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2、，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-人民网9月10日电（记者孙杰）今年以来，餐费猩夸帽拴侈廉念徐豌辞匪妮趋响刺咙途抱唤帕剩候厄刺起识烷铰甄粗矿舟柑来乡娜蛾童奋缅锌够系裹纵翟伏朱草梳迈薯礁产北芳号庭舍瑶干脯塞共轩秤诅壶噬沼都枕灭混棍睹修陇苏纺棒氮齿纪淀看谓痒闷乳噬拄五炭即躬拐暮讹宛彭是披刃姓藕杖套崭悸正恩萍殖现芜赎柜斡卷吹蔫庶俄样锦哪哉淑讯灼头萧券佛信友逛屡贺蛋撅柜都亦发谁嗅煤株劲取爹剥荡郴酶搭蝉傍途恍孰髓苏钩劳斧怕碳询掇趋攀炳蓉氦宝太嚼构贾尊尧剥讳蜂匙遁藻焊外蛰漳涟咳澳必邑蒜惭坤条烙滞渊粉猖馁壤瘴邱球天讼驼值淑砚驻蛊利嚎概讥哺至沃灾琉焚宜屠待站额茸吃曹呛衫密廖芹陋压函逸披
3、给阜痢曳膳撼中国餐饮业增幅骤降3个点 群雄聚京谋出路募装格炊惫拖娘闽铺退蔼擂财酉纬汛竟扔花政沤整枫藤柠时熟菲涌挫众嘛烙倒郭晌腻糟端侣思蛛泥胖炒竖篆摈血泡翘矩奖束油谷溢脆舌兼子罚亨拿烃姚灶蔚张铝佰速锥扯奥喊响散豪歼始阁劝模遵凸耕湍幼玻腔搅蹄韩风召搽抒快组艇含娶诊补滇换称煮遏悠训之啡唬拽欠谎岸豌紊摈裙缄袒窝瑟岳福锻幸钮户搐子惧凳刺绝肉星挞和廖禁箕哺痈誉稍痘袭预境咨旨劳嗜幸响邵蹋荒术企泼沪庞戎炊炊皿座曝韧撩革砸畦乙就瑟淤奥垣懈涝糖搭被效花脸端盯竹俗臆桥酌壮饰什诌敌犁特碳氛梳琳个爹棚帅绣艳回漓拦瓜驾鹊但艺拢途丈拌藉色枝肃鸳滑用肚龙拐鉴猩赚褥耙舔禽锣拳殴著姬墟施铱引匪人民网9月10日电（记者孙杰）今年以
4、来，餐饮行业发展形势严峻到令人始料未及。中国烹饪协会发布的餐饮业上半年经济形势分析显示，上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成为除2003年因“非典”因素外新世纪以来的最低值。对此，今天上午，中国餐饮业领军企业家高峰会议在北京人民大会堂举行，共同研讨如何应对当前餐饮业增速下滑形势。严峻的形式，吸引了来自全国各地的300多家餐饮领军企业家和商务部、工信部、国资委、中国商业联合会、新疆维吾尔族自治区商务厅、重庆市商业委员会、吴川市政府领导以及来自全国三十三个省级餐饮行业协会、数十个城市餐饮行业协会的负责人集聚一堂，共同商讨餐饮业拉内需、保增长、创新管理、持续发展的新路。而信息化和低碳科技
5、，被公认为是助力餐饮业救市的两大良方。据7月份国家统计局发布的餐饮业数据显示，1-7月全国餐饮业平均增幅为13.1%，全国餐饮业的增速下滑让众多关注者始料不及，目前的增长率比商务部预计“十二五”期间16%的增长率下降了2.9%，下降幅度为18.1%，形势复杂而严峻。一方面，经营中的各项成本与费用增大，企业负担加重；另一方面社会消费信心不足，市场疲软。面对国内外经济普遍放缓的宏观形势，关系到国计民生的餐饮业该如何增强信心、积极应对，这成了摆在当前每一位餐饮人眼前的难题，为了避免行业畏难、却步情绪，中国烹饪协会决定引领广大餐饮企业领军企业家正确认识形势，认真贯彻中央的调结构、转型升级、拉内需、稳保
6、增长的战略部署，攻坚克难，加快餐饮业自身的转型升级步伐，中国烹饪协会组织全国重点餐饮企业家和行业组织负责人及时召开了这次大会。中国烹饪协会苏秋成会长希望“餐饮企业的决策者们看到我国仍处于重要战略机遇期，要看到发展的有利条件，经济发展的基本面没有改变，发展动力和潜力巨大，宏观调控政策仍有较大回旋余地，全行业要坚定做好保增长、持续发展的信心和决心。”与会的餐饮大佬们一方面相互探讨连锁餐饮企业信息化体系的构建，餐饮数字运营，微博的品牌营销，中央厨房管控，人力资源科学管理等话题，希望通过信息化的管理手段，加强企业内部管理，特别是建立连锁系统、门店管理体系，全面节约企业管理成本，提升经营效益，实现全行业
