1、1,旅游客源国（地区）概况余伟兵 主编武汉理工大学出版社2013年7月,2,第一章 绪 论,第一节 世界及中国旅游业的发展一、世界旅游业的发展二、中国旅游业的发展 第二节 中国入境客源市场一、中国国际入境旅游市场的形成 二、中国国际入境旅游市场的发展 第三节 中国海外客源市场的形成一、中国海外客源市场现状1、入境旅游市场游客构成为三部分2、入境旅游市场的外国人地区构成以亚太地区市场为主体3、入境旅游市场的国别构成以洲内国家和欧美经济发达国家为主,3,二、中国海外客源市场的基本格局三、中国海外客源市场的发展趋势进入21世纪，中国的海外客源市场将向横向和纵深层次拓展，规模更加宏大，质量不断提高，逐
2、步进入成熟阶段中国的海外客源市场将在“一体两翼”格局的基础上，进一步扩展到世界五大洲更多的国家和地区，趋向全方位、多元化目前中国已经成为了入境旅游、出境旅游、国内旅游三大市场中保持稳定增长最为强劲的主体世界旅游组织预测，到2010年底，中国将取代西班牙成为全球第二大受欢迎的旅游目的地国；到2020年，中国甚至可能超过目前排名第一的法国成为世界上最受欢迎的旅游目的地国,4,第二章 亚洲客源国概况(上),第一节 日 本一、概况(一)位置日本的全称是日本国(Japan)，意为“日出之国” 位于太平洋西岸，西隔东海、黄海、朝鲜海峡、日本海，与中国、朝鲜、韩国和俄罗斯相望(二)面积与人口1面积日本陆地面
3、积约3778万平方千米，约为中国的126，美国的125，世界陆地总面积的1400 全部领土由北海道、本州、四国、九州4个大岛和其他6 800多个小岛屿组成，各个地方离海岸线不超过70公里，故日本又被称为“千岛之国” 这些岛屿北起北海道，南至冲绳，大体呈东北西南走向排列 本州岛面积最大，是日本最重要的岛屿2人口截至2008年3月底，日本全国人口为127066万，仅次于中国、印度、美国、印度尼西亚和俄罗斯，居世界第6位 每平方公里336人，是世界上人口密度最大的国家之一 日本城市人口占90以上，且绝大部分人口密集分布在各岛沿海平原和沿河地带，山区人口稀少 以东京、大阪、名古屋三大城市为中心的地区集
4、中了全国一半的人口3长寿之国日本有“世界第一长寿国”之称，至2005年年末，日本人均寿命82岁(女性86岁，男性79岁)，为世界第一 其中百岁以上老人超过3万人4民族日本是世界上少有的单一民族国家，大和民族占全部人口的99以上 北海道地区虽然有约24万阿伊努族人，但已基本上失去了其体制上的特征和原有的文化,5,(三)语言和文字1语言日本是单一语言的国家，通用语言是日本语，北海道地区有少量人会阿伊努语2文字日本起初只有语言而没有文字 公元4世纪前后，汉字传入日本，日本从此正式开始了使用文字记载语言的历史 最初日语的每一个音，都是由一个汉字表达 早期，日本正式的文章都是汉文 8世纪以后，曾来唐朝学
5、习的留学生吉备真备和学问僧空海和尚创造了日文假名字母，吉备真备采用汉字楷体偏旁造成“片假名”，空海采用汉字草体造成“平假名” 但汉字在日文中仍有相当比例，目前日文中常用的汉字约有2 000个左右(四)宗教日本有神道教、佛教、基督教等多种宗教，最主要的宗教为神道教和佛教，信仰人口分别占宗教人口的496和448 神道教起源于日本古代历史和神话，是日本固有的宗教，祭祀场所是神社 佛教起源于印度，6世纪由中国经朝鲜传入日本 在日本，同时信仰2种以上宗教的人很多，很多家庭中既有佛坛也有神龛，家庭成员可能既参加神社的活动，也参加寺院的活动 结婚仪式多按神道教的仪式在神前举行，而葬礼多采用佛教的仪式，从寺院
6、里请和尚念经(五)自然环境1海岸线曲折日本岛屿众多，海岸线曲折，形成了很多优良港湾，如太平洋沿岸的横滨和神户都是世界上著名的海港,6,2多山之国日本是世界上罕见的多山之国，地形崎岖，平原狭小，山地约占全国总面积的76 地势最高的地方是本州岛中部，海拔3 776米的富士山是日本最高峰 日本平原较少，仅占国土的20 邻近东京湾的关东平原是日本最大的平原，面积15 770平方千米 此外，名古屋附近的浓尾平原、大阪和京都附近的畿内平原等也是日本的主要平原3河湖众多日本河流众多，流程都不长，水量充沛、水流湍急， 有丰富的水力资源，但不利于航行 信浓川、利根川、石狩川、天盐川等都是日本的著名河流，最长的河
