Fermentationphysiology20190906,发酵生理学,盛多红Tel：13658612032Email:dhshengsdu.edu微生物楼524（微生物国家重点实验室申玉龙老师实验室）主要研究兴趣（1）微生物生理生化及分子生物学；（2）极端环境微生物。公用邮箱shengli228yahoo密码111111,内容,概念发酵生理学研究对象-(工业)微生物发酵生理学的研究方法发酵生理研究产生与发展本学期课程内容安排同学建议讨论,一、几个概念,发酵(Fermentation)生理学（Physiology）发酵生理学(Fermentationphysiology)微生物生理学（Microbiolphysiology）工业微生物（Inductrialmicrobiology）,发酵(fermentation)1、传统发酵2、生化和生理学意义的发酵3、工业上的发酵4、现代工业发酵,最初发酵是用来描述酿酒过程中因产生大量二氧化碳引起的气泡沸腾的现象,利用微生物或通过细胞工程、酶工程、基因工程等获得的微生物或动植物细胞生产各种有用物质的过程。现代对发酵的定义应该是：通过微生物（或
