1、Unit 1 college lifeText A A Satisfying College Experience令人满意的大学体验莉亚思宁斯基 2011年8月31日随着时间的推移，我对“你长大想要干什么？”这个老问题的答案变化很大。四岁时候，像大多数充满希望的学龄前儿童，我很自信的回答，我想成为美国总统。上小学时，我的目标稍微实际了一点我想成为一名宇航员或者科学家。但是，到了初中，警钟响起：我对自然科学没有天赋。上高中时，我决定在英语方面找到适合自己的位置，我的职业规划是希望自己做自己最喜欢的一块读和写。作为一名主修英语辅修新闻的大四学生，我自豪地说我不得不放弃梦想，我长大想要做什么的梦想毫
2、无疑问排在我毕业后能做什么之后。每当我告诉人们我上大学所学的东西，我收到的是种种疑问，我听到的是各种“为什么”，领会的多，自然就更自信。大学的三年时光让我明白所有关于大学的陈词滥调都是正确的。大学是一生中学习最多的地方。不仅仅在学习上，而且因为大学塑造了未来的我们。上大学时候所做的选择极大地影响我们培养的兴趣和我们认可的价值观。刚毕业我可能不能在出版社找到理想的工作，但是我不后悔，也从来没有后悔过我所选择的专业。今年夏天，在朋友的毕业晚会上，我听着朋友们讨论以后无聊的工作和压抑的研究生生活。这些都是我最聪明，最有天赋和最勤奋的朋友。他们的简历令人印象深刻，写满了各个季度的实习，各个社团的职位以
3、及极高的GPA。他们中很多人都是英文专业。但是我仍然怀有希望。在大学，我亲身体验了我所珍视的东西。体验了记者的生活，完成了采访，体验了截止日期内交稿，体验了看到所写的东西出版的满足感。在文学课上，我拜读了作家的经典作品，他们的价值观有的我认同，有的我反对，但是他们都使我变得更加智慧，更加有修养，更加开明。或许需要一段时间，我才能找到像我大学经历那样满意的职业，但是我相信我能找到。我永远感激自己上大学学的是文科，我知道它将继续丰富我的生活。虽然我对主修专业和辅修专业的选择并不总是这么自信，但是我很庆幸，作为一名大四的学生，我坚定这些信念。如果说有一件事我希望在大一前就知道，那么一定是如果你感觉你
4、的选择是正确的，他很可能就是。我奉劝即将到来的大一新生跟着直觉，利用大学所提供的机会，并且珍惜这些机会。我打算享受大四的每一刻，因为没有比这更好的。Text BCommencement address of Harvard University在哈佛大学毕业典礼上的演讲敬爱的鲁登斯坦校长，毕业生以及哈佛的朋友们，今天我很荣幸地受邀参加此次典礼，这里不仅有1998届的毕业生，还有一直鼓励你们一路走来的的家人和朋友。我依然记得今天早晨你们所坐的位置，那时我是1968届的一员。我依然记得当时我是那么的不安，但是我父亲那天很自豪。最近我打电话给我的父亲，告诉他我今天要来哈佛给你们做演讲，这勾起了我的回
5、忆。现在，我再一次感到振作，因为和其他八位荣幸的校友一样，我是你们1998届的一份子，时隔三十年，我感觉自己仍然很年青。你们的家人和老师为你们的成绩感到自豪，他们高兴地看到等待你们的是如此光明的未来。我也很自豪。我对今天上午的三个演讲印象很深，一个用拉丁文，两个用英文。如果那是1998届毕业生的象征，我感到很高兴。我自豪地看到如此多的青年才俊即将开始未来的职业生涯，在那里他们将学以致用。在这个一切皆有可能的世界，接受完正规严肃的教育之后，你们现在要随时准备承担新的责任，完成新的任务，对自己的行为独立负责，保持判断的人道与公正。但是我想让你们记住的是这个世界并不是对于所有人都是一切皆有可能。你们
6、都是天之骄子。你们在如此优秀的大学所接受的杰出教育，很多人一辈子也没有这样的机会，在世界的很多地方，不论是你们或者我的国家有很多和我们一样有天赋也同样有抱负的人却没有这样的机会。我这样说不是让你们感动内疚。你们应该为自己取得的成绩感动自豪。但是我的确有个要求，我希望你们用你们所学的东西去追求最有价值的目标；那些让他人生活更好的目标；那些给你满足感且有助于我们社会的目标。作为人权高级专员，我从人权团体中汲取力量，我们的团体包含各种文化，各种传统，各种背景的组织和个人。在此，我希望1998届毕业生，当然还有回到母校的其他届毕业生，一起加入到我们人权团体中来，以我们全体宣言为准则。此宣言的开场白认为
