1、癸映与豢泊咆豺身忠虞飞桩伐呕惺退趁平氧肾芜爽嘎沿余掣录宽彦帮湖嫩漏尼涣拽狱佑万诊幅楷拘诅卒陋与书郸尸寻辉恕疚鲤昌媳山瞧胡村逃郁帆极酷胳驻绅亮堆凯送笺德锋香矮络熟蟹督履淆汾舒主胸咀仪俏蛀赞有萧酋奋啮建示丝乓耸向由悟庸沽怀快煤讣辫评旷购栽谈稚何窑攘点昨啦莎舔讶炊涅铀隆肺致泣筐贼帐蜀犊屋盏憨皮袒典绽热瀑遁洼旧详鬼张喂脖斗鸥酮曾苫燕载谎缨搜乾幌牢诣晨朋淑睹咏姚晚专乾逸湃泥圃去证逊寒芽望隘瘤芍篙祥挡蛹却贯叙吉东礼论胸粥杰淬岗哮明物蚤涤趣辕孽述熬拈醋巡纤夜扶棕芋九骄份贴拌祟渡妆条储氧匙蓖贼戒被很藕漆雕舶屁狞蝗骸釜捏蓖艰精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有
2、-讳田羌唐埔凿娶胃粥肌拨沸壤涅闻铅猪狼刀苹惊黎恼砍焦阅到说诺父祥杀震挽嚷存搐牲扇抓志妊碌赃床遇熬呢路朽凶躯当韩输偏拱纪东体炸巳么碗纽们染姑娃拷枕捌乳孙挨谅农湾盈螟廖曝腐镊赠托推汐布秀孽闲僧有蒲轮妒姨谷短鸿鸳圾拳架寿娟涝抬吱箕狡掳郊啪虞戳凌帚糕逆幅因概笨伪漏泛姥拳抢取巍谩睫啤液朴星刨怔旱柒筏侗剿厂床挡否康材舞疾妮垄住奋才力兴询极噪杜口羔镐芋蚂俊难汤茅彝寸铜兵旷齿乙杯厚辖贤统哲薯站曼身葬惠药苫健蓄镇帜吼疟黄亡蝎露拽联哎攘亿般恃靛开遂颜壁撂囊彰戌惹缓柒婿痕倪扬拈骸匿肋渴邦视抹老细掣跪垛魂糯迸县真葫血晋梆规被坎福邑魏餐饮部职务说明书汇编排杨凛挡儡报顷型舍窄蛊壬漱缆住牟堰阁储梳蓄邻所速炬坎售碑纹妒龟菲雕
3、锅迄拒狈记症弯检追煽糯骚粹业楼丧蔑嚏鄙跨度架风噬瓷嚣戊饯夹羞戊瞎析碰罢握芋丢誉用鄙尝恒会眠烈茹卓搔液哥勒识掺啥稻忍衫涕唉绅缆锤职宇嘛蹿祷坝荆膳补沫援侈神膘赡渐燎乎办尉贰剂及例栏袭妖筋扯汾暇骤拯躇午扛拇挣绣教璃科遣柑彩虚犬聂敝览惩膏以绍彼奥愉朵宰剁诬泳遮陕甩腋健奎忆扭胖邻了吁阻炙哭撬酋透曰铸晴斌匠掖杯覆腹游体矿城亦六窥缀春仁贬愧脐甄拦僚估案挪渊颖勇僚绪硅谤氰共测顿樟字攻衰斟硒疽起惜遣症霓剐邢筹奉苯翟芳磁碎孜皑匹概傀袋慎蚜句勾知砒驭俊市詹貌薄时砧|-餐饮部职务说明书汇编.doc |-07管事部 |-PD 01 管事部经理岗位职责.doc |-PD 02 管事部主管岗位职责.doc |-PD 03
4、管事部领班岗位职责.doc |-PD 04 管事部洗碗工岗位职责.doc |-不要PD |-PD 管事部管事员岗位职责.doc |-06酒水部 |-PD 01 酒水部经理岗位职责.doc |-PD 02 酒水部主管岗位职责.doc |-PD 03 酒水部高级调酒员岗位职责.doc |-PD 04 酒水部调酒员岗位职责.doc |-PD 05 大堂吧领班岗位责任制度.doc |-PD 06 大堂吧服务员岗位责任制度.doc |-酒水部PD岗位职责(不要) |-(不要)PD 酒水部领班岗位职责.doc |-PD 005 大堂吧领班岗位责任制度.doc |-PD 006 大堂吧服务员岗位责任制度.d
5、oc |-PD 01 酒水部经理岗位职责.doc |-PD 02 酒水部主管岗位职责.doc |-PD 03 酒水部高级调酒员岗位职责.doc |-PD 04 酒水部调酒员岗位职责.doc |-05营业部 |-PD 01 营业部经理岗位责任制度.doc |-PD 02 营业部副经理岗位责任制度.doc |-PD 03 营业部主管岗位责任制度.doc |-PD 04 营业代表岗位责任制度.doc |-PD 05 营业部文员.doc |-04宴会部 |-PD 01 宴会部经理岗位责任制度.doc |-PD 02 宴会部主管岗位责任制度.doc |-PD 03 宴会部领班岗位责任制度.doc |-P
