1、本科毕业设计论文届论文题目临安市农家乐旅游发展的制约因素分析所在学院商学院专业班级经济学学生姓名学号指导教师职称完成日期年月日临安市农家乐旅游发展制约因素分析诚信声明我声明，所呈交的论文是本人在老师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我查证，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。我承诺，论文中的所有内容均真实、可信。论文作者签名签名日期年月日授权声明学校有权保留送交论文的原件，允许论文被查阅和借阅，学校可以公布论文的全部或部分内容，可以影印、缩印或其他复制手段保存论文，学校必须严格按照授权对
2、论文进行处理，不得超越授权对论文进行任意处置。论文作者签名签名日期年月日I摘要文章在临安市农家乐快速发展的事实的基础上，指出了发展的初期阶段出现的各种问题。然后分析了临安市农家乐在发展过程中的制约因素，如交通条件和政府政策条件等外部因素以及经营者自身因素、管理因素、资金投入等内部因素。针对存在这些制约因素提出建议要求改善交通和基础设施条件，制定相关政策，制定统一标准，加强经营管理，希望旅游行业相关部门互相配合，形成具有临安特色的农家乐旅游，并促进其可持续发展。关键词农家乐，旅游，制约因素，建议IIABSTRACTBASEDONTHEDEVELOPMENTOFFARMLINANCITY“OCCU
3、RSWHENTHEDEVELOPMENTDISORDER,ANDREGULATIONISSLACKANDNONSTANDARDMANAGEMENTBUSINESSSURVEY,BASEDONTHEPHENOMENONOFALTERNATIVECERTAINLYFORRURALECONOMICROLEINPROMOTINGTHEDEVELOPMENTOFTHEBOTTLENECKSTAGEALSOPOINTEDOUTTHESEVERALPROBLEMSTHENANALYZEDINALTERNATIVELINANCITYRESTRAININGFACTORSINTHEPROCESSOFDEVELOP
4、MENT,SUCHASTRAFFICCONDITIONSANDGOVERNMENTPOLICYCONDITIONSANDOPERATOREXTERIORFACTORSSUCHASHEROWNFACTORS,MANAGEMENTFACTORS,THEINTERNALFACTORSSUCHASCAPITALINVESTMENTTHEEXISTINGPROBLEMSREQUESTIMPROVETRAFFICCONDITIONS,FORMULATERELEVANTPOLICIES,ANDFORMULATEUNIFIEDSTANDARDS,STRENGTHENMANAGEMENT,HOPETHISIND
5、USTRYRELATEDDEPARTMENTTOCOOPERATEWITHEACHOTHER,FORMACHARACTERISTICOFLINANTOURISM,ANDPROMOTEITSFARMSUSTAINABLEDEVELOPMENTKEYWORDSRURALHOMEINNS,TOURISM,RESTRICTINGFACTORS，SUGGEST目录摘要ABSTRACT一、引言1二、临安市农家乐旅游发展的现状1（一）农家乐旅游发展的总体规模1（二）农家乐旅游的经营模式2（三）农家乐旅游的项目开发2（四）农家乐旅游的服务与经营管理3（五）农家乐旅游的相关政策3三、临安市农家乐旅游发展的制约因
6、素分析3（一）交通及基础设施3（二）政府政策4（三）经营者自身素质5（四）资金投入5（五）经营管理6四、关于临安市农家乐旅游发展的建议6（一）改善道路，健全交通体系6（二）制定政策，积极扶持产业发展7（三）制定行业标准，强化经营管理7（四）相关部门相互配合，加强专业指导8（五）项目开发结合实际，形成临安特色8参考文献9致谢111一引言临安市农家乐最早起源于天目山脚下的天目村，至今发展仅10余年的历史。但是自2003年8月，临安市凭借全市良好的生态资源优势，结合旅游产业的发展特点，立足于景区（点）、村联动，选择旅游景区（点）所在地的村或生态优势明显的村，提出了大力实施旅游特色村建设，旅游特色村建
