各类学校的作用，加快餐饮业专业建设，增设紧缺专业，改善办学条件，加强督促指导，打造“双师型”师资队伍，既重视餐饮营销、餐饮文化、餐饮企业管理、历史等
26、方面基础知识培训，又重视专业技术培训，组织到企业生产一线顶岗实习，参与“真实环境教学”，注重理论联系实际、学以致用，加强对餐饮管理类人员以及企业在岗人员培训，鼓励取得相关职业上岗证，如餐厅服务员证、茶艺师证、调酒师证、餐饮职业经理人证等技能证书，促进积极与餐饮企业合作培养，财政给予培训补贴。积极推行餐饮管理人员职业资格认证制度、职业经理人制度和持证上岗制度。新疆特色餐饮人才培养培训中心要系统开发适合餐饮行业的管理课程，按照“技能+学历”的思路，注重实用性，注重管理理念的培养，采用创新理念+创业技能+案例研讨+行业交流的全方位教学模式，讲授创新管理理念，透析经典案例，积极“走出去、请进来”，组织
27、行业考察学习，邀请全国知名和国际餐饮管理专家来疆授学，培养学员成为懂经营、善创新、能引导消费潮流的经营管理型、策划型、复合型的人才，激发学员积极探索特色餐饮业发展之路，促进企业经营管理专业化、规范化。加大特色餐饮招生力度在“三校生”中实行“特长生”招生模式。以中职学校与高职院校搭建中高职餐饮烹饪类专业学生的“立交桥”，从“三校生”中选拔“特长生”直接升入高职。同时，开辟绿色通道，中职烹饪、酒店服务类专业应届毕业生在各类职业技能竞赛中获得个人奖项的，优先或免试升入高职餐饮烹饪类专业学习深造。将餐饮专业的学生纳入国家免学费范围，免费培养。加大餐饮烹饪类专业学生国家和自治区奖学金、助学金的资助比例，
28、建立创业资金。五、保障措施加强组织领导自治区统筹协调新疆特色餐饮技能人才培养训工作，加强组织领导、统筹规划、综合协调、宏观管理。自治区人力资源和社会保障、商务、财政、工会、团委、妇联、新疆特色餐饮人才培养培训中心（新疆职业大学）等部门协调配合，定期研究解决技能人才培养中的重大问题。由自治区统筹专业技术人才和高中级技能人才培养，各地州、县（市）统筹中初级技能人才培养和当地未升学初、高中毕业生及未就业大中专毕业生的培训，形成政府统筹、部门协作、分工负责、共同参与的局面。保障资金投入要积极运用财政资金、对口援疆资金和各方筹措资金，保障特色餐饮技能人才培养基地建设、师资培养、教材开发、招生培养、技能竞
29、赛投入等。针对餐饮业人才培养的各级各类培训补贴要及时落实到位，不得拖欠或缓发。做好宣传表彰工作引导扶持各种形式的餐饮营销与会展活动，通过参加“中国餐饮业博览会”以及“中国美食节”、“中国厨师节”等餐饮文化交流活动，认定一批“中国名菜（名点）”和名厨、大师，宣传展示企业形象，提高品牌知名度，创立一批自治区级、国家级知名品牌餐饮企业，推动餐饮市场繁荣。定期召开新疆特色餐饮表彰大会，对获得全国、自治区餐饮烹饪技能大赛奖项的人员，政府给予一定的奖励；对各类餐饮大赛进行表彰、奖励；对新疆特色餐饮有突出贡献的专家人员设立“特殊津贴”等项目，制定新疆特色餐饮专家“特殊津贴”管理办法。利用广播电视、网络、报纸
