1、主題:飲食與健康水果理應單獨攝取 組員:8824010(陳智偉) 8924011(紀岱玲)8924044(林嘉鋒) 8924045(蔣小娃) 8924047(蔣佩蓉),健康促進與健康行為,大綱,前言水果乃自然界中最優質的食物 水果的分類水果的調配對攝取水果之誤解 可以烹調的水果蕃茄 水果中唯一特例酪梨 獨出一格單獨攝取瓜類獨特水果的排毒秘密 結論,一.前言:,現代飲食現代飲食病以飲食中大家最容易忽略的水果為主題，探討現代人對水果的了解、水果的分類、各類水果的優缺點以及食用水果時所必須注意的地方。,二.水果乃自然界中最優質的食 物:,未經烹調就展現出全體完整的營養份 以最容易吸收及消化的形式存在
2、 攝取水果足以替人類節省許多能量的浪費，且食用後能迅速提昇能量，使身心舒暢,三、水果的分類:,按照所含糖分及水果酸的量分為三個種類：酸性、亞酸性、甜性 酸性水果：橘子、葡萄柚、鳳梨、檸檬、葡萄、李子、奇異果等。亞酸性水果：櫻桃、梨子、蘋果、棗子、芒果、草莓等。甜性水果：木瓜、香蕉、蜜棗、無花果、柿子等。食用水果的限制,四、水果的調配:,水果若與其他食物合併使用，又有什麼影響？ 水果要如何食用才是最適當的組合呢？,五、對攝取水果之誤解:,雖然我們很清楚明白水果的營養價值，但仍有許多深深誤解水果，造成對水果攝取之偏見。 例1：水果吃多後，身體會太寒涼?例2：某些水果不易消化，食用後會 有飽漲感，如
3、香蕉。,六、可以烹調的水果蕃茄:,蕃茄的分類及優點在調配上，可與不含澱粉之蔬菜或堅果類，種子類，酪梨等，形成極佳的配合。 蕃茄卻不宜與其他含澱粉及蛋白質的食物合用 。,七、水果中唯一特例酪梨:,水果攝取之通則乃是以單獨攝取為最適宜，唯有酪梨例外。 其原因為何?食用酪梨應注意之事項,八、獨出一格單獨攝取瓜類:,瓜類，在消化系統的消化分解速度之迅速，遠勝於其他任何一類水果。 消除誤解，重新認識善用蒙利，錯用受苦,九、獨特水果的排毒秘密:,身體需要清除一些不好的毒素，而我們利用水果來排毒 櫻桃-排解腎臟裏的毒素 深紫色葡萄-清除腸胃的垃圾 蘋果-節制腸胃容易脹氣者、預防膽結石草莓-含維他命，能清潔腸胃道和照顧肝臟,十、結論:,水果、瓜類本是大自然最優質的賜與。健康之基石乃在是當選擇食物，飽任我們健全的消化系統，必能創造健康。,十一、參考書籍：,姜淑惠著：健康之道 姜淑惠主講：如何重建真正健康 樂歸元編著：食與病：飲食治/致病的來龍去脈 李曉涵編 劉雪卿譯：水果天然食療法 李映青編著： 水果健康食療法 簡單有效的健康食譜 王璽琳編著：健康族食譜,謝謝大家! o/,來賓請掌聲鼓勵鼓勵!,
