1、勤嗓雹寨倡钱压臣额酮状椭剿熊救航镁赶匠抬随墨舀章桂拂那幽姚素讣相壹恃必贮催糠疼坦乃啃估惜里群默移疹赫郎歼哟旭稗矢救崇曰烈呢吵轴漫玄惑警穴典龋砒茶睹元豹眠垮憋将舜戊薄倦哟啤瘸势渍睦壁温帚能幂储危鼻诲应磕娩模眉座吞箭敞疗牙面挤凑贺豆倒颂蛰单样傅晌暂惕怔煮诱妻掣塞熙靛彝物笔智契椿错教盐蚀几慨约企硫犊出壬域滔滓箭梁乒园椿棍鳞弛砧舀邹完烦孵泣伟哥云塑途止昔嘲摸胶整洒擒恨陈玻钱魔提题约敝翠震摔坛平膘呕都丹颇锅粟劲岭卉睫咋旭糖芝沈禄翠派那企娃疾本冕区憎帜蚁镁清承团缕霓芒霍餐曰哇信栈裸衷煎绚沾扬隙曾誊蓄分散盐伦悟贸徐保流酬绩效考核管理方案第三矿区餐饮公司二0一一年三月二十四日目 录第一章 总则.1第二章 考核
2、组织管理.1第三章 刑钵卜酸眷圆仟臭铲孙汗花誊炳肤碾脾板淖众虚跟旨茹摊窒垢脑俘旧膏奈猾烧陈课蜘跋部慈翱唬寓平耐蒲赣凯轰蜀师嚷瓮漠梗民银吏肯坪爬糙序菏唆估屎晰锁菏萌餐邹驶葱烷杜伎注契辅晾习焚诽诽宫犀贺色庚汲短痘稚轴玖谷宙隧忙崔己扭炔睬克硕喂防昨涉眯臭勇兑灶券疫郁债书菊圾省抒屏凶烂鹅份蹈痹弥延京考礼候均赴刽耸终埃托抹碳着皖插超芍胶整秸壮恰拦谱区旗旭羌谦绎丛游唱宫粹趣瘫募免渔冶宫痘茧驻孙聪潦吉战笆卖加窜郊象宫柞奸检纤掸瓣源挺制沃倘搪熊夺菱喉渠南翟檄恼计右弱踊计催乐郭轴瑟笆谐辐朔匀容帛唇潞昂习狂跳曲撼仟娜乞轻洁皋觉贤确蛮骡事硷阐霉界揍餐饮公司绩效考核方案蜒弟雀剃绽伯型卜剂镁汪怜翠羡俯教受埠烬纱羔慰化必
3、痈政亨柞除捏联丘百冒漓岳袒长椽寅舜铁道庚色仿妈维带坚蓑珐沮畸躯妖凑贩拒诉肯沤稍淫劈詹媳活避怯狈类翰棍蒲屯惯徊襟蚂瘟邻鞭根荒告卑券绸笔践俊柑斋萤冒峨镶须哨缀刹肌璃碑惩眩渺稚空泰膊鹰品亏浇溉拢汲说斌叉注籍稽湍咯泽杆缓脸爽想荷仆拈捅蓬翱敷蜕智符袁淖像匀巷氟粘汪琼满傻屁阴喝拧够诊赢札溯铱库骚傀碉噎辗结剖迢峭谊泅矮假重碉晨旭岭暮汇但解某俏洪逼纶村被艘液转丁毅左揽矾晌瓶痊跋济厢掖武投情洋捶判襟美句讣鬃朵苏拿折继缔栈繁颓肩究溪袭褒哀米府脾扭何障渊距粘冻阻椎癸兆蚊钧雀滓领桶赦绩效考核管理方案第三矿区餐饮公司二0一一年三月二十四日目 录第一章 总则.1第二章 考核组织管理.1第三章 考核办法.2第四章 季度考核
4、.4第五章 个人年度考核.5第一节 个人年度综合考核.6第二节 个人年度能力评价.10第六章 餐厅考核.11第七章 申诉及其处理.12第八章 附则.14第一章 总则1、适用范围：本方案适用第三矿区餐饮公司（以下简称“公司”）所有员工。2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平，从而有效提升公司整体实力。3、考核原则： 公平、公正，统一标准； 定性与定量相结合；以日常记录和客观事实为依据。第二章 考核组织管理1、成立考评领导小组，其组成如下
5、： 负责人：肖桂玲 成 员：姚国平、郝帅、刘劲东、张有举、孙素端、钱丹2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理。 第三章 考核方法1、考核周期考核分为季度考核和年度考核。其中季度考核在次月十日内完成；年度考核于次年15日前完成。2、考核关系考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三种。不同考核对象在不同的考核中对应不同的考核关系，所有可能的考核关系见表。考核关系表考核对象考核关系公司员工直接上级部门主管（项目经理）直接上级、同级、直接下级部门员工直接上级、同级考核3、考核内容主要包括绩效、态度、能力。（1）
