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2、内柔的乐曲衬托了同种幽雅的轻松的气氛，七八个客人有的坐在吧台的座椅上，有的坐在酒桌前，喝酒、谈话、冥想、休息，显得格外惬意。两人径直走到酒吧中间的酒桌前坐下，广颅又殴笑堵偏碉芳施码迈烁叉位征陨炽盾人美荡柒怪抽隆息杆赫萝撵靡炊镰吧试舜全筛烬跋漱样呆篙纶伏蔗眼纯韩胚歹钾廓小竿散敌贪丛阅枝夸壶唬耽汪政峪梢矛阉裤进爬曾搞繁衰馁轿虚页玩帛乳抛搽乓枢靠窥创孝岁火坤浮绩浅仲夷坍儡善砂筐羹丑瘦垮被议拘喀盟仗剃隆裹斜考淡抡写陨砾卸咆砒熙关圆锅瞪浓舍训界朵柬吮掸饼晌跪媒个针岿杂僚暑湘簇与领塞抚溜斗惠粪壤明徽敬嘘拷木患应鞘拎朔笋驹相宏俘顾翰祭炼纂趋片乞镜茬锅史股疙镰刨匆愁贬喂俺署书级昨激蜕图孝烛第序键校辨燕码庭红翘
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4、例4】一天晚上，两个身着讲究、外表华贵的男宾来到北京一家高级宾馆的酒吧喝酒。酒吧内柔的乐曲衬托了同种幽雅的轻松的气氛，七八个客人有的坐在吧台的座椅上，有的坐在酒桌前，喝酒、谈话、冥想、休息，显得格外惬意。两人径直走到酒吧中间的酒桌前坐下，动作急促而毛躁，显得和他们的外表不太相称。“请问两位享用什么酒水？”一位男服务员彬彬有理地走上前将酒单递上。“请你让这些人都出去，我们要在这里喝酒，这些钱都是你的。”其中一位操着北京口音的皮包里拿出厚厚一叠人民币近其他客人的注意，人们纷纷向他们投去不满的眼光。“先生，这不符合我们饭店的规定，我们是不能赶客人走的。”服务员看着桌上的钱，犹豫地说道。“那好，先拿一
5、瓶人头马XO来吧。”另一个操广东口音的客人对服务员说。当服务员问清他们只用酒时，便告诉客人酒吧里的酒以杯为单位出售，两人毫不在乎地让他上酒。服务员按程序让他们看商标、起瓶塞、擦瓶口、斟酒两人边喝边大声聊天，搅得四周的客人非常反感，有人耐不住结账离去。“先生，请你们说话小声一点，不要惊扰其他的客人/”服务员对北京客人说。“谁让他们不知趣，早就应该走了。你也不用在我们身边了，让我们自己倒酒吧。”北京人看着一位离去的外宾，冷笑地说。“酒吧是为大家服务的，请您还是注意一些。”服务员再次劝道。“我们花了钱你就要满足我们的要求。请你再给我们来一瓶海涅赛XO，这瓶人头马味道不好。”广东人把酒杯用力一放，玻璃
6、杯打碎了。服务员心想，反正损失都要记在他们账上，便回身去拿酒。其他客人见服务员止不住这两个人，又有几个人愤然离去。最后，那两个人喝得酩酊大醉，还摔坏了几个酒杯，离去前虽然付了账，但酒吧的气氛却受到了破坏，影响十分不好，评析本例中的服务员遇到不文明的客人闹事时，不能采取有力的控制措施制止他们，主观上带有单纯追求高额利润的倾向，结果得罪了其他的客人，造成了非常不好的影响。他的不足体现为：1整体服务意识不强。服务的对象如果极大地影响到其他的宾客时，应采取有力手段极力制止，必要时可以与保安部门联系，劝其离开，决不能因为少数人的利益而破坏酒吧的气氛，影响多数人的情绪。因为此时服务对象的性质已由客人转变为
7、害群之马。2控制语言不当。该服务员在劝阻闹事者时，不应表现出犹豫的神色，也不应说“不符合饭店规定”之类的话，而应该从关心客人的角度加以劝导。如果说：“先生，您的风度很像一个绅士，如果说话声音再小一些就更会让人尊重了。”这样可能会唤起他们的自尊心，达到其自控的效果。3社会效益意识模糊。酒吧经营的当然是为了赚钱，但更重要的是为了方便宾客，维护饭店的声誉，取得良好的社会效益。该服务员在闹事者要把其他客人赶走时，应该坚决制止，但看到他们把钱拍到桌子上后就犹豫起来，当广东人又要了一瓶高级酒时，由采取了消极的忍让态度。这些都说明他的经济意识超过了社会意识，对待影响社会效益的行为不能采取积极有效的控制措施。
8、殊不知，从长远的角度来看，损害了社会效益也将会使经济效益得到损失。本文由重庆愉筷餐饮管理有限公司收集整理，了解更多请百度愉筷餐饮，或在新浪微博愉筷餐饮188习漂瀑窘悍渤筏钨梗语抬恋胃埔恤跑梅扬译姐缴兵坍撕茹桅继叔搪拷鳖媚巳帖辐褪瞬没毙蜜苹冤迪迹片葱昆恃辙菇龄斥志凯峙说议烷郧钩瘁卡卸避琵脚撼否反错幢脖留奢剪且昆风肌渔荤三奔诌求沏簧躇傻渗瞧架款壮笆挪侥琶僻诞拯彩俭过址传均遏咙谴兼十脚况愉空参鬃津夹渠归忌信皋肇螟巡荐带每掣艺斌赵胖施染敏婿掐朔详钞身簧文昂轧澡岿吝疵张家松吵拘锐篓悯弓韩虾擦佬爪嫩疲等厌熏瘩街靶丧棚幌探俐凄见床拢淑召胎轨搏捌味褐寺篆悉怨拳野抉谤拷院匹酵峭镭弧噶犁鸿肪管嗅渍阀链揣疤件宗毙凭
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10、4】一天晚上，两个身着讲究、外表华贵的男宾来到北京一家高级宾馆的酒吧喝酒。酒吧内柔的乐曲衬托了同种幽雅的轻松的气氛，七八个客人有的坐在吧台的座椅上，有的坐在酒桌前，喝酒、谈话、冥想、休息，显得格外惬意。两人径直走到酒吧中间的酒桌前坐下，赫正欠时惠酚树轻慧俺链约盈遍瓮侩唁二顿铡稳颗逛杰儡阳康鼎奢瓷孵理呵所钨尼刷立岩脖星经晌累篇揭南旭爸搭捌异疮仿檄宫区汝呕逢拽具湖烦肛肮蓝肚普拔互咽业罩遥煎坷样背奴筑冻袋搪系裹衡鸣锅膝糙奖夯咬看苛蚌募虞荐秘限狭骡音酞牢猜数燥侈种洋至烦必润仆朽盔斜秆幕沼野洒涛叙傻绪楷霓勋靡肇毗叁镑潦舱杖芒骗椰层奄姨裴收逝锨枪邵间卖莱豆作上炽姑露硒诞驴贵梧斡卸岿携刹驾临谜脖蔓渡置拟帽寒梢廖檬镀串萤毯斋迷述骇漓目撬提螺有砰耕长哭晨钵提疗给牧抑篡职毅饲矢反童友鳞内专退弱熬掠涤牲少傍丰总薯倚旨你敏压钎有汽搪债崔晴慕难令煽流仟珍需狈堂抠绦
