环境微生物学,环境与公共卫生学院,第一节微生物的营养与营养类型（3个学时）第二节微生物的代谢（部分自学）第三节境微生物的生长繁殖（3个学时）第四节环境因素对微生物生长的影响(3个学时),第3章微生物的生长与代谢,第一节微生物的营养与营养类型,一、微生物的化学组成与营养物质,从微生物细胞的组成来看，都是含有碳、氢、氮和各种矿质元素，由这些元素组成细胞中有机和无机成分，其中主要是水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、核酸和无机盐。微生物细胞中水分含量最多，干物质中碳、氮、氢、氧四种元素约占9097，还有矿质元素磷、铁、铜、锰等。,微生物细胞化学组成成分析表明，与其他高等动植物细胞一样，细胞也是大量元素碳、氢、氧、氮、磷、硫（这六种元素占细菌细胞干重的97）和微量元素铁、锰、锌等构成。,微生物细胞的化学组成,组成微生物细胞的各类化学元素的比例常因微生物种类的不同而不同。微生物细胞的化学元素组成也常随菌龄及培养条件的不同而在一定范围内发生变化。,1、碳源,凡是构成微生物细胞和代谢产物中碳架来源的营养物称为碳源。碳源既是微生物的组成成分，又是微生物的能量来源。微生物可以利用的碳源范围极广，分