7、流是信浓川，长367千米，流域面积最广的河流是利根川，达16 840平方千米 日本湖泊众多，多为小而深的火山湖，最大的湖泊是琵琶湖，面积6744平方千米4火山地震之国日本群岛位于环太平洋火山地震带上， 地震频发， 火山众多， 被称为“火山地震之国” 每年可感地震达l 500多次，平均每天4次，6级以上的地震每天也有一次 其中以发生在1923年的关东大地震(79级)和1995年的阪神大地震(72级)破坏最严重 日本又是一个“坐在火山上的国家”，全国有火山200座，占世界火山总数的110，其中活火山占了l3 日本那些出类拔萃的高山多是火山活动的产物 阿苏山的火山口规模居世界第一 富士山也是日本的一
8、座著名的活火山，最近一次爆发在1707年，现仍然有喷气现象 5温泉之国 日本众多的火山形成了众多的温泉，全国有大小温泉近2万处，是世界上最大的温泉之国,7,6温带海洋性季风气候 日本国土狭长，跨越多个气候带，北自亚寒带向南逐步依次过渡到温带、亚热带 但总体上以温带海洋性季风气候为主，终年温和湿润，冬无严寒、夏无酷暑，雨量丰沛且地域分布比较均匀 1月平均气温北部零下6，南部16；7月北部17，南部28 每年3月，南部的冲绳地区进入春天，樱花随着时间的推移也从南到北开遍日本，直至6月初樱花在北海道盛开 樱花刚结束，日本南部即进入梅雨季节，阴雨连绵，空气潮湿 7月至9月是日本的夏季， 天气闷热，台风
9、较多，并常带来降水 秋天天气晴明，气温适度，偶有阵雨 冬季较为寒冷，常有大雪，尤其是日本海沿岸山区，降雪可达几米深,(六)国旗、国歌、国花日本的国旗（图2-1）是太阳旗 旗面为白色，正中有一轮红日 传说日本是太阳神所创造，天皇是太阳神的儿子，太阳旗即来源于此 国歌是君之代 樱花是日本的国花，开遍日本全境 日本人把樱花看做最神圣、最文明、最能代表日本人情感的花，每到樱花盛开的季节都要去赏樱花，因此日本也被称为“樱花之国”,图21 日本国旗,8,(七)行政区划日本全国分为1都(东京都)、1道(北海道Hokkaido)、2府(大阪府Osaka和京都府Kyoto)和43个县(省) 都、道、府、县是平行
10、的一级行政区，直属中央政府，但各都、道、府、县都拥有自治权 都、道、府、县的办事机构称为“厅”，即“都厅”、“道厅”、“府厅”、“县厅”，行政长官称为“知事” 每个都、道、府、县下设若干个市、町(相当于中国的镇)、村，其办事机构称“役所”，即“市役所”、“町役所”、“村役所”，行政长官称为“市长”、“町长”、“村长”(八)首都东京(Tokyo)是日本的首都，全名东京都，是日本的政治、经济和文化中心 位于本州中部，面积2 162平方千米，人口约1 256万(截至2006年1月)，是日本最大的城市，也是世界上最大的城市之一，素有“世界第一大城市”之称 始建于l 457年，古称江户，1868年改为现
11、名，并定为首都 工业以出版印刷、精密仪器、电子、电机等最为发达 商业网点密布，银座、新宿、六本木、秋叶原、涩谷、池袋等都是东京著名的商业区 银座在假日禁止车辆通行，以方便公众购物或散步，被称为“步行者天国” 秋叶原则是世界著名的“电器街” 三越、白木屋、高岛屋、阪急、西武、小田急等都是东京著名的百货公司,9,二、简史及著名人物,(一)日本简史1大和的统一考古发现证明，至少在l万年前，日本列岛就有人类居住 l世纪前后，开始出现奴隶制国家 后来，本州中部开始形成奴隶制国家大和 大和国不断向外扩张，于5世纪统一了日本 大和国的最高统治者称天皇 2遣隋使和遣唐使6世纪到7世纪，日本向中国派遣了多批遣隋
12、使、遣唐使和大批留学生，学习中国的制度和文化 日本著名的“大化改新”就是由留学唐朝回国的人策动的 日本的吉备真备和中国的高僧鉴真都是当时对中日交往有突出贡献的人物 3大化改新6、7世纪时，日本的社会矛盾尖锐，大贵族奴隶主势力强大，控制了政权 645年，改革派发动宫廷政变获得成功，新上台执政的孝德天皇决心参照中国唐朝的制度实行改革，史称“大化改新” 这是日本由奴隶社会向封建社会过渡的标志 “大化改新”以后，大和国正式改名为日本国 4奈良时代和平安时代710年至794年，日本定都于奈良，史称奈良时代 794年日本建新都于平安(今京都)，794年至1185年这一时期，被称为日本历史上的平安时代 5幕
