食品高科技素材.ppt

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资源描述

“高科技”导致的食品安全问题及对人体健康的影响,吊白块瘦肉精三氯丙醇激素食品注水食品泔水油,2019年12月食品安全专家列出了第一批非食用物质黑名单吊白块蛋白精(三聚氰胺)玫瑰红B酸性橙一氧化碳罂粟壳苏丹红硼酸与硼砂美术绿工业用甲醛硫化钠工业染料王金黄块黄硫氰酸钠工业烧碱工业硫黄,吊白块是化工原料甲醛次硫酸氢钠的俗称。吊白块是一种工业用漂白剂,主要应用于(1)印染工业,如印染丝绸用的工业原料,(2)洗涤剂和除垢剂的原料,如棉布、人造丝、天然纤维、织布等拔染剂,(3)丁苯橡胶和合成树脂活化剂等。,吊白块在加热至6070时,会分解成甲醛和二氧化硫。在加工过程中分解产生的甲醛,是剧毒物质、是细胞原浆毒,能使蛋白质凝固,对人体的肝脏、肾脏等有严重损害,并有致癌作用。二氧化硫的毒性会刺激胃肠道并造成大脑组织的退行性变。一次食入10甲醛次硫酸氢钠即可致人死亡。长期服用,对中枢神经系统也会造成累积性损害,导致失眠,生物节律紊乱,引起四肢麻木或震颤,影响人体的代谢机能,毒性,吊白块系非食用原料,是国家禁止在食品中使用的有害物质,卫生部门曾多次发文明令禁止加入食品。但不法分子利用吊白块可以使食

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