第三课时细胞中的蛋白质,氨基酸之间的区别在于R的不同。,5.氨基酸分子相连接的方式:脱水缩合,即一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接形成肽键,同时脱去一个水分子的过程。两个氨基酸的缩合物叫二肽;多个氨基酸的缩合物叫多肽。多肽通常,呈链状结构,叫肽链。肽链不呈直线,也不在一个平面上,而是盘曲、折叠形成一定的空间结构。,二、蛋白质,1.蛋白质的结构,(1)化学结构:由一条或几条肽链组成,每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。,(2)空间结构:由一条或几条肽链通过一定的化学键(如,二硫键)折叠、盘曲,形成具有一定空间结构的蛋白质分子。,(3)结构特点:具有多样性。,a.直接原因是组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同,多肽链的盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构千差万别,使蛋白质的结构具有多样性。,b.根本原因是DNA分子的多样性。由于蛋白质是生命活动的主要承担者,从而导致了生物的多样性。,2.蛋白质的功能,科目一考试km1.jsyst/2019年科目一模拟考试题,科目二考试km2.jsyst2019年科目二考试技巧、考试内容、考试视频,一、氨基
