食用油电学参数的试验检测装置设计1绪论1.1本课题的背景2007年7月2日晚，CCTV焦点访谈播出“揭秘泔水油”节目，节目揭露了某工厂在利益的驱使下生产并销售泔水油12（地沟油的一种）的情况。我国早就出台了相关的规定，禁止将这种废弃油脂加工成食用油，而近年来地沟油加工成食用油的现象频频被媒体曝光。相关部门对此也加大了打击的力度，但是由于有利可图，且地沟油的检测这个技术难题一直无法解决，地沟油始终是屡禁不止。地沟油3很多指标都严重不符合国家规定的食用油卫生标准，危害极大，其直接排入水源会造成水质污染，而一旦被人体食用后，则可能会引起食物中毒。地沟油的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。2002年，国家出台的食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定明确要求，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售。不仅地沟油会对人们的身体带来
