1、江西农业大学2017届本科论文毕业答辩,维生素C修饰纳米硒的抗菌性能的研究,姓名：朱淳武,学号：20134772,班级：食安1302,指导老师：杨丽聪,学院：食品科学与工程学院,汇报内容,研究背景实验内容结果与分析结论致谢,1 研究背景,细菌抗药性已成全球日益突出的问题，过度使用抗菌药物、抗生素品种及剂量选择错误、抗生素给药途径、给药次数的不规范增加了细菌的抗药性。我国作为抗生素的生产和消费大国，由于长期药物不合理使用及监管的缺乏，导致的抗生素耐药性问题十分严峻，耐药感染性疾病已成为当前临床感染性疾病死亡的主要原因。因而，对新型的非抗生素类抗菌物质的需求日益迫切。,纳米硒属于硒的一种，具备了无
2、机硒的生物活性，并且纳米硒具有较其更高的活性和安全性，对于人体来说具有更快的吸收效率和更低的毒性，这可避免了传统硒的副作用，是目前最安全的硒制品。Vc修饰的纳米硒可以克服Vc易被氧化、亚硒酸钠不稳定及毒性较大等缺点，因此，本实验利用VcSe溶胶作为研究对象探究VcSe其抗菌功能，为VcSe作为纳米材料类抑菌剂的应用提供理论依据。,2 实验内容,1.试剂的配置2.实验仪器的准备3.斜面活化和菌悬液的制备4.VcSe样品梯度稀释5.菌种稀释度的选择6.VcSe抑菌作用的测定7.半数抑菌浓度的测定,3 结果与分析,3.1 菌种稀释度选择的结果,通过平板计数法，根据菌种生长情况、分布均匀程度、分布密度
3、情况，三种菌种都在10-3这个稀释度有着良好的生长，所以将后续试验稀释度定为10-3。,3.2 抑菌圈测定结果,图3.2-1 不同浓度的VcSe溶胶对两种菌的抑菌效果图A为金黄色葡萄球菌 图B为枯草芽孢杆菌,2.0mg/L,3.0mg/L,1.0mg/L,1.0mg/L,2.0mg/L,3.0mg/L,A,B,采用滤纸片法检测VcSe溶胶对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌效果,实验结果如图3.2-1所示VcSe溶胶对金黄色葡萄球菌的抑菌圈非常明显，与枯草芽孢杆菌相比较效果会更好，而枯草芽孢杆菌几乎没有出现抑菌圈。,3.3 半数抑菌浓度的测定结果,图 3.3-2 VcSe溶胶浓度梯度的抑菌效果
4、,表1 VcSe浓度和菌落个数,通过带毒平板法检测VcSe溶胶对金黄色葡萄球菌的抑菌活性，从3.3-2可以看出随着VcSe溶胶浓度的增加菌落个数也逐渐减少，通过计算菌落个数，半数抑菌浓度在1.5 mg/L左右。,4 结论,抑菌圈实验部分通过观察抑菌圈直径可以看出VcSe样品对金黄色葡萄球菌有明显抑菌效果。 半数抑菌浓度实验中金黄色葡萄球菌与空白对照组进行对比计算菌落个数得出1.5 mg/L为半数抑菌浓度，且在浓度范围内随着VcSe溶胶浓度增加抑菌效果也逐渐增强。实验结果表明，VcSe对金黄色葡萄球菌有较好的抑菌效果。,5 致谢,借此次论文完成的机会，由衷的感谢帮助过我的老师、同学。首先感谢杨丽
5、聪老师，实验的顺利完成离不开杨老师的细心指导。同时还要感谢褚璐璐学长在此次实验中起的带头作用，帮助我克服了很多实验上的困难、纠正我实验中的错误做法，让我在实验过程少走了很多弯路。此外，还要感谢王宁学姐、刘姬栾学姐等等直接或间接的帮助。 大学四年转瞬即逝，四年的课堂时光仿佛还在眼前呈现，每位老师在授课时的神情仍然历历在目，愿您们德业永辉，桃李满天下。即将离开校园步入社会，大学四年的同窗情并不会消散，你们对我的帮助、一起生活的足迹会一直在我记忆里。对于父母的期望，我希望并不会辜负，父母对我的教诲已然融入我的生活、我的学习过程中，变成一种习惯，以后的路我定会更加努力，不辜负大家对我的帮助和期望。,THANK YOU,
