大学生的健康饮食,健康饮食的目的与要求1实现合理营养是指通过合理的膳食搭配和科学的烹饪加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体的生理需要，保持人体健康。2达到平衡膳食选择多种食物，经过适当搭配的膳食。,为什么要健康饮食？,1.人体是物质的，主要由营养物质构成宏观肌肉蛋白质骨骼钙皮肤蛋白质、脂肪微观细胞细胞膜脂肪（双层磷脂）、胆固醇、碳水化合物糖链细胞质蛋白质、水、碳水化合物细胞核蛋白质、矿物质（铬）,人体不是营养物质简单的堆砌应有一定的比例关系如蛋白质的合成，依靠mRNA，使氨基酸有机组合,2.人体的功能需要营养素组成的生命活性物质进行协调氧气运送血红蛋白铁、蛋白质白蛋白蛋白质胆固醇运送脂肪肌肉运动钙、蛋白质心肌收缩钙、蛋白质酸碱平衡蛋白质、磷酸盐、碳酸盐-缓冲对,吃少了，会怎么样？,蛋白质-能量营养不良，PEM,便秘,维生素A缺乏病1.干眼症：眼部不适发干，烧灼感，畏光，流泪，2.夜盲症：先有暗适应能力降低3.角膜软化症：干燥、角化，失去光泽，溃疡，穿孔，致失明,维生素D缺乏病1.佝偻病2.骨软化症,维生素B1
