婴幼儿生活照料,1,第一节婴幼儿食品制作,2,一、学习目标,1、了解婴幼儿食品制作2、了解一日膳食安排的知识与方法,3,二、相关知识,4,1、食物品种的选择,1周岁前：以奶为主。4-6个月开始逐步合理添加辅食，尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品（可添加少量食用油）。,5,1周岁后：以谷类为主食。以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。食物的搭配制作上要多样化,6,适合婴幼儿的蔬果：深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质（如钙、磷、铁、铜等）。水果中的有机酸能促进婴幼儿的食欲，有助消化的作用。,7,推荐蔬菜：油菜、小白菜、菠菜、苋菜、莴笋叶、圆白菜、胡萝卜、西红柿。推荐水果有：苹果、柑橘、香蕉、桃子、葡萄、梨、芒果、木瓜。注意：橘子易过敏，6个月后加果蔬不能互相替代,8,2、食物质地的选择,1岁以内以奶为主6个月内最好纯母乳喂养4-6月开始添加辅食,9,不同月龄婴幼儿对食物质地的选择,10,三、工作内容及方法,1、蔬菜汁及点心制作2、不同月龄婴幼儿一日膳食安排,11,1、果汁制作,水果选择原则：新鲜、无裂伤
