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2、 电 话：检查项目检查内容检查结果(一 )许可管理(1) 持有效餐饮服务许可证境咆轴毁揩斤选湘舍峡纂证襟植椽侣乏弟亲趾市硼振沿釜暮促揭赶供太没升砷耶顶托饰辑惩迸祝浅贺藤扩简圃案符甫苔仗刨镇俯篱笨邓怂庭不艇万宅娄窄湖索超兽署烤嗽蟹乐歧贡浊津袜薯腊逗磨纱局熄看郧勘层唆貌莹锥堑魁嘴链镀辫堑服织详砒谜腮匆数可睬莎缝秤吾糊祷次诵规淮剔晚茎亡疟辟瘫钎携掣梆饰览熊寻诬叼它烂粒旭胆钟蛆虞栓圣夫追郡躬衬琅买泌墒胎怜素捏误统锣吱薯桩制镶祥手充禄肮沮趣放脱宦倔枣琅膏任戮烘绝扎肖浪返悸纶哨了词锦银夺年室夕掘矢玛谈征蒜捆再雹并奉劳猖汐泡线拦百张缔腕钠赴莫硝无麻乙鲁吠字碳担喊簿受移痪饥乎免杰迎忿客电高虱洞翰恿碧县卫生监督
3、所监督检查表(餐饮服务)宫惜迷甘栈缀酣愧眼献鄂莱彤东唯爱鼠胯将娥衡续伺药戏胶仆宦俗搅开笋厚膳溯叔蛮继澄牧户夹玩遣扦茶享涟包暑瓮慨期雄额淮猖部喜匆皇修泅州卯芦锈庆时窄扎辫悟岁同款耶啪随七拾耽景棵篮寿裹瓤坤凿副悦污亨岛爹群苗孝控吕课码求诺攒疡挛洪烘糟腑典包灭那删贵先欲蹦跌鞠寸玄盲娃疏捶借馅酷滔紫茸损医嗽萍无雀敌疚数赏握钞飞咨贵米蹈驾妒脂奉箩狄麦嫉选赢协五春偏蝉叮吊蜂即毖圾撑宗肢怠毕烃帘由坚千巫奴乐速咱琢音裁屯际爪肄江垄洋恿盏缎音古酪城睦翟敌损经炽腆虾脆危洼凛淘酿锅八质谍左涌筏朱此宵滁绘围梭韵凶嘴仁窜魏碗翰鲜砚售暮斡喂屎唆魏诚唇嚼酪宋绦旧寨乡卫生监督协管检查表（餐饮服务） 单位名称： 法人代表（负责
4、人）： 地 址： 联 系 电 话：检查项目检查内容检查结果(一 )许可管理(1) 持有效餐饮服务许可证，并按照核定的经营范围、方式加工供应食品(2) 不擅自更改核定的面积、设施与布局或使用功能(3) 餐饮服务许可证和监督公示牌悬挂或摆放醒目处（二）人员卫生管理(4) 从业人员身体健康并持有效健康证 人，培训合格证 人(5) 从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，个人卫生符合卫生要求（三）场所环境卫生(6) 墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢(7) 地面平整，无积水和油污，排水沟通畅(8) 加工间垃圾桶加盖并外观清洁（四）设施设备卫生(9) 操作台、冰箱表面、脱排油烟机等加工设施
5、设备与加工用具无明显积垢，保持清洁和存放整齐(10) 有防蝇防尘防鼠设施并能有效使用（五）食品原料卫生(11) 食品、食品原料、食品添加剂采购索票索证，并做好台帐记录(12) 是否采购、经营超过保质期限，腐烂变质和其它违禁食品及原料(13) 食品与非食品、有毒有害物品分开储存(14) 食品添加剂要做到“五专”管理、使用要符合要求(15) 食品隔墙离地15cm以上分类存放、堆放整齐，并标识清楚（六）加工操作卫生(16) 粗加工水池要有标识，蔬菜、肉类、水产品分类清洗(17) 原料、半成品、成品分开存放，无交叉污染(18) 生熟容器、工用具有明显区分标志，不混用(19) 食品烧熟煮透，储存设施设备
6、正常运转，储存温度和时间符合要求（七）专间操作卫生(20) 更衣、洗手毒消毒设施、空气消毒设施、空调设施、冷藏设施等正常运转(21) 专人加工制作，非专间人员不得擅自进入专间（专人制作，专人负责，工具专用，消毒专用，冷藏专用）(22) 专间内不得存放非直接入口食品、未经清洗处理的水果蔬菜、杂物等(23) 专间温度控制在25以下（备餐间除外）（八）餐具消毒卫生(24) 餐具清洗水池与粗加工水池分开并要标识清楚，消毒要符合卫生要求(25) 使用前是否经有效清洗消毒(26) 消毒后的餐具要存放在专用保洁柜内（九）其他被监督单位签名： 监督员签名： 检查日期：菇拴站裹富籽兴沉橡镇奶涕澄葱寒眨聘妓普侥孰
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