7、设。农家乐旅游如雨后春笋迅速发展。仅仅四年时间，太湖源、西天目、大峡谷三大农家乐主要经营地经营户已达325户，占全市农家乐总户数的79。这不仅改善了农村的“脏、乱、差、散”的现状，提高了农民的生产和生活质量，也进一步完善了旅游配套基础设施建设，促进了临安旅游产业的迅速发展。2010年，临安市旅游市场共接待游客58047万人次，同比增长1077，实现旅游收入3311亿元，增长1618。其中农家乐共接待游客1076万，其中过夜游客579万，增长98，实现经营收入5600万元。农家乐旅游已经成为临安旅游业发展不可或缺的一部分，研究其发展制约因素为未来的可持续发展有一定的意义。二临安市农家乐旅游发展的
8、现状（一）农家乐旅游发展的总体规模农家乐旅游发展迅速，占临安旅游业的比重越来越大。2007年，全市13个乡镇44个村的农家乐经营户已达410户，从业人员达1009人，床位总量达7564张，同比增长2315；累计接待过夜游客337万人次，占全市旅游总人次的97；经营收入达2566万元，净收入达1232万元，占到收入总量的48。2010年，临安市旅游市场共接待游客58047万人次，同比增长1077，实现旅游收入3311亿元，增长1618。其中农家乐共接待游客1076万，其中过夜游客579万，增长98，实现经营收入5600万元。截止2010年，全市涉及农家乐的共有13个乡镇33个村564户，从业人员
9、1300余人，现有床位数13万张，餐位数27万个。全年共接待游客1076万人次，实现营业收入5600万元。（二）农家乐旅游的经营模式临安农家乐旅游的经营模式目前有三种类型观光观赏型、参与体验型、休闲临安市农家乐旅游发展制约因素分析2度假型。由于临安市农业种植资源极为丰富，各地茶园果园和水面养殖等名优特产为开发观光型休闲农业项目提供了有利的条件域。参与体验型主要以吃农家菜、住农家房、观农家景、干农家活的农家乐为主体的一系列产品现已初具规模。至于休闲度假型，临安市凭借丰富的森林资源，如浙西大峡谷、大明山、天目山等环境幽静，气候宜人，是天然的“氧吧”，利用其优质的生态环境建立森林度假村、避暑山庄、度
10、假、健康疗养等活动，建立配套的休闲娱乐设施。农家乐投资开发主体主要是农户联合、（公司农户、公司，社区农户。农户联合的特点是投入少，接待量有限；乡村文化保留完整；旅游带动效应有限。（公司农户的特点是引进旅游公司参与经营、管理；发展规模和接待量较大。公司，社区农户的特点是参与三方责任和分工明确公司负责旅游景点（区）的规划、营销、培训；村委会协调，农户按规定接待、导游。目前临安市的情况是以农户联合为主，后两者几乎没有。（三）农家乐旅游项目开发农家乐作为一种旅游形式，集游、食、住、行、购、娱为一体，具有很强的综合性，并且与地方特色和传统文化相结合，注重参与性，因而产品特色鲜明。但是有些经营者将农家乐理
11、解为“烧一桌饭菜、安排一间房”，缺乏参与性的农事活动和针对性的娱乐项目，缺乏对休闲文化、观光文化和娱乐文化等旅游产品的深层次开发。有些经营户过度追求提高硬件档次，建高楼、设标房，模仿星级酒店式服务，失去“农家”本味，向城市化靠齐，失去了农家乐的原动力和吸引力。另外由于部分前期经营农家乐而致富的农户的示范效应其他农户纷纷效仿，没有政府指导，农户开发存在一定的盲目性，农家乐发展迅速的同时显得有些混乱。尤其是景区周围的行政村，经济效益明显。农家乐发展势头迅猛，如天目村的九思，2005年全年建房面积是7000M2，2007年仅1至8月，在建房面积就达20000M2以上。但是在九思一个小水库周围，新建用
12、的农家乐建筑物密密麻麻，杂乱无章，不仅破坏了原有自然景观，而且发展无序。农家乐旅游在项目开发上缺乏规划，带有盲目性。这就需要政府制定相关政策，积极加以引导，使其积极、健康、有序发展。3（四）农家乐旅游的服务与经营管理农家乐旅游受到客源淡季、旺季的影响较大，夏季周末是黄金时段，游客蜂拥而至，而淡季游客稀散，部分农户受利益驱使，旺季时普通标准间价格随风涨到380元，而淡季时打折至40元。游客注重的“物有所值”也得不到保障，旺季时人手有限，经营者忙着招揽生意，饭菜质量大不如前，服务质量也大打折扣。部分农户未挂牌亦接客，在价格、服务上无法保障消费者权益，导致经营有些混乱，只顾眼前利益损坏了农家乐的可持