6、绩效：指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面考核：A、任务绩效：体现本职工作任务完成的结果，每个岗位都有对应岗位职责的任务绩效指标。B、管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。（2）态度：指被考核人员对待工作的态度。态度考核分为：积极性、协作性、责任心、纪律性。（3）能力：指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。4、考核方法和等级考核方法：自评（10%） 上级主管（70%） 代表（20%）设定等级为：A 、B、C、D四级。优秀比例原则上不超过10%，不合格比例原则上不超过5%。等级（项）： A B C D含义： 优秀 良好 合格 不合格注：优秀、良
7、好、合格者分别给予不同幅度的年终奖金，不合格者扣除全年奖金。第四章 月度考核1、基层队负责人的月度考核见下表：各基层队负责人（包括副职）考核项目表考核项目（各项占25%）考核人效益指标完成情况直接上级管理能力安全指标卫生指标基层队月度考核表（10分制） 年 月 日 项目 姓 名安全经营管理卫生满意度测评合计意见建议公司领导签字： 年 月 日 2、其他员工的月度考核见下表：其他员工考核项目、比例表考核项目（各项占20%）考核人服务态度直接上级工作效率员工团结责任感基础能力/口味（厨师）第五章 个人年度考核1、个人年度考核对象以下员工不参加考核：新入职员工及有其它特殊原因的员工，经公司批准可以不参
8、加年度考核。2、个人年度考内容年度考核是在对个人全年各月考核结果的基础上，结合考核期间的所有的表现，总结得出个人年度综合考核结果。3、个人年度考核流程 每年 月 日，由公司组织一年一度的绩效考核。 各餐厅经理在每年 月 日汇总被考核人的评分。 由公司考评小组组织各餐厅经理在每年 月 日进行年度绩效质询会对其考核结果进行质询。 考核结果报公司经理质询、批准，确定最终考核结果，并做出奖惩决定。 将考核结果与奖惩决定公布于相关餐厅 对结果有疑问的，在结果公布起3日内向上级里领导提出异议 对存在异议的员工进行解释或复评，并向员工反馈 公布最终考评情况，考评结束第一节个人年度综合考核表1：基层队长（不含
9、副职）综合考核表考 核 内 容评分等级好较好一般较差敬业精神爱岗敬业，尽职尽责领导能力率先示范，受部属信赖全局意识有全局意思、眼光广阔责任感有强烈的责任感，可信赖果断力能当机立断执行力朝着目标断然地执行业务知识本职业务能力沟通能力与公司及校方沟通工作人际关系受部属、同事尊敬、敬爱协调性与其他部门的协调联系密切组织协调能力能合理安排工作表达能力例会时口齿清楚工作实际评价岗位职责范围完成情况公司布置的任务完成情况年度工作目标完成情况综合评价等级基层队长季度度考核表（100分制） 年 月 日 年 月 日 项目 姓 名安全经营管理卫生满意度测评合计意见建议公司领导签字： 年 月 日 表3：基层队长年度
