1、西北民族大学管理学院工商管理专业质量管理教学大纲制定时间：2016年8月一、课程基本资料课程编号： 2301021课程编码错误，应为2301021BB适用专业： 工商管理主教材： 尤建新，周文泳，武小军，邵鲁宁.质量管理学.北京:科学出版社.2014年6月。序号作者（多个作者以逗号隔开）书名出版社所在地：出版社名称出版年月。辅助教材： S托马斯.斯福特.质量管理.北京:中国人民大学出版社.2013年4月。宋明顺.质量管理.北京：科学出版社.2010年6月。序号作者（多个作者以逗号隔开）书名出版社所在地：出版社名称出版年月。课程性质：专业平台必修课学 时： 54学时，其中理论课46学时、实践8学
2、时错误，按照培养方案填写，应为理论课46学时，实践课8学时学 分：3分 ，理论3分授课方式：传统讲授辅助案例分析、课堂讨论、课外实践先修课程: 管理学、经济学加书名号课程考核: 平时成绩： 20 % ，考核方式：考勤、课堂表现、作业期中成绩： 20%，考核方式：开卷小论文期末成绩： 60%，考核方式：闭卷考试参考书目: 1宋明顺.质量管理学.北京:科学出版社.2010年6月。序号作者（多个作者以逗号隔开）书名出版社所在地：出版社名称出版年月。半角句号，而非逗号 下同2韩福荣.现代质量管理学.北京:机械工业出版社.2007年8月。3Peter S. Pande, Robert P. Neuman
3、.六西格玛管理法.北京:机械工业出版社.2007年。4陈心德，吴忠.生产运营管理.北京:清华大学出版社.2008年4月。5S托马斯.斯福特.质量管理.北京:中国人民大学出版社.2013年4月。推荐刊物： 1.中国质量2.世界标准化与质量管理相关网站：1. 质量管理论坛http:/ 中国质量协会http:/ 毕业要求课程教学目标与毕业要求对应点应与“毕业要求”内的点相对应，如与“一、思想道德与职业素质目标”中的第2点相对应，则把第2点复制过来即可教与学的方法考核方式一、思想道德与职业素质目标1.熟悉和关注有关企业经营管理的主要法规；2.培养社会公德意识；3.培养实事求是和诚信品格。1熟悉和关注有
4、关企业经营管理的主要法规；2.培养社会公德意识；3.培养实事求是和诚信品格。1.讲授2.课堂互动3.课后阅读1. 作业2. 实践二、知识目标1. 熟悉质量管理理论；2. 掌握质量管理中常用的工具；3. 熟悉国家有关的质量管理体系标准；4. 了解质量管理理论的理论前沿与最新动态。1. 熟悉质量管理理论；2. 掌握质量管理中常用的工具；4. 了解质量管理理论的理论前沿与最新动态。1. 讲授2. 案例分析3广泛阅读 1. 作业2. 实践3开卷考核4. 闭卷考试三、能力目标1.具备基本的表达和沟通能力；2.对企业实际管理中遇到的质量管理问题具有一定的分析判断能力；3.在掌握质量管理基本工具的基础上，具
5、备一定的实际运用能力。1. .具备基本的表达和沟通能力；2.对企业实际管理中遇到的质量管理问题具有一定的分析判断能力。1. 课堂学习2. 课后实践3积极参与社会实践活动课程实践报告三、学习建议与要求1. 按时出勤上课，认真听讲，积极参与课堂及课外时间活动，认真完成课后作业；2.积极阅读参考书目及文献，充分思考并与老师交流；四、教学内容概要序号内 容理论 上机实验实践总时数第一章 质量管理概论4 4 8第二章 质量管理理论与实践发展44第三章 质量管理体系4 4第四章 服务质量管理4 4第五章 质量策划22第六章 质量评价22第七章 质量控制4 48第八章 质量改进44第九章常用的质量管理工具4
6、4第十章统计过程控制44第十一章质量功能展开22第十二章全面质量管理44第十三章六西格玛管理44合计46854五、正文第一部分：理论课教学大纲第一章 质量管理概论教学要点：质量管理概念，质量管理相关术语，朱兰质量管理理论，质量管理的基本原则。教学时数：4学时 教学内容： 第一节：质量及其特性一、质量及相关术语二、质量特性三、质量特性的分类第二节：朱兰质量管理理论 一、 朱兰质量螺旋曲线二、 朱兰质量管理三步曲第三节：质量管理的基础工作一、 质量教育工作二、 标准化工作三、 计量工作四、 质量信息工作五、 质量责任制第四节：质量管理的基本原则一、 质量管理原则产生的背景和作用二、 质量管理原则的
