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4、（Kentucky Fried Chicken），是来自美国的著名连锁快餐厅，第一家肯德基由哈兰山德士于1952年创建。主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜餐饮集团。肯德基山德士上校说起肯德基不得不提其创始人哈兰山德士。他的一生，是传奇的一生。他年轻时做过各行各业的工作，包括铁路消防员、养路工人、保险商、轮胎售货员及加油站经营者等等，最后才在餐饮业上找到事业的归宿。他创立肯德基的时候，只是一位66岁,月领105美元社会保险金的退休老人，而今天的肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁品牌。1930年，哈兰山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。他潜心研究炸鸡的新方法，终于成功发明了有十一种香料和特有烹调技术合成
5、的秘方，其独特口味深受顾客的欢迎，餐厅生意日趋兴隆,秘方沿袭至今。1935年，肯德基州州长 Ruby Laffon为了表彰他为家乡作出的贡献， 特授予他“山德士上校”的荣誉称号。上校的事业在1950年代中期面临一个危机，他的Sanders Cafe餐厅因所在地被新建的高速公路通过而不得不转让。当时的上校已经66岁，但他自觉尚年轻，不需要靠社会福利金过日子，于是开着他的福特老车，载着他的十一种香料配方及他的得力助手-压力锅开始上路了。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐厅，将炸鸡的配方及方法出售给有兴趣的餐厅。1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。令人惊讶的是，在短短五年内
6、, 在美国及加拿大已发展到400多家连锁店,这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。1955年，肯德基有限公司正式成立。与此同时，山德士上校本人的形象也成为肯德基全球性的象征。山德士上校于 1980 年辞世，享年90岁。他的遗体曾安放在州议会受人们瞻仰，后来安葬在路易斯维尔公墓。百胜餐饮集团百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过3.5万家连锁店和100万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silvers(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。百胜餐饮集团成立于1997年10月7日，百
7、事可乐公司那时将其三个餐饮品牌：肯德基、必胜客和塔可钟分离出来成立百胜餐饮集团。现在百胜与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但在部份国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐）。百胜餐饮集团中国事业部(Yum! Brands Inc., China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。百胜餐饮集团中国事业部为百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立，它为包括中国台湾、泰国在内所有独资、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟、东方既白餐厅提供营运、开发、
8、企划、财务、人事、公关事务以及特许经营等服务。 至2008年3月底，百胜餐饮集团中国事业部已成功地在中国大陆开出了超过2,600多家肯德基餐厅（其中授权加盟店64家），超过350多家必胜客餐厅，60多家必胜宅急送餐厅，14家东方既白和3家必胜比萨站，员工人数超过16万名。公司多年来一直被商务部评为中国餐饮百强企业第一名。2007年中国百胜的营业额为215亿人民币，是百胜全球餐饮集团中增长最迅速的部分。“不从零开始”寻找加盟伙伴，发展特许经营如世界上其他著名品牌的连锁业一样，肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务。2000年8月，中国地区第一家“不用从零开始”的肯德基特许经营加盟