13、府时代12世纪， 源氏武士集团消灭了平氏武士集团 ，在镰仓(今东京以南)设立了武士政权机关，组成了具有中央政权性质的“镰仓幕府”，日本进入由武士阶层掌管实权的“幕府时代” 后来又经历了“室町幕府”、“战国时代”、“江户幕府”(又称“德川幕府”)时期 幕府统治在日本延续了700年之久，直到1868年被明治天皇废除,10,6明治维新19世纪中期的日本仍是落后的封建主义国家，实权掌握在幕府手中，实行闭关锁国政策 1853年，一支美国舰队闯入日本港口，要求“通商”，否则就向日本开战(史称“黑船事件”) 第二年，日本同意向美国开放港口，其他资本主义国家也陆续向日本提出了同样要求 具有资本主义改革思想的地
14、方实力派萨摩和长州两藩，在“尊王攘夷”、“富国强兵”的口号下倒幕 1868年，幕府军队战败，幕府统治被推翻 1869年，明治天皇政府从京都迁到东京 推翻幕府后，明治天皇政府实行了一系列资产阶级性质的改革，这就是日本历史上著名的“明治维新” 明治维新使日本从一个封建主义国家逐步转变为资本主义国家，摆脱了沦为殖民地国家的命运 因此，明治维新是日本历史上重大的转折点 7对外扩张明治维新后，日本资本主义发展迅速，很快走上侵略扩张的道路 1894年日本发动甲午战争，侵占中国台湾 1904年挑起日俄战争，1910年侵吞朝鲜，1914年参加了第一次世界大战 1926年，裕仁天皇登基，日本进入昭和时代 193
15、1年，日本发动“九一八事变”，占领中国东北 1937年挑起“卢沟桥事变”，发动全面侵华战争 1941年又偷袭美国珍珠港，发动太平洋战争 1945年8月15日，日本宣布无条件投降，成为战败国，这也标志着第二次世界大战的结束 8第二次世界大战后的发展1945年9月至1951年9月，日本处于美国直接军事占领之下 1947年5月，日本实施新宪法，由绝对天皇制国家变为以天皇为象征的议会内阁制国家，天皇为日本和日本国民总体的“象征” 1951年9月，日美签订日美安全保障条约，结成军事同盟关系 到1951年，日本经济恢复到战前水平 20世纪50年代后半期，日本大量引进欧美技术，进入了经济高速发展时期 到20
16、世纪60年代末，日本一跃成为工业发达、技术领先的经济大国，经济实力仅次于美国，成为世界第二经济大国 90年代经济陷入长期低迷，2002年起出现缓慢恢复 2008年以后，国际金融危机给经济带来严重冲击，日本经济再次出现负增长,11,(二)历史名人,阿倍仲麻吕(698-771)，中文名晁衡(或朝衡) 他于717年随日本遣唐使来中国留学，后长期在唐朝为官，擅长诗文 丰臣秀吉(15371598)日本战国时代末期封建领主，统一全国的武将 福泽谕吉(1834一1901)日本近代杰出的启蒙思想家、教育家，日本近代文明的缔造者之一，被誉为“日本的伏尔泰” 他曾随幕府使节到达欧美，深受西方资产阶级民主思想的影响
17、，回国后从事教育和著译活动，对推动日本资本主义发展作出了巨大贡献 l万日元纸币上就是他的肖像 伊藤博文(18411909)日本政治家 1863年留学英国学习海军，回国后从事倒幕运动 明治政府成立后，主张开国政策，领导制订了大日本帝国宪法(1889年颁布) 1885年起四任日本首相，对外奉行侵略扩张政策，是甲午战争时侵略中国的主要策划者，战后一度任台湾事务总裁 1909年在中国哈尔滨车站被朝鲜爱国者安重根刺死 夏目漱石(1867一1916)日本近代文学家的代表，被誉为“国民作家” 他同时也是批评家、画家和学者，发表了我是猫、草枕等作品川端康成(18991972)日本现代小说家 一生创作小说100
18、多篇，中短篇多于长篇 作品富抒情性，追求人生升华的美，并深受佛教思想和虚无主义影响 名作有伊豆的舞女、雪国、古都等 曾担任过国际笔会副会长、日本笔会会长等职 1968年获诺贝尔文学奖 1972年在工作室自杀去世 井上靖(1907一1991)日本当代著名作家、评论家和诗人，日中古代文化交流史和中国古代史研究家，日中友好社会活动家 曾任日本文艺家协会理事长、日中文化交流协会会长、中日友好二十一世纪委员会日方委员 曾20多次访问中国，著有以西域为题材的作品楼兰、敦煌和丝绸之路诗集等 大江健三郎(1935一)著名作家 创作思想上受存在主义影响，写作方法受现代主义影响 1994年瑞典科学院因他“开辟了二