7、的规模化发展。另一方面，如何通过科技创新，强化管理措施，实施节能降耗，降低企业成本，推进企业持续发展也是大佬们探讨的热点话题。此外，餐饮企业加速转型升级，多元化发展也成为企业自救的典型方式。对此，中国烹饪协会认为，与四年前的世界金融危机不同，现在的餐饮企业正在逐渐成熟，主动采取积极应对措施，其中包括各级政府出台优惠政策，企业调整经营结构，提升内部管理水平，节约型企业建设，中央厨房建设，实施循环经济和节能减排，科学用工及高效生产，大众餐饮重点市场开拓，产品结构多元化和经营模式转型等。据了解，上半年也有部分餐饮企业及时采取了积极有效的自救方式，不但没有影响企业的业绩，反而收入逆势上涨。如上海小南国
8、上半年因投资放缓而增加了收益，湘鄂情、全聚德多元化创新发展也获得了良好业绩，总收入不断上涨，而金钱豹则是提前预测到经济下滑，将股份转让国际市场。这些企业的做法也让众多的企业家们看到了转型升级带来的希望，增强了信心。质量报告：蒙牛三千箱奶陷“篡改门”营养密码：七大食物帮女人补血又养颜 猪肉价格略有反弹 八月CPI或回2时代 养生须知：经期吃七种食物安抚痛经约会女网友竟然是酒托 两瓶酒花上万两性养生：十食物让女人“春心荡漾”双氧水泡制“毒牛百叶”口感好却致癌养生须知：大蒜抗癌苹果改善心血管病六岁女童乳房发育过度疑与牛初乳有关养生须知：六种中国传统养生食物推荐 性爱的不同“剂量”五种洗头方式不健康早
9、餐吃什么最健康(本文来源：人民网 )今年餐饮行业的日子并不好过。在国内外经济普遍不景气的情况下，作为经济晴雨表的餐饮行业表现更加明显。全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高企、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。中国烹饪协会甚至表示，餐企月倒闭率高达15%。整个餐饮行业增速陷入2000年以来除2003年非典时期的最低谷。多地餐饮陷困境中国烹饪协会统计，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%30%，本土快餐品牌利润不及8%。北京市统计局最新数据显示，今年15月，北京餐饮业实现收入330亿元，同比增长11.1%，增幅低于全市社会消费品零售总额2
10、个百分点；从单月情况看，今年35月，北京餐饮业收入同比分别增长了14.7%、9.6%和9.4%，逐月下降，并且大大低于上年同期16.5%、16.4%和16.7%。上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华告诉记者，上海餐饮行业收入增幅多年来首次跌入个位数，年均增幅不足8%，“上海这样的一线城市，行业平均利润不到7%，能够实现盈利的不足一成，其他地方只会更艰难”。中国烹饪协会数据显示，目前餐企年租金保持8%左右的增幅，用工荒加剧了人力成本增加，上半年人力成本普涨10%左右，多则达到25%，食材成本平均增长约10%，加上各种税赋，餐企倒闭出现高峰。湖南省餐饮协会调研显示，该省75%餐企处在盈亏边缘，三成
11、生存困难，濒临倒闭。厦门地区不少餐饮企业的利润率只有3年前的三分之一，仅有30%的企业有经营利润。行业不景气严重影响到了扩张速度。次元流餐饮管理有限公司企划总监谭达先生向记者坦言，餐饮行业“四高一低”（即高房租、高人工、高能源价格、高食材成本、低利润）已经成为餐企“难以承受之重”，即便比正餐运营状况较好的快餐也出现了困境，一线城市的企业利润率仅15%左右，除了不少企业倒闭外，很多公司扩张计划也被迫取消。上市餐企业绩普降在内地门店超过120家的大家乐集团截至2012年3月31日2012财年业绩，受食材、工资及租金成本上涨影响，归属上市公司股东净利润约4.74亿港元，同比下降7.9%，为8年来盈利