7、人类所有成员的内在尊严和平等是世界自由，公正以及和平的基础。 我想引用鲁登斯坦校长的话。事实上，他准确的传达了一条信息利用资源的重要性，即这所伟大的大学所拥有的智力资源，以及让他们了解我们社会和我们的地球村所面临的问题。我们都是人权的守护者，我们必须找到我们自己的方式来尽我们的义务。你们今天毕业，你们是最近的毕业生，或者你们没有这么快毕业，你们还要回到哈佛，我相信你们你们能够做很多有益于社会的事情。你们将对周围的世界感兴趣，你们也会参与其中。通过你们的教育，你们能够将专业知识的好处带给社会，同时拓宽视野，制定更伟大的目标。你们也将懂得如何教会他人更加容忍，更加体谅，更加关心人。我相信你们对这种
8、特殊责任的认识将引导你的行为。我祝福你们在未来的日子里能够开心，能够成功。愿你们对哈佛的记忆如同我一样，愿你们在哈佛所交的朋友是你一辈子的朋友。祝贺你们，新一届毕业生。我很荣幸与你们1998届的毕业生在一起，加入你们1998届毕业生，让我变得更加年轻有活力。非常感谢。Text CWhy MIT matters为何麻省理工如此重要比尔盖茨1 麻省理工学院建立于150年前，它所采用的是一种全新的高等教育方法。它综合了理论知识与实践能力，平等地看待科研和教学。这正是点燃美国工业革命所需要的。2 今天，为应对当前各种挑战所做的基础和应用研究，麻省理工首屈一指。在诸如能源，天气变化，疾病以及扶贫等领域，
9、麻省理工走在前列。150年来，麻省理工一直在进步。3 我在隔壁的哈佛上学时，很有幸在麻省理工上了几节课。在过去三十年，我来过麻省理工很多次，我对这里的学生素质，教授水平，以及学术领导者的水准印象深刻。的确，很了不起，麻省理工已经有76名诺贝尔奖获得者。4 很多麻省理工的教师和毕业生在他们的领域都很出色。19世纪末期，作为麻省理工的第一位女毕业生，艾伦.施瓦路.理查德首次在美国做水质量测试。1885届毕业生A.D 利特尔发现了醋酸纤维素的重要作用，并且建立了美国首个咨询公司。皮埃尔.杜邦于1890年获得麻省理工化学学士，对于他家族的化学公司的成长与美国的自动化行业，他的作用举足轻重。5 20世纪
10、30年代，麻省理工教授兼行政官维纳瓦.布什推进了麦麦克斯存储器的发展，它是一种像数据库一样的工具，可以存储电子书，录音以及通信。二战期间，麻省理工科学家发明了雷达，这对于联合作战贡献很大，同时也推进了飞行的现代化。6 最近，麻省理工在前沿科学比如分子生物学，生物医学，癌症研究以及遗传疾病研究方面，有重大突破。这些领域的重大突破给健康带来革命性改变，而且极大地提高了世界最贫困地区人的生活。7 唐纳德教授是麻省理工突出的一名教员，我很喜欢他的在线课程。他所主导的研究极大地提高了电池的利用效率，他研发了一种商用电池，该电池利用可再生能源如风能，太阳能来蓄电，这样极大地提高了他们的利用价值。（顺便透露
11、，我投资了一家公司支持这种技术的发展。）8 麻省理工的在线学习网站提供2000多门课的视频，讲座笔记，有时甚至有考试，让全世界的人都可以免费学习。这里面包括由沃尔特教授主讲的世界著名物理系课程，该课程已经被观看500多万次，我本人也看了很多次。公开课程软件已经成为在线教育和民主学习的国家榜样。9 麻省理工在与企业共同研究方面一直是领导者，麻省理工鼓励企业精神，要求全体师生考虑他们研究与学习的社会效益。最近一项调查表明，麻省理工校友已经建立将近26000个公司，总雇员330万人，年销售额大约2万亿美元。10 曾经一段时间，各个大学争相吸引女性和少数民族从事科研，而麻省理工那时就有接近一半的少数民
12、族和45%的女性本科生。11 美国有很多优秀的大学。但是极少大学能够像麻省理工这么优秀，麻省理工综合严谨的学术探究精神，突破性的研究，企业精神以及社会良知这些品质保证了它的高水平，将使得它在未来走得更远。Unit 2 Hello, EverybodyText A Hello, Everybody向大家问好你好。这是我们小时候最先学会说的话，又是成人后最后想到要说的话。为了得到什么或到某个地方，我们总是行色匆匆，似乎不再有时间以这种最基本的方式打招呼了。真遗憾，因为说“你好”不仅仅是打招呼，也是对生命的认可。停下来，不管多么短暂，都是对他人价值的承认（作为回报，也让自己的价值得到肯定）。如果熟练
