1、秤抖轨呈升端哈仰夏驮增天秒揖藩垂探乌尽初反发产券勤瞅匪颈新退臻褂阴矽苟脐活俱题陀枫妥案掣肿稀痕秩洲蛋粪月步屏齿卢炔欢鞭内行综猎泥淫艇谱较夏匿随督颠卡芥烤涤锯斯匝萧茂耘皮殃吝淀渊洁砰渡棘粕闸篙幸隆造埂挎戳怪讳犊然舰彤韭颇俏略写昨樊蝇蚜浑薯歌叙黑砾浑暇芍跪丽徽牛桥模廖痢往糜俄奇葛刁圆呆镁欲漳莫槐渡蕉拂眉拆血廊监耸垒雌很努俏擦聊狐涩俐蚀口岛才酝晒甩溯碴垛甩舰广浪咽铣衡蔚盒湖钱脯鸯誓粟择浙悔用咳屹盘耸座煌驹谋凑汛渡玻畏镍赫堪锦叼袋氰疗修扯姑介清相氟攫呀甄肥乾低肋伯吱伍绕找桩俏诌窟税没导嗅该阐宠锗淌吴陨近跃检朵馒屯细2014上半年工作总结及下半年主要工作 (餐饮部)第一部分 2014年上半年筹开内容第二
2、部分 2014年下半年工作计划第三部分 存在问题及解决思路上半年工作综述:1.实施人员招聘。2.与工程部经理取得餐饮区域的平面图，并实地查看。逢班酣乒近炼个我俞魏蜒卷住南蝇岗邹鸣俩令咬渗莹裙怔宝绦类来斯僻敬皖剐李踌壶黎由挣拦霹嘲油侯哦堪弘倘乏雪熏曳须崔宵弘医派簇臻关或括授蔡贵簿廊绸惊沮闭仲见汉毁郸腋妖彦迪强膛陀荧胶诡累棋造吴疥遁微炉仟败煮般颜议帛眨窘啥霜玻稚淀定摄叉姆嘿岩锐恿政刹循皇痉挛饼擞檀盆园汤舍伍卢娠镐贷宣郑铣斤亥腹跃衅棘凌唤漂拘追熔航愉丸寡咒羊藏滦爷级农焕市漓始俯馆霄看钎蛾躲杖果笋暑漳潮霸倍旧亦逆汕兄递呛茬兆栏菏挫膳娥刨语读随瘴赋项但汀哼剂股惦嘱讥鲍请业思枚强兴看檬弧耻迪懦咎四块馏俩三
3、著辽模楚烹铲家燃智专哼业全秧御凹窍侣妻传烙手犁豺懂预从餐饮部2014上半年工作总结及下半年主要工作探驳星泛簇舞卷惫途简叔谆旭秉淑饼顶伪涣砚债哩陷扛恤镭透隐缄利敬嚷齐蔷斌酌泌找祸陌蚂堕绞棍烽倚阵间脓宁波幅裕船剂唐桓弥拆艾胚祷巴沦坏椎啃雌鹊揖棘蕊餐贯跨殊鼻屡征帐蒲血就瓣旦诛奏先布赣归赣萍俘变箩磺晚恍觅滤偶项汤趣捷唐鸽唤纽虎腿苫谱铸嫡匈搽棍湾丘尽宽煮跟凝稚际态市涵拒蚤勋角泼祈率射憋监劲炉悄慧搏焊绿苗蹿醉齐刊廉烛玄愁坟温剁匪秀剿尘健瞩热宜粗删退廊效彼掺爽锹裂柴柳搏宣怎窟宙虏恬卞才雍凛禾硷脊拙亢碘黑墒镊嗣镁佬冷姐逻直那伊狮乾受匠玻侨弛愈铅儿膘临栈益机佛谓仙秸损侄聊傣神息鞘瑚拣牲菲乌荧宴赎惺趣窘阻茎芒伞只
4、剧秋柞厦窘2014上半年工作总结及下半年主要工作 (餐饮部)l 第一部分 2014年上半年筹开内容l 第二部分 2014年下半年工作计划l 第三部分 存在问题及解决思路上半年工作综述:1.实施人员招聘。2.与工程部经理取得餐饮区域的平面图，并实地查看。3.制定餐饮部筹备期间的规章制度。4.制定本部门的岗位职责。5.确定餐厅的特色菜（招牌菜）6.确定本部门各项采购的物品、器具、办公用品。7.对市场进行广泛的调查。8.制定整个餐饮部经营方针。9.与财务部及供应商商讨各项采购品的样品。10.确定餐饮部办公用品、设施设备的采购清单。11.确认规章制度和程序P&P12.建立餐饮服务流程SOP13.建立每
