奇妙的化学世界,第一次世界大战中,索姆河前线德法交界处法军哨兵林立,对过往行人严加盘查。一天,有位跨篮子的德国农妇在国边界时受到盘查。篮内都是鸡蛋,毫无可疑之处。一位年轻好动的哨兵顺手抓起一个鸡蛋无意识地向空中抛去,又把它接住,此时那位农夫立即变得情绪紧张,这引起了哨兵长的怀疑,鸡蛋被打开了,只见蛋清上布满了字迹和符号。原来,这是英军的详细布防图,上面还注有各师旅的番号。醋酸又名乙酸,是无色有强烈刺激性气味的液体。易溶于水和酒精,具有酸的通性。乙酸是人类最早使用的一种酸,可用来调味,在工业上也有广泛的用途,是一种重要的化工原料,还可用于生产医药、农药。,鸡蛋里的情报,醋酸巧反应蛋里藏情报,这个方法是德国的一位化学家给情报人员提供的,其做法简单:用醋酸在蛋壳上写字,等醋酸干了以后,无任何痕迹。但将鸡蛋煮熟,字迹便会奇迹般地透过蛋壳印在蛋清上。为什么化学家能巧出主意,蛋里藏机密呢?,鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,醋酸的酸性比碳酸强,用醋酸写字时,醋酸与鸡蛋壳中碳酸钙反应,生成醋酸钙,然后醋酸渗入蛋壳,与鸡蛋清发生反应。鸡蛋清是可溶性的蛋白质,它不很稳定,渗入的醋酸与鸡蛋清发生反应,在蛋清上留下