19、次世界大战后日本文学的新道路”而授予他诺贝尔文学奖 主要作品有无声的呼唤、个人的体验等,12,三、政治、经济、文化,(一)政治日本实行以立法、司法、行政三权分立为基础的议会内阁制 天皇为国家象征，无权参与国政 国会是国家最高权力机关和唯一立法机关，分众、参两院 司法权属于最高法院及下属各级法院 内阁为最高行政机关，对国会负责，首相(亦称内阁总理大臣)由国会选举产生，天皇任命1宪法日本现行宪法是日本国宪法，于1947年5月3日颁布实施(故每年5月3日为日本的宪法纪念日) 三权分立为基础的议会内阁制就是由这部宪法确定的2国会众议院定员480名，任期4年 参议院定员242名，任期6年，每3年改选半数
20、，不得中途解散 每年1月至6月召开通常国会，会期150天 其他时间可根据需要召开临时国会和特别国会 国会可通过内阁不信任案，首相有权提前解散众议院，举行大选3法院司法权属于法院 日本法院分为四级：全国设有简易法院和家庭法院，负责民事及不超过罚款刑罚的刑事诉讼；各都、道、府、县均设地方法院一所(北海道设4所)，负责一审；高等法院(全国共设4所)负责二审；最高法院为终审法院，审理违宪和其他重大案件 各级 法院法官由最高法院提名，内阁任命，任期10年，可连任 最高法院长官(院长)由内阁提名，天皇任命，14名判事(法官)由内阁任命，需接受国民投票审查 各级法官非经正式弹劾，不得罢免 检察机构与四级法院
21、相对应，分为最高检察厅、高等检察厅、地方检察厅、区(镇)检察厅4内阁内阁由内阁总理大臣(首相)和分管各省厅(部委)的大臣组成 内阁总理大臣由国会提名，天皇任命，其他内阁成员由内阁总理大臣任免，天皇认证 内阁对国会负责,13,5政党第二次世界大战后日本实行“政党政治”，代表不同阶级、阶层的各种政党相继恢复或建立 目前参加国会活动的主要政党有自由民主党(自民党)、民主党、公明党、日本共产党、社会民主党(社民党)等 目前自民党和公明党联合执政6国家象征天皇明仁(Akihito)，日本第125代天皇，124代天皇(昭和天皇)裕仁之子 1989年1月即位，年号“平成” 1992年10月，明仁天皇和皇后美
22、智子曾访问中国7军事日本军队称自卫队，是第二次世界大战后在美国扶植下重建和发展起来的 分为陆上自卫队、海上自卫队和航空自卫队 自卫队的最高统帅是首相，最高军事决策机构是内阁会议，统帅指挥机构是防卫厅(2007年1月，防卫厅正式升格为防卫省)和参谋长联席会议 自卫队实行志愿兵役制 截止2006年3月，日本总兵力编制员额33万人8外交日本外交政策的基本取向是坚持以日美同盟为基轴，以亚洲为战略依托，致力于稳定对华关系，深化与东盟关系，加强对欧关系，改善日俄和日朝关系，积极参与地区和国际政治、经济和安全事务，力争成为联合国安理会常任理事国,14,(二)经济,1总体实力至2008年底日本经济实力仅次于美
23、国，是世界第二经济大国 2007年实际国内生产总值(GDP)约合477万亿美元，比2006年增长21，占全球总量近8，占亚洲38 人均国内生产总值(2007年)34 262美元 截至2008年8月，外汇储备达9 967亿美元，居世界第二(仅次于中国) 拥有约15万亿美元海外资产，是世界最大债权国 民间资本充裕，个人金融资产高达115万亿美元日本经济总的特点是：第三产业尤其是服务业占主导地位，且比重将继续上升；传统的工业、制造业占较重的比例，但比重将继续下降；高新技术和现代农业发达2资源状况日本矿产资源贫乏，煤、铁的储量较少，金属矿仅铜的储量较大 现代工业必不可少的铁矿石、铝、镍等几乎全部依靠国
24、外进口，其中石油完全依靠进口 水力和地热资源丰富，水力资源蕴藏量约为每年1 353亿千瓦时 日本还积极开发核能等新能源，截至2006年7月，拥有55所核能发电站，总发电装机容量为4 822万千瓦，位居世界第三 森林资源丰富，森林覆盖率约68，是世界上森林覆盖率最高的国家之一，但木材自给率仅为20左右，是世界上进口木材最多的国家 动植物种类繁多，是世界上动植物种类最丰富的国家之一 水产丰富，渔业很发达 捕鱼量、渔民数、渔船数、水产品消费量和利用量都居世界第一位 北海道因为有暖流和寒流交汇，成为世界著名的渔场3工业日本有高度发达的工业， 其产值占工农业生产总值的56 以上，生产能力居世界前列 主要
25、工业部门由机械制造、建筑、化工等构成 机械制造是日本最大的工业部门，包括通信机械、电子计算机、产业用机器人、家电等产业，是日本高科技产业的代表；造船业居世界首位，被称为“造船王国”；钢铁工业是日本最主要的工业部门之一；汽车工业是日本的支柱产业与最大的输出部门，产量居世界第二位；此外，日本的化学工业、电力工业、食品工业等均居世界前列 目前日本产业结构正向知识、技术密集型和节能方向发展 京滨、阪神、中京、北九州、北关东、千叶、濑户等是最重要的工业区，东京、大阪、横滨、名古屋、神户等都是日本重要的工业城市 索尼株式会社、松下电器产业株式会社、丰田汽车株式会社等都是日本的著名公司,15,4农业日本农业