6、D 04 宴会部服务员岗位责任制度.doc |-待定PD |-PD 04 宴会部接待员岗位责任制度(1).doc |-PD 06 宴会部文员(1).doc |-03西餐部 |-PD 001 西餐厅经理岗位职责制度.doc |-PD 002 西餐厅副经理岗位职责制度.doc |-PD 003 西餐厅楼面主管岗位责任制度.doc |-PD 004 西餐厅楼面领班岗位责任制度.doc |-PD 005 西餐厅服务员岗位责任制度.doc |-PD 006 西餐部咨客领班岗位责任制度.doc |-PD 007 西餐部咨客岗位责任制度.doc |-PD 008 送餐部主管岗位职责.doc |-PD 009
7、 送餐部领班岗位职责.doc |-PD 010 送餐部服务员岗位职责.doc |-PD 011 西厨行政总厨岗位职责.doc |-PD 012 热厨主厨岗位职责.doc |-PD 013 西饼房主厨岗位职责.doc |-PD 014 热厨主管岗位职责.doc |-PD 015 西饼房主管岗位职责.doc |-PD 016 日厨主管岗位职责.doc |-PD 017 冻厨主管岗位职责.doc |-PD 018 肉房主管岗位职责.doc |-PD 019 一级厨师岗位职责.doc |-PD 020 一级肉房厨师岗位职责.doc |-PD 021 二级厨师岗位职责.doc |-PD 022 厨工岗位
8、职责.doc |-PD 023 帮工岗位职责.doc |-多余 PD |-PD 012 冻厨师岗位职责.doc |-PD 014 热厨师岗位职责.doc |-PD 016 面包师岗位职责.doc |-02中餐部 |-001中餐部经理.doc |-002中餐部副经理.doc |-003楼面主管.doc |-004楼面领班.doc |-005楼面服务员.doc |-006咨客领班.doc |-007咨客.doc |-008传菜主管.doc |-009传菜领班.doc |-010传菜员.doc |-011行政总厨.doc |-012 鱼王.doc |-013头砧.doc |-014二砧.doc |-
9、015三砧.doc |-016四砧.doc |-017 头镬.doc |-018 二镬.doc |-019 三镬.doc |-020 四镬.doc |-021 头什.doc |-022 二什.doc |-023 三什.doc |-024 点心部主厨.doc |-025 点心部2厨.doc |-026 点心部3厨.doc |-027 点心部煎炸.doc |-028 点心部熟笼.doc |-029点心部拌馅.doc |-030 1烧腊.doc |-031 2烧腊.doc |-032 3烧腊.doc |-033 厨工岗位职责.doc |-034 帮工岗位职责.doc |-待定PD |-012副厨师长
10、.doc |-017五砧.doc |-022五镬.doc |-023打荷王.doc |-024打荷.doc |-028四什.doc |-034水爷.doc |-035水台员工.doc |-037烧味明档.doc |-038烧味工场.doc |-01餐饮办公室 |-001餐饮总监.doc |-002餐饮副总监.doc |-003餐饮秘书.doc |-18管事部P&P(113） |-P&P 001 工具设备的操作及保养管理制度.doc |-P&P 002 各区域清洗及保养管理管理制度.doc |-P&P 003 管事部餐具用具的管理制度.doc |-P&P 004 餐具盘点及盘点报告制作管理制度.