13、续发展。另外农家乐比较普遍的现象是家乐经营者多为当地农民，市场经营意识差，策划和管理人才匮乏，一些旅游活动单一，客人回头率低。参加过比较系统的经营管理知识的学习培训占所有旅游经营者少数。所有旅游经营者中，具有相关行业厨师、导游、宾馆服务等从业资格的所有旅游经营者更加少。一些山区经营农家乐甚至于一些“老弱残兵”，因为青年男女多出外打工。这些“老弱残兵”虽然好客，但毕竟市场经营意识跟不上，不懂什么是营销策略，又没有经过相应的农家乐服务培训，客人一多就手忙脚乱，甚至还以次充好，给客人留下服务太差的印象。农家乐旅游的服务尚欠专业，经营管理有待加强，这已是一个不可磨灭的事实。（五）农家乐旅游的相关政策临
14、安市政府在2004年出台了农家乐休闲旅游的规范性标准。由于地方旅游管理部门监管不全面，经调查。截至目前，绝大多数农家乐经营户没有工商部门核发的营业执照，住宿、餐饮所涉及的消防、安全、排污等未能全面达标。这必将制约农家乐的可持续发展。在税收政策方面，应当享受农业的有关税收优惠政策却没有享受到。在土地使用方面，农家乐土地权属问题一直悬而未决。在证照管理方面，临安农家乐经营户办理证照相关手续，是参照对一般服务行业的规定，与城市的宾馆饭店并无二致，没有专门的适合农家乐特点的管理政策。据了解，一个经营户办理各种证照需要近2000元。卫生、环保、消防等部门未考虑农家乐实际，给予的费用不曾优惠。临安市农家乐
15、旅游发展制约因素分析4三临安市农家乐旅游发展的制约因素分析（一）交通及基础设施农家乐是一种休闲旅游模式，游客一般都将出游时间放在双休日或节假日。这就要求发展这种旅游产业，必须具备相对便利的交通条件。这种便利的交通条件正好符合人们驾车出行的心理,是农家乐发展兴旺的基础。农家乐旅游村点主要集中在农村地区，大部分经营村点从临安市区自驾车出行路程都在2个小时以内，但从乡镇进入旅游村点的道路崎岖难行，交通标识不清，农村车辆较多，交通路况较差，交通堵塞现象时有发生，在很大程度上制约了占游客比例大多数的自驾车游客的顺畅出行。临安地处浙西山区，西接黄山，动邻杭州，境内山清水秀，风光迷人，全市森林覆盖率749。
16、大自然在带给我们丰厚生态自然资源的同时，却也限制了临安的交通对外的唯一交通要道只有陆路。虽然临安的城市交通这几年有了长足的进步和发展，但目前的杭临短途公路客运相对滞后。临安一直没有形成完善的公共交通体系，市区现有的二十几路公交车，包括杭临、临於、昌临三线均没有统一的公交公司一并纳入管理。像於潜、昌化两地，都属于临安辖区内中心集镇，但两地区与临安并无公交车开通，属于公共交通的盲区。因此临安的交通条件在一定程度上制约了农家乐的发展，另外，在基础设施方面也有所欠缺。临安市近60的发展农家乐的村庄，新农村建设中最基本的村庄整治工程都还没有实施。乡村的基础设施普遍落后，道路、水、电和网络通讯设施都显不足
17、，不能适应农家乐旅游发展需要。如甲鱼山庄安装了19台空调，由于输电线承载能力限制，正常情况下能同时开启7台空调，用电高峰时只能同时使用4台，宽带网更是几乎没有。区域水、电、能源、通讯等基础设施的具备与否，其配套状况、规模、能力以及布局，直接影响到开发利用的速度和投资效益。因此，应着重对其保证程度、规划发展和国民经济共享性进行分析和论证。（二）政府政策城郊农家乐的发展往往是依托城市的大旅游圈的一部分，政府部门的宏观调控政策尤为重要。旅游政策和扶贫政策基本是双管齐下，因为农家乐的开发主要依托现有的田园风光、民俗文化风情、人文建筑等资源，重在挖掘农业生态和文化特色，不需5要修建大规模的现代化建筑设施
18、，资金投入少，收效显著，是城郊地区社会经济状况的又一个快捷渠道。国家对旅游开发地一般实施政府财政投入，以及很多惠农政策，如农业税的下调、免征土地税等。这样，有利于激发当地居民参与农家乐开发和管理的热情，且有能力进行开发。政府政策是城郊乡村旅游发展的重要条件之一。但是目前临安市政府关于农家乐的政策不够完善，监管力度尚且不够。截至目前，绝大多数农家乐经营户没有工商部门核发的营业执照，住宿、餐饮所涉及的消防、安全、排污等未能全面达标。农家乐旅游大多服务的水平和质量不高，行业中的不正当竞争不同程度地存在。政府重视程度不够，针对农家乐的管理、发展、扶持政策、优惠措施等文件尚属空白。确切地说，政府关于农家