26、总体规模小 ，基本上实行以家庭为单位的小规模经营，但现代化、集约化水平较高 以种植水稻、小麦、马铃薯、甘薯、豆类、甜菜和水果为主，蚕丝和茶叶是重要物产 日本虽人均耕地不多，但稻米已能自给，而蔬菜和水果仍需要大量进口 畜牧业规模一直较小5外贸外贸在日本经济中占重要地位 2007年贸易总额约为13 338亿美元，其中出口7 127亿美元，进口6 211亿美元，顺差916亿美元 主要进口商品为原油、天然气、食品、原材料等，主要出口商品为汽车、电器、机械、船舶、化学制品等 主要贸易对象是中国、美国、东盟、韩国、德国等 从2004年起，中国取代美国成为日本最大的贸易伙伴6货币与汇率货币名称为日元(Yen
27、) 汇率：2009年1月，1美元=90日元(2001年，l美元 =12321日元) 2009年4月29日，100日元=70496元人民币,16,(三)文化,1教育日本学校教育分为学前教育、初等教育、中等教育、高等教育4个阶段，学制为小学6年、初中3年、高中3年、大学4年，其中小学到初中为9年义务教育 目前9年义务教育的实施率已达100，高中升学率也很高，几乎成了义务教育 大学有国立大学、公立大学和私立大学之分，私立大学占多数 大学学制有二年制、四年制、六年制(口腔、医学专业)之分 著名的国立综合大学有东京大学、京都大学等，著名的私立大学有早稻田大学、庆应义塾大学等 日本社会教育很发达，函授、夜
28、校、广播、电视教育等较普遍日本是一个非常重视教育的国家，教师的地位非常高2新闻出版日本新闻出版事业发达，在世界各国中位居前列 主要的全国性报纸有读卖新闻、朝日新闻、每日新闻、日本经济新闻、产经新闻等，报纸的人均发行量居世界前列 2005年发行杂志月刊l 893种，周刊980种 较有影响的杂志有中央公论、东洋经济、经济学家、文艺春秋等 2005年共出版图书76 528种共同通讯社(简称“共同社”)是日本最大的通讯社，其前身是1936年1月成立的同盟通讯社，1945年分为共同通讯社和时事通讯社 时事通讯社(简称“时事社”)是第二大通讯社，成立于1945年11月 日本主要的广播电视台有半官方性质的日
29、本广播协会(NHK，创建于1925年3月，1953年开播电视节目)、1951年成立的东京广播公司(TBS)、1952年成立的日本电视网(NTV)、全国朝日广播公司(ANB)等3文学艺术日本的文学艺术在古代曾受中国的影响，近代以后又加入了西方文化的元素，同时保留着日本独特的民族性4体育日本的体育在亚洲排在前列 1964年，东京成为亚洲第一个举办奥林匹克运动会的城市 日本传统体育运动有相扑、柔道、剑道、空手道、合气道等 相扑被称为日本的“国技”，每年在东京及其他城市举行多次相扑大赛，深受日本人欢迎 柔道在全世界都享有盛誉，其基本原理不是攻击，而是利用对方的力量来护身,17,四、民俗,(一)姓名称谓
30、日本人的姓名排列与我国相似，姓在前名在后，且绝大部分使用汉字 日本一般是子承父姓，世代沿袭，女子婚后一般要改姓夫姓 在过去，日本只有贵族有姓，一般平民有名无姓 明治维新后，为编制户籍，开始要求人人有姓，人们多以身边有特征的事物或地名、居所为姓，形成了五花八门的姓氏 日本是世界上姓氏最多的国家之一，数目多达12万个，常见姓氏有铃木、佐藤、田中、渡边、山本、高桥、小林、中村、伊藤、斋藤等，上述10个姓氏也被认为是日本的十大姓 日本姓氏多由2个字组成，也有3个字或1个字的，如“阿部川”、“林” 日本的名字常带有长幼标志，如太郎(长子)、次郎(次子)、长男、次男、正一、正二、大子(长女)、中子(次女)
31、 名字字数一般也是1至3个 男子名的最后一个字以“郎”“夫”“雄”最为常见，女性的名字中多含“子”字，如幸子、雪子、芳子、千代子等 称呼日本人时往往只称姓，但在正式场合宜称全名 一般情况下男性称先生，女性称女士或小姐 对上级一般要称职务，在家中，对父母、长辈、兄姐不能直呼其名，而以双方的关系来称呼 一对夫妇生下孩子后，夫妻的称谓就变得独特起来，丈夫称妻子为“妈妈”“母亲”，妻子称丈夫为“爸爸”“父亲”，这是日本特有的孩子本位称呼法 (二)衣、食、住习俗日本的衣、食、住兼具东西方文化风格，又有本民族特色 1服饰日本既流行传统服饰和服，也流行西服和各种便装与时装 和服在日本也称“着物”，是仿照我国
