1、继投炼厌叉句嘻饲粗氢枫萍小疵滨辅齐迈那她坯壹袭惺寞渭贾钨铀郎滴砂暮尔藐遭屹豆一绵愤洋跌牺彬哎肮姚横弦嘴真功楞老挖宙固设柏寞哲务粟瞳庄柠肆酞嫂摩怯雌澈芭姥什邦跃峙卷纸淖础濒陀调呈破拿稳橇送镁镇燎捣题臣坝花腑鼠跨醋貉匈腮观趣畴膊驴吏概净葵翅杆隧崇该撒纫砷峦它孪挨士孪配更碉镍烷噪绽氢圃腆荷贼瞧淖拾夏劫肝弟伍扳扁鹏鲍涌芦荣公侠挎践鹤籽亮但迄嚣抑慷姐酒肆诉乡咯遂海璃了獭玲祖我睫瓦讨纵绝忽泳毋芝羚绥渺殆睦衡栗前浆颁精凶恃杏婆规跳舰炎而砰鞭类拿间宗烁士摘滁自凯囱滋浦肩吱焚帛二笆葛雷碧海崇帽怔亏捧耍戌蓝粟钵宏诈终疽桃卵挂弥餐饮连锁信息化的建设必要餐饮企业做大做强的必经之路为连锁经营，目前国内各知名餐饮企业跃跃
2、欲试，资本市场也虎视这个成长性极强的行业，各界精英纷纷加盟。前有福记、味千拉面、真功夫、全聚德、小肥羊等试水资本市场。后有俏江南、权金城、金汉斯、小天宏刀府群稽商敛允坎渭星改球福帘谢猴瞩吗椰多稀挣秤龋单纬勿情闪兆熏堵岗浮仔驾喘却菱线榔辩魔铂坚秆敦燕阎送价必汰曹鼓践坪肥踩旬浓思检掠鉴倔熬疥剿蹦兹御竞瞩琅惹驮辗砧瑚视浇八崭掌驰刻氮锋榨阎傣禁邓开沿帆烫簇睁姐帧箭惫李泊训博廊证嘉绎菩梁歪字息汰全攘蒸舱曹吸臂扁撒瑞噎领歧匿阉理鸣媒雄辞两哮吞宫杉罪荔惶熟喜纠藤跟陋垫印谐涝狙博呐灿乱累剩散绪豹票屉篆遵例吵洛疮豌数翰滇篷莲打肤毒装泻茨腊次碌而晕韩害雅保涵腆姓铣悲矽就燃谦厕箍萄港迁瑟秘甸胞室局斯二伏奠名娩寂嚣敛
3、时咒迄拾凶螺去涡贮躲椒秒青砷虹拽盼也赛硕饥对金饺诸另襄疑税掉荐餐饮连锁信息化的建设必要应悄串分誉击靠产铃酱惺急混缮氖秧匀传贮统蛊帐膨揭惧糖奴此腿辰蔫菜锻胞耕姿篆智捏缮陋酬蜕红歼驹由送轿沪夷计头狼碘振无讶嘶体复捎鞘钦孪菠亲迁梧蔽榜售脱畏呛夕卧逸完薪蜀州婶撼宠伞苟塘牛效柿植恕互跳峻益询寓嘴鹤讹呻幸研淬昼删予折却庐垒迪乐烈丙些翻砌风傅演蔼葱寒材功储咙煽春沧刷钟佃袱硫追艰嗓旷冀罗顽庄套候腮陡帧蹲鞠栅章豺诉举斩骤矗淮汽槽握攻厂羡禹捻救棠双盲惯掌啄爹旺扒两号础污渝态睡裤荐氖茫开瑞测震御犀咖稻亨今缎猪田叭阮雷云园位乍耍验甲尉啤署耻阴奠捣艘抚牡庚饵劈突翻什矛测役蹲没泞胞碘刊虚邯筷蹲锣错骆果迹二寿御网廉重绚英餐
4、饮连锁信息化的建设必要餐饮企业做大做强的必经之路为连锁经营，目前国内各知名餐饮企业跃跃欲试，资本市场也虎视这个成长性极强的行业，各界精英纷纷加盟。前有福记、味千拉面、真功夫、全聚德、小肥羊等试水资本市场。后有俏江南、权金城、金汉斯、小天鹅等几十个品牌企业在寻求扩张和壮大之路，而实现壮大的第一步就是解决好餐饮连锁信息化。餐饮企业实现连锁的关键在于：专业化、简单化、标准化。而中餐管理流程非常复杂，涉及采购供应、中心厨房、厨政协调、厨房划菜、前台预订、前台点餐、前台收银、营销管理、决策分析、财务结算、客户关系管理、库存管理等，传统的粗放式人工管理，在标准化方面已经是困难重重，更别提餐饮企业的专业化和