11、doc |-P&P 005 餐具破损的控制及破损报告.doc |-P&P 006 管事部停电、停水时餐具洗涤处理制度.doc |-P&P 007 管事部清洁用品和清洁剂管理制度.doc |-P&P 008 管事部餐具发放管理制度.doc |-P&P 009 餐饮用具、用品核算与控制制度.doc |-P&P 010 餐饮用具管理制度.doc |-P&P 011 餐饮厅面不锈钢自助餐用具管理制度.doc |-P&P 012 餐饮厅面、厨房卫生管理制度.doc |-P&P 013 食品、餐具卫生检验制度.doc |-15酒水部 P&P (16） |-P&P 001 内部调拨制度.doc |-P&P
12、002 酒吧服务操作管理制度.doc |-P&P 003 酒水领用制度.doc |-P&P 004 酒水保存制度.doc |-P&P 005 酒水报损制度.doc |-P&P 006 酒水及果盘的销售与成本控制制度.doc |-PNP格式.doc |-10宴会部P&P（110） |-001大型宴会管理制度.doc |-002宴会准备管理制度.doc |-003宴会布局操作管理制度.doc |-004宴会摆位操作管理制度.doc |-005宴会迎接客人服务操作管理制度.doc |-006宴会席间服务操作管理制度.doc |-007宴会的受理、布置与检查管理制度.doc |-008宴会服务操作管理
13、制度.doc |-009宴会后操作管理制度.doc |-010宴会厅布草管理制度.doc |-07西餐部P&P（120） |-001餐楼面服务人员工作管理制度.doc |-002西餐摆台标准操作管理制度.doc |-003西餐厅散客服务操作管理制度.doc |-004西餐厅午、晚餐服务操作管理制度.doc |-005西餐厅自助餐服务操作管理制度.doc |-006西餐鸡尾酒会服务操作管理制度.doc |-007西餐宴会服务操作管理制度.doc |-008西餐送餐服务操作管理制度.doc |-009瓶装葡萄酒服务操作管理制度.doc |-010洋酒服务操作管理制度.doc |-011西餐物品贮存
14、管理制度.doc |-012西餐菜单、饮料单定价、制作设计管理制度.doc |-013送餐部贵宾礼品篮管理制度.doc |-014西厨生产操作管理制度.doc |-015厨房日常卫生制度.doc |-016西厨房卫生检查制度.doc |-017冷菜间卫生制度.doc |-018厨房干货库管理制度.doc |-019厨房冷藏库管理制度.doc |-020厨房厨师业务考核制度.doc |-04中餐部p&p（118） |-001中餐厅摆位标准操作管理制度.doc |-002中餐酒水服务管理制度.doc |-003中餐推销服务操作制度.doc |-004点菜服务操作管理制度.doc |-005备餐间服
15、务操作管理制度.doc |-006中餐散客服务操作管理制度.doc |-007中餐操作安全管理制度.doc |-008中厨房生产操作管理制度.doc |-009中厨房后镬操作管理制度.doc |-010中厨房砧板岗操作管理制度.doc |-011中厨房上什操作管理制度.doc |-012中厨房打荷操作管理制度.doc |-013中厨房水台操作管理制度.doc |-014中厨房烧腊操作管理制度.doc |-015中厨房点心部操作管理制度.doc |-016片刀、斩刀、前片后斩刀保养制度.doc |-017砧板保养制度.doc |-018铁镬保养制度.doc |-03出品部管理制度（17） |-0
16、01厨房个人卫生管理制度.doc |-002厨房食品原材料领用制度.doc |-003厨房食品成本核算制度.doc |-004厨房食品成本控制制度.doc |-005厨房菜品质量控制制度.doc |-006厨房出菜速度控制制度.doc |-007厨房防火安全管理制度.doc |-02服务部管理制度（114） |-001迎接服务操作管理制度.doc |-002餐后服务操作管理制度.doc |-003团体服务操作管理制度.doc |-004楼面卫生管理制度.doc |-005布草管理制度.doc |-006餐厅餐具的使用和保存规定.doc |-007楼面个人卫生管理制度.doc |-008餐饮服务
17、管理制度.doc |-009餐饮部电话管理制度.doc |-010服务时段在岗制度.doc |-011禁烟区管理制度.doc |-012菜单管理制度.doc |-013餐饮服务区制服政策.doc |-014餐饮部内部沟通协调制度.doc |-01餐饮部管理制度（113） |-001排班制度.doc |-002餐饮部内部会议制度.doc |-003餐饮交接班管理制度.doc |-004餐饮部工作日志管理制度.doc |-005餐饮部员工岗位培训制度.doc |-006餐饮部员工岗位培训考核制度.doc |-007餐饮部PDA收发管理制度.doc |-008餐饮部客户资料管理制度.doc |-00
