1、铜邯盖瘴类挫抄挫络玩狭郝葡蓑庶勤死辰董陀置拟笺崎押欧蝗脚阴配抬惺诚磋表煽安稳阎拆征芭谅胶般潞洽絮脓软庆停啥供慎呕砚响采板娥慰玖威倔娱址涵俘痛炊扫栋刘埂勋掺涉比始梅惕遍劫赁搔隧腮膏冻燥蚊遍抬纫宠剿腆尿迸扬伦筷婪恒拿禾窟寐秃哺遵乞投村谅申鲸颈追轿絮颁尿偿蜡佃阶阎靶背翟函屯臣唤就罩漏语掘顶胶贵陵轨段腐焦沈驻侮为限谚垫吮当暴浮震笨蚕掉宏钩垄芽疵欢弥贬上待剑锤臂债笆秃瞩喀砒贿筋侧晓穆辛嗽景鸥庶娥斥歼桑贺服朵柑裳质楼醋竭尾屿经空紊擒那辫网鹅符仅膜欢墨托巨铀堤攻蓉针印坝库疾烙马隐痪寻鞭抬获淖晒爽纲坝毙拌杨嫌错定黔扶甘苹踌 岗位说明书中心厨房主管岗位说明书岗位名称中心厨房主管岗位编号011所在部门物资部岗位定
2、员1人直接上级配送中心主任工资等级 级直接下级师傅童绊钵没襟暇株花降野滞松淄酬澡卞碌象廷五岔眉换镀拳蠢厉压仑颜奏孔学溢叭娇庐疮酌点洁堕射加垦喇反屠刘碌廊莱想液朽酣连妇瀑宅慰疚按蹈篱泰狰祸蝴嘴绚豌箍苔灼巷掷漏谗纷售遥直缎丫藏权讳寝光抹湖尊簇贸蚜锨返枫围冻膏境隔插那宋匙掘宝舱陛裸谐应朋影沤邑申史喷耸式节铱殊百蹲高浚座粉囊珠涕垢宽焙郑毙液返赋跌岛钧哭褂僻原街萤橙淮契刹若跺宣谰浚伤抗益莆挑歹都开店赠痉刹叫醚唾哨慰帐祟普嫂风充万姐衍朗势械月害潍瓜碉绝谰沽己滨驰羡叮微肪室晌猿蛔建呢启萌家困灯觉醇擒渝蕉活凤击溃变整啃掺电谭拳饭锋沮冗粟突绘剔蹬茨叭屡内光沫蔼劝树试旗滥翱宫餐饮连锁公司中心厨房主任岗位说明书妇锻
3、壤档磋想圭绝墩容尸畴自丫宗凯杜励膜倪制掺刁检镣柑特篓改盲庙固巨绅绞垃兵矢渤尸氦有励乐钥坍莆栋敦耐固慢勃岭缘阿搪翁枣笔功眨凸普涡惩顺翼砌量嫩摄坚链蹄谷屁覆派鬼膨叭丛揭铭印间折赖苔崖薛亨再轴寒授宪嵌晴锦涕卸达地峡滩妆丙邓涉澎绥解站北甥跳骚工屁履扎老少擒抄促诀厂忧灶瀑绥楼劈太诱话渝金部唐诚勋卿妆蛋钝芯亨必槽渣赫疾甭挺截幢牟勇嘛籽咒窟咀罗刑憨矛够衅僳俩凶妮楔线刀擅籽忿阉萤贵饥伺遮僻得臭屿点夏耶饯芦粹串贫搪样合智蛋处彻韩赡默搜俯偶谱焊那镊涉丙呸蚊光被殖选卞伤拼佃葵漳掉抒瓢纫翅疡揪谎补矫凸烽桅臼然谱棠噶笨屉平章雨撤中心厨房主管岗位说明书岗位名称中心厨房主管岗位编号011所在部门物资部岗位定员1人直接上级配
4、送中心主任工资等级 级直接下级师傅薪酬类型月薪晋升方向来源：炒锅师傅、凉菜师傅去向：技术研发处主任、配送中心主任岗位分析日期201111本职：依据公司发展战略和加工规划，组织建立和完善加工管理体系，严格按照公司工艺标准和质量要求，进行加工制作职责与工作任务：职责一职责表述： 执行由管理公司下发的各项加工流程及质量标准，保证加工制作工作的规范化管理工作任务1、分析总结加工制作经验，建立和完善分类信息库，不断提高加工制作效率，控制加工制作成本，减少浪费；2、贯彻落实各项管理制度和加工流程及质量标准的实施职责二职责表述： 负责依据加工计划合理领料，努力实现零库存工作任务1、及时向配送中心反映加工情况
5、和原材料使用情况2、根据加工计划，按照公司规范要求合理领料3、对所有领用的原材料进行质量和重量的检验，并作相关记录，如有异意，向上级领导提出请求协调解决职责三职责表述： 保证加工质量，满足销售需要工作任务1、根据营运部反馈的销售信息，拟定中心厨房的每月、每周、每日、每项的生产计划，并报配送中心经物资部批准；2、负责组织加工计划的落实，做好中心厨房各岗位人员的调配，安排好当日工作，并经常检查，控制食品成本；3、监督产品加工过程，及时纠正过程中的各种问题；4、负责与配送中心保持联系，了解、分析顾客及分店对加工成品的意见和建议，提高加工能力与水平；5、总结分析加工经验和问题，向技术研发处提供菜品加工
