CHAPTER5MetabolismofLipid脂类代谢,生物化学Biochemistry,第五章脂类代谢MetabolismofLipid,脂类概述,脂肪和类脂总称为脂类(lipid),脂肪(fat):三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯(triglyceride,TG),类脂(lipoid):胆固醇(cholesterol,CHOL)胆固醇酯(cholesterolester,CE)磷脂(phospholipid,PL)鞘脂(sphingolipids),2.分类,1.定义,3.脂类物质的基本构成,(1)甘油三酯,(3)胆固醇酯,鞘脂,鞘磷脂,鞘糖脂,4.脂类的分类、含量、分布及生理功能,5.游离脂肪酸(脂酸)的来源,自身合成以脂肪形式储存,需要时从脂肪动员产生,多为饱和脂酸和单不饱和脂酸。,食物供给包括各种脂酸,其中一些不饱和脂酸,动物不能自身合成,需从植物中摄取。,*必需脂酸亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂酸是人体不可缺乏的营养素,不能自身合成,需从食物摄取,故称必需脂酸。,第一节不饱和脂酸的分类及命名TheClassificati