食用菌栽培学,2006年春,食用菌栽培学课程组,食用菌栽培学绪论,一、本课程的主要内容、基本要求及考核办法二、食用菌的概念及分类地位三、食用菌的分布及种类四、食用菌的食用价值（营养、保健、药用）五、食用菌栽培的发展前景六、复习思考题,食用菌栽培学第一章生物学基础,第一节食用菌的形态结构第二节食用菌的生活史第三节食用菌的生活条件,食用菌栽培学第二章制种技术,概述第一节菌种生产类型及生产流程第二节一级菌种的制作第三节二、三级菌种的制作,食用菌栽培学第三章栽培技术,第一节平菇栽培技术第二节香菇栽培技术第三节金针菇栽培技术第四节茶薪菇栽培技术,绪论课程主要内容、基本要求及考核办法,1、主要内容食用菌生物学基础;食用菌菌种制作技术;食用菌栽培管理技术。2、基本要求弄清基本理论、基本知识、基本概念、基本环节及基本技能。3、考核办法考勤20%，作业及实验报告20%，操作技能30%，考试30%。,返回,绪论食用菌的概念及分类地位,1、食用菌的概念高等真菌中能形成大型肉质或胶质子实体或菌核类组织并能供食用的菌类总称，俗称菇、蕈、耳。2、分类地位食用菌中的绝大多数属于担子菌亚门，如香菇、平菇、木耳、