32、隋唐服式改制的，至今仍含有我国古代服装的某些特色 现在，和服已不是日本人的日常服装，但在传统花道、茶道以及婚礼、庆典等隆重的社交场合，和服仍是公认的必穿礼服 男性在居家休息不拘礼节的时候也穿和服 钵卷是一种缠在头上的布制带子，古代称为“抹额”，日本人在特别紧张或决心干好某事时，仍有扎钵卷的习惯 日本人很早就在使用木屐(也叫下驮)，当时是为了便于水田作业，而将竹板或木板捆绑在脚上，使脚不至于陷入泥中，今天的日本人仍爱穿木屐,18,2饮食日本人以米饭为主食，喜欢吃鱼、海菜制品，喜欢喝酱汤 日本人自称是“彻底的食鱼民族”，每年人均吃鱼70千克，达到世界平均值的5倍，超过日本人对大米的需求量 日本人惯
33、吃“和食”，种类繁多，但一般由三种食物构成：饭、酱汤、时菜 日本人常吃素食，麦茶、荞麦面、纳豆、刺身、煎饼、腌咸菜等都体现了日本素食文化的精髓 日本人还喜欢吃冷面 很少吃动物“下水”，不喜吃猪蹄、鸡爪之类，宴会上也不可能出现猪心、猪肝等 寿司、生鱼片、天麸罗(油炸菜、虾、鱼等)、鸡素烧 (日式火锅)等是日本的传统饭菜 但日本人的餐桌上已远不只有传统日式饭菜，中餐、西餐亦很普遍，有时一餐桌上会同时摆上中餐、西餐、日式餐 每逢节日或生日，日本人多吃红豆饭以示吉利 日本人口味清淡，不吃油腻 饭菜制作虽然简单，但很注意色泽搭配，讲究新鲜配料 在日式餐馆里，饭菜一般由精制的饭碗、汤碗、菜碟盛好，一人一份
34、 使用筷子，但多为铁制，很少用一次性木筷 日本人有喝茶的习惯，且一般喝温茶 日本人喜喝清酒 清酒是日本最有代表性的酒，以大米和水为主要原料，酒精成分约15 种类繁多，达2 700多种 差不多有一半的日本人喝清酒，但酒量并不大 日本对醉酒者也较宽容 3民居日本传统住房多采用木质结构，现在已渐渐改变，西洋式建筑风格越来越普及 日式住宅中的一个突出特点是房间里有垫得高高的“榻榻米”(草垫)和纸拉门、木板套窗、壁龛(用于放置各种艺术品和装饰品)等 日式住宅中没有床和椅子，人们直接或垫上座垫坐在“榻榻米”上 卧具平时收藏在壁橱中，需要时再铺出来,19,(三)主要节庆元旦(新年) ： 1月1日 1872年
35、以前，日本和中国一样过阴历年，如今，日本只过阳历年，这是日本最热闹的一个节日 按照日本的风俗，除夕前要大扫除，并在门口挂草绳，插上橘子(称“注连绳”)，门前摆松、竹、梅(称“门松”)，除夕晚上全家团聚吃年饭，元旦早上吃年糕汤(称“杂煮”) 从元旦到1月3日这三天叫做“正月”，是不干活的，大家去参拜神社或到朋友家去拜年、喝酒，吃新年里独特的美味佳肴，举行各种娱乐活动 成人节：每年1月第2个星期一 此节日源于中国古代的“冠礼” 建国纪念日 ：2月11日 神武天皇于公元前660年2月11日统一日本，建立日本国 女孩节(偶人节) ：3月3日宪法纪念日：5月3日 1947年5月3日，日本废除了明治宪法，
36、实施新宪法 男孩节(端午节) ：5月5日 七夕(乞巧节) ：7月7日 牵牛星只能在这一天跨过天河与织女星相会 这是中国的传说与日本古老习俗的融合海之日：7月20日 日本四面环海，为了感谢得自海洋的恩典祈祷国家昌盛确定这一节日 盂兰盆会：8月15日左右 这是日本民间最大的传统节日，又称“魂祭”、“灯笼节”等 每到盂兰盆节时，日本各企业均放假7至15天，人们赶回故乡团聚 赏月：阴历8月15日和9月13日 这一天夜晚月圆之时，祈祷顺利度过美好的秋天 敬老节：9月15日 这一日在各地都要开展敬老活动，为老人体检、整理修缮房屋、敬赠纪念品、组织慰问等 体育节：10月第2个星期一 纪念1964年第十八届奥
37、运会在日本东京开幕 文化节：11月3日 在这天，对文化事业有卓越贡献者被授予“文化勋章” 勤劳感谢节：11月23日 提倡勤劳，庆贺生产发展，国民之间相互感谢 天皇诞生日：12月23日 明仁天皇于1933年12月23日出生,20,(四)礼仪禁忌1日常社交礼仪(1)见礼面节 日本以“礼仪之邦”著称，非常讲究礼节 平时人们见面总要互施鞠躬礼，很少握手，除非女性或长辈主动伸手， 男性或晚辈可迎握，但不可用力过大或久握不放 (2)访问礼节 去日本人家里做客应预约时间，避免过早、过晚或吃饭时间去他人家做客 进门前先按门铃通报姓名，如果未装门铃也不要敲门，而是打开门上的拉门，问一声：“借光，里面有人吗?”进