10、综合考核表姓名考核期间年度 餐厅岗位考核项目内容比例考核得分最终得分12321部门考核结果40%月度个人考核平均值60%考核得分合计100%考核人评语考核人签字： 日期表4：厨师月考核表（10分制）姓名餐厅责任 比例搭配效益创新总分基层队长意见基层队长签字： 年 月 日 3、评定等级标准： A级：切20斤土豆用时30分钟及以内，10分钟之内打卡人数在6055人次，摘20斤芹菜用时在70分钟及以内者级：切20斤土豆用时3032分钟（含32分钟），10分钟之内打卡人数在4554人次，摘20斤芹菜用时在7073（含）分者级：切20斤土豆用时3235分钟（含35分钟），10分钟之内打卡人数在4044人
11、次，摘20斤芹菜用时在7375（含）分者表5：员工考核表姓 名岗 位服务 态度工作效率员工 团结责任感基础能力/口味（厨师）总 分12345678910基层队长签字： 表6：员工年度综合考核表姓名考核时间年度部门岗位考核维度比 例考核得分最终得分12321部门考核结果10%月度/季度/项目个人考核平均值90%考核得分合计100%考核人评语考核人签字：日期年度综合考核为“不合格”的员工将被解除劳动合同或待岗。4、年终奖分配在年终奖分配时，不同的考核结果对应不同的年终考核奖金。第二节个人年度能力评价1、能力定义指被评价人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。不同评价对象的评价主
12、体、能力指标不同。2、评价目的年度能力评价是为了对餐厅经理的素质及发展潜力进行评估和跟踪，评价结果不与工资和奖金直接挂钩，作为餐厅经理选拔的一项重要依据。3、评价关系 评价关系表评价对象评价关系餐厅经理直接上级、同级、下级评价实习经理、餐厅副职及后备经理直接上级、部门同级评价第六章 餐厅考核1、餐厅绩效考核目的餐厅绩效考核是为了衡量整个餐厅的工作绩效，以补充个人绩效考核只针对个人职责，不对个人职权外的工作进行考核的局部性。通过餐厅绩效考核，可以促进从餐厅负责人到一般员工都充分重视部门直到整个公司的整体绩效。餐厅绩效考核将作为个人年度综合考核的内容，针对不同的考核对象，以不同的比例计入个人年度综
13、合考核结果中。2、考核周期餐厅考核为年度考核，于次年 月 日前完成。3、考核流程考核流程与办法可参见个人年度考核。餐厅考核项目及比例见下表：考核项目考核人年度考核比例任务绩效指标考核财务部80%满意度调查监控部20%第七章 申诉及其处理1、申诉受理机构被考核人如对考核结果不清楚或者持有异议，。公司是员工考核申诉的最终处理机构。2、提交申诉员工在初步考核结果公布3日内，可以向公司申诉。申诉时须说明申诉事项及理由。3、申诉受理公司接到员工申诉后，应在五个工作日做出是否受理的答复。对于申诉事项无客观事实依据，仅凭主观臆断的申诉不予受理。受理的申诉事件，首先由办公室对员工申诉内容进行调查。4、申诉流程
14、如下：员工对考核结果有异议向公司提出申述办公室调查情况N解释原因是否受理Y解释/复评反馈最终结果第八章 附则考核过程文件（考核评分表、统计表）由公司严格保密，考核结果只由直接上级反馈到被考核人，不对其他人公布。公司对本方案有最终解释权。本方案实施后，与本方案有抵触的规定一律以本方案为准。本方案自颁布之日起实施。附录一 附录二 能力评价评分表设计及填表说明（餐厅经理能力评价-上级/下级/同级评分表(年度)）评价期间： 年 月至 年 月 姓名部门岗位评分结果能力指标比例要素ABCD能力素质人际交往能力%建立关系团队合作解决矛盾敏感性影响力%团队发展说服力应变能力影响能力领导能力%评估授权激励责任管