19、乐的优惠政策和行业标准等只有如下四个2007年关于临安市农家乐证照办理操作细则的通知，2008年浙西大峡谷试行白云人家购票卡让利农家乐，2008年农家乐服务中心成立，2010年关于准予临安市天目山农家乐协会成立登记的决定。由此看到政府政策系统的不完善。除此之外，政府有关建设用地问题的规章制度不够完善。农家乐土地权属问题一直悬而未决。据临安市农协调查，临安市农家乐约90农家乐经营户的土地来自于租赁。当拥有所有权的农民要收回土地或者是政府根据城市规划建设要占用土地时，农家乐经营户能否得到相应的合法化的赔偿，他们所创的农家乐品牌能否得到保障，这是经营者最担心的问题，也是此类大部分的农家乐不敢加大投资
20、、扩大规模的深度原因。放眼全国，土地权属亦是一个较普遍的问题。农家乐开发的建设用地是否丰厚，以及开发用地的土地性质等直接关系到项目的布局和工程投资的大小。因此，应对开发规划区域的面积、地形、工程地质及水文情况进行分析评价，判定规划用地开发利用的适用性和经济性。农家乐建设是一项涉及方方面面的社会系统工程，这就决定了农家乐必须科学规划。（三）经营者自身素质农家乐的客源主体是都市人。因此，经营农家乐首先必须能够提供符合都市人习惯的生活环境。其中包括整洁的住宿环境、干净的洗漱环境、卫生的饮食环境等等。这就对农家乐从业人员的个人素质提出了严格要求。但是据统计局2009年6月调查数据显示在农家乐旅游经营者
21、中，具有大专及以上文化程度仅占所有旅游经营者的286，具有高中或中专文化程度的只占少数，大部分只具有初中及以下文化程度；参加过比较系统的经营管理知识的学习培训占所有旅游经营者的1428。所有旅游经营者中，具有相关行业厨师、导游、宾馆服务等临安市农家乐旅游发展制约因素分析6从业资格的所有旅游经营者仅有333；参加过技能学习和培训的也只有1333。这样的数据实在令人担忧。（四）资金投入农家乐的开发最终表现为资金的落实与投入，它是保障项目开发的直接要素。因此在衡定开发利用可行性时，应对财政供给的可能性及资金到位情况进行分析，既要对国家及地方财政切块、税利提留、计划投入等分析，还需对部门投资、群众集资
22、、外界捐赠的能力、数额作评估与判断，同时还要考虑海内外，尤其是外资引入的可能性。目前资金投入是制约农家乐发展的一个重要因素。农家乐旅游大多是以个私经营户、工商业主和农业龙头企业为投资主体，政府投入和乡村集体经济投入比重很少。受当地投资能力和土地使用的政策瓶颈制约，多数农家乐旅游点档次低，投资者的产权得不到保护，影响了投资者的投资积极性。临安市旅游发展专项资金每年只安排100万元扶持农家乐乡村旅游的发展，用于乡村旅游规划编制、产品促销、环境建设、规范管理和旅游民俗资源挖掘等。农村群众坐拥良好的旅游资源而苦于没有发展资金，有实力的公司想搞乡村休闲旅游而苦于土地政策制约的矛盾，并给双方都带来了巨大的
23、经济社会效益。（五）经营管理农家乐的经营管理这里主要包括两个方面，一是村内公用设施比较健全，有公共活动场所、公共娱乐设施、硬化道路等；二是从业户自身硬件设施比较到位，有标准客房、取暖降温设备、洗澡间、水厕等。但是临安市大多数农家乐旅游存在点散、线长、档次低。农家乐的客源主体是都市人。据调查，临安市不少农家乐经营户硬件设施功能不全，如标准客房、取暖降温设备、洗澡间、水厕等，缺少整洁的住宿环境、干净的洗漱环境、卫生的饮食环境等等，难以适应都市人的生活习惯。7这样的经营管理水平会严重影响游客的心情，大大打击回头客。四临安市农家乐旅游发展建议一改善道路，健全交通体系作为农家乐旅游的区位条件主要体现在就
24、邻近城市，有较为发达的交通，至少主干道为等高级公路或较为便利的水路，一般距离主要城市车、船单程不超过2小时路程。加速公路建设，加快运输发展，强化行业管理，提升公共服务，为临安农家乐发展提供有力保障。目前临安市内的公交体系非常不完善，建议加快了现有公交线路的并网完善和区域覆盖，开行岛石至锦城公交路线，调整优化部分市内公交线，新增公交车辆。同时，进一步发展长途班线和旅游班车，让游客更好地共享交通发达带来的旅游便利。二政府制定政策，积极扶持产业发展目前，临安市农家乐尚处于市场培育时期，农家乐旅游仍然是微利经营，发展农家乐确需要政府的扶持。一是在税收政策方面，建议根据本市实际制定相应的政策，实施减免，