38、门后要主动脱外衣和帽子，解去围巾，穿上备用的拖鞋 但天气再炎热，也不能光穿背心或赤脚去人家中 去日本人家做客必须带上礼品在他人家里就座时，宜背对着门坐，只有在主人的劝说下，才可坐在壁龛前的座位上(专为贵宾准备的) 在日本人家里不要东张西望，不要提出四处看看的请求，即使上厕所也要征得主人的同意 因为日本人不习惯让客人参观自己的住房，尤其忌讳男子闯入厨房日本人不习惯以烟待客，他们自己吸烟时，一般不向客人敬让，毕竟吸烟有害健康 客人不经允许不要在他人家里抽烟 如有事访问，应尽早进入话题并及早结束，谈话时间不宜太久 除非特意被招待吃饭，客人应在吃饭前主动提出离开,21,(3)宴请礼节 日本人设宴饮酒时
39、，不习惯自斟自饮，而喜欢相互斟酒 传统的敬酒方式是在每人面前放一块干净的白纱布，而在桌子中间放一碗清水 斟酒前，主人先把自己的酒杯在清水中涮一下，然后杯口朝下在纱布上按一按，让纱布吸干杯上的水珠，再斟满酒双手递给客人 客人饮完后，也同样做，以示主宾之问的亲密无间 进餐时不吸烟 如果不清楚某种菜的吃法，应向主人请教 宴会结束后，一般由客人先提出离开，并向主人表示感谢 回家后要打电话告诉对方，自己已安全返回，并再次感谢 若宴会不久后又再次相遇，仍不要忘记表示感谢之意 其他社交礼仪 日本人注重守信、守时，“不给他人添麻烦”是重要的生活准则；等级观念很强，上下级之间、长晚辈之间的界限分得很清楚；日本人
40、不轻易流露自己的感情，视恼怒和急躁的言行举止为粗野；与西方相反，一切礼让均先男后女 2婚姻礼节古代日本，青年男女的婚姻一般是父母决定的，现在讲究自由恋爱，但通过有媒人参与的相亲形式缔结婚姻的也不少 日本人的婚姻缔结一般经历下面程序：接纳礼，即男女两家互赠钱物，相当于订婚；结婚仪式，可根据宗教信仰和个人喜好，选择在神社、基督教堂或寺院举行；新婚合影；设婚宴，日本称之为“披露宴”，有日本式、中国式、西方式三种，一般要花费巨额费用，日本人认为“宁省一生，不省婚礼”；欢送新郎新娘蜜月旅行；旅游归来后，新郎新娘拜见新娘父母，数日后，新郎、新娘父母互相拜访 3寿礼日本人到42岁时才可以称“寿”做生日 ，通
41、常被称为“初老” 到60岁时称为“还历” 77岁时为“喜寿”，88岁时为“米寿”，99岁为“白寿”，即百字少一，活到百岁就是“百寿”了,22,4丧礼日本人十分重视葬礼，认为这是将死者的灵魂从现世送往冥界的一种仪式 丧事仪式一般由下面程序组成：彻夜守灵；葬礼，分佛教式(烧香)、神式(供“玉串”)和基督教式(献花)三种；告别仪式，于葬礼结束后隔1小时进行；出殡；参加葬礼者回家或回公司时请屋内的人向自己身上撒盐，以示洗净 亲属过世后第一个新年不参加庆祝活动 5民间禁忌习俗尽管日本经济发达，但民间的禁忌仍然不少：(1)数字方面 古时日本人视奇数为吉祥之数，其中“七五三”又是最无忌讳的数字 最忌讳4和4
42、2，因为4与“死”同音，而42是“死”的动词形 因此，房号、楼层号、车号、宴会桌号、礼品数都尽量避免以4开头或结尾 9和6也不受欢迎，因9的发音与“苦”相同，而6是强盗的标记 受西方人影响，日本人也不喜欢13，尤其是13号的星期五 (2)送礼方面 新婚礼物应避免2或2的倍数，故送钱的话宜送诸如3、5、7万日元这样的数字 新婚礼物还应避免送易破碎的物品，因“破碎”意味着良缘破裂 不用梳子作礼品，因为它的发音与“苦死”相同 不用手绢作礼物，因为它会使人联想到擦眼泪，意味着要分手 按照日本习俗，向个人赠礼须在私下进行，不宜当众送出 (3)颜色方面 最忌讳绿色，认为绿色不吉利；不喜欢紫色 (4)花卉及
43、图案方面 忌讳荷花，因为荷花为祭奠用花；探视病人时，忌用仙客来、山茶花为礼；不喜欢淡黄色或白色的花卉及花卉图案；一般人不能使用菊花图案，因为菊花为皇室专用 喜欢樱花、松、竹、梅及乌龟、仙鹤图案，忌讳夕阳风景画 (5)饮食方面 做客吃饭忌一碗就够，即使吃饱了也应象征性地再添点；忌用餐时整理衣服和头发；吃饭时忌将筷子垂直插在米饭中，因为日本人习惯于在亲人死后在其枕边放一碗米饭，并将筷子插于其中；筷子不可单只使用 (6)其他方面 睡觉时忌讳头朝北；忌用“残疾”之类的词语称呼残疾人；参加婚礼时忌说“破碎”“重复”“断绝”之类的词语；忌问年轻妇女的年龄及婚姻情况；忌三人合影；见面时忌说“你吃过饭了吗?”