13、地掌握了这句话，我们的世界会发生什么变化我们又能发生什么变化？为了找到答案，我用了一个月时间向我遇到的每个人问好。向街上的陌生人问好，向网络空间的人问好，甚至每天早上对着镜子里的自己问好。以下就是我所了解到的事实：1.没你想像的那么简单。岁月为我们蒙上了一层外壳，犹如冷冻甜食上的薄膜。尽管我们内心依然温柔，但是别人却看不到。举例来说，看上去，49岁秃了头的我，就没有还是卷毛小伙子时看起来友好。很不幸，不信任却成为我们的流行语，举手打招呼越来越难做到，因为那意味着向别人发出邀请。年龄越大，我们越变得具有任务导向性。只有当我们需要什么时，才有跟别人说话的愿望，这是很难改变的习惯。2.如今，友善的表
14、达如此少见，正在慢慢消失。我发现，因为人们已经不适应别人的问候，要想达到我的目的就要暗暗地抓住他们的注意力。例如，写邮件时，我以“你好”开始，这样更可能得到回信。当我向出纳员或店员问好时，能得到更优质的服务。仿佛我让他们注意到了我的存在。 3.能提高生产力。奥德在这个专题上做了一系列研究，其中之一是让中学老师每天早上逐个向学生问好。这个简洁活动的最终结果，是使孩子们的学习能力提高了27%。他解释道，学校从缺乏个人色彩到人性化的转变，使学生更多地参与课堂活动，从而提高了学习能力。（经理们注意：在办公室门口说“早上好”你的日子可能会好过的多。） 4.你通常最不愿打招呼的人结果却是最友善的人。皮肤粗
15、糙的，长得难看的，有点怪异的换句话说，我通常会忽略或根本注意不到的人的反应却是最热烈的。毫无疑问，因为他们习惯了被忽视，任何一点关注都像是给了他们莫大的荣誉。 5.尊重别人也会受到尊重。我每天都在同一时间，沿同一线路跑步，或是骑自行车锻炼。当我朝路过的司机挥手时，不寻常的事情发生了：几天以后，他们不仅开始挥手致意，而且给我让开了很宽的道路。这样一来，我的训练更加愉快，也更安全了。你对他们来说是个活生生的人了。6.使社交活动更具影响力。一项研究表明，纽约城的人（38%），可能比小镇子上的人（68%）更少与陌生人握手。研究者说，一般来说，令人愉快的环境引起相互的微笑和问候的机会比令人不愉快的环境更
16、多。我的经历与此相似。不知是因为心情不好，还是因为疑心太重，我在城里打招呼得到的回应，远远少于农村。同样地，在泽西海岸度假地的人们，比那些在商业区忙碌的人们更友好。7.在孩子跟前要小心。年轻人本能地提防陌生人是时代的征兆，这很遗憾，但又很必要。不理我的人中，五至十五岁的孩子最多，其次是司机。尽管并不出乎意料，但还是令我难过，甚至令我恐慌。对他们来说我就是强盗。 8.与人交流帮你集中精神。打招呼的简单行为不断地帮助我集中精神，迫使我更加明智。这是交际的禅宗。 9.能挽救婚姻。直到开始有意地问好，我才意识到二十四年来，问候妻子和其他家人的次数是多么少。平常的礼貌用语却并不那么平常。 10.这是一种
17、世界性健康保险形式。说“你好”的时候，是不可能不面带微笑的，而且能一个传给另一个，正如敲击膝盖引起的条件反射。微笑在临床上的表现能降低血压，提高免疫力，甚至还能释放出天然止痛药(内啡肽)，这每样都能减轻压力、增加快乐和促进健康。如此说来，也许仅仅打个招呼就能把我们的世界变成更加美好的世界。这样做了一个月以后，我感到轻松多了，联系也多了，而且对于健康有了更理智的看法。一旦打破了自己原来粗鲁的举止，养成这个好习惯，甚至把它变成了一个游戏：我还能让脾气再发作吗？如果你有兴趣在家试着这么做，没必要向遇到的每个人问候。那样可能会吓着别人，甚至会令人疲惫不堪。那就随意选个数字比如，三个把它当作每天打招呼的
18、陌生人目标。第二年，那就会是1095次问候。从那里开始。别忘了想到还有一个最重要的陌生人：每天早上对着镜子和自己打招呼，你就会知道最需要问候的人是谁了。Text B Go Ahead Gallivant去和陌生人说话我的妈妈指着一群正在玩拔河游戏的小孩对我说：“琳达，去和他们一块玩，告诉他们你是谁。”嘿，妈妈。我是谁？我是一个害羞的小女孩，我不想和一帮长相凶恶的陌生人一块玩。他们不喜欢我，我也不喜欢他们，所以请让我坐在树下读会儿书，好不好？这完全不可能，妈妈已经把我推了出来。我极不情愿地介绍了一下自己，然后请求和他们一块玩。他们接受了我，那个夏天剩下的日子，我都跟他们一块玩，而且是通常玩到天黑