25、在国家允许的范围内给予经营户最大程度的扶持，应当享受农业的有关税收优惠政策。二是在土地使用方面，建议在国家政策范围内按照农业内部结构调整用地执行，也可根据农家乐的项目规模，按一定比例（如10）建设管理接待用房，为现有农家乐永久性建筑设施提供土地（房屋）使用权证。三是在证照管理方面，临安农家乐经营户办理证照相关手续，是参照对一般服务行业的规定，与城市的宾馆饭店并无二致，没有专门的适合农家乐特点的管理政策。据了解，一个经营户办理各种证照需要近2000元。建议农家乐经营户只办理工商业执照、卫生许可证和健康证三证，统一收费标准。经营户房屋统一改造、统一建筑风格的建设中，规划、土地等部门应减免相关费用。
26、卫生、环保、消防等部门都应考虑农家乐实际，给予费用减免。（三）政府制定行业标准，强化经营管理为推动农家乐旅游健康、有序、可持续发展，建议临安颁布和实施临安市农家乐旅游管理规定和临安市农家乐服务质量等级评定标准两项地方标准，从从业资格、临安市农家乐旅游发展制约因素分析8经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务质量要求、服务项目等方面入手，对经营乡村旅游提出明确的经营管理和服务质量要求，还要重点抓好安全、卫生、日常经营等方面管理工作，不断提升档次和水平。成立农家乐协会，通过行业自律，规范市场，避免强行拉客、抢客、宰客、竞相压价等不文明竞争行为，使农家乐健康有序发展。建议有关部门对临安第一批市级示
27、范点给予必要的指导，帮助示范点规范服务，不断开拓市场，使之真正发挥示范作用。（四）相关部门相互配合，加强专业性指导临安多数农家乐旅游还处在分散经营、自主发展的初创阶段，服务水平、管理经验和手段及营销策略还较缺乏。这需要政府及有关部门的全力配合。一是旅游部门加强对农家乐产品设置、旅游接待等各方面、各环节的指导和协调工作。二是宣传部门要积极配合，组织开展宣传促销活动，指导和帮助制作广告宣传牌，拍摄电视风光片，编辑优美精致风光画册和制作宣传光盘，展示乡村的人文景观、农家情调和氛围，吸引游人的关注和向往。三是教育和劳动部门帮助开展培训工作，可结合“阳光工程”，加强对从业人员旅游知识、管理知识、服务规范
28、方面的培训，加强对当地民俗文化和乡土人情方面的培训等。四是文化部门要加强对本地历史和民俗文化、风土人情等方面的挖掘，使农家乐旅游与当地民俗风情和乡土文化实现有机结合，进一步开发具有地方特色的民俗、农事文化娱乐活动。五是环保部门要指导帮助农家乐经营者做好生活污水和生活垃圾的处理，防止人为的二次污染，避免引起新的生态不平衡。（五）项目开发结合实际，形成临安本土特色发展农家乐旅游要有条件地进行，农家乐主要以“土、野、乐、趣”为主要特色，特色是成功的关键，需要加强规划、分类引导。以“吃”为主题，吃外只有棋牌和烧烤的误区必须避免。举例来说，浙西大峡谷的山民大都把住房造在离地千米的山顶上。在龙井峡一段，1
29、2个行政村几乎全是倚山而居，大峡谷龙进桥乡一带，当地农民的房舍多数建造在绝对高差在数百米以上的大山顶上，从谷底仰望，只见这些村落民宅守山而居，白墙、9黛瓦，常有白云绊缭，故称白云人家，又称“高山人家”。在剑门岭上遥望对山相见村，数十户人家错落有致地布列在有云雾缭绕的大山顶上，星星点点，别具风味。在山上盖屋一砖一木都要从地面运上去，但山民们仍旧乐此不疲，是否可以考虑也在山上建这样一个设施，或者一个模拟建筑，让游客亲自体验高山建屋的乐趣。另外在不同的阶段可以设置这样的模拟示范庄园，供游客亲自种植、除草、除虫、采摘的乐趣。庄园里的植物可以是毛竹、山核桃树、茶树等等具有临安特色的典型特产。这样不仅宣传
30、了临安文化，也游客在更加深刻的体验到农家的乐趣。临安市农家乐旅游发展制约因素分析10参考文献1陈奕捷农家乐致富宝典M北京北京旅游教育出版社，2006561002李海平农家乐旅游与管理M浙江浙江大学出版社，200613803陆素洁如何开发乡村旅游M北京中国旅游出版社，2007591004河南统计局淅川县农家乐发展现状调查报告HTTP/WWWHENANGOVCN/ZWGK/SYSTEM/2008/09/27/010097627SHTML5北京农家院网安吉农家乐演绎土掉渣的乡村经典HTTP/WWWAHNWGOVCN/2009XCYZ/HTML/201001/A1B52A39ED2E49398AAA5