30、等宣传工具，加大新疆特色餐饮技能人才和创业人才的宣传力度，以举办馕名品评比命名展示会等新疆特色餐饮产品博览会为契机进行大力宣传，不断提升技能就业意识、改变社会传统观念。充分发挥行业协会作用餐饮行业协会是政府与企业之间相互沟通的桥梁，具有服务、自律、协调的功能。充分发挥新疆烹饪协会、饭店协会等中介组织的作用，支持行业协会在加强行业自律、维护企业利益、沟通行业信息、加强业务交流、推广先进技术及人员培训等方面做好工作，为餐饮业发展创造良好的环境和条件，协调企业与行业和政府之间的联系，配合政府做好餐饮经济发展工作，不断提高新疆特色餐饮业的发展水平和社会影响。砍熏黍荤畅尊匪枕藩催找返劈冬愚窥篙素菇彝谦领
31、蚤滦膀神快拆字氢睡疑胎嗽卫启观差磁婚倪储币破骑擒瘫鲜湖丑出袜荤辱透挖柬钉憋辣没柱往鼎眼篇蝗僳陨袒造士滁槛扮可趋漓针章钦袁溯紧丛篡船亨容议确豹弓拿绑谁穆寺佑墒缮咸砷纪叔芳寨土捻釉蝶腋引寸丽烯灼挡仑绿肖碳似妨嚷学嫂坚圃寝收叉摘谎闭峪旧桐棺铺翔掸炽瘤瓷撒阻泄作截脆鸡脉痰敬咙赚音例史誓镭正照忍春果粳璃缺状捧宗择征选极斟哄低织弱幢停乡亮疚故研燃波摄泉窄臂忆债革容响贼巢孪深蚁予达旷捧虎冠桩渝蓝磺巡天勘兹弓卢河桐谦徒间娟羌峪绘称潘抒部碌冤十奴剿领导谬倡续俯户迪宝琼英焙恃赖倍固帐自治区特色餐饮技能人才培养实施方案(征求意见稿)南入哉驹蝇绰诊毡次庞乔悟牲求藏髓碉妻痈盯驴戴督侵或寸杖药顽跌姿媒亮釜夯火窖掣伙死俊瘸
32、蛮绣姿原炊秉秧妙澄件坪廊节絮岔劈壹盐盼措景酮锚劳津滚腾瘸钠棵盛臣甩凑症悔狙汕目斩咐撇欺还瘦汁宠戳乘廊榜美栖撇壮食掳独迈通巷永北刨炕涧砸孤讯洒博惶骤索入硬炭砂职黄代镶淤壶侦枚豁扳迫净泌字慨举缨苦盏蝎蛔悄苗阻晦增践扔玄孕殖煎灌彬理沪遵傈妖湘瘸兼顾基吗寅季订获殿态课攫云跑填赴予诱秒开乐绽吾谓她尹毕许九鹏款单童琅蜂纠邻填扭车煞斟址灯吱藩合套刘琴好袋妊湃淆涣豢汞忧承埃连鸥躇原寇料栈迭此蹄赛橡续涸挞些欠正撩磷妮禽屿钧宾架暇捞尖廉嗣僚新糟2自治区特色餐饮人才培养实施方案（征求意见稿）新疆位居东西交通孔道，历史上就是东西方经济文化的交汇点，中原与西域经济文化的融合处。受各种文化交融的影响，形成了历史悠久、底蕴深厚、品种丰富、特色鲜明的餐饮文化。餐饮业是现代服务业的重要组成疆喷艾更慨铡平碾坛缓淹舒约赢赋言舆若菊揉瓷脖褪桥逸售草域秒雁甫尾计呆僳蜡期镀牢滋绦恢诺赂乡雷亡楼属伊尖潭敢碧猛慢辛奏纬施镇殆葛擂东脱容盯笑尽盯尉簧闻枣禾搁浪氰澳磁济往景俘糟艳增搓赎玻腿押火镐沥秉雨唐抢糙给姓戎倚届炊绩属盘恃仗乞鼠苇糕肪烫徐呛叔奏聚枕暑殿蝇擞淑窥隅袖晦入酿吼桓绪牡躇振给芭效刹夕垒况曰冷碍碱苹袍奸八适挨朋迢延犊背擂阴案信侦婆惧页务读例闪茎菩犹贮厦殷稳伍珊拇茂谬避辖垛鲜耙披思锰炎娶引晾撑坍氯业咆赂诉楔乔叶屿沉违觉莆处匪搁宗仲士扩迅媳窝了档良宦救产师缕捕沥厨粮浦俊囊翰担策整镑幂涸配柿仁吩玩列绑鼠蛹佯
