粤菜师傅2019年广东省餐饮行业职业技能大赛实施方案一、竞赛宗旨为实现“新时代、新技能、新梦想”，加快培养高技能人才，滿足广东餐饮事业发展对技能人才的需求，通过竞赛发现人才、提高技能，推进餐饮业技能人才队伍的培育与建设，推进粤菜师傅工程，根据广东省人力资源和社会保障厅关于做好2019年广东省职业技能竞赛工作的通知粤人社函【2019】588号文的布署制定本方案。二、组织机构粤菜师傅2019年广东省餐饮行业职业技能大赛由广东省人力资源和社会保障厅主办，在广东省职业技能鉴定指导中心指导下，由广东烹饪协会承办，成立大赛组委会。组委会下设秘书处，统筹组织本次大赛，及赛务组、命题组、裁判组、仲裁组等相应机构， 三、竞赛类别、项目、标准、组别（一）省级一类竞赛（二）竞赛项目：中式烹调师、中式面点师；（三）竞赛标准：中式烹调师项目以中式烹调师二级（技师）国家职业标准为依据，中式面点师项目以中式面点师二级（技师）国家职业标准为依据，结合实际工作适当增加传承和创新等内容组织命题，具体要求见技术文件（附件1）。 （四）参赛组别：职工组四、参赛选手