31、0E322CA9D78SHTML6吴茂钊贵州农家乐菜谱贵州人民出版社,2008,153687陈奕捷农家乐致富宝典旅游教育出版社200611061978黄翔，连建功，王乃举旅游节庆与品牌建设理论案例南开大学出版社,2007,145849李同旅游业对中国农村和农民的影响研究M北京中国农业出版社,2007,9436910杨继瑞,黄善明“农家乐经济”健康发展的思考J决策咨询通讯,2007,2153611胡卫华,王庆“农家乐”旅游开发探析J城乡建设,2002,8658812谢彦君基础旅游学M旅游教育出版社，1999（1）1010013许欣景区依赖型“农家乐”旅游满意度研究D浙江大学硕士学位论文，2007
32、14秦明旅游心理学M北京大学出版社，2005（1）157815温劳农家乐旅游发展模式研究D南京师范大学硕士学位论文，200516GAIERJENNINGSINTRODUCTIONTOTOURISMPRINCIPLESBEIJINGPEKINGUNIVERSITYPRESS，2009384317CHRISCOOPEROFTOURISMRESEARCHCLASSICCOMMENTSTIANJIN南开大学出版社，2006587018BRAMWELL，BLANE，BRURALTOURISMANDSUSTAINABLERURALDEVDOPMEMUK，CHANNELVIEWPUBLICATION,199
33、419DRWALDEMARBHASSELBLATT,BONNTOURISMPROMOTIONINDEVELOPING11COUNTRIESDEVELOPMENTPOLICYINTERECONOMICS,NO8,197320BLAGASTOYKOVACONTEMPORARYTENDENCIESINDEVELOPMENTOFSACREDTOURISMINBULGARIAINTREVPUBLICNONPROFITMARK200961921JUANITACLIUTOURISMANDTHEVALUEOFCULTUREINREGIONSTHEANNALSOFREGIONALSCIENCE20053919临
34、安市农家乐旅游发展制约因素分析12本科毕业设计论文任务书课题名称临安市农家乐发展的制约因素分析指导教师学院商学院专业经济学班级一、主要任务与目标（一）主要任务按照学校和经济系的统一要求，完成文献综述、开题报告、外文翻译、毕业论文及其他与毕业论文相关的任务。（二）主要目标通过毕业论文的撰写，使学生能运用所学专业理论知识，进行调查研究、搜集资料，培养学生独立分析问题和解决问题的能力。结合临安市农家乐发展的制约因素分析的研究，在了解临安市农家乐乡村旅游基本情况的基础上，运用经济学相关理论分析其发展的制约因素，得出相应的结论或建议，从而能够为相关部门提供理论或应用方面的参考。二、主要内容与基本要求（一
35、）主要内容本文主要从了解临安市农家乐乡村旅游的现状入手，来探讨其发展中存在的问题，重点是分析和论述这些问题之所以出现的关键制约因素。在此基础上，运用有关理论进行分析，探究应如何解决这是在论文写作过程中应该把握的要点。（二）基本要求毕业论文必须观点明确、论证有据、结构完整、条理清楚，并能切实反映学生具有从事科研工作的能力。毕业论文应包括题目、中英文摘要、中英文关键词、正文、参考资料（详细注明出处和版本）等，字数要求10000字。毕业论文须由学生个人独立撰写完成。论文要求紧扣题目，搜集资料充分，能综合运用有关基础理论知识，对具体问题进行全面深入的分析和研究，提出一定的个人见解，有一定的创新之处，所
36、提建议对实际工作改进有参考价值，能独立查阅并正确引用中外文有关文献。要求文字通顺简练，条理层次清晰，思路清楚，书写整齐，图13表准确等。三、计划进度2010年10月确定选题，检索文献；2010年11月下达任务书；2010年12月完成文献综述、开题报告和外文翻译等；2011年3月上交论文初稿；2011年4月论文修改和完善；2011年5月中旬论文定稿、评审；2011年5月下旬论文答辩。四、主要参考文献1蔡碧凡夏盛民俞益武乡村旅游开发与管理M北京中国林业出版社，20072赵承辉陈晓月周艳波乡村旅游发展问题与政策研究J现代农业科技，200922362373郑昭佩刘作新生态旅游农业及其在我国的发展J中国
