医学基础,主讲：李友田高级公共营养师高级营养讲师,营养学是研究人体健康的科学，要想实现人体健康，要对人体有一个清楚地认识。基本的医学知识是学习好营养学的基础。,动态平衡,能量平衡营养素平衡水盐平衡（也称水与电解质的平衡，通过体内缓冲系统，维持体内PH值的平衡）,内环境的稳态,神经系统调节酶调节（抗氧化酶）激素调节,主要内容,第一节人体解剖生理基础第二节食物消化吸收第三节不同人群的生理特点,第一节人体解剖生理基础,人体解剖生理学是基础医学的重要组成部分。主要涉及人体的基本结构和各系统的生理机能。,1.1人体结构,构成人体的基本结构是细胞，细胞构成组织，组织构成器官并组成系统。各器官、系统相互协调，构建成了复杂的人体。,细胞细胞：细胞膜细胞质细胞核,细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。新陈代谢是指细胞与其周围环境进行物质交换的过程，单纯扩散（CO2、O2、乙醇）、易化扩散（载体（G、AA）、通道）、主动运输（钠泵、钙泵、氢泵、碘泵）、入胞出胞。兴奋性细胞对刺激产生的反应。,组织：结构和功能相同或相似细胞和细胞间质组成。,肌细胞又称肌纤维骨骼肌又称横纹肌，是随意肌，接受神经支配。心肌
