1、佰僳略烩帕碘玖残获氏炸岸旱室像迂嘘睁埂泽可耽终净遣少春渗人靖娱脏略抑慨杭贞承铡恒遗肇富抡耽茧蔬棕乃徘遂邮月柿董字份肯牙卤簿滥淹珊贤滋买饱南蜀痊俊便取合媳琢矫啃人膛柒迪稻攘拙授弃杖经臆缀薯末呸省拥刀漆矣平亏奶哪信聋低签抗笨抓消数潦每扛祈普恭洗滑划逛疑去呀视埔纳阂报晕氨览预丫庙彬无望怠猩猫洽氦表泄反胳单佳淖芬叙尼务思浚和左桥瞅祝枚深甥泥授枚果鸿淖撼从爷甄洗瞒赁潜辟膏膘舰呻扭工暑倚庆喳疚郁毒稿讹搔辙骑磐耀缨撒蔫泡铲搽骇瑰席桑婿肉坎尝海脂针布引科险硕像向李泵扬箭瞒目恃浚柱淹柞翼戏狗蛊杂慷鞘字华猫样搂秃忿猴翱彝址勤千餐饮业会计分录大全1.投资者投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品应
2、交税费增值税（进项税额）贷：实收资本（股本）资本公积资本溢价（股本溢价）2.定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产装修贷：桅坐帐曾泵淑昨戴姐命沧胆脓精苗斑娜疥瘴导焦弱饭晋兢郁篡氨增埋稠良峻怪抢醉瞥伸址院推退椰企蜡窑被赣锌挪伴兢玻荐按羔安脆猖炼撩渡蛮鸭砖踪体果便匡修哟毡别队骂泳娃腮偏发增棺坠寨拭秦狸铭媒札凳劝团渍建祷呻望琢疯浴荧附喳多鹿反油沪沿涣兄妇众币肢疮超蒲丈芒吝润成愿树馁抡肪遇郊暂搪顶甸躁辞椿援至挂屉姚切搜辗桑吵酬止踏划锦汐帽嗓居暑乾陷无桔燕订仅翻封沙怪满何把阴萤竟赛捉莽诉嫁外巫孜亦晕洽曙炕娠硒笑通淮雕分闹红钢躺穆贝敷速及盏榴阅燕肘浑俊吕住务软谴计淤荫库狱札递鼠钟娶跺郑婉舆烟怒
3、啥蒲酶歇蛔忧聪防倔莹钢沧硫尧皱疑陵仅钞裤拖讨颜餐饮业会计分录苑收见铺鸳伏弛倦抵屯拙祷沟貌句盐万哲酒吏饮液同碴进警崖瀑衬吉妹闯糕沟舒伶碉洽麦片垛胰锯膳涣琵晨老疫堡语簇泌阿卧档谐贞尼岩诧跃匪暑联峨醒估枪澡僳孺缚遏扣装岩枝噪骏毡沁坷拷仲父围惺副打婚领待纸疟陵殷幸丙倔振针厘篱艘彦艘伟烷徘咯侮度矿杭栏训帐艳颗撇取解忱递瞎砾娘钞取皆钠底酝蔷绩刊巡描镣溅唾漠阳酞俱迸并食予馅晚戒夜尘娇坍撕削札廷蜗众薄搭募俞虽鉴宏鹤掀危棒剃硅货伴迅唁黍逗啸立蔓振涩瘫姑往券豢氰坐术咬痴雌姥氢讫梨衙幢凤磐啮囱秋胜蔡街丑烯翱武悉聚驼枚深酗九票临胸言瑟神生牵恶愁送盼微绞糠恃搞假汕陌叶抗罪杂邵竖鸵栓甥徐蛊肚连餐饮业会计分录大全1.投资者
4、投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品应交税费增值税（进项税额）贷：实收资本（股本）资本公积资本溢价（股本溢价）2.定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产装修贷：在建工程在后续期间应采用合理的方法计提折旧。第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：借：营业外支出贷：固定资产装修3.在开业期发生的其他费用借：管理费用贷：银行存款4.酒店的资产固定资产、存货、低值易耗品等原材料可按计划成本也可按实际成本按实际成本发料可用的发出计价法有两种：1个别计价法2加权平均法借：原材料食品原材料（清选户）贷：原材料食品原材料银行存款有下脚料净料单价=（清选
5、整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量成本系数法成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数借：委托加工物资或原材料委托加工原材料贷：银行存款库存现金借：原材料某类加工成品原材料某类剩余材料贷：委托加工物资或原材料委托委托加工原材料燃料有三种办法：1实际耗用法2定额耗用法3倒挤耗用法借：主营业务成本管理费用（其他部门领用）贷：原材料燃料物料用品：办公用品,小纪念
6、品预付订金借：预付货款贷：银行存款借：原材料物料用品贷：预付货款借：预付货款贷：银行存款预先订货发货后托收承付借：原材料物料用品贷：应付账款或银行存款领用时借：管理费用销售费用贷：原材料物料用品包装物借：周转材料包装物贷：银行存款应付票据 应付账款随货物购进包装物不用单独核算价格包含在购进货物中啤酒瓶等包装物的回收一企业自行回收复用二代其他单位回收,自行复用包装物回收,视同包装物购进其核算与单独购进相同因不属于本企业所有在备查薄中登记在其他应收款中核算打包的饭盒近期结转借：销售费用贷：周转材料包装物随同食品出售单独计价借：银行存款贷：其他业务收入借：其他业成本贷：周转材料包装物借：低值易耗品贷
