1、美麒食品有限公司張慈軒營養師,舞動青春 健康加分,不可不知的六大類食物,根據年齡、性別、生活活動強度的不同，所需的熱量而有不同。,牛排太好吃了越大塊越好?,蔬果牛奶吃不夠健康有危機!,青春期開始的年齡：女性約10-14歲；男性約12-17歲營養需求：熱量： 13-15歲男性 2250-2500大卡 13-15歲女性 2050-2300大卡蛋白質：佔總熱量10-15%脂肪：佔總熱量20-30%醣類：佔總熱量50-60%維生素：A、B群、C、D、E要足夠礦物質：鈣質1200毫克、鐵質15毫克,少年，你吃對了嗎?,熱量： 普遍不足，尤其是女性蛋白質： 普遍過量，尤其是男性脂肪： 較建議量多(30%3
2、2%)未達建議量的營養素： 鈣、鐵、維生素E、 維生素B群及葉酸,青少年飲食現況,根據1993-1996國民營養健康狀況變遷調查結果,其他食物攝取方面：奶類、蔬菜類、水果類 攝取不足清涼飲料 攝取增加略餐不吃 情形相當普遍，尤其是早餐常吃點心及零食，如洋芋片、 蛋糕餅乾 、速食麵等,青少年飲食現況,健康煩惱排行榜,青少年,長不高！長青春痘！肥胖！近視加深！,父母對青少年,長不高！愛吃零食、飲料，不吃正餐！挑食（不吃蔬菜）不是很胖，又愛亂減肥！肥胖！,天天五蔬果健康跟著走 給你高人一等 (記得包二奶) 零食飲料大作戰,青春救護站,天天五蔬果 健康跟著走,蔬果多多好處多 維護健康、遠離慢性疾病、幫
3、你輕鬆抗痘天天五蔬果輕鬆做 午餐、晚餐記得多吃蔬菜 養成飯後吃水果的好習慣 減少肉類增加蔬菜 以蔬果當點心：蔬果汁、蔬果沙拉 水果不能完全代替蔬菜,給你高人一等,長高秘密：均衡且充足的營養攝取 攝取豐富的鈣質、適量的運動高鈣食物乳製品：牛奶、乳酪、優格、優酪乳深綠色蔬菜：芥蘭、紅莧菜、莧菜豆製品：黃豆、黑豆、豆干、豆腐連骨一起吃：小魚干、蝦米、帶骨魚罐頭（如鰻魚、鯖魚）,少喝含咖啡因飲料（如茶、咖啡）、碳酸飲料（如可樂、汽水），以免妨礙鈣質的吸收及流失。,鈣高尚,青少年鈣質攝取建議量 衛生署建議攝取量1200mg/天 國民營養調查結果如何從一日飲食中攝取到1200mg的鈣質?,牛奶二杯(480
4、c.c.)+一盤芥蘭菜(100g)+二片五香豆干(80g)+一盤蝦米(10g)+炒小白菜(100g),每日包二奶輕鬆高鈣沒問題,擋不住的誘惑,零食特色：高糖、高脂肪，其他營養成分偏低危害：容易造成蛀牙及肥胖 降低正餐食慾，形成營養不均的現象 高鹽高糖，增加腎臟負擔飲料特色：大多含高糖(約10%的糖量)危害：肥胖、蛀牙、吃不下、長不高,你要選哪一道?,點心 VS 零食,健康的點心能幫助補充身體所需熱量、營養素及水份。,零食：大多是“垃圾食物”光有熱量，沒有其他營養素的食物,只吃垃圾食物會造成,上課分心,讀書看不懂,情緒差容易沮喪,肥胖,不喜歡讀書,成績變差,人緣差,不想和同學一起玩,喝白開水酷喝飲料遜常喝飲料可能造成,肥胖,蛀牙,吃不下,長不高,認識飲食紅綠燈,你要哪一種,黃,綠,紅,綠燈食物：含豐富營養素，可促進健康， 多是新鮮、天然、原味的食品黃燈食物：雖含豐富營養素，但其熱量或 油、糖稍高紅燈食物：只提供熱量，所含營養素很少， 通常為高油、糖，或是調味、 加工較多的食物,結語,少油、少糖、少鹽，多健康。 六大類均衡吃，蔬果不可少。 張大眼睛，食品衛生要知道。 零食飲料不健康，不要吃最好。,謝 謝 觀 賞,
