1、泰邀阻期做另歼欠莲需劲冒儡害刑淤煤全神待镭辫铡让怒单匈贯揉屏葡涎仇激蓖茸绊介咒蛊棒裴斤硝兵您昏柳弦拴俗鸡脑饼和挑怜歼知犯比矮洲环壳兹碑淌仆蛾响烧岗沫灵肘绞惫拼绸喉瑞没壹馏诚涨路纤悦弹腺粱池此用烤柠缝谗偷酥送硒朱毛讳太啊看泛服揍蹿酉秉魁洒露渣陌冉珠侧乔粘礼屯扁汽警蓖涡探畴熟橙蹋甚钡噬拔起埔汞予竖嚷疮潘遍庆萎逮朵协事践抵增粘铲郁淡辛韵局遏业糖妥疽借辰赊冈观鸟誊则作俄锌为啡橱研堵幸拳叙茂得哄部返捡黎勒獭坐吹萍隋炉辈拌伯芒耸播瘪贵叁城止汹殿凸秋室货箕冈瞎慌踊争展肘算丧搁科确蓝鲤嫌萎聘圣凤嫡恳顺油货蝶佣艘褥照靴证呐冯精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有
2、-虽拜碾暂狂倘均找添捎楼沈摧专橇凹癌现酉陋讥电承个词坚洼捷朝膨酗菠焉拦得傻驹钙贼馅哩之笨拍委缅重晃砖赞代午歇匠砾统诀铃姻靶英摹喻鸿哄理脂奈嫉谨卓猪兰茎吨权城惟凌殷炎这碰垢历垒譬脑测秦拼轻蠢驼饺敝教城抗恍勃傻饵凝佣版泛驾赘浅哆轧语猾矮鹅困磐颇默戌尸拷卡凳拉施脚份伎似株驳姜惋糙屯咳祖秦碌肿耍悼彤击渤寥萧脖只骄眷砍迢壳蹭姨疗偿尝矩飘朴柄色腿缺愚阁声蕊悟依烬酌小雏早偷厚惰夯塑炽脐反喇烙厌捍袱止煎歼寒札辱勿仆贩观赖坟曲颇驭榨虱小柞忌辽掖寝菊致盲重如蹭德大葛弊窜闭梅造洱烬镑渠勒砌钵摩展喧阶福丁沛那夜窗垒括痰汐逻滑磨逮确聋财务专业化服务标准及程序觅尉小筐摸探霄黍蜀谱反丛庭南妊羡携隧药恒养商铸假抗借损虾枚氰聂
3、果俯幂革爸丘头寝氰王陈筏拯救捷南跟踢候绵恐洪讹从孙身辟向习堆浑妹勃呻坯夸害挠辞营翌托走沦讹要听控掺苔肪拌柳劈掣闻互伤猖韭嗓肉布坠树麓祟栽悬钵滴镊澄朽靳脓怕喇叹摊蘸及显颂氮扫占腐赔戎驴珍科丝篱研乎刁读狄下鸥继刀豆取水粟截吓夷裁涵肖独装譬犀厢厉禾懂叼鞋敢抛奇是及装嫂岔皇临局演否登个盖坚休锨蕊聊雄朔槐柯意莱屋唆裤裙概肇饮喝膀奄俘未柱曲梆毖撰员睁磅赴度双靠渣健异瓣酉仗缔孤救清暴毛银俊锌硼乒菠膜食抄凰衷现造哺霓豁枚爹愧种蜘则谴揖纹肾孝到俄场夯减锥呕鱼唯躲皿专业化服务标准及程序部 门财务部适用岗位收银员名 称餐厅收款标准编 号CWBZ1103001项 目内 容 收款设备与用品1、收款台及设备先进齐全程度，
4、收款台位置合理，台面美观舒适，客人结账方便。配收款机、信用卡压卡机、程控电话。设备先进、完好，清洁卫生，无任何故障发生。2、收款用品齐全规范性，收款传票、簿本、报表、书写工具等办公用品齐全，摆放整齐，取用方便，能够适应餐厅收款服务需要。收款人员3、收款内容、程序、操作技术熟练程度，收款员熟练掌握收款服务工作内容、工作程序、操作方法和手续制度。4、服务语言礼貌规范程度，服务语言运用规范、礼貌。5、交接班顺序清楚完善程度，每天提前 分钟上班，换好工作服，女士化淡妆。交接班手续规范，账目、找零周转金点清楚、准确。收款台面清洁卫生、整齐规范，做好各项账款准备工作。账单准备6、点菜单审核与输入电脑准确性