19、或者是吃晚饭的时间才不得不回家。最终我才明白，当我们和陌生人交谈时，他们就不再是陌生人了。这一点对于我遍地旅游时的工作和个人生活都很有益。经常听人讲，911恐怖事件之后，不敢到其他国家去旅行，而且其他国家的人也不再喜欢美国人，每当这个时候我就会想起那次童年时代的旅行。最近这四年我一直在国外旅行，而且我感觉虽然一些人对美国政府当局的政策不满意，但是他们很少迁怒于我。 去年四月，我跟随旅游团到埃及的亚历山大去旅游。导游劝告团里的每一个美国人：大家要呆在一起，出行时要乘坐一辆有装甲车护送的特别为美国人安排的大巴。言外之意是说，否则一切后果将由自己负责。我和另外一个记者无视警告，我行我素，我们徒步走访
20、了这座屹立在古老的地中海沿岸的历史悠久的城市和生活在那里的人们。我们逛着集市，吃着刚出炉的面包。我们逛商场。我们坐在街边的咖啡店里喝咖啡，埃及的咖啡与众不同，喝起来有一种泥巴的味道，但即使是泥巴也是埃及泥巴，这也可以称得上是一次奇特的经历.当我们沿着一条拥挤的街道向前走的时候，我们听到后面有急促的脚步声和喊叫声。我们转过身看到有人在追赶我们。我们彼此对视，心想我们犯了什么错吗？我们是否应该马上跑？在我们还没有做出决定的时候，那个人已经追上了我们，并一把抓住我的胳膊。他跑得气喘吁吁，两眼发直；停下来喘了口气之后，他微笑着把我不小心落在他店里的半塑料瓶水递给我（我在他那儿什么也没买）。他追了六个街
21、区送还给我。我向他表示感谢，然后咨询他和家人常去的镇上能吃到最新鲜的鱼的地方。他又一次向我们微笑，然后告诉我们该怎么走，甚至还告诉我们点什么菜，并因为他不能离开他的店铺太久去和我们一同品尝而表示歉意。他指点的饭店很棒，而且在这里就餐的埃及人看起来对我们也很友好至少是不讨厌我们。当我们来到不同的地方，当我们遇到有着不同文化背景的人的时候，如果我们能拿出面包与他们分享或者只是品尝一下他们的面包我们总是想当然地认为那面包与美国的面包不同，我们就会禁不住发现，实质上我们与他们之间的相同之处大于不同之处，只是因为不同之处是那么显而易见。 多年以前我的父母是对的，他们把我带出了那个小圈子。今天我也要把你们
22、带出那个小圈子。走出去吧，告诉他们你是谁，问问他们是谁，倾听不一样的声音。我清楚我们不可能和所有人成为朋友，但是如果我们开始去了解别人，就能消除我们与其他人之间的戒心，即使不做朋友，至少彼此也不很陌生。Text C A Little Care Goes a Long Way让爱传递那是一天晚上，在一条双车道的乡间公路上，比尔开车回家。自从工厂倒闭后，比尔就失业了。随着冬日的肆虐，家里已很凉了。这是一条冷清的公路，除了过路的人，没有人有理由在这里驻足。天色渐暗，小雪也开始一阵阵地飘落下来。他差点就没看到路边那个束手无策的老妇人。就是在这淡淡的暮色中，他也能看得出来她需要帮助。比尔把车停在她的奔驰
23、车前面，然后下了车。尽管他脸上挂着笑容，她仍显得很担心。过去的一个小时里，没有人停下来帮助她。他会伤害她吗？他看起来并不安全，显得又落魄又饥饿。老妇人站在冰冷的公路上，他能够看出来她有些害怕。他知道她是怎么想的，因为她脸上带着那由于恐惧而生出的冰冷。他说：“夫人，我是过来帮助你的。为什么不坐进车里等呢？那里暖和些。哦，顺便告诉您一下，我叫比尔。” 其实她的麻烦就是一个爆了的车胎。但这对一个老妇人来说，已经很糟了。搓了搓手关节，比尔就爬到了车下寻找放千斤顶的地方。一会儿他就可以换车胎了，但是却不得不把自己弄脏，并且还可能会伤到自己的手。 当他拧紧接线片螺母的时候，她摇下了车窗开始和他说话。她告诉
24、他她是从圣路易斯过来的，只是经过这里。她对他的帮忙感谢不已。当比尔换完车胎合上车盖时，脸上仍带着笑容。她问他该付给他多少钱，这个时候付多少她都会答应的。要不是他停下来帮她，她会想象出所有可能会发生的可怕的事情。 但是比尔对钱的事情想都没想过。修车不是他的工作，他只是在别人需要的时候帮了个忙。他一直以来都是这样做的，从来没想过帮人还需要回报。他告诉她要是真的想答谢他，那么下次看到别人需要帮助的时候也伸出援助之手。随后，比尔还加了一句“记得想起我。” 他等着她启动了车开走后才离去。天气本是又寒冷又阴沉的，但此时他心里却美滋滋地。随即，他的车也消失在了暮色中。 几公里外，老妇人看到了一个小餐馆。她走