7、内容第五节：质量监督一、 质量监督的概念与特点二、 质量监督的种类三、 产品质量监督检验四、 产品质量监督的管理授课方式：讲授及课堂讨论考核要求：1. 记忆：质量及其特性、朱兰质量管理理论、质量管理的基本原则2. 理解：质量管理的基础工作、质量监督3. 简单运用：应用朱兰质量螺旋曲线分析产品开发及制造思路第二章 质量管理理论及实践发展教学要点：质量管理发展史、国际质量三大奖教学时数：4学时教学内容：第一节：中国古代质量管理思想一、 质量思想形成二、 标准化工作三、 质量责任制第二节：现代质量管理理论的发展历程一、 质量检验阶段二、 统计质量控制阶段三、 全面质量管理阶段第三节：国际三大质量奖一
8、、美国国家质量奖二、欧洲质量奖三、日本戴明奖第四节：质量管理理论的实践应用动态授课方式：讲授考核要求：1. 记忆：质量管理发展史2. 理解：国际三大质量奖3. 简单运用：理论与实践应用动态第三章 质量管理体系 教学要点：质量认证与认可的概念及区别，质量体系认证，ISO9000质量管理体系标准，产品质量认证教学时数：4时教学内容：第一节：认证与认可概述一、 质量认证的发展概况二、 认证、认可与合格评定的基本概念第二节：ISO9000质量管理体系标准一、 ISO9000族标准简介二、 质量管理体系的建立与实施第三节：质量管理体系内部审核一、 内部质量审核概述二、 内部质量审核的策划与准备三、 内部
9、质量审核的现场审核四、 纠正与跟踪验证第四节：产品质量认证一、 产品质量认证的种类二、 产品质量认证的程序授课方式：讲授考核要求：1.记忆：认证、认可与合格评定的基本概念2.理解：产品质量认证、质量管理体系认证的概念及程序，理解ISO9000质量管理体系标准第四章 服务质量管理教学要点：服务与制造的区别，服务质量管理工具的使用教学时数：4学时教学内容：第一节：服务与服务质量一、 服务的特性二、 服务的分类三、 服务质量与制造质量的对比第二节：服务质量管理构架：服务“金三角”一、 服务策略二、 服务人员三、 服务组织第三节：服务质量管理中应用的工具一、 SERVQUAL方法二、 顾客福利包三、
10、服务性事务分析授课方式：讲授考核要求：1.记忆：服务的特性2.理解：服务“金三角”3.简单应用：利用服务质量管理的工具对具体服务进行分析与评价第五章 质量策划教学要点：质量策划的概念、内容与工具教学时数：2学时教学内容：第一节：质量策划概念一、 质量策划的内涵与分类二、 质量策划的目标与原则三、 质量策划的依据与要求四、 质量策划的层次与范围第二节：质量策划工作内容一、 质量策划的需求识别二、 质量策划的输入三、 质量策划的形成四、 质量策划的输出五、 质量策划的修正第三节：质量策划的一般过程一、 设定质量目标二、 确定达到目标的途径三、 确定相关的职责和权限四、 确定所需资源五、 确定实现目
11、标的方法和工具六、 制定考核形式与实践节点第四节：质量策划的方法与工具一、 质量标杆法二、 先期产品质量策划法授课方式：讲授考核要求：1.记忆：质量策划的概念、内容2.理解：质量策划的过程”3.简单应用：应用质量策划工具第六章 质量评价教学要点：质量评价的概念与审核内容教学时数：2学时教学内容：第一节：质量评价概念一、 质量评价的内涵与特点二、 质量评价的目标与准则三、 质量评价的对象与重点四、 质量评价的主题与分类第二节：质量审核一、 质量审核概述二、 第一方质量体系审核三、 第二方质量体系审核四、 第三方质量体系审核授课方式：讲授考核要求：1.记忆：质量评价的概念2.理解：质量审核的内容第
12、七章 质量控制教学要点：质量控制的概念、目标与标准教学时数：4学时教学内容：第一节：质量控制概述一、 质量控制与质量控制点二、 质量控制的一般过程三、 质量控制的主要内容第二节：质量控制目标与标准一、 质量控制目标二、 质量控制标准的分类三、 质量控制标准的制定和完善第三节：质量控制的常用方法一、 常用方法概述二、 常用方法举例授课方式：讲授考核要求：1.记忆：质量控制的概念2.理解：质量控制的目标与标准3.简单应用：应用质量控制工具第八章 质量改进教学要点：质量改进的概念、方法与组织教学时数：4学时教学内容：第一节：质量改进概念一、 质量改进的基本内涵二、 质量改进的目标与原则三、 质量改进