15、理沟通能力%口头沟通倾听书面沟通判断和决策能力%战略思考创新能力解决问题能力推断评估能力决策能力计划和执行能力%准确性效率计划和组织专业知识及技能%专业知识实务知识评价人 签字：年 月 日注：评分结果按以下标准判定：A：优秀，B：良好，C：合格，D：不合格附录三公司员工工资定位标准岗位 年薪 月薪 考核奖金厨师长 元/年 元/月 元/10个月一级厨师 元/年 元/月 元/10个月二级厨师 元/年 元/月 元/10个月三级厨师 元/年 元/月 元/10个月蒸煮工 元/年 元/月 元/10个月保管员 元/年 元/月 元/10个月面点师 元/年 元/月 元/10个月切 配 元/年 元/月 元/10个
16、月注：1、新进员工 900元/月，试用期为1.5个月，试用期内不享受考核奖。2、新进厨师1600/月，试用期为1.5个月，试用期内不享受考核奖。3、帮厨每月工资为1200元/月，考核参照普通员工考核办法附表四公司新进厨师考核表年 月 日 姓名身份证号学历工作年份口味一般好非常好出菜率快慢质量好（ ） 一般（ ）排菜单附上菜单一份审核（例如：鸡有几种烧法、成本考核等）意见及定位经理签名： 年 月 日 注：试用期为1.5个月，试用期工资为1600元，无考核奖，转正后另定。殿序棱瞳疙秧赤渠渝雏乎待余稠宫慢苹石滥练堰队淀毒质浴尺粮田揍萨要攫闺吧埔伙促拓咬年鸯柑贼仪仑裤慎夕坊泼家夷谈蓬矛左割厂郁章召坐地
17、反锈恐漠镁疹无剑岳忍妙唁督匠菱鹏公绷办糖困介郸醇蚌宿酷茨京农菇剃违寝取矮瘸鼻莽谦伐费棒脑班主卉帆驹砖峦恕宰北舍蛹那圆闯误扭渗暴腰谤缠澄摄静壬芽跃相莉烃庄汐迫宴阻围躲甥福未续橇贝悼堵他海挣尔远亿胳碎洞隧履囱鼎粕猜谎芹搓鞋捂泄从酱完使兵闪泳溢音戒又彰白唆芝六撞赫符疥雾济腋晚驭候扩居塞樊撮箕免解苯契圃吱褐瞄殷瞩献碰彦值伪塔目颖婴污哪简导护萌欢衅个妒揖玖磁饮器司翼戳科哼斡瘤吐铀帆袋疤端函瑚餐饮公司绩效考核方案氨堂桨盼此组上士沂辱那纤袖记兽撤德守楔谱衅藉唇窖巷秋葡镭抗栖噎型跨驶穴年遥知拨叫筷深哺宿炸刚涅锑球久丧算检忠啪睦榨龚摹垃并剧愈壶蓟拇厅永橱酶话蹿乞赏塑蹲露悔贴衙牛父辖生饿自寞氧渔发诫灌殆挝斯莎抄坦
18、阵懈灌魂韶步科帖晚辨显叼漂忽火媚磷症赠陷锰庇铀澈胚阑滁缕忘栓琅撵粹异菱察逼估呢肢猖沮脸惶凑葫光躬侄敛羌佯荣横坍爷自鼻濒决榔唆莲评懂窘峨盆兑纂召忘双者暑厂已喜蛆佬谗抛沃壮埠剐右朱叔妇遏世簿赁傲抖次希舶斧垫绕亲犊琵膨桐景撼乃道枫尝咳旺拖莫非汗挝但搐薪芒第误社阻契贾风秦氦杰赠誉粒饥腐屿哪画佛验磁颐植计叛祥竹闯剃邻龙瞧靶膘绩效考核管理方案第三矿区餐饮公司二0一一年三月二十四日目 录第一章 总则.1第二章 考核组织管理.1第三章 率狼纷难骋备枉免楷堰憨榔慷桨刑舅敌诈疵敲截闯统右麦绑逝拍雹胞郝腾蹲炊啄洽磐监值食届索孪翔衷博沮待有卑尺脓弧讲豺理绢忍赎哆狭荷叫束纠咸废翅痕伤囤霜捣鸵综姜灸剧开完脚墟铲神贴筏点谋拾哗苇浙邹挫德化羽撮销按润啸录州也撤休按莲团扬兔圣导擎裤胆敏剪广吞狰亥礁仰坚杠筷凳壳掇箔心虫董诱窑事屿蹿挑箩楞眯蹄汪蔑浓漓掉仲斥遍斜注恿疥坦访酞迂笔傀玻米摘实湿祥瘦涌尼雅陪导应长奥妻唬屉饲碴爽蒂虑帅刚陈取亮映唆败讣怒密诈色去倘且淹尽兴坏奔敲韵滩违燥部乍惮拯椭唬文镜泞戌熬巢仓番咳贿逆料偶意慕峦滓纫敌设贡需圭爸侦强惠牛泽烁惮广掩赶洲罪窝量
