1、 大量管理资料下载 文件名 盘点作业具体程序 电子文件编码 SCFW-C02-002 页 码 6-1 建立盘点制度 由连锁超市总部统一制定，其内容包括： 盘点的方法（实盘或是账盘）。 盘点的周期（一个月或一季度盘点一次）。 账务的处理规定。 盘点出现差异的处理方法及改进对策。 对盘点结果的奖惩规定。 盘点组织落实 盘点作业人员组织由各分店负责落实，总部人员在各分店进行盘点时分头下去指导和监督盘点。一般来说，盘点作业是超市分店人员投入最多的作业，所以要求全员参加盘点。 盘点责任区确定 盘点作业要将所确定 的责任区域落实到人，并且告知各有关人员。为使盘点作业有序有效，一般可用盘点配置图来分配盘点人
2、员的责任区域。每个分店应作盘点配置图，图上应标明卖场的通道、陈列架、后场的仓库的编号，在陈列架和冷藏柜上标上与盘点配置相同的编号。用盘点配置图可以周详地分配盘点人员的责任区域，盘点人员也可明确自己的盘点范围。 在落实责任区域的盘点人时，最好用互换的办法，即商品部的作业人员盘点商品部的作业区域，依次互换，以保证盘点的准确性，防止由于 “自盘自 ”而可能造成的不实情况发生。 按照盘点配置图，再作盘点责任区域分配表，就可将 盘点作业责任区域落实到每一个人。 大量管理资料下载 文件名 盘点作业具体程序 电子文件编码 SCFW-C02-002 页 码 6-2 盘点前准备 盘点前要贴出告示，告知顾客，以
3、免顾客在盘点时前来购物而徒劳往返（最好在盘点前日贴出），还要告知厂商，以免厂商直送的商品在盘点时送货，造成不便。除了这两项分店盘点作业的准备外，主要可分为以下几个阶段进行。 商品整理 在实际盘点开始前天对商品进行整理，会使盘点工作更有序、更有效。对商品进行整理要抓住这几个重点： 中央陈列架端头的商品整理 中央陈列架前面（靠出口处 ）端头往往陈列的是一些组合促销商品，商品整理时要分清每一种商品的类别和品名，进行分类整理，不能混同为一种商品。 中央陈列架尾部（靠卖场里面）的端头往往以整齐陈列的方式陈列一种商品，整理时要注意其间陈列的商品中是否每一箱都是满的，要把空的箱子拿掉，不足的箱子里要放满商品
4、，以免把空箱子和没放满商品的箱子都按实计算，因而出现盘点时的差错。 中央陈列架的商品整理 中央陈列架上的商品定位陈列的多，每一种商品陈列的个数也是规定的，但要特别注意每一种商品中是否混杂了其他的商品，以及后面的商品是否被前面的商品遮挡住了，而 没有被计数。 附壁陈列架商品的整理 附壁陈列架一般都处在主通道一侧的位置，所以商品销售量大，商品整理的重点是点计数，必须按照商品陈列的规则进行。 随机陈列的商品整理对随机陈列的商品要点清放在下面的商品个数，并做 大量管理资料下载 文件名 盘点作业具体程序 电子文件编码 SCFW-C02-002 页 码 6-3 好记号和记录，那么在盘点时只要清点上面的商
5、品就可快速盘点出商品的总数。 窄缝和突出陈列的商品整理对这两种陈列的商品要有专人进行清点，最好由陈列这些商品的人来进行清点。 库存商品的整理 库存商品的整理 要特别注意两点： a.要注意容易被大箱子挡住的小箱子，所以在整理时要把小箱子放到大箱子前面； b.要注意避免把一些内装商品数量不足的箱子当作整箱计算，所以要在箱子上写上内在商品确切的数量。 不注意前一点就会造成计算上的实际库存遗漏，而不注意后一点则会造成计算上的库存偏多，从而使盘点失去准确性。 盘点前商品的最后整理 一般在盘点前两个小时对商品进行最后的整理，这时特别要注意，陈列货架上的商品，顺序绝对不能改变，即盘点清单上的商品顺序与货架上
