,乳状液类型的鉴别乳状液的转型,乳状液的类型在乳状液系统中，通常将分散液滴称为内相或不连续相，另一种液体则称为外相或连续相。而两种液体中的水或水溶液相称为水相，用w表示，而另一相则是与水不相溶的有机化合物，统称为油相，用O表示。根据乳状液内、外相的性质，将乳状液分为两种类型，外相为水，内相为油的称为水包油型乳状液，用OW表示；外相为油，内相为水的称为油包水型乳状液，用WO表示。乳状液的类型主要取决于乳化剂的性质，一般认为，水溶性乳化剂有利于形成OW型乳状液，油溶性乳化剂有利于形成W/O型乳状液。,乳状液的类型,“油”分散在水中即形成水包油型乳状液（oilinwateremulsion），用油/水或O/W表示，油是分散相,水是连续相。水分散在“油”中即形成油包水型乳状（waterinoilemulsion），用水/油或W/O表示,水是分散相，油是连续相。,乳状液可分水包油和油包水两种类型,乳状液类型的鉴别,稀释法乳状液能为其外相液体所稀释(diluted)而不影响其稳定性。利用该原理，若将水加到乳状液中，乳状液除了黏度等性质正常变化外，仍然处于稳定状态，证明其为OW型乳状液，否则