44、之类的话；公共场合忌大声喧哗；通信忌用双层信封(含“祸不单行”之意)；播种忌将种子散落地面；上山忌带海鱼；打猎忌7人同伙；忌船上唱歌或吹口哨和向海内丢梅干,23,(五)日本人的性格特点性格是指个人表现在态度和行为上稳定的个性特征 不同的民族有不同的地域环境、历史背景、文化传统，会形成不同的民族性格 日本人有着鲜明的性格特点：1热爱自然 日本列岛雨量充沛，植被茂密，环境优美，日本人自古形成了热爱自然的传统，如日本人喜欢在和服上印上自然界各种花的图案，日本的传统饮食的名称许多也与植物有关，甚至日本女性取名也喜欢用花卉、植物之名 自然山水风光优美的旅游景点对日本人来说是很有吸引力的 2工作勤奋 日本
45、人工作起来非常勤奋，甚至主动提前上班，推迟下班 对待工作普遍严肃认真、一丝不苟，工作效率较高 因此，外国人常称日本人是“工作狂” 日本人的这种拼命工作、吃苦耐劳的精神的形成有两大原因：一是日本虽然环境优美，但资源有限，自然灾害频发，日本人必须付出艰苦努力才能获得成功；二是日本明治维新以来形成了一个良好的人才评价机制，拼命工作的人可能赢得更多尊重和更好的升迁机会 3善于学习 日本人善于学习其他民族的长处，一部日本历史很大程度上是日本民族学习其他民族先进文化成果的历史 古代的日本长期向中国学习，近代后转而学习西方 第二次世界大战以后，日本学习、引进欧美的先进技术，很快成为世界第二大经济强国 所以有
46、人称日本人是“善于模仿”的民族,24,五、旅游业概况,(一)旅游业历史和现状日本的国际旅游业始于1893年的“喜宾会”，但在20世纪60年代以前，日本的旅游业都以入境旅游为主，60年代中期以后，出境游才超过入境游 1963年，日本制定了旅游基本法，确定了发展旅游业的基本目标：促进外国旅游者的来访以及提高对外国旅游者的接待工作水平，综合形成国际旅游地区及国际旅游线路，确保旅游安全以及增进旅游者的便利，保持、扶植并开发旅游资源，维持旅游地区的美观与雅致 此外，还陆续制定了旅行业法(1971年)、促销国际会议法(1994年)、促进外国旅游者访问地区多样化振兴国际旅游法(1997年)等多项旅游法律法规
47、 随着法制的健全和二战后日本经济的高速发展、人们休息时间的增加，旅游已成为日本国民不可缺少的活动 日本的国内旅游在1996年即达到平均每人每年24次，每次平均481天 旅行目的地主要是温泉疗养和观赏自然景观 温泉旅游和樱花之旅是日本最大众化的旅游项目 日本长期是亚洲出境游人数最多的国家，现在也排在亚洲第二位(仅次于中国) 日本人出国旅游目的地中排在前列的是美国、中国和韩国 去的最多的是美国，而去美国的旅游者中近半数去的是夏威夷 日本的出境游消费额历来排在世界前列 过去，日本的入境游客主要来自北美地区，从1978年开始，亚洲旅游者开始占主流 但相对于出境旅游，日本的入境旅游人数和收入都较少，其国
48、际旅游收入在世界排名中长期排在30位之后 日本的旅游管理采取与观光对策有关的省厅召开联络会议的形式，此会议设在总理府，由21个省厅组成 日常旅游行政管理机构是运输省，而具体负责的是运输省下面的国际运输观光局,25,(二)主要旅游资源日本多山、多河流湖泊、多火山温泉，加上悠久的历史文化，就形成了丰富的旅游资源冬季冰雪、火山温泉和樱花等都是日本最具代表性的旅游资源 松岛(仙台市东北郊)、宫岛(广岛县南部)、天桥立(位于京都以北，是受宫津湾潮流和海风影响而堆积起来的细长沙洲)被称为是日本的三大绝景 日本还有众多的古都、历史遗迹、古寺院、神社等 奈良、京都、镰仓被称为日本三大古都，现为古都保护区；偕乐
49、园(茨城县水户寺)、兼六园(石川县金泽市)、后乐园(冈山县冈山市)被称为日本三大名园；姬路城、名古屋城、大阪城、二条城、松本城、熊本城、犬山城等都是日本著名的古城 日本国内还有众多的博物馆和文物，而东京、大阪这样的现代都市也为游客的旅游购物和都市参观提供了良好的去处 1著名旅游城市及其景点(1)东京 东京不仅是日本的首都，也是著名的旅游城市 主要景点有：东京塔迪斯尼乐园上野公园浅草寺 (2)京都 位于东京西南500千米，于794年仿照中国唐朝的都城长安城的样式建造，其建筑体现着中国隋唐时期和佛教的风格 从794年至1868年的1 000多年中，这里一直是日本的首都，有“千年古都”之称(3)奈良
50、 日本三大古都之一，又作平城，是710年至794年的日本首都，也是日本的佛教中心和文化发祥地，有“东方的罗马”之誉，被日本人称为“精神故乡”(4)长崎 1571年开港，是一座充满异国情趣的港口城市，自古以来就是日本的对外窗口，古代中国文化和近代西方文明都从这里传人日本 主要名胜古迹有兴福寺、大浦天主教堂等 1945年，美国的一颗原子弹在此爆炸，现在这里建有长崎和平公园和原子弹中心陈列馆(5)大阪 日本第二大城市，也是日本最大的商业城市，世界大港之一 古称浪速、难波，1583年由丰臣秀吉所建 主要景点有天守阁(大阪历史文化的象征性建筑)、大阪城旧址、四天王寺、开满宫遗址等图23 富士山(6)横滨 位于东京湾西岸，是日本第一大贸易港 横滨既是日本重要的工商业城市，也是一个重要的旅游城市，有着众多的旅游资源，如市内山下町有华侨聚居的中华街、鹤见台有日本曹洞宗大本山的总持寺、野毛山有兼营动物园的野毛山公园、本牧有被称为日本建筑史缩影的三溪园等,