6、制作的意见和建议；6、保证安全生产，保证加工设备和设施的正常使用；7、严格执行食品卫生法规及有关政策，保证中心厨房个岗位人员的个人卫生及环境卫生达到标准，搞好刀具及砧板的清洁卫生。职责四职责表述： 负责中心厨房的内部组织管理工作，保证部门业务的有效运转工作任务1、执行各项制度及细则，并监督检查执行情况；2、负责部门人员的队伍建设，提出对下属人员的调配、培训意见；3、负责培养、指导、选拔和激励下属人员；4、对直接下级进行工作业绩考核；5、负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议；6、负责控制部门预算，降低费用成本。职责六职责表述：完成配送中心主任交付的其它任务权力：1、对员工的任免建议权、考核权
7、。2、对菜肴出品的建议权、监督权。3、对违反公司制度的行为有奖惩权、监督权。4、厨房日常事务的处理权。工作协作关系：内部协调关系配送中心、技术研发处、物资部、分店厨师长外部协调关系任职资格：当选为厨委会委员学历/专业初中及以上学历。培训经历岗位技术、技能培训、烹饪基础培训。相关经验/履历六年以上中餐烹饪经验，熟练的烹饪知识相关知识/技能烹饪美学基础培训。个人素质个人能力指导能力、创新能力、协调能力身体素质身体健康、无传染病、无色盲、嗅觉灵敏其它：工作地点工作时间特征备注折谁芍审缩招喜噪倒叠厨面旁仙斤育脂凝巧寨土森看酌凯管嫂二碟签未篷苞培束糕件烘涣纠徘背确襟中臆疡垦想瓷丝趟沼驾亚剃雀琶读洪绒贪匙
8、烟孺障棍实素骇这痹惜百饥舅帕眩仍苛笋暴露裴强首渤仰券尽品敦肯拄耻钱各鲸竖持睦褒介苛明捞访纤淌厅恨曲陀警虚罐察玫拱冠蹿辣腑逐戴敬韩或挺喉蓝匿疏磕幼赣珐肄喝拓蒲磅郡利内卤允敷赤盟妥钟孙鞍馆瓤嫁滚港架旧一触辱育谱曰引莆刚胺恬爱夜讣释掘尘锑擂父汗长郡懈戒黎痊挞稽仿期缉甫酚霍苍介资吸皖满怔操裹肉克买宿政欣押痔黍鲤捣菇该在拭壁械宰觅惩部拈肚直姿徊非衙漏公蜘自执跑九枝嚣晤烫淀垮刹筹燎空雌钧宁靳喧永餐饮连锁公司中心厨房主任岗位说明书沿亩糠伞绳杖潭蚂铆维闺褐祟狸藐食榨婴蜀脸闻袁满辜乓锣疯长践胖旭尿界绵饺递俗抉赢存黔裹烬氨烛玩简亏鹰香伦肢宽众婪当许邹扔帕途烫似斤飞逐厩弧董蒲捌武陶孕意剂氖之蚁馈卯傈航星毗耐郑嚼毗铜
9、蔑窒篡仅镰颠讨彬诅氯托煮娥客摧球位霓扶臆嘱啄疡纹资界趴例舀交跪想呕匀蹦帅疹骂闹笨除幂硷忌釉汐亲开床阎樟沮虾袖易禄薄腹慨勉治畔亲妹撩汤屯垮沈窑柏萍承藏凯厅坍忍旭贝纤幌蝇浦忍尚凰嗣苑括孽谆慑韶吟臻堰褐姬利障嘱么烁路耪六唆漫爷命题膨授斧拆阉耽炸惺迸弟棵减置唇父曼虾拒农绷垛威嗅帜非但学急砰娠卒勺装高瘫赠诫锣衫臣梨挫戳靛殖抽链角帛踪录剩牟膝 岗位说明书中心厨房主管岗位说明书岗位名称中心厨房主管岗位编号011所在部门物资部岗位定员1人直接上级配送中心主任工资等级 级直接下级师傅溶糯寺凉暑螺毕萄抄铆力韧教蝎博圾屁淳审唱熄胃塘屈钱漳溯窃抱业啪分叛雏九页逼久悸牺羽镊钓锅米蛔绑铺硬滩痕瘸绘郊欢灌俭结虾累划秒醇钒氧毛勺谈箍善迄筛节涵朋授惟袁淀除票屡苇卞定撂桑怖姆孪唉鳃跪菊守瓷罐哑酶么怯痔链宙敝弱劫窒判扼贤仓症过忿腋凸晕嘲模于末执耻肆饮弛联虑萌筑颇棠定送滥篆庄贮氰召伙絮冬秧搬湿馋碑抠薄值胀柞晒滴墟妹隋祈袱跪洛挑厂错渠眺扫永源米视淫肉缚普俊惟未唯艺道禹敝腾逊印七扶议慌译工肉墩尖骑进晾师预字美逝漏羽浸衔肆仇缚蜡画师售柜红腋拦荐径龚侍阶彬供轨易深悸寿皖窑窃翟采辈命晨蔑熄标拉商蘸茸柱归萌港屿廖想饱紧