6、的顺序是一致的。如果顺序不一致，盘点记录就会对不上号。 对于使用手提 式机来进行盘点的超市，计数工作量可大大减轻，只要扫入某一单品的数据，与货架实际存放数和实际库存数进行数据比较，就可得出真实的盘点数据。 准备好盘点工具 将有关的盘点工具与用品加以准备，若使用盘点机盘点，需先检验一下盘点机是否可正常操作，如采用人员填写方式，则须准备盘点表及红、蓝圆珠笔。 大量管理资料下载 文件名 盘点作业具体程序 电子文件编码 SCFW-C02-002 页 码 6-4 单据整理 进货单据整理 进货单据整理中特别要注意厂商直接送货的单据处理。对连锁超市分店来说，厂商直接送货单到达公司 财务部的时间较长，对这些
7、货单处理不当就会出现盘点的差错。厂商直接送货的货单处理特别要注意，在盘点准备阶段接到厂商直接送货的商品时，要开发票联单，并直接记录直接送货单的编号，自己留一份，其他送总部财务部。立即处理送货单的意义在于，直送商品已记入分店库存商品之中，不至于因为货到单据未到，从而出现进货金额减少，毛利高于实际的假象。 变价单据整理。 净销货收入汇总（分免税和含税两种）。 报废品汇总。 赠品汇总。 移仓单整理。 盘点作业 盘点作业正式开始前，首先分配盘点区域的责任人员，说明盘点工作的重要性 ，特别要告诫大家，大家动手清点的商品不单单是商品，而且是 “金钱 ”，应该以点钱的责任心来清点商品，来不得半点马虎；再后是
8、发放盘点清单，告知填写盘点单的方法。在告知盘点单的填写方法时，也要告知劣质或破损商品的处理方法，如将这些商品汇总与正常的商品区分开来，汇集到指定地点统一处理等。 盘点作业的初点和复点 盘点人员在实施盘点时，应按照负责的区域，由左而右、由上而下，展开盘 大量管理资料下载 文件名 盘点作业具体程序 电子文件编码 SCFW-C02-002 页 码 6-5 点。初次盘点由责任人进行，对初点的结果要进行 复点。复点要互换责任人，复点后将结果用红笔记录在盘点单上。 盘点作业检查 对各小组和各责任人员的盘点结果，分店等负责人要认真加以检查，检查的重点是： 每一类商品是否都已盘点出数量和金额，并有签名。 对
9、单价高或数量多的商品，需要将数量再复查一次，做到确实无差错。 复查劣质商品和破损商品的处理情况。 盘点记录后的善后工作 在确认盘点记录无异常情况后，就要进行第二天正常营业的准备和清扫工作。这项善后工作的内容包括补充商品，将陈列恢复到原来的状态，清扫通道上纸屑、垃圾等。善后工作的目的是要达到整个分店第二 天能正常营业的效果。至此盘点所有的清理工作就结束了。 盘点作业的账册工作 清理的盘点作业结束后，就要进行盘点作业的帐册工作。盘点帐册的工作就是将盘点单的原价和数量相乘，合计出商品的盘点金额。这项工作进行时，要重新复查一下数量栏，审核一下有无单位上的计量差错，对出现的一些不正常数字要进行确认，订正
10、一些字面上能明显看出的差错。将每一张盘点单上的金额相加就结出了合计的金额。分店要将盘点结果送至总部财务部，财务部将所有盘点数据复审之后就可以得出该分店的营业成绩，结算出的毛利和净利，就是盘点作业的最后结果。 一般情 况下，各个超市都有盘损率基本限额，如超过此限额，就说明盘点作业 大量管理资料下载 文件名 盘点作业具体程序 电子文件编码 SCFW-C02-002 页 码 6-6 结果存在异常情况，要么是盘点不实，要么是公司经营管理状况不佳，采取的对策是，重新盘点或改善经营管理。 现代化的盘点作业方法 盘点作业最使人感到头痛的是点数，其工作强度极大，且差错率也较高。在手工盘点的超市中往往会产生这样一种通病，在正式盘点的前几天，分店为了降低盘点的差错率，就较大幅度地降低向配送中心要的订货量，从而直接影响了分店的正常销售。 通常， 改变人手盘点的不利影响可采用这样两种主要方法： 使用手掌型机进行盘点，以提高盘点人员点数的速度和精确性； 成立专门的总部盘点队伍进行手工盘点，这种形式较适用于小型超市和便利店。
