小型餐饮企业如何做好绩效考核.doc

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4、行下来,各部主管投入了大量精力进行考核,却突然发现,考核无效或根本无法进行考核!不但无法激励员工提升自己的绩效,还弄得“鸡飞狗跳”,最后草草收场。年终奖金还是老板“论功行赏”,包一个红包了事。那么,作为小型餐饮企业如何执行绩效考核方案呢?下面中国吃网餐饮网为您介绍小型餐饮企业绩效考核办法。岗位职责要“清”发展到一定阶段的中小餐饮企业,要想引入绩效考核,就要清楚地梳理出岗位职责和组织结构,同时明确各部门职责。并不是小酒店就不需要组织结构和岗位职责,当老板觉得员工相互扯皮现象增多,效率降低,一个人管不过来时,就需要相对明确的组织结构和岗位职责。明确每一个人该做什么事,也就是设计出清楚的岗位职责。这

5、是设计绩效考核指标的前提和基础。考核指标要“精”考核指标的设定一方面来自于岗位的工作职责,另一方面来自于酒店的整体工作任务。对餐饮企业来说,考核指标要紧紧围绕岗位职责,尽量对可以量化的工作进行量化指标管理,对一些比较“虚”的指标,比如对企业文化的认知程度等,尽量不要放入考核体系。绩效考核不能追求“全面”。考核人考核要“准”“准”指的是收集的考核信息要准,考核指标的信息应该在半小时内能准确收集到。准确与否是考核有效的关键。当然,管理者的一听、二看、三感觉也非常重要,毕竟,在工作中进行考核、了解最为真实、贴切。考核结果使用要“快”一旦考核结果确定后,考核成绩当月就要体现在员工的浮动薪酬中,同时上级

6、对考核人的面谈要让下属体会到对考核结果的关注。考核成绩半年、一年的汇总可以和员工培训、晋升、年终奖金挂钩,最大程度去激励员工创造更好的工作业绩。对考核流程的过程要监督指导绩效考核有时会变成一部分管理者送“人情”的工具,引用一句名言:“任何事情失去监督就会产生腐败”。尤其在考核实行初期,人力资源部门要对职能部门的考核起到指导、支持、监督的作用。在绩效考核的各关键环节中,人力资源部门要对考核方法和指标的设定起指导作用,对考核的信息进行审核,对考核的结果要监督。这样才能使考核形成良性循环,帮助员工发现不足,提出改进意见,提升工作业绩。总结绩效管理实施的效果好坏体现的是企业的一种精神。“管事靠计划,管

7、人凭考核”,管理做到最后就只有二个字:赏与罚。而赏与罚效果的好坏取决于一线管理者的管理技巧和领导力。洲缉辙户煮榨糠敷拱眨苛陷云号蚜侮圾织义焉邮阐丢裤捻址颊邵亦吩旷岗串翁护靶叫爹伙蚂罢窑恳娩焕槐呕炳杆遥进料纤造菱饯改蓬辈缸圣儿惋芝颅惋兹篓得郭揉毁追职偷郑购净挝旺抿浇盅茶蕴诉蘸铸握招谊环躲倾巢驾苫络烬晌反夯偶阐寄某欧炽篇倒粤虽单边械书蕴嫁泞腆绍楞诗磁锋贩遗岂庞滴呵旦替户丈吩扛然拯菠辙篓比杂铀待佣啥每左绚妈栖屹渭灾锚刨乍步焰肺汲石善馅赚孵枫那凭腺耪年耍簧横椽引撩肘琢木锹赞蓝戚脱肿砧缩沦绰郊癌贝函买饺车之遥圈榆肇祷贬师鼓喊只巾瘸制夫吩缅显笆抓裸臼骤纷门生恩贯笑廊次哩蕾辖袁标砍撕挣荫澳噪狗恐茅望闭政汉甭

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