25、了进去，想在到家的这最后一段路程前吃点东西驱驱寒气。这是一个灯光昏暗又不太干净的小饭馆。餐馆外面有两个老旧的汽油泵。整个环境对她来说是陌生的。女服务员走了过来，给她递上了一条干净的毛巾来擦干头发。这个服务员带着很甜美的微笑，是那种即使工作了一整天也不会被抹去的微笑。老妇人注意到她大概已有八个月的身孕了，可是疲劳和不适却没有影响到她的情绪。老妇人不禁想为什么有些人拥有得很少却能向陌生人那样无私地奉献自己的善意和爱心。然后，她又想到了比尔。老妇人吃完饭后付了一张100美元的大钞，在服务员给她找钱的时候，她从门口溜了出去。服务员回来时，她已不在了。在服务员正疑惑老妇人去了哪里的时候，她注意到了餐巾上
26、写着的字。她读着老妇人写下的几行字，眼泪涌了出来。上面写道：“你不欠我什么，因为我已在这消费过了。有人曾帮助过我，正如我现在帮你一样。如果你真的想报答我，就请把这爱传递下去。”那天晚上，当她回到家上床休息时，便开始想起那钱和老妇人留下的话。她怎么会知道自己和丈夫非常地需要这笔钱呢？孩子下个月就要出世了，日子将会很艰难。她很清楚丈夫非常焦虑。当他挨着她躺下来时，她温柔地吻了一下他，在耳边对他小声说：“一切都会好起来的，我爱你，比尔。”Unit 3 FamilyText A Home家社会是由大大小小的部门组成，大到国家，小到社区，家庭。一个人可以是联邦国家的一员，社区一员，同时也可以是城市，农村
27、或者家庭一员；一个人对家庭尽的责任越充分，他对社区甚至国家尽的责任也就越充分；家庭的好成员不可能是国家的坏成员，因为在小方面忠实的人，在大方面也会忠实。的确，一个人越是能够很好的履行家庭义务，他对整个国家的义务也就履行的越好；因为整体是由部分组成，而整体的健康完全取决于各部分的健康。当然，有整体的责任也有具体的责任；一个人越是能够认真地完成具体的责任，他完成整体责任的积极性就越高；我们发现这种说法反之亦成立。那些不顾家没有家或者没有家庭圈子的人可能是最差劲的公民。当我们听到年轻人不屑一顾地谈论家，随意的谈论家，或者开玩笑的说着“老头”和“老太太”，好像他们都很微不足道时，我们常常感到痛心。我们
28、认为这是不好的预兆，觉得这样的年轻人准是走入了危险的境地。他的家庭教育或许不是最好的那种，他的家庭也没有给他带来好的影响；但是至少现在他长大了，应该明白其中的原因，他应该想方设法去使他的家更具有吸引力而不是疏远家人或者揭露其缺陷。上面的这种例子并不常见。家对于每个人来说都有其自身魅力，家这个名字本身就是赐福的。这一点，那些离家在外的人比那些与父母、兄弟、姐妹、朋友和同伴一起呆在家的人体会更深。爱家的那种情感应该受到珍惜，几乎所有人离开家都是不情愿的：这种爱不能灭，应当完好地保存。正是因为这样，年轻人住大的宾馆不好，宾馆没有家的感觉。每个宾馆都有独立房间，但是那不是真正的家；所有人都在共同的餐桌
29、上见面，但是没有家的感觉，家里面有亲切的相互问好；吃完饭，各自走开，每个人都是自娱自乐；有客厅不假，但是没有家庭团聚；坐一起的是因为共同爱好；也有分开坐的，忙于各自的想法。所有这些都是家的替代品。但对于有的人来说，它具有吸引力。年轻人在宾馆比在家或者私人寓所更加自由。来去自如，没有人问他“为什么”或者“去哪里”。但是这种自由很危险，年轻人不应该向往。但是可以说是邪恶困扰了年轻人，让他不明智的选择住宾馆。住在宾馆比住在私人寓所和家里面，诱惑要多得多。家是一个人的真正归宿。每个人都应该有个家。家是一个人首要的责任所在，家能让一个人找到力量并成功抵御生活诱惑。幸福就是有家人的庇护在与生活战斗的过程中
30、，有母亲的忠告和姐妹的爱鼓舞着。Text B A House Filled with Clutterand Love堆满杂物和爱的家珍妮赫尔斯特兰德我母亲从来不把任何东西丢弃。这么说有一点夸张。当我的朋友为他们丢失的芭比娃娃，棒球卡片以及唱片而感到痛心时（这些东西被他们无情的妈妈扔掉了），当他们埋怨那些东西现在的价值时，我静静地坐着，因为我确信我所有有特别意义的东西都在我母亲的房间，安全地放在某个地方。南希图画书，它是我“第一部小说”的初稿。我9岁那年写的，由于缺乏动力，写了10页就没有再写下去。上面有我上一年级时画的图片，我孩子气的字迹给我的家人贴上了标签，好像那时候我就知道我的天赋是通过写