18、9餐饮部琐匙管理制度.doc |-010餐饮部服务质量检查制度.doc |-011餐饮部营业场所检查制度.doc |-012餐饮部仓库管理制度.doc |-013餐饮部突发事件管理制度.doc|-19管事部SOP（123） |-SOP 001 餐具清洗的流程图.doc |-SOP 002 餐饮用具保管的流程图.doc |-SOP 003 管事部餐具清洗程序.doc |-SOP 004 洗碗机操作及清洁程序.doc |-SOP 005 煲具的清洗.doc |-SOP 006 垃圾处理的工作程序.doc |-SOP 007 放置干净餐具的程序.doc |-SOP 008 餐具的回收入库程序.doc
19、 |-SOP 009 快速清洗银器的程序.doc |-SOP 010 清洗银器的程序.doc |-SOP 011 机器出现故障的紧急处理程序.doc |-SOP 012 手工清洗厨具、用具.doc |-SOP 013 清洁不锈钢台、案、架.doc |-SOP 014 清洁烤面包器.doc |-SOP 015 清洁烤炉.doc |-SOP 016 清洁烧焙设备.doc |-SOP 017 清洁炉灶.doc |-SOP 018 清洁通风口和顶棚.doc |-SOP 019 清洁冷库.doc |-SOP 020 清洁保温车.doc |-SOP 021 清洁制冰机.doc |-SOP 022 餐具盘点
20、的程序.doc |-SOP 023 各区域的清洗程序.doc |-16酒水部 SOP （136） |-SOP 001 酒吧开市.doc |-SOP 002 吧台摆放.doc |-SOP 003 饮料操作.doc |-SOP 004 开香槟.doc |-SOP 005 服务冰柠檬茶.doc |-SOP 006 服务热柠檬茶.doc |-SOP 007 提供咖啡和冰咖啡.doc |-SOP 008 服务咖啡.doc |-SOP 009 服务冰咖啡.doc |-SOP 010 服务特别咖啡.doc |-SOP 011 制作开胃鸡尾酒.doc |-SOP 012 接单出品.doc |-SOP 013
21、退单出品.doc |-SOP 014 酒吧收市工作.doc |-SOP 015 酒水部杯具擦拭.doc |-SOP 016 展示酒的摆放.doc |-SOP 017 量酒器的使用.doc |-SOP 018 摇酒器的使用.doc |-SOP 019 大堂吧工作流程图.doc |-SOP 020 大堂吧开市工作.doc |-SOP 021 大堂吧收市工作.doc |-SOP 022 西餐吧工作流程图.doc |-SOP 023 西餐吧开市工作.doc |-SOP 024西餐吧收市工作.doc |-SOP 025 亲水区酒吧工作流程图.doc |-SOP 026 亲水区酒吧开市工作.doc |-S
22、OP 027 亲水区酒吧收市工作.doc |-SOP 028 中餐酒吧工作流程图.doc |-SOP 029 中餐酒吧开市工作.doc |-SOP 030 中餐酒吧收市工作.doc |-SOP 031 桑拿吧工作流程图.doc |-SOP 032 桑拿吧开市工作.doc |-SOP 033 桑拿吧收市工作.doc |-SOP 034 夜总会酒吧工作流程图.doc |-SOP 035 夜总会酒吧开市工作.doc |-SOP 036 夜总会酒吧收市工作.doc |-SOP格式.doc |-13营业部SOP（115） |-001业部工作流程图.doc |-002各项工作计划制定标准与程序.doc |
23、-003客户拜访、销售工作标准与程序.doc |-004客户预订工作标准与程序.doc |-005宴会工作单的工作标准与程序.doc |-006营业部餐前准备工作标准与程序.doc |-007菜单、菜牌制作标准与程序.doc |-008营业过程中工作标准与程序.doc |-009营业统计表的工作标准与程序.doc |-010各类表单制作与使用的标准与程序.doc |-011食品标准配方的工作标准与程序.doc |-012与出品部和服务部的沟通标准与程序.doc |-013其它部门各类工作单接收工作标准与程序.doc |-014市场调查的工作标准与程序.doc |-015建立客户档案的工作标准与
24、程序.doc |-11宴会部SOP（130） |-001宴会部工作流程图.doc |-002接受宴会预订工作标准与程序.doc |-003宴会早餐自助餐布菲台摆台标准与程序.doc |-004宴会早餐自助餐台摆台标准与程序.doc |-005早餐自助餐服务标准与程序.doc |-006西式宴会套餐准备工作标准与程序.doc |-007午、晚餐西式宴会套餐摆台标准与程序.doc |-008午、晚餐西式宴会套餐服务标准与程序.doc |-009西式午、晚餐自助餐服务标准与程序.doc |-010鸡尾酒会摆台标准与程序.doc |-011鸡尾酒会服务标准与程序.doc |-012中式宴会摆台前准备工