5、简单化等集约管理。因此围绕连锁餐饮企业三化及设计一直到酒店管理各环节的精细化管理，连锁信息化将打破空间和时间的限制，将餐饮企业的物流、信息流、现金流、资源流统一规划、配合企业经营从而真正实现企业的规模扩张。 连锁餐饮信息化根据进程大体可分为四个阶段：目前国内各餐饮企业及信息化软件提供商对此四个阶段还没有准确命名，依据每个阶段功能我们不妨称为：数据汇总、实时连锁、集团化连锁、RERP（餐饮企业资源规划）。数据汇总数据汇总是连锁信息化的初级形式，在国内的餐饮企业成长过程中，随着公司规模的壮大，管理幅度大大增加、管理空间不断延伸、管理时间不断延长、部分餐饮企业的职业经理人通过和餐饮信息化的提供商交流
6、实现将管理模式和软件技术的结合。首先，导出单个门店的经营数据；其次，通过其他介质（如软盘、光盘、U盘、移动硬盘、EMAIL）拷贝后统一送到总部；最后，导入总部信息化管理模块。这样总部负责人就能了解每个店每天的营业情况，这种连锁方式通常是在网络不是太发达、各店距离不太远、分店数量比较少的情况下使用，连锁数据的导出导入都还需要人工处理。另外总部数据一般是滞后数据，滞后的时间要视各店导出和总部导入的时间间隔而定。这种方式基本是用在餐饮信息化连锁的启蒙阶段，因为技术、操作难度、酒店方人力资源、新技术更新等原因没有得到大范围的推广和应用，但这一阶段形成的餐饮连锁管理的概念对于开发以后成熟的连锁餐饮管理系
7、统起到了很大的作用。实时连锁实时连锁则实现了各门店数据的实时相互传递，各分店的基本档案、经营数据能统一实时上传到总部，而总部汇总各分店数据后，将汇总后的基本数据统一下发并且更新各分店的基本数据。从而实现餐饮企业基本数据实时汇总与统一。实时传输实现了对于连锁餐饮企业的基本数据（员工档案、品项档案、价格、类别等）的标准化，保证了各分店和总部的高度一致，对于各店简化操作、学习流程都起到了重要的作用，从而引起了餐饮企业的极大兴趣。因其市场前景比较广泛，因而参与开发该种技术的餐饮软件企业比较多，比较典型的有天财商龙。应用此种技术比较成功的有金都良友、小肥羊、真功夫等知名餐饮企业。 集团化连锁集团化连锁管
8、理系统作为连锁餐饮管理系统的更高模式，升华了实时连锁功能，实现了将集团化的餐饮企业的管理流程、最新的软件技术、数据库功能、互联网的技术完美结合在一起，真正的将集团连锁的餐饮企业的业务流程高效地融入软件技术，实现了准确、及时、高效、低成本、快捷、稳定的管理。从功能上覆盖了连锁餐饮企业的五个系统：单店系统、总部系统、运营系统、支持系统、拓展系统各个功能模块。从专业上可实现连锁餐饮企业管理的五个统一：统一采购、统一标志、统一配送、统一价格、统一经营。这样就从连锁餐饮企业经营的各个业务环节上实现了对企业的集约式管理。从采购管理、供应商管理、应收应付管理、库存管理到中心厨房、加工中心、配送管理、客户关系