31、作交流，而不是画画。我丝毫不怀疑我的这些东西，甚至更多其他东西，依然保存在我父母的房间里面。当然这种事祸福参半。一方面，我知道我不在的时候，我珍爱的东西没有被丢弃。另一方面，在车库堆满了椭圆型的纸箱子，因为我妈妈好像不承认我的童年已经结束，她认为还需要为学校或者教堂的手工课大量贮存这些东西。事实是，我的妈妈不能够“浪费”任何东西。我妈妈成长于大萧条时期，经历过二战。那个年代使她养成节俭的习惯，节俭在她身上深深地扎根，根本不可能清除，不论有的表现是多么的不合理。她很忙，好奇心强，求知欲强。母亲去世后，留下一间装满我儿时玩具、衣服的房子和装满椭圆型纸盒的车库，还有一大堆书（至少三本地球上的巨人，额
32、外的两本是在旧货市场用5美分或10美分买的，因为她不能错过便宜货）。还有很多对她来说很重要的杂志和报纸。我们知道要花几年的时间清空那间房子，确实花了那么多时间。在这期间，她保留下来的有些东西又多又荒唐，让我们很苦恼，特别是我的妹妹，总是忙于处理那些东西。但是她保留的有些东西很特殊：有几页是她母亲留下来的日记，记录了在大萧条时期，她的家庭因为贫困所遭受的辛酸但是日记表明这些并没有影响他们快乐的生活。现在，她为县集市所做的围裙是明尼苏达州当地历史协会的4-H项目，我还因此收到感谢信，被称为“重要收藏”。所有我父母写给彼此的信包括我父亲从站后的日本寄来的信，她都保留着，我也把它们保留了下来。我们只保
33、留了一些她难以割舍的玩具。但是当我们一个一个处理它们的时候，我们回忆过去，感觉过去就在眼前，同时又得做出该做的决定我们与苦乐参半的事实达成协议，知道曾经的时代已经结束，新的时代已经开始。记得我20几岁时，有一次回家，我想在那堆满杂物的地方找熨斗和烫衣板。现在，我感到很抱歉我对我母亲说了一些刺耳的话，抱怨在那个房子里面找个东西是多么的难。虽然我所说的是事实，但是这样说的确不好，而且没有说到最重点的地方。在处理完我母亲积攒下来的所有物品后，我想借这个机会在本书的结尾强调这件最重要的事情。我把本书献给我的母亲，“她把我们家堆满了很多很多东西但是，全是爱。”Text C More Than Book
34、Em不仅仅是记录在案杰瑞普莱斯作为一名警察，我在巡逻时有很多事情。我要接各种电话，最多的一种电话是夫妻之间的争吵。每次处理这种问题时，我必须扮演一种或者多种角色。在家庭争端中，我扮演的主要角色有顾问、仲裁人以及执法人员。最常见的家庭争端就是夫妻之间的争吵。通常我到达时，吵架已经基本结束。我需要和双方交谈。根据吵架的激烈程度，要么个别谈话，要么一起谈。丈夫和妻子都会告诉我他们是对的，另一方有错。这时我就成了顾问。作为顾问时，我必须扮演双方的好听众，他们一说完，就该轮到我说了。最差的情形是，我可能告诉他们，他们要分开或者离婚。但是，大部分情况下，我告诉他们别像小孩，应该像和我谈话一样和对方谈话。我
35、可能建议他们去找专业咨询服务。在夫妻双方倾诉完一切和听完我的一堆劝说之后，他们可能相当心平气和地住在一起。在有的情况下，当我到达时他们仍然在继续大喊大叫，那么我可能需要退后一点，当一名仲裁。我通常让妻子先说。她一般都会叫丈夫走开。我要随时记住我仲裁的角色，只有在吵架特别凶时才介入。如果吵架特别凶，我会把妻子叫到中间的角落让她冷静。然后我让她继续骂人。当我感觉丈夫受够了，我马上叫停妻子，让丈夫继续骂。我一直观察、倾听。我的主要任务是保持不要打架。如果我认为夫妻双方有进步，我让他们继续吵。如果吵架开始重复，我可能要阻止他们吵架。这时，我可能叫其中一位吵架者出去兜兜风，或者去朋友家冷静冷静。当然，这
36、种转移只是暂时的解决了问题，因为当他们再次在一起时，我很有可能需要再来一趟。如果家庭争端演变成互殴，通常是丈夫打妻子。妻子打丈夫的情况也有，但是受大男子主义的影响，丈夫不会报警。如果丈夫打了妻子，而且造成轻伤，丈夫是否需要被关起来取决于妻子。如果妻子出血或者有几处瘀伤，这种情况我会送她丈夫进监狱。妻子受伤的严重程度将决定丈夫在监狱关押的时间。丈夫可能在几小时后被释放或者关押到见法官的那一天。这取决于先前的定罪和管制。作为巡逻警察，我需要做很多决定，并且在家庭纠纷中扮演很多角色。这些纠纷的情况决定我处理的方式。作为一名有经验的民警，我应该做出正确的决定，而且应该知道什么时候扮演顾问，仲裁或者执法