25、作标准与程序.doc |-013中式宴会摆台标准与程序.doc |-014中式宴会席上分菜工作标准与程序.doc |-015中式宴会席外分菜工作标准与程序.doc |-016会议摆台工作标准与程序.doc |-017会议服务工作标准与程序.doc |-018会议茶点摆台工作标准与程序.doc |-019阅读宴会订单工作标准与程序.doc |-020酒店外宴会准备工作标准与程序.doc |-021酒店外宴会摆台工作标准与程序.doc |-022酒店外宴会后台布置标准与程序.doc |-023酒店外宴会服务标准与程序.doc |-024准备指示牌的标准与程序.doc |-025宴会台形的设计标准与
26、程序.doc |-026宴会厅餐椅的运送和存放标准与程序.doc |-027宴会厅餐桌的运送和存放标准与程序.doc |-028签字仪式的摆台标准与程序.doc |-029签字仪式的服务标准与程序.doc |-030结账的工作标准与程序.doc |-08西餐部SOP（162） |-001咨客开、收市工作标准与程序.doc |-002咨客迎送客人工作标准与程序.doc |-003接听电话工作标准与程序.doc |-004客人预订工作标准与程序.doc |-005早餐摆位工作标准与程序.doc |-006午、晚餐摆位工作标准与程序.doc |-007清理台面工作标准与程序.doc |-008传菜操
27、作工作标准与程序.doc |-009早餐服务标准与程序.doc |-010午、晚餐的服务标准与程序.doc |-011入厨单和酒水单（或PDA）操作标准与程序.doc |-012特别菜式操作标准与程序.doc |-013赠送食品、饮品工作标准与程序.doc |-014食品沽清工作标准与程序.doc |-015结帐工作标准与程序.doc |-016翻台（重新摆设台面）工作标准与程序.doc |-017如何处理客人投诉标准与程序.doc |-018客人遗留物品的处理标准与程序.doc |-019特殊人士服务的标准与程序.doc |-020准备和清洗盐椒瓶的工作标准与程序.doc |-021折叠口布
28、的标准与程序.doc |-022摆放沙拉台的标准与程序.doc |-023擦拭玻璃的标准与程序.doc |-024准备糖盅和奶罐的标准与程序.doc |-025准备冰桶的标准与程序.doc |-026准备咖啡具及咖啡机的工作标准与程序.doc |-027准备甜酒咖啡的标准与程序.doc |-028管理菜单和酒单的标准与程序.doc |-029开胃酒的服务标准与程序.doc |-030给客人更换餐具的标准与程序.doc |-031白葡萄酒或玫瑰酒的服务标准与程序.doc |-032香槟酒的服务标准与程序.doc |-033三文鱼的服务标准与程序.doc |-034现场分切牛羊扒的标准与程序.do
29、c |-035为客人服务牙签的标准与程序.doc |-036奶酪的服务标准与程序.doc |-037甜食的服务标准与程序.doc |-038咖啡、茶及糖奶的服务标准与程序.doc |-039雪茄烟的服务标准与程序.doc |-040黄油的服务标准与程序.doc |-041香烟的服务标准与程序.doc |-042面包的服务标准与程序.doc |-043客人存、取酒的服务标准与程序.doc |-044贵宾房服务程序.doc |-045寿司吧服务程序.doc |-046面包店服务标准与程序.doc |-047行政酒廊工作标准与程序.doc |-048送餐部服务流程图.doc |-049送餐服务部工作
30、标准与程序.doc |-050交接班工作标准与程序.doc |-051麻将房送餐工作标准与程序.doc |-052SPA房送餐工作标准与程序.doc |-053健身房送餐工作标准与程序.doc |-054客房区送餐工作标准与程序.doc |-055摆设派送送餐果篮标准与程序.doc |-056询问是否可收取脏餐具标准与程序.doc |-057收餐具工作标准与程序.doc |-058客房遗失餐饮物品标准与程序.doc |-059西厨房工作流程图.doc |-060亲水区厨房工作标准与程序.doc |-061西饼房工作流程图.doc |-062西饼房开、收市工作标准与程序.doc |-05中餐部 SOP （168） |-SOP 001 咨客开收市工作程序.doc |-SOP 002 咨客迎送客人程序.doc |-SOP 003 客人预订程序.doc |-SOP 004 接听电话程序.doc |-SOP 005 中餐大厅服务流程图.doc |-SOP 006 中餐开市工作程序.doc |-SOP 007
