,优化食物品质的添加剂,1,感谢你的聆听,2019-10-19,你在享用食物时，想过食品的颜色、味道是怎样产生的吗？有的食物为什么可以存放很长时间呢？,2,感谢你的聆听,2019-10-19,优化食物品质的添加剂,食品添加剂,为了提高食品的质量，在生产过程中所加入的一些能改变食品某些性质（如颜色、味道等）的物质，叫食品添加剂。,3,感谢你的聆听,2019-10-19,配料：猪肉，鸡肉，甜玉米，淀粉（10%），水，植物蛋白，食用盐，白砂糖，香辛料，增稠剂，水分保持剂，增味剂，山梨酸钾，D-异抗坏血酸钠，红曲，亚硝酸钠,4,感谢你的聆听,2019-10-19,配料：水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜密素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾,5,感谢你的聆听,2019-10-19,优化食物品质的添加剂,常见食品添加剂及其性能,使食品诱人的颜色,改善食品的味道,使食品松软或酥脆,防止食品变质、延长保存时间,6,感谢你的聆听,2019-10-19,几种常见的食品添加剂简介,（一）着色剂、发色剂使食品色泽更诱人1、食品着色的方法：在食品中加入（色素），使食品呈现一定的颜色。在