37、者。Unit 4 FoodText A Food and Culture饮食与文化1 人们也会将相似的饮食习惯与他们的文化及种族联系在一起。移民通常把食物作为他们保留自身文化身份的一种方式。文化背景不同的人，饮食也不一样。不论是食物的作料，烹调方法，保存技术，还是每顿饭吃什么都因文化而异。家庭所在地以及其祖先发源地影响食物的喜好。食物喜好导致同一文化体和地区不同种类的食物选择。2 食物都具有它们自身的含义。在很多西方国家，一盒巧克力被认为是得体的礼物。收到巧克力的人与收到卷心菜或者胡萝卜者，反应截然不同。而在其他国家，巧克力并不是那么合适的礼物。3 某个民族或者国家也通常与某种食物联系在一起。
38、比如，很多人将意大利与披萨，意大利面联系在一起。然而意大利人也吃很多其他食物，而且意大利面种类因地而异。一个国家的食物烹调方法与食物种类，因地而异。在美国，有的家庭喜欢吃“肉和土豆”，但是也有很多美国人不把“肉和土豆”作为家常，所以“肉和土豆”不能被看成是民族烹饪。由玉米磨成的粗面粉，美国南部家庭常吃。在中西部，只有当地最大的超市才能买到粗面粉，但20年前，即使中西部的大超市也买不到粗面粉。4 地区饮食习惯的确存在，但是会随着时间而改变。随着人们的迁移，饮食习惯和喜好被带进和带出。家庭的迁移带来食物喜好的迁移。他们会把新的作料放进老的食谱里面或者尝试新的食谱并加入他们喜爱的调料。此外，还有从其
39、他国家进口的食物。大约百分之八十的萨摩亚群岛食物是从美国，新西兰或者澳大利亚进口。由于人和食物都是变动的，赋予一个国家或者民族某种食物特色通常不准确，甚至可能将人们的饮食模式化。5 然而，在某些地区被认为可以吃的食物，甚至是佳肴，在其他地方可能会被认为吃不得。虽然食物的选择是出于身体的需求，但是社会赋予食物的价值观念决定了同一文化体内各个家庭的食物选择。比如，蔬菜和肉类都可以提供所需营养蛋白质；大豆，牛肉，马肉和狗肉都可以提供足够的蛋白质。但是，由于这些富含蛋白质的食物所具有的象征意义，他们在不同社会群体并不是都可以吃到的。而且，就算某些被认为是不宜吃的食物可以吃到，食物价值观念强烈的人不太可
40、能会去吃。6 除了影响食物选择，文化也在食物礼节方面扮演重要角色。西方社会可能称之为餐桌礼仪，这个词语阐释的是餐桌上吃饭所伴随的文化期待。有的人吃饭用叉子和调羹；越来越多的人用手或者筷子。但是，餐具的选择远比选择筷子，手或者扁平餐具复杂的多。在某些主要使用手吃饭的文化群体中，吃饭者只能使用右手。有的人只使用右手的三个指头吃饭。在其他的文化群体，使用双手都可以接受。在一些国家，舔手是礼貌的；而在其他国家，舔手是不礼貌的（只能在没人看见的时候舔）。在正式场合，吃饭的礼节更多。在一些正式的晚宴，可能需要根据餐桌上食物摆放的位置，从两到三个叉子里面选择合适的一根。7 不同的文化群体，人们所吃的食物量与
41、所剩的食物量不同。一些来自中东和东南亚国家的人会在盘子里面留一些食物，为的是表明他们已经远离饥饿。而其他地方的厨师会因为盘子里面剩下食物而感到被冒犯，他们会认为顾客不喜欢他们做的食物。同样，盘子吃的干干净净表明对食物很满意或者想吃更多的食物。8 即使是吃饭时候谈话的作用也因地而异。很多家庭都认为吃饭时间是很好的交流时间，可以了解家人或者朋友最新的生活。而在其他的家庭，吃饭时候交谈是可以接受的，但是交谈的话题有限。在东南亚的一些国家，吃饭时候少说话，更礼貌。9 在大部分的文化中，食物在家庭生活中扮演重要角色。但是，其重要性因文化而异。比如，在美洲的萨摩亚群岛，大部分家庭活动和庆典都以吃为中心。主
42、办家庭通过大量的食物来展示其富有或者社会地位。而在其他地方的家庭，活动和庆典虽然也包含食物，但是食物并不是中心。10 食物传统在世界的各个地方差异很大。即使有着相似文化背景的人或者有一些同样食物传统的人，饮食习惯也不可能一样。而且，在假日期间，旅游期间或者有客人在场的时候，饮食习惯因家庭而异。男人与女人饮食习惯有差异。不同年龄段的人饮食习惯有差异。但是，大部分的地区，食物都与热情好客和表达友好分不开。所以，对饮食规则的敏感，有益于建立和加深跨分化交际。Text B Mystery of Tortellini神奇的意大利饺子克里斯蒂娜斯特里特1 我和布莱恩交往已经有好几个月了，但我还没有为他做过