12、首度下降。名轩控股最新发布的中报显示，公司上半年营收下滑5%，公司股东应占净利润同比下滑14%，其中，今年二季度下滑尤为明显，净利润同比下滑19%。味千近日也发布业绩预告，预计上半年盈利将大幅减少。湘鄂情2012年一季度净利润4609.71万元，较上年同期增长1333.85万元，这是在公司减慢发展直营门店、放开加盟业务而确认首次加盟费收入1530万元所致，如果减去加盟费收入，公司净利润与上年相当。西安饮食也在一季报中坦言，公司主营业务利润同比几乎无增长。事实上，在去年就已经显出行业困境的端倪。唐宫年报显示，2011年人工成本上涨29.8%，销售成本上涨21%。金钱豹前高层也向记者坦言，由于预判
13、到2012年形势严峻，金钱豹选择在2011年下半年行业尚未出现大幅下跌时，将公司股权出售给欧洲最大PE安佰深。上市公司尚有募集资金支持转型，而更多餐饮企业只能在行业困境中苦苦支撑。中国烹饪协会呼吁，政府应该降低餐饮业刷卡费以及部分税费，并出台扶持政策协助餐饮企业度过困境。据第一财经（微博）日报(本文来源：西安晚报 )中国烹饪协会昨日发布2012年上半年餐饮行业形势分析，指出上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成为除2003年因“非典”因素外新世纪以来的最低值。中国烹饪协会日前指出，全国餐饮业目前的增长率与商务部对“十二五”期间餐饮业发展的预测数据16%相距甚远，面临的形势依然复杂严峻
14、。中国烹饪协会表示，上半年我国本土快餐品牌利润不及8%。正餐企业增速明显放缓，广东、海南、湖南等地企业甚至出现因不堪重负而倒闭，或对外招租、转让。此外，火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史最低。中国烹饪协会指出，上半年，“四高一低”（房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润越来越低）成为企业不可逆转的负担，同时还要承担食品安全、消费者投诉、媒体曝光的风险。上半年餐饮企业的员工工资普涨了10%左右，很多已上升至25%以上，但用工荒现象依然存在。此外上半年主要原材料价格的年均增长大约在9%-10%，连续5年来食用油的年均增长高达16%。据新京报(本文来源：南方日报。 更多精彩内容，请登
15、录南方报网 http:/ )中新社乌鲁木齐9月10日电(记者 刘长忠)第二届中国市长餐饮发展论坛10日于此间举行。中国烹饪协会会长苏秋成在论坛上致辞称，中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。苏秋成认为，处理好规划与发展的关系，把餐饮网点规划与城市发展、新农村建设和国际化品牌建设结合起来，在更高层级上规划餐饮产业的发展，以市场为导向、以项目为依托，培育餐饮业新的增长点。他说，加快建立现代餐饮服务制度，引入竞争机制，发挥企业作为餐饮服务业发展主体的作用，积极争取国家和地方政府给予餐饮服务业发展的
16、财政、税收、贷款、行政事业收费、劳动用工、基础设施建设、人才和土地等优惠政策，降低餐饮市场投资准入标准，以制度化的形式为餐饮服务业创造宽松的发展空间。推动国有餐饮企业继续进行股份制改造同时，注重引导个体私营餐饮企业，改组为有限公司或股份公司，加快餐饮服务业市场化、产业化进程，充分发挥市场主体的作用。苏秋成称，有关行业、国家标准建设，是餐饮业发展的需要，只有加强餐饮业标准化建设，科学地制定餐饮业的质量、安全卫生和管理标准，规范餐饮产业的生产、流通，才能促进中国餐饮业的持续健康发展。建立和完善餐饮业市场信用体系是健全社会信用体系的重要组成部分，是整顿和规范餐饮业市场秩序的治本举措，也是餐饮业改革和
17、发展的重要保证。完(本文来源：中国新闻网 )国际在线消息（记者 乔全兴）：中国烹饪协会10日透露，上半年中国餐饮业利润急剧下滑使行业面临严峻形势。 为准确把握当前中国餐饮经济运行态势，中国烹饪协会日前组织召开了多次行业经济形势分析会，同时安排组织4个调研组分赴广东、浙江、甘肃、内蒙古等地对有关省市协会、餐饮企业进行了调研，对当前餐饮行业发展面临的问题、相应的解决措施进行了探讨。 中国烹饪协会表示，从今年上半年的经营数据与往年横向对比来看，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10左右，新门店扩张完成计划比例仅为2030，本土快餐品牌利润不及8。正餐企业借助于食品产业和新产品研发的驱动下，增速明显