13、的分类与途径四、 质量改进的环境要求第二节：质量改进的策略与步骤一、 质量改进的两种策略二、 质量改进的一般步骤第三节：质量改进的常用方法一、 PDCA循环二、 业务流程再造第四节：质量改进的组织与推进一、 质量改进的组织二、 质量改进的障碍三、 质量改进的推进授课方式：讲授考核要求：1.记忆：质量改进的概念、目标、原则2.理解：质量改进的策略与步骤3.简单应用：PDCA循环与业务流程再造的应用第九章 常用的质量管理方法教学要点：质量管理的常用工具、质量管理新7种工具教学时数：4学时教学内容：第一节：质量管理的常用工具一、排列图二、因果图三、调查表四、分层法五、直方图六、散布图第三节：质量管理
14、新7种工具一、关联图法二、系统图法三、过程决策程序图法四、箭条图法五、KJ法授课方式：讲授考核要求：1. 记忆：质量管理中常见的概率分布，一些有用的近似公式2. 理解：概率论与数理统计在质量管理中的应用3. 简单运用：排列图，直方图，散布图，系统图法，过程决策程序图法，KJ法4. 综合运用：因果图，调查表，分层法，关联图法，箭条图法第十章 统计过程控制 教学要点：产品质量的统计规律，控制图的分类程序和方法，控制图的分析教学时数：4学时教学内容：第一节：产品质量的统计规律一、 质量控制概念二、 了解过程变异三、 过程稳定性四、 抽样方法第二节：过程控制图一、 控制图种类二、 建立过程控制图的一般
15、步骤授课方式：讲授考核要求：1.记忆：质量控制的概念，控制图的种类2.理解：产品质量的统计规律3.简单应用：控制图分析与判断第十一章 质量功能展开教学要点：质量屋的应用教学时数：2学时教学内容：第一节：QFD概述一、 QFD发展史二、 QFD基本原理第二节：质量屋及应用方法一、 应用步骤二、 应用模式三、 应用案例授课方式：讲授考核要求：1.记忆：QFD概念2.理解：质量屋展开过程3.简单应用：应用质量屋展开产品质量特性第十二章 全面质量管理 教学要点：全面质量管理的概念与特点、推行全面质量管理工作的方法及工作团队的建立教学时数：4学时教学内容：第一节：全面质量管理概述一、 全面质量管理的概念
16、与含义二、 全面质量管理的特点三、 以人为本、动态及适用特点四、 全面质量管理的基础工作第二节：推行全面质量管理工作的方法一、 全面质量管理的工作程序二、 全面质量管理的内容第三节：质量管理小组活动一、 质量管理小组的概念与特点二、 质量管理小组的建立三、 质管理小组的活动四、 质量管理小组的评价与奖励第四节：5S活动一、5S运动的定义二、5S运动的实施三、5S实施的技巧四、5S活动案例授课方式：讲授考核要求：1.记忆：全面质量管理的感念与特点2.理解：全面质量管理的内容及工作程序3.简单运用：全面质量管理小组的建立、活动方法及5S运动的实施第十三章 六西格玛管理教学要点：六西格玛质量水平指标
17、教学时数：4学时教学内容：第一节：六西格玛管理的理念一、 六西格玛的非技术性定义二、 六西格玛的技术性定义三、 六西格玛管理技术术语第二节：六西格玛管理实施过程一、 DMAIC模式二、 六西格玛设计第三节：六西格玛管理中的角色及其职责一、 倡导者二、 黑带大师三、 黑带四、 绿带授课方式：讲授考核要求：1.记忆：六西格玛概念2.理解：六西格玛管理中的角色及其职责，西格玛取值与西格玛水平之间的关系3.简单应用：六西格玛指标应用第二部分：实践只有实践，就删去“实习”二字；只有实习，就删去“实践”二字。下同部分教学大纲1、 实践教学目的与基本要求实践教学目的：通过实践加深学生对理论的理解，使学生掌握
18、最基本的质量管理工具实践基本要求：制定计划、组织实施、提交实践成果。2、 实践地点说明1.课堂2.企业3.学校周边删三、实践项目名称和学时分配序号实践（实习）项目名称学时方式项目一 质量管理原则案例讨论分析2集中在课堂进行项目二制造企业生产线参观体验 4集中项目三服务产品质量策划与改进分析 4分散四、实践项目内容及要求总体要求：各小组分组，严格按要求完成实践内容。要求每位同学积极主动参与。实践活动至少完成以下三步：制定计划、组织实施、成果汇报。项目一（一）项目名称：质量管理原则案例讨论分析（二）实践内容：老师提供具体的质量管理原则案例，学生进行分析讨论（三）实践要求：完成课堂演讲 项目二（一）项目名称：制造企业生产线参观体验 （二）实践内容：参观生产线与企业管理人员座谈互动（3） 实践要求：完成实践报告项目三（一）项目名称：服务产品质量策划与改进分析（二）实践内容：测评某服务类产品质量现状，提出改进方案（4） 实践要求：完成设计报告五、实践考核1.态度及效率占比20%；2.实践效果占比80%。执笔人签名： 教研室主任签名： 教学院长审核签名：24