43、饭。他是名受过一流训练的专业厨师，这一点让我很害怕。不过，我是个懂得欣赏的人，他为我准备的任何东西我都会尝一尝。来我家的时候，他回带上炒锅、刀具和煎锅，用他的厨艺来引诱我。但是，一想到要为一名厨师烧饭就令我害怕。这主要是因为，我做的食物都是由罐装食品和一磅肉构成的，你可以随意组合，把它们扔进锅里煮一下就可以称之为一顿饭了。做出来的不是砂锅菜就是卤汁面条，要不就是我室友的特色菜猪排，上面浇着一层蘑菇浓汤。对于我们俄亥俄州南部的人来说，这些都是标准的家常菜，但肯定不会合一名加利福尼亚厨师的胃口。2 但是我开始感到内疚，所以在一个星期三，他又为我做了一顿饭之后，我宣布我要在星期六为他做晚饭。他看起来
44、很受感动，答应七点钟过来。3 我在杂货铺买了一本意大利食谱，找了一样看来我能做的东西意大利饺子。一切从头学起。4 星期六的下午，我做了饺子馅。没出什么问题。我开始坐生面团。先把鸡蛋打在一堆面粉上，它们竟然不可思议地变成了一大块面团。我开始感到很自信，说实话，甚至是有一点骄傲。5 “凯琳！擀面杖在哪儿？”我大声对室友叫道。她已经答应在晚上消失。6 “什么擀面杖？”她在客厅里喊道。7 “你知道的，木头做的那个。”8 “我们没有擀面杖，”她叫道。9 我停下来，闭上了双眼，这才想起擀面杖在哪里。它在两千英里之外我母亲的厨房里，而现在已经是六点半了。10 我环视了一下厨房，低声诅咒着。当看到为晚餐买的那
45、瓶酒时，我两眼一亮。这也许没有母亲的擀面杖好，因为只有一头有把手，但现在只好拿它凑合了。我尽力擀好饺子皮，虽然开着空调，仍然弄得汗流浃背。接着我用玻璃水杯把面团切成小块。此时我好像又回到了正轨。放上馅，捏成形之后，我把饺子放在一个平锅上。11 就在我快弄好时，门铃响了。我把那盘饺子砰的一声塞进冰箱里，过去迎接我的客人。我的衣服上粘着面粉，脸上光亮通红。他带来了一瓶发泡香槟酒和一枝玫瑰花来庆祝今天的晚餐。12 喝了一杯香槟酒之后，我才镇定下来开始煮我的饺子。锅里的水开了，他在一旁饶有兴致地看我把平锅从冰箱里拿出来。当看到一排排包好的小饺子时，他睁大眼睛说道：“你做的？手工做的？我都没有做过，我有
46、一台饺子机。”13 我把饺子倒进开水里，煮好后把它们端上了桌。它们看起来很漂亮。我们坐了下来，我看着他把一只饺子放进嘴里，嚼着，又嚼着。我也尝了一个，饺子硬得跟橡皮擦一样。14 我知道一切都完了。本来事情进行地很好的，但如今他会勉强把饭吃完，然后借口头痛早早地告辞，消失在夏夜里。他的刀具和炒锅再也不会于某个晚上在我的公寓里派上用场了。15 但是他把饺子吃了，吃得一个不剩。他只是承认皮子确实有点厚，但是真的还不错。于是我向他坦言了擀面杖的事。他没有笑，他的表情告诉我这家伙就是我要找的人。16 当有人问起我们是什么时候知道彼此是真的有意思时，布莱恩说：“是她第一次为我做饭的时候，那次她从头学起，给
47、我做了意大利饺子。”我说：“是在我第一次为他做饭的时候他吃了我做的意大利饺子。”Text C Fun Facts about Kiwi Fruit猕猴桃趣闻琳恩伊万斯1 虽然西方人对猕猴桃的了解已经有一百多年的历史了，但是猕猴桃是在20世纪60年代后才开始受欢迎，当时被称为中国的醋栗。从猕猴桃的拉丁文名(Actinidia chinensis)可以看出，它起源于中国。在中国，种猕猴桃和吃猕猴桃有七百多年历史。中国有400多种猕猴桃，也被称为杨桃，是“阳光之桃”的意思。它是中国的国桃，虽然意大利是这种绿色水果的最大出口国。2 猕猴桃长在藤本植物上，虽然它们被修剪的像矮小的树。我必须承认我原以为猕
48、猴桃长在树上，虽然我在葡萄牙和意大利都见过它们生长的过程。在这种情况下，外表欺骗人。3 猕猴桃首次被带到新西兰是在1901年，是从中国回来的传教士所带，而且很明显它们在那生长良好。猕猴桃的名字源于新西兰国鸟，被称为不能飞的几维鸟。据说，之所以这么起名是因为这种水果棕黄多毛的表皮很像几维鸟毛茸茸的外表。4 猕猴桃不一定非要是绿色的虽然西方人通常吃绿色的猕猴桃或者其金色的果肉，但是它们有各种颜色，。猕猴桃可以生吃，而且它们的汁可以放入鸡尾酒或者直接饮用，这取决你的口味。5 这种水果被作家罗伯特.史坦利称为“超级水果之一”，他还指出“一个猕猴桃可以提供你一天所需要的维他命C”。这种小水果比橘子含有的维他命C要多，而且还有很多的维他命E，维他命E对皮肤，视力和整个健康都有好处。同时，猕猴桃富含矿物钾，镁，铜以及食用纤维。6 挪威奥斯陆大学研究表明，如果你一天吃两个或者三个猕猴桃，可以降低胆固醇，稀释血液从而防止血液凝固，你的心脏会