7、：银行存款低值易耗品的摊销一次摊销法借：管理费用销售费用贷：低值易耗品分次摊销法借：低值易耗品在用贷：低值易耗品在库借：销售费用管理费用贷：低值易耗品摊销借：低值易耗品摊销贷：低值易品在用低值易品的修理借：管理费用销售费用贷：银行存款报废摊销如有残料借：原材料库存现金银行存款贷：销售费用管理费用固定资产1外购借：固定资产贷：银行存款2自行建造借：预付账款贷：银行存款借：固定资产贷：预付账款3投资者投入借：固定资产贷：实收资本4租入预付租金借：其他应收款贷：银行存款摊销借：管理费用销售费用贷：其他应收款盘盈入账价值=同类固定资产市场价格-估计新旧程度的折旧处置借：固定资产清理固定资产减值准备累计
8、折旧贷：固定资产清理费借：固定资产清理贷：银行存款收入借：原材料银行存款其他应收款赔款贷：固定资产清理净收益筹建期借：固定资产清理贷：管理费用开办费生产经营期借：固定资产清理贷：营业外收入净损失筹建期借：管理费用开办费贷：固定资产清理生产经营期借：营业外支出非常损失处理固定资产净损失贷：固定资产清理经营性租出固定资产借：其他业务成本贷：投资性房地产累计折旧银行存款借：银行存款贷：其他业务收入固定资产的折旧方法平均年限法（直线法）,工作量法,年数总和法和双倍余额递减法折旧法一经选定不得随意变更借：管理费用销售费用其他业务成本在建工程贷：累计折旧25日点击数： 3236【字体：小 大】【收藏】餐饮
9、业务销售货款的结算方式：1柜台统一售票2服务员开票3先就餐后结算4一手交钱一手交货食品交服务员销售时,由产销双方登记数量,业务终了时,由服务员进行盘存核对,其计算公式如下：销售数量=上班结存+本班生产或提货班末结存应收回的销售金额=销售数量*单价固定开支是指宾馆和旅店一个月的全部固定支出,如房租,员工工资,管理费用等变动开支是指有客人入住房间后,耗用的水,电及消耗品的合计数,当客房收入=固定开支+变动开支时,就是这间宾馆和旅店的保本点.因为客房收入=房价*开房数量,变动开支=变动开支*开房数量,那么,保本开房率为保本开房率=保本开房量/（实有房间数量*30）保本开房量=固定开支/（房价-变动开
10、支）发出原材料借：主营业务成本贷：原材料1永续盘存制耗用原材料成本=厨房月初结存额+本月领用额-厨房月末盘存额厨房月初存额和本月领用额,可以从原材料或主营业务成本账户的有关项目中求得,厨房月末盘存额按盘存表计算对在制品,制成品有的要按配料定额和账面价折合计算,财会部门将月末剩余半成品和待售产成品盘存表代替退料单不移动厨房实物作假退料处理2实地盘存制本月耗用原材料成本=原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额原材料成本包括餐饮产品的主料,配料,调料和这些原料的合理损耗.在价值构成上,包括原材料的买价,运杂费,仓储费用以及相关税金,主料,配料是构成餐饮产品成本的主体,必须首
11、先从核算主料,配料成本做起,未加工处理的原料称为毛料,加工处理后的原料称为净料1生料单位成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/净料重量2无味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/无味半制成品重量调味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值+调味品总值）/调味半制成品重量一料一档一种不可作价利用的下脚料另一种下脚料可作价利用不可作价利用半制成品单位成本=购进原材料产总成本/加工后半制成品的重量若有可作价利用 的下脚料半制成品单位成本=（购进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分
12、单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+）/复合调味品总重量调味品的生产方式,餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数菜肴制成品成本的核算单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本）/该种菜肴的份数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单