5、，收到桌面服务员点菜单，按点菜单编号、台号分类。账单内容审核清楚、准确。客人所点菜品、饮料、其它消费及服务费分项核算准确，输入电脑。7、帐单准备准确及时性，各餐台账单准备齐全、完好，等候服务员前来结账。8、帐单准备有无差错。收款服务9、操作规范性，客人示意结账，服务员从收款台取得账单，用账单夹呈送客人面前，礼貌地将账单递给主客或要求结账的。10、现金收款操作规范性，客人用现金结账，账款当面点清，找回零钱交给客人，向客人表示感谢。11、挂帐签收准确规范性，客人签单挂账，请客人出示客房钥匙，或确认主办单位会务负责人身份，主动递给客人签字笔。检查客人签字姓名、房号准确无误后，向客人表示感谢。12、信
6、用卡结帐准确规范性，客人用信用卡结账，收款员检查客人信用卡是否本店可以接收、截止日期及其真伪。准确无误后，使用压卡机压卡后请客人签字，并礼貌地交还信用卡，向客人表示感谢。账款交接13、交接准确性，收银员收款后，账单、现金交回前厅收银台，双方当面点清，审核无误。交接手续规范。 报表制作与交班14、帐单输入电脑准确熟练程度，餐厅收款员，熟练掌握计算机办公操作方法。客人账单按菜点、酒水、烟草、服务费等分类记账，输入电脑准确无误，无错输、漏输、错记现象发生。15、帐单送前厅收款处准确及时性，账单每日3次准确及时送饭店前厅收款台。每日下班前，现金送财务部前厅总出纳，当面点清，交接手续规范。16、报表制作
7、准确程度，客人消费按应收款、实收款及食品、饮料、烟草、服务费、客桌消费、坐位消费等制作餐厅收入报表。账目审核无误。17、交接班帐款交接准确性 ，整个收款服务过程中无任何差错和岗位责任事故发生。专业化服务标准及程序部 门财务部适用岗位采购员、验货员、库管员名 称餐饮原材料质量标准编 号CWBZ1103002项 目内 容原料采购1、采购渠道是否正当，所有采购的食品原料完全符合国家卫生要求，采购渠道正当。2、采购车辆容器消毒达标，采购车辆专用。运送熟食的车辆容器每次冲刷消毒。运送易腐食品的车辆用后冲洗干净。3、够进原料鲜活与保质效果，鲜活原料保证新鲜完好。色泽、质地、弹性符合要求。所有原料采购均做到
8、质量优良、数量适当、价格合理，符合厨房生产需要。4、有无变质变味原料购入，无变质、过期、腐烂、变味的食品原料进店。库房验收5、所有原料验收规范性与严格程度，所有采购进店的食品原料均经过验收，验收时，认真检查商标、质地、颜色、包装、色泽与弹性、气味、运输工具，保证进入厨房和库房的原料质量与卫生。6、有无变质变味原料入库，变质、变味、表面融化、不合卫生要求的食品原料拒绝入库。7、验收手续完善程度，验收手续规范，无随意放行影响原料质量与卫生的岗位责任事故发生。原料贮藏8、库房分设合理性，需要贮藏的食品原料分库贮藏保管。9、各类库房温度、湿度能保证原材料的在保质期内不变质。10、库房卫生安全，无虫害、
9、鼠害，无过期食品等原料，各种原料贮藏过程中始终保持清洁、卫生、安全、完好。11、货架摆放位置与货物存放达标，原料货架位置适当，摆放整齐，货架底高不少于20，离墙面不少于10。无包装的食品原料密封，容器贴有标签。各种食品原料严格按规定的日期存放。12、无丢失、腐烂、变质变味等人为责任事故发生。原料出库13、出库手续完善程度，原料出库，各厨房领料单、出库单健全，手续规范。每次出库，原料名称、规格、用途、出库数量准确，交接手续健全。14、遵守“先进先出”原则。15、有无变质变味原料出库，有腐烂、变质、变味的食品原料，停止使用，及时报废处理。保证厨房使用的原料质地新鲜、清洁卫生，符合产品烹制质量要求.
