祖国的希望茁壮成长！,学校食堂、托幼机构食堂餐饮服务食品安全操作规范,哈密市食品药品监督管理局联系电话：,课程介绍,远离污染,配齐设备,原料合格,操作规范,管好痕迹,第一部分原料合格,原料合格,采购,贮存,开展质量验收,不采购禁购食品,选择放心的供应商,查验和索取有关票证,台账登记管理,贮存原则,贮存中避免交叉污染,食品低温贮存注意事项,妥善处理不符合要求的食品,几类食品的推荐贮存要求,原料合格（采购）,一、如何选择放心的供应商(看、访、定、查、备).看证照。放心的供应商应有生产或销售相应种类食品的许可证。.了解信誉情况。放心的供应商应具有良好的信誉。.定点采购。大量使用的食品原料,建立相对固定的原料供应商和供应基地。,原料合格（采购）,.实地检查（考察）供应商。条件允许的话，不定期到实地检查您的供应商，或抽取您准备采购的原料送到检验机构进行检验。.准备第二家供应商。建议对于每种原料确定备选的供应商，以便在一家供应商因各种情况停止供货时，能够及时从其他供应商处采购到符合要求的原料，而不会发生原料断货或者质量失控的情况。,原料合格(采购),二、如何查验和索取有关票证(3