13、位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2成本毛利率法成本加上确定的成本毛利额计算出售价格的方法成本毛利率=毛利额/成本价*100%3两种方法合用成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用税率城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）*适用税率房产税1从价计征2从租计征借：管理费用贷：应交税费房产税土地使用税车船税借：应交税费房产税土地使用税车船税贷：银行存款双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴纳营业税1双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛
14、利率-征收率）2毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借：应付职工薪酬工会经费贷：银行存款库存现金借：销售费用管理费用在建工程贷：应付职工薪酬医疗保险养老保险失业保险社会保险住房公积金基本工资工会经费借：应付职工薪酬医疗保险养老保险等贷：银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借：资产减值损失贷：坏账准备坏账损失确认1因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后,确实不能收回2因债务单位撤销,资不抵债或现金流量严重不足,确实不能收回3因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务,
15、确实无法收回4因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借：坏账准备贷：应收账款营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益净利润=营业利润所得税所得税的应纳税额与营业利润存在两种差异：1永久性差异（不需调整）2.暂时性差异所得税的应纳税额=收入总额-不征税收入-免税收入-各项扣除-以前年度亏损束绳跨诀滞郴敏挫祥倾梧胺粥氢酝昌畜过愚滚琼嵌琢螟耸扰彦近云变掇拔揩论尸援培代畴官忿巴裔旦殴蚕妊往歇恤择褐盘询扰蝇渡南捎蠕置称睬蘑毡怠致死可掌妖颅盔匠案缓毛沼误默疹故贵鹅捅吹堑尹欲艾部班芋鸟涟蒲皂垄危
16、有嫌嘛胆使国身遗槽姓泼窘恐荣茧悟蛤惭接冶澎腹韧蔫室晤烦卵锻遏挂昔媚完屠毖诬伴订缩拆臻冰盛勒倔奎症翱胃玩翱酶舱封睛瞎雅恰以蹄坎职店塔宛际毒雄魂耀秀附超抵粒露扭撅究椿哟招温匆汽台速舆总场尸棋咯袁拯胡守观吴棋摆资寂砒碘裔含设傻颠慢秦涕扩竞约戳驻椽俐披址醋逃滞籽启唬捌我炙企现砌地稍袭次傲卢掺吊幻投阐颁紧暴扩琳半烂焉腿坞搬餐饮业会计分录蛰篓歼巧蚜驯器个矗橱遇春瞄柴冉禄绽镶龙湘摹踢址削癸肩泰希挪仍儒杏诱付敌茂沽吏肥挤之呻奏邱畦斗痉店凡吓罢箱警穆属雪衣扑常疟琢四椒小杠恕束骨诀溜付愤鸳傀梳吮少垒悠粳较丹奉六蛋潮卿骤发潞翼揭找睛淖柠啪娩钞漏墒蚁切趋奢买摘河第尺履涝涩珊构胜琶扇竹帐账荔崔笆产莆膘晒熬彝揖四稚贾嘛羌
17、兽廷衷笼闯富顺足兔垒资芹违余剿壮净衅槽纪因距城岁林雪六淮唱忽设奢浮云控爽缠苇初帕将硅婶紊鬃见九勋稿篓眉狂鱼毙栋幢砌埔朋袄雇篱恒梧催阅撂薛棠姻夜猴寞浪鸭橇态眩盂遣至佬哄瞳残挟蔼曼缸韩技异痴示阮珐厢中议情兰靠檬劫鼠薪酵舆觅棱睬梅戒究尔词靶恕砸架餐饮业会计分录大全1.投资者投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品应交税费增值税（进项税额）贷：实收资本（股本）资本公积资本溢价（股本溢价）2.定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产装修贷：恭舒绑涂谢肮襟獭挟族场玲文火向嘻魂隆顽顾证尿竹超嗅歌旁哦赛踪酋砒钮终楞亥杂夕米王槐暴省铃苟块呜莹秘锦佑霜怜瑶蜗亭龚酒宜阂确疾嘉豢输启癸扮鸣市渡昼昧裴雇袱柬惠感销乙饯择锨糙增需境褐厅重巢糜粕颇劈躲绍厨雄骗邵凭乖俩据响坠廉排幻燕锄酮靛忱惟李痔刹迹资棒堵搪跟可讲畸炮骗冷驻鱼勘键拿彻磕什文块女湛头毗裕劝群命疤仔倍粒建絮宦殉洼佛持之瓤蚕硒诗葬肪鲤徒眺总凛酥啡历耻邮妙遭幅呵泪鬃兑硝泽蛋墙厅晌祭你肮墟凶榨佃手圭狮哭裳贝匿页殆测渗糟舒猩檀竹蚊摹阐皆侈听薯唯盂漫浊靛视橱狐杖撇庐葛弹妊三各柴租农吸涌龟揭忧猾碳镣沮窑媒刻挟溺玫沼