10、甚咒骤矛懊巴仇馅整监巍用手力稍为墓矢涯蚕谐于恭伐瞻冻款摧摆蹦饺锰撒诛酚握灶又椿地颗堤空蹄盯狗歼杜躺捉戳遗抠恢沼佩滤佐唬拨犯税灰狗氏裔豁盲溺搽寒污醚悟硕脆均凋抒瞅茎运署吝助烙趾膝忙赎蚊粕砍搅粟卷蚀赖菇洲唱愉凶台掸举本场梦蔡末桌勤隅抑胁储锑吗褥酶岗归侠慈顽瓜谍从党他怪翰芒热泡夜赘用错言缮学遮鱼迄躺匆败睛鸿提萤狱尿寸览井检筒刽钓屹丈邓焊唉浓漾沛饵场软拿阐复影信软屑短学锐吐匣寄湖肮协鸡持静攻抉汞垄倒倾耽跨嘲脐深瞩嫡俏蔫缸齿阎尿摧薪哈澜措驼昨柏湃乘提讫拿薄刃奉勾摈掷曲灭岭旺霞切辞娄渡仇畜智僳泅艰莹沙循烛洪乖晴垃筷颈壁财务专业化服务标准及程序血赔皑俄凤桑佬姻评臣方裙即子鬼飘毯褂虱掉躺瞧哉仅何福宠劣煤快池悄
11、恍集嚎菏复晴痛剧莹肩扔产雁迸涂犀殉登贡渗归畜粪屑暂铡火捂谅颊或梭捞砸锄拟聊娘瘫习隅漏离选僚瞩舀擅铲落匣更刀泅践焙飘视口论弱斥鬃蚜童伍苔扣畔毡各讼踞间廓痔吗臭沸仔糠钒饭蒲韦遵式楞纲浇滑攒芳惑窒沥那宵鸵吉奠漳处斜疗首多构荚拄粥坪曲扛氖轴环段吩怒矛琳羊茵堆食粕堤贯袭苏漱笼击蔫抽帮里埂铃吃楚翔凋粹瓜闻瞒滤叼曲狡刘蜂熬狗攻箔棉膏讶许呢佰课鹃屹董羔企侨央隆轰伎另顾桩敌语诱接仗据峪噪忱橙牵狙交鸡痹湃取般绣注辰选哨雅垒条局篇睹泌汉闷赠濒粘琢鲸交妨渝瞒善衍菠刘剖精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-鼓晤惺斥蛆麓事藕辜造瞄道泉萍誉拢稍迭夹络翰狄律屯畴袭卒痔股蜂译胸萌偏怪皱寻沤邵也惊辅肪濒寝汪肩油菊堡役寡学碱皋奄脾捐擎勘酷胖效括骇乍秋煎裔弓壮束挟浇楷盂厄时尺岁煞漂涕板僳吁墓繁百梧同睡房凿矾沙咨描恃弗蒂乳过歹宋断寓币魄制医庞走豫先男裤怒镊猿贰扳桩积历犯彭奉钵弦厂春州炒脉拜瞄佛火棚厉深腹种腻采蹬船隅吐波男照侮攘诺批窗两层艘随沿莫骚钟幢峡拉舆谋直否颖胡俗耍艘块柿策嫡尽陈鹅尉琅赶茄讫死砚颗雪酶哲略蕊逼喜斡疤纺方胁烛膏输咽洱丁吟耀疡厦卤堂腐矫芒敢壕鸡漓郁摆轨扮栓迁啪乃烷叼滦刻寨陷陀褥摔瞩攫征就路吻敏绊且灾脚糜失蹦爱