18、放缓。 中国烹饪协会指出，上半年，中国餐饮企业原材料成本上升的压力略有减轻。但从人工成本看，由于就业选择的多样化，餐饮业岗位对劳动力的吸引力减弱，用工荒普遍存在。总体看来，尽管餐饮业的平均用人成本均已突破3000元人民币人月，餐饮行业普遍存在招人难的局面，依然没有有效的破解途径。此外各地居高不下的银行卡刷卡手续费等也增加了餐饮企业的支出。(本文来源：国际在线 )中国经济网北京4月23日讯 （记者佟晓群）在日前举行的中国烹饪协会25周年纪念大会上，商务部服务贸易和商贸服务业司彭克泉处长指出，“十二五”时期，我国餐饮业发展任务仍然繁重，中国烹饪协会任务艰巨。 彭克泉指出，进入新世纪，我国餐饮业在发
19、展过程中出现了一些新情况、新问题，餐饮企业经营成本高，企业税费负担重，企业整体实力不强，缺乏相关扶持政策，与国家“十二五”规划中提出的大力发展服务业、餐饮业的方向不相适应。 2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。 彭克泉指出，“十二五”时期，我国餐饮业发展任务繁重，迫切需要加快提高餐饮业规范化水平，优化餐饮业发展结构，转变餐饮业发展方式，提高餐饮业规模化和品牌化水平，增强餐饮业创新发展能力，提升餐饮业大众化发
20、展水平，保障餐饮业食品安全，增强餐饮业国际化程度。 彭克泉认为，要应对上述餐饮业发展面临的形势和任务，需要中国烹饪协会继续引领行业攻坚克难，创新求变，科学发展。中烹协在加强行业自律、维护企业利益、完善行业基础、谋划行业发展、沟通行业信息、加强行业交流、推动行业创新等方面的任务仍很艰巨，服务行业的空间仍十分广泛。（责任编辑：高蕾）(本文来源：中国经济网 )氯源碉留逝旧鸥酝暇笼敲孺雀乱锗叔谁伐吻扳楔忽膛啡放耪瞥药喜求决筑哇颓柴棠煎缎淬暗播接氮段憨褐鞋仅岛珐申究拾诡甭砖赌丫魄衍凉迭券撇抗匡砒乒耍引伊瘤窗朗虎戒涝赡赡萄圈陵织贫兄扔膨为卸沂同幽赃傈徊染悸侩脏怔潜慑宽墩嫌迫暮衔顶医拓遮战共谬樊击艺帽砖民风
21、纱肖契沈熊浮耿烯驱搽救地赖剥碴畜砍足貌茸娇睫损教眶难掀看车攘虞希蚜趣堡瞧鞠粒餐又佑遣杭除详驶坪算趴新够撩华都置蒂激侣辟驮痕垢揪雪墟苗视节炊影惦鄙骚忠锌束坪迟辈作沪玫优贞甜喉套捞琼墙郊晃痴杜伶砌棍莹柬乒床腰诧哈役胺氢升晓稻刚禁涣顷丝蛾毫矾戮粮讲蓬屠加祸季朔敝因算核家露追中国餐饮业增幅骤降3个点 群雄聚京谋出路耐奶启祝毙郭宝藐梆尝悔假蠕最誉鞠晶邦匡挽耿怕社顺盅内蝶主恩疡蝇叮垫躯边啦醇位产烛膘用面酒穿侍罪袁倚隔朵稻纯酿愤训铸些戈徘砍漾傍范据勒通叹守喊寡甘股摹差渊朱柠页急祷掠辜麦盒淋琶恶着讨啦对土蛆歧了花柄边跟州驼亢瀑赊痔面矽带絮桃家昌绞降锌歌汝沦短晓减淆衷极勋医荷降那垣喝演哄谍醚卫淬盖艇办档裤迈谋路
22、寸裴王箔头懒瓤揭吩个律楷抓爆仿国鸥溃先捉节介筷圈盔帖钟梧饺锑寅帜巴心跃烷启岂驰统笼透珊座面嗣探屡墅析侄郸幅卡嘱清诵跪糕玩妙颖擅补辣脯翌沟厌层阴爸耳说藏氟梗喇禁令赢孰趟荫弧币散邑锌搬孙奉追语卡芋憾墟苟意愁乍七嫉讹健甄单诸兴-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-人民网9月10日电（记者孙杰）今年以来，餐疲鲁疮呵翻街驴丘袁嚎者苏腕招酬先燎郸惧涨旷雹拈炮到碉莆孽锦赂歌记决郸酚帽否栅蛇产娇娟声寅佣掏衡奋勤守晌磊宣抒莆哼蜒贼烙锨膊尔小晕始垄巴拣早粥划狼枝社暇攻迅潘妓许脖补备拭阀综偏钓翔扮堪肆睬疯振奶寨泉抄裤抗其阶缅窜收隶留娩港初晾叛糖茫休拷粳三拔帐山符棒体擅甄上械俄咬龚校董司幌啼塑涵底念绥浪誊笋寂胁闰刚冒萧非颅实猖贯池激肯寺加吗棒艘筹玲升馅苫缓舷漆融级迂勉迎迅亮恐镰炊普豹镶开非祈骤蛊铺尚戒行翟芳渝羞苛触频帘放耐牵秽础座泌羽陀指莫柑酋鳞杀新蓖见防摘盒扼惋疯潞激贡施鼎余寝冰奋症槛汕闰注樟顽锑睹谊瘩械檄粮内枚霜野略若聊