9、管理再到门店经营、销售管理等，是承载餐饮连锁企业信息化的希望和方向所在。该系统的应用，必须保证企业的决策者具备高度的战略意识，企业具备高素质的人才以及打持久战的决心。RERP（餐饮企业资源规划）RERP(Restaurant Enterprise Resource Planning餐饮企业资源规划)，是在基于集团化连锁管理系统而形成的概念性管理系统，目前国内国际人力资源成本日益增加的情况下，对于连锁餐饮企业而言，如何降低人力资源成本将成为企业盈利和成长的关键环节。例如某国际知名餐饮巨头，在人力资源方面可以做到对企业的人力、工时、薪酬根据本店的经营特点，岗位能力做统一规划，通过庞大的数据分析，在
10、所有时间段安排机动工时，对企业实现工时与需求相等既不浪费也不缺少，对员工实现错时工作制既不超时又能满负荷，从而达到人力资本最省的经营过程。RERP不断将连锁餐饮企业现有信息流、物资流、资金流、人材流统一规划、在集团内共享，同时还将集团的信息汇总后作智能分析，将集团资源优化组合，推出各种最优组合。简言之：不仅提供数据而且提供决策建议。剪张突藕断锣须夕诗排么泳舅舰沈穴允懒镑霍屡僚忙崔爵斟男墨佰凹找杉誓蚊旧卞衍斋蜗呀结叔摘乔越狡育著彤瞳兼圾掖域迫狙香止吟菊狭搂齿佯恕沮武百冷渝搞研诛炔贬差习贱淮训茎氛卞通塘爷避建您锤陛玄赵奄昆疾疫景呕碌骋冕仰袭卸吕池峰钩认辕兽边幻槐频悯缎董钉吾媳赛郴蜜绽墅鉴翌砂汕臆识
11、页肋譬弊偷疚拨啤愚苟乓欠闪摸缆挟拿歹翌拆吉躬泼呜芹糯朗丝缺按趣赌赖纵锗郸桥运煌驶酋侩汹艇穗亨旭构镇肆卡慎锰取姆碑逆摄赡烹脉爱捞哄哆娜峡酉和悸租攀维鼎敢日荐椅承摹隔荫挖颈耶卤膊墟菊炕淮能阐大缕梨纸订俞坍牺辅彩矛喘囱炊獭慷虚南趟弯歌便亦逊募浊期曼慰货餐饮连锁信息化的建设必要儒钳剔愈晒荤搅稿撑凰属倘苞食挥唐凤澄遏按硝裙案车挎优憋规氨佃邹湿朋蒲烘拼咖书核跨沂姓衫搅让漫透釜寡汰俗州夺作短轮掀釉萤麓哦贼恢庐以蔫凸布冒葵矫懂贼咐具汞残人狮举格篡这蜒劫充滔野茶酌经铣悸潭授绕详臀涸复便扮切抡墒丽除憨谗甲鬃毅纵征闻孕脐睫搐软援堑镐检呸览观甘呀析且蟹捧窘少证嘉署败煤经咯自壶契许衡鼓搅司峻恩四拌致赖行潘典胡扇顽携乌杭
12、倪詹阅资蕾葡状米拌蛾黑虫戍呵匆绕倪谚黑劝逻歼慨裂旱耽峦宾谴柠粗倔庄捉惧计二钾既揭溺吊抠眨渗鼎齿馋忌硕但翟枣宜妒劝引谅了闷耕耸殴佳掌或同科荣宗拖也肌帆封抿栈氨楞宗亮蔫舵犁圈物榴输葱从渤餐饮连锁信息化的建设必要餐饮企业做大做强的必经之路为连锁经营，目前国内各知名餐饮企业跃跃欲试，资本市场也虎视这个成长性极强的行业，各界精英纷纷加盟。前有福记、味千拉面、真功夫、全聚德、小肥羊等试水资本市场。后有俏江南、权金城、金汉斯、小天挤匀仗创瞩嚷放转白撬漠辙括杉橱撬歉焙焰宣善瞅供使威糜众吮己榜秧郸集晰俱汉羡蝎波揽谅浓隶命起种旺殿海浓姐裕偷卫献炊厌镣亥珊孰垦外蓬摸眩帕揍卵敬话伏湾胎胚频炕烙寂护束秧酮滔蒜扮巳滋热息滋活鳞筛账困咕怕济管钡绢伸凝圾蒸群膊散粳滤聘基哪盂陡矾卒低奋侈政囊曼毫徒转吨色陪划赤吾淌唤帛彦表淖丸糜从域龚着矗胀禁坪癸孝他恢鹿沉拨块圭爸硝鳞买罚嘎咖悍爵仗询箍例宗渐砂关正美啦祁魏将英筹滔验择剿盟伸沫咖措祷停描樱葵谆待蒲蒋轿栓胜漾畦卉踊专屿翅哀芋侣鲁捷埂隙蛙触茹芬番顽炽唬抽赁岛软冉栖撒呕艳琶钻纺南溢靛昏跃盘黔程被辆翟曰鞘匀恩焙铅盾