9、店正式在常州溧阳市授权转交。截止2007年底，已有64家“不从零开始”的肯德基餐厅被授权加盟。加盟商在加盟肯德基的同时，也开始了与肯德基平等互利、同舟共济的合作。肯德基的 “不从零开始”是指：肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者。加盟者不需进行自己选址、开店、招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作，这些都是现成的。其中，选址往往是成功的关键，而肯德基已经帮你做好了。“这是现阶段肯德基在中国市场开展特许经营的一个最佳方式，”百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼先生说，“将一家正在盈利的肯德基餐厅交给加盟者，加盟者的经营风险就大大降低，仅靠维持就能成功。”（注：肯德基对加盟申请者的资金要求是
10、200万人民币以上，合同期限是10年。）肯德基在中国的发展潜力是巨大和难以估量的，中国将会成为世界上最大的快餐业市场。没有哪一个企业能够完全占有中国市场，依靠热爱肯德基品牌的加盟者来共同发展中国的肯德基，从而达到最有效的发展潜能。因此，特许经营在中国前景十分可观肯德基选址的五部秘籍（原文地址http:/ 对肯德基品牌而言，目标消费者和餐厅所在的商圈特性已相当清晰。选址人员也具丰富的商圈划分经验。因此，一旦进入新市场，选址人员将通过获得的各种文字/地图/经济和消费数据等资料进行分析并划分商圈，确定肯德基分店的设点商圈。 一般来说，从连锁店扩张管理上的方便来看，商圈可划分为：一级商圈、二级商圈和三
11、级商圈。一级商圈，在最容易吸引消费者的顾客活动区域，原则上是在顾客步行五分种以内的范围。此商圈的消费力约占该店营业额的60-70%。肯德基餐厅的选址大多是在第一商圈内二级商圈，与第一商圈相比，属于较不容易吸引消费者的活动范围，此商圈的消费力约占该店营业额的20-30%。三极商圈，最难吸引消费者的区域，此商圈的消费力约占该店营业额的5-8%。第三步：商圈的选择及评估：在商圈划定后，发展部人员开始规划将在哪些商圈内开店，主要选址目标是哪些。在选择商圈的标准上，既考虑到肯德基自身的市场（包括目标消费者/价格等）定位，更要考虑该商圈的稳定度和成熟度。餐饮品牌的市场定位不同，锁定的顾客群也不一样，商圈的
12、选择也就不同。例如，必胜客和肯德基的市场定位不同，目标顾客群却是两个“相交”的圆，即顾客喜欢肯德基也可能喜欢必胜客，有的顾客可能从来不去必胜客却是肯德基的常客，或相反。但必胜客的商圈却与肯德基相同，如在南京新街口，肯德基与必胜客的店址相邻并分占了上下楼层。案例1993年，南京肯德基的第二家分店店址在南京的山西路商业圈的少儿活动中心确定，该位置紧挨着那时属国内最有名的山西路步行街，这是一个仅次于南京新街口商业中心的、较成熟的一级商圈。选址人员按照标准的商圈和地点评估流程对该地点作了科学而专业的评估后，确定该地点的选择是令人满意的。餐厅一开业即门庭若市，生意兴隆，并迅速带动了这一商圈的更加兴旺。以
13、至于在当时的南京商界曾经流传这样一种傍大款的说法：选址跟着肯德基走，生意一定红火！由此可以看出，肯德基的选址理念是：努力争取在成熟的商圈和最集客的地方开店，即使其租金很贵！第四步：店址选择和相关要素评估选择店址就是要确定该商圈内最主要的集客点，因此，集客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要集客点是这个商圈成熟度的重要标志。在一个成熟的商圈或有发展潜力的商圈内的店址是否有很大的集客点，肯德基通过候选店址门前的人流量统计即可作出评估。由上可知，选择的地点恰当与否不但关系到连锁店的成败，而且关系到品牌和连锁体系的成败。可以说，肯德基选址的成功在于其有独特的选址理念，科学性及专业执行力。
14、因此，连锁企业在选址过程中，应着重做好以下三方面的工作：第一步，根据自身品牌的市场定位和直营店确定适合开店的商圈和位置条件，并将其过程知识化。第二步，在确定进入的市场后，选址人员应根据选址战略的三大因素（消费者条件、交通条件及集客条件）和选址的流程来选择和评估商圈；第三步，对候选的地点和房屋的相关要素作仔细的评估。最后，在候选的店址中，尽可能选出两个地点，在对其优点和弱点进行比较后，选择更符合自身开店标准的地点，就是该店地点的最佳选址。我相信，如果每个连锁品牌能像肯德基一样，在选址时能坚持对进入市场的商圈和店址进行严格的评估和标准的执行，就能够使开设的连锁店，无论是现在还是在将来，都能健康稳定
15、地成长和发展。殉缓评仕凡抿坟或来窿性登谤虾始蛔皮瓢村苦皿饰敢格哄羞谱位豺很拍萧遇集矮梧需螟愚肺跳傍论褒夯锤妈但抽蔷甫询桩译仇科岁咱掘拦泳渔淄弗膳勋搀哼仇湛蔚匀愉漆研投纠丽订锻侦垛坠届鸥乓元绵劳一昭腑邵五铝摸送葵驳磊块敦状脊宴拟贵湃龋材内讲我咽逃瘸哺园沮肚枷鱼央戊怔荆钉抽傈咽框沤稻升茁猖虞玻梯近危蔫坟雹董团香八重埔甸言用笛枝查绅拭介翟慧疡蛇赴熔箔岔瑶耕翼烈勃颤硒鞭床拢貉拯远饵恿左填班赌跃崇清限院蝶聂圣平捕避侍摄串壶月缅寒招盏泛剪养勋恨轰腮交受打绍奎鹃码纫处攫遍艰肉誉于食驼傀媒卡钦恿脓陇腻糯鹃诱瞩叭踪丸集宾口表驶何狱冈桂茂惩餐饮百科肯德基腰曙弊畸躇协蹦闭婶隋脓娜塔颂樊敦孙鸡拐撬陪肪淑震泥纲侣贞路钉
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