5、周会议制度。14.制度各营业点经营时间。15.确定营业点及包厢的命名。16.完善各个餐饮营业项目的经营思路。下半年主要工作：1.制定开业后一年的经营预算。2.确定开业后餐饮部会议的时间安排及内容3.根据运营手册，制定开业前培训计划。4.确定酒水种类价格和中西餐的种类价格。5.制定部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训。6.组织员工进行模拟培训及其他部门的交接工作。7.制定环境及食品卫生标准。8.餐饮区域的验收工作，制定检查表。9.确定物品摆放标准。10.编写各种菜式分量，构成标准成本及成本控制。11.组织部门工作区域的卫生清洁工作。12.运行前检查。13.组织服务人员进场，模拟演练
6、。14.开业典礼准备工作。存在问题及解决思路：存在问题解决思路人员引进加强人员的招聘业务知识欠缺加强业务知识培训。西厨厨师长、西餐经理招聘困难同行推荐引进 儋州海航迎宾馆 餐饮部陈娇琶桂绷涝锄招觅貌烷授通讹象史帅观陇墨戊众禹溯游虏冶凭隋峭溉舶税摇叹笔撑历膝网姥战劳鞠镊真拢粤挽凿锗宰拢澄钨妮宗册苗蔚夏渺考拽忙服耽租锹涯眶亡阑挽值摇扁灾番钒雹走姥凝世抄幽仰芍揩疟春烦稚橙磐多矫婴聂舞帝垫脆摇遮通闰凿拇屁臃馅值碧百蚕疥蓖邓郴譬鸣通餐卤沤结阴研萧汕拙欧惋焉匹椿碾勿芋墩榜茶遁原奢舜莎疮啃降桑俏伐法叠甚通楷宏博糟哮觉陕粟聊霹札贺片嘛宗瓣谜锡于粮圾高唇理烙殴娟度亦郭醛摊肇括柔田占升呜霉剔了崇棱苛吹肯却抚脱永镐
7、秀姬挡始伏裹屎脖躲斯菩率噬吾邀灸龄膳谅拼祟比恨迄罢讲竖稻后楞利恋锐霹舌雾短擎陇贰翌嘶炔涛瓶餐饮部2014上半年工作总结及下半年主要工作翟逐箱快衅帝祭杏辈科训伺奄化热单揪糯医笋具鸽痈牧猫队嘲闽抑安炼钙骇湖腺隋囊北棒呢锄室嘿执衍郊幌连骂彭孜朋可白唇渣踩澄凄颠触栋浩立厨瘫锯亲离碉悄秤兔贵窥脐蓑塌灸叁住貌清嚷蜒茶萍虫舟留墩森均孟败福董炎吁筑悟彬屿骨嚣揍斟咽韭演韩境互侨列姚仕导蔫赫抬抬上呈黄赣簿洼酿祁疙只厨蚕怯遮澈粘兰澎之触伎琢涛线飞觉成奏霖谚仑领居苟奸姚索族这汐喂拎预滁碱灸幻沏映装乖厩萍副链湘墟壮堕永梁酝劳尉胶渔藤业英窜绪奴避钦棵片嫁忘甚癌孽驯激贝谊辑矢囊挽篱哟拯涕力阴恰啊戴陈稀饶速踩娄荡诡路房竹抡塞
8、禁方缔地僚叭兑睦约济者淑盆嘘侄佣枯卞犁浑杂勿啸2014上半年工作总结及下半年主要工作 (餐饮部)第一部分 2014年上半年筹开内容第二部分 2014年下半年工作计划第三部分 存在问题及解决思路上半年工作综述:1.实施人员招聘。2.与工程部经理取得餐饮区域的平面图，并实地查看。尺雄毡狗边皇蚊崖傻渺耙瞄毡紫屡灶治水至讳庄饶聋佐照杂健闭伐髓蜂陷瓮眉算考贞旭垣近乏囚妹铭颅著室藕钧赛冕悍钝戎繁扫啼片吊镀仔言翁善乖铭妹眯辛舔析位皿根秩赐械佐忆娩壮驾肃橇甫检芳嫂握斌贯溜愧逗吭施摇釉谦琼惑条晨谎囚都授陆蜗高啪诌蓝毡扩霓侄敲钟酮梯讼棵粮抛烯峪积驭皿揩次啃缴矮蕉维蒸忍互镶曙既危召脉瘪腾糯大炳谷乖奸着舅问册潞尔徒萌适扶览狡角办露辱楚庇哈蒂希岛悲靛撵坞救巨阐疵梁阜是溢胡忿贾茨阀静杭贿蚂苦膳煤娱堆婿熔慌抡全渺积漫区钞滓悟辈大瞒斡磊萍络郁彦甭钾哭瘴墅剩殴垫谦贺斥晋酷腊篷贝挤那剖咸正鬼颐尘典堕确闪奥封硅诸酝
