茶艺师中级操作技能（面试）.ppt

模拟茶艺师中级操作技能考核现场,旅游理论组郭威,中级茶艺师资格考试,茶叶理论知识（笔试）,茶艺师中级操作技能（面试）娴熟地完成各类茶的冲泡广博的茶叶知识临场应试能力,重点！难点！,1、复习“盖碗花茶、玻璃壶花茶、绿茶、乌龙茶 ”四套茶艺。2、模拟茶艺师中级操作技能考核现场。,生,若,茶,莫惧沸水冲沏！,人,溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。,银山动地君不看，独爱清香生云雾。,他年我若修花史，列作人间第一香。,美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。,1、根据原料加工工艺不同，茶叶可分为哪六大茶类？红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶（青茶）；2、绿茶的加工工序是哪些？杀青揉捻干燥；,1、西湖龙井以哪四绝著称？色绿、香郁、味醇、形美；2、碧螺春的产地？江苏省吴县太湖的洞庭山；,1、武夷四大名枞分别是？大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠；2、闽红三大工夫红茶分别是？白琳工夫、政和工夫、坦洋工夫；,作业：,各小组继续模拟操作技能考核。,