37、生态农业学报，2002（10）1271284陈蕾浅析农家乐的兴亡与发展J四川经济管理学院学报，2004310205蔡碧凡俞益武张建国等乡村旅游功能的实证研究J浙江林学院学报，2008（25）95996巩前文，张俊飚体验经济与“农家乐”可持续发展问题研究J经济与管理，2006（20）32357徐春迪宝鸡近郊农家乐旅游发展中存在问题及对策研究J商场现代化，200852272288黄萍萍对我国乡村旅游开发中几个问题的思考J现代农业科技，200814259260临安市农家乐旅游发展制约因素分析14毕业论文开题报告题目临安市农家乐旅游的发展制约因素分析一、选题的背景、意义（一）选题背景伴随着现代旅游者追
38、求“生态”与“个性”的多样性旅游形式的发展，以及国内广大城市居民对“回归自然”的强烈需求，自上世纪九十年代以来，以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐“为主要表现形式的“农家乐旅游因开发成本低、需求多、见效快等特点迅速在全国遍地开花，呈现出良好的发展态势，成为国内旅游业最“热的旅游活动之一。临安市位于浙江省西部。总面积31268平方千米。2005年底，总人口519万人。临安是首批全国生态建设示范市。临安是以历史文化和山水风光为特色的国内外著名旅游城市。临安的真山、真水、真空气、真情吸引了众多的国内外游客。2001年度接待了游客200万人次，2002年则达到235万，显示出临安旅游的蓬勃生机
39、，且接待量仍保持快速增长势头。临安具有良好的区位优势，是距沪、宁、杭大都市群落最近的生态示范市，杭州至黄山最近陆路黄金旅游线的中点，随着杭徽高速公路的开通，将大大改善临安旅游可进入性，并纳入华东旅游网络之中。从上世纪90年代中后期开始，随着人们物质文化生活水平的提高、消费结构的升级和农村经济社会的快速发展，城市居民对品尝原汁原味的农家菜肴和体验淳朴自然的农家生活的休闲需求日渐增长，临安市的“农家乐”旅游应运而生并逐步发展壮大。从最初一些城郊农户创办农家餐馆，为城市消费者提供吃农家菜、住农家屋等简单服务起步，逐步向利用田园景观和农业资源，提供观赏、采摘、垂钓、游乐等体验性休闲活动拓展。随着工商资
40、本的大量进入，“农家乐”旅游在经营规模、内容和功能等方面有了进一步的提升，休闲农渔业园区、度假山庄等相继出现。目前临安有旅行社（国内）六家，宾馆饭店床位近万张，已具一定的接待规模。临安餐饮业强调特色，开发了一批以土特产为主的特色菜。大力开发旅游商品，充分发挥临安特有的鸡血石、山核桃、茶叶、笋干、竹制品等旅游商品丰富的优势。形成以锦城为中心，昌化、於潜为次中心的旅游服务中心和旅游商品市场。对于一个山多地少，工业基础落后，农业人口占多数并处于沿15海经济发达地区和内陆腹地结合部的小型城市临安市而言，发展“农家乐“旅游有其独特的优势和良好的前景。发展好“农家乐”旅游对于农村地区的进步、农业结构的调整
41、、农民收入的增加等都具有重要的推动作用。但分析临安市“农家乐“旅游的发展现状，我们发现，临安市“农家乐“旅游仍处于发展的初级阶段，规模大而不强、地理区位集中而综合效益低、存在形式广而无明显竞争优势、开发模式单一，农家乐为什么充满活力多而成效不高。在开发过程中，与“三农”问题相脱节、缺少自身定位、缺乏科学规划、与乡村文化结合不够等问题急待研究与解决，“农家乐”旅游的总体发展规划、深度开发经营及优质品牌营造等都需要认真探讨、研究和实践。（二）选题意义本文在前人研究和实践的基础上，旨在探讨“农家乐”旅游的有关概念，从“农家乐”旅游发展的背景和意义入手，分析和借鉴国内外“农家乐”旅游开发的经验，阐述临
42、安“农家乐“旅游发展的现状和特点，在对衢州市“农家乐”旅游发展进行SWOT分析的基础上，分析临安市农家乐发展的制约因素，有针对性就提出实现可持续发展的思路和对策，以期对临安“农家乐“旅游的开发、促进衢州地区旅游经济和农业经济的发展产生一定的指导意义和现实价值。希望本文能够为政府部门在“农家乐”旅游开发中提供一些帮助，为家乡农村的发展贡献自己微薄的力量。二、国内外相关研究综述从国内外的各种文献资料来看，“农家乐”是中国独一无二的称谓，“农家乐”是有中国特色的一种乡村旅游。在欧美国家，一律使用“乡村旅游这个名称，从没有“农家乐“这种提法。由于经济发展的差异，欧美发达国家乡村旅游的兴起早于传统大众观
