河豚毒素,一.河豚毒素简介及发展历史,二.河豚毒素的生理活性,三.河豚毒素的提取方法,目录,四.河豚毒素未来发展前景,简介,海洋生物毒素的化学结构类型十分特殊,且各类毒素的化学结构差异极大,其中河豚毒素是近年来研究进展中最突出一种海洋毒素。它是一种化学结构独特、毒性强烈并有广泛药理作用的一种天然毒素。其毒素主要集中在卵巢、肝脏和胆囊等处，即使加热也难以破坏，而河豚鱼体内其它部位并无毒素，因此只要处理得当，去掉含有毒素的部位便可放心食用，因此也有拼死吃河豚一话，可见这种毒物的美味是多么的诱人。,河豚毒素的英文名称是tetrodotoxin，简称TTX。是一种剧毒的神经毒素。与酸作用可生成盐，如氢卤酸盐，酒石酸盐等。结构式：,河豚毒素-化学性质分子式C11H17N3O8，分子量为319(C11H17N3O8)，无色棱柱状晶体。对热不稳定。难溶于水，可溶于弱酸的水溶液。TTX是发现最早的小分子海洋毒素,毒性极大,LD50为8.7g/kg,是氰化钠的1000倍。河豚毒素怕碱，在碱性水溶液中，其结构迅速受到破坏，毒性很快就会消失。将河豚毒素加热到200，它就会变黑，但不分解，超过220炭化