43、光旅游。而在中国，“农家乐旅游则是传统大众观光旅游发展到一定阶段的产物。国外学者对乡村旅游进行研究的比较多，几乎没有专门对“农家乐”进行研究的学者。由于欧美国家的乡村旅游开发进行地比较早，相应的理论研究也开展地比较早，20世纪80年代开始，关于乡村旅游的论文和著作就不断的出现。20多年来，国外学者对乡村旅游的研究已经形成了较完善的理论体系，积累了大量的成果，成功的总结了旅游与当地居民群体的内在关系，研究焦点主要集中在乡村旅游的概念、乡村旅游与乡村可持续发展的相互关系、基于供给和需求的乡村旅游发展的动力机制、社区居临安市农家乐旅游发展制约因素分析16民对发展旅游的态度、乡村旅游发展管理和乡村旅游
44、发展策略等六个方面，并以社会学的研究方法为主，内容己从理论走向实证，具有很强的实践指导意义。其中，GILBERT、TUNG1990和BILLBERNARD、BERNARDLANE1994是较早对乡村旅游相关内涵进行系统研究的国外学者，早在上世纪90年代初期，他们就对乡村旅游的概念做出了比较全面的论述；BUSBY2000等学者研究了欧洲、新西兰和北美农庄旅游发展过程及发展趋势；SHARPLEY2002对塞浦路斯的乡村旅游从滨海旅游胜地向内陆地区发展进行了研究；PHILIPS1994研究了爱尔兰文化遗产地乡村旅游的发展模式；WALFORD2001研究了英格兰和威尔士乡村旅游企业的发展模式NILSS
45、ON2002总结了多位学者的研究成果，展示了德国、奥地利、意大利、丹麦、挪威、威尔士、爱尔兰、加拿大、瑞典等国乡村旅游发展模式；HUMMELBRUNNER1994研究了奥地利乡村旅游的发展策略，对三种不同的乡村背景提出了三种不同的发展策略；EMBACHER1994研究了奥地利旅游发达目的地的农业旅游的发展策略，对市场营销、投资策略、组织实施策略、培训策略等都进行了论述；UNWIN1996、BSECULIDES2002等学者对乡村旅游与乡村文化关系进行了研究，认为在充分挖掘乡村传统文化、农耕文化、民俗文化的同时，必须保护乡村文化传统，否则乡村文化会被异化和削弱从而影响其发展的可持续性；FLEDS
46、CHER1997，2000、GOSSLING2002等学者对乡村旅游与乡村经济发展的关系研究表明，乡村旅游对当地经济发展和经济转型有积极的促进作用；AUGUSTYN1998等对波兰发展乡村旅游的经验研究时指出，国家战略是影响乡村旅游可持续发展的重要因素。国内对“农家乐”旅游的研究很多是放在乡村旅游中进行，单独在篇名中就提及“农家乐”的学术研究远远不如乡村旅游的研究多。国家旅游局将1998年的旅游活动主题确定为“华夏城乡游“，从而进一步推动了国内“农家乐”旅游的研究。截止目前，国内“农家乐“旅游的相关研究文献不多，共计100多篇，但呈逐年递增的趋势，并从2005年开始有较大幅度的增长。2005年
47、相关研究文献10多篇，2006年达到30多篇，2007年达到60多篇。我国“农家乐“旅游研究从层次和水平来看，正处于一个蓬勃发展而有待深入的阶段。目前我国的“农家乐”旅游研究主要集中在这几个方面“农家乐“起源、概念、特点、类型；“农家乐“开发现状、问题和对策；“农家乐“市场定位；“农家乐开发条件、优势、意义、措施；围绕成都、湖南、重庆等地域开展的个案研究等。比较有影响的“农家乐旅游研究主要有杜江、向萍1999从“农家乐”的需求一供给角度和“农家乐“中的主客互动关系研究了“农家乐“的可持续发展；贺17小荣2001研究了“农家乐”的起源、现状和发展模式；文军、魏美才和唐代剑2003对“农家乐开发的具体模式进行了比较详细的对比分析与研究；郑群明、钟林生2004研究了参与式“农家乐和乡村旅游的模式；李琳桂、陈新华2005对“农家乐“民俗旅游与“三农”问题进行了探讨；赵立增2006研究了农村旅游可持续发展及其区位模式的选择；李学东、郭焕成2001对成都市龙泉驿区，马艳霞、王焱2003对重庆地区，王秀红2005对河南地区，刘麟2006对湖南地区分别进行了个案研究；段雪辉2008对“农家乐“旅游标准化管理进行了探讨和研究。三、课题的研究内容及拟采取的研究方法、研究难点，预期达到的目标（一）研究内容论文研究内容共包括六部分。除绪论外，其余部分为“农家乐“旅游概述
