保健食品毒理和功能检验及评价,上海市疾病预防控制中心,2010.10,主要内容提纲,中国保健食品简介保健食品安全性毒理学检验与评价保健食品新原料安全性毒理学评价原则保健食品安全性毒理学评价中存在的问题保健食品功能性检验与评价保健食品功能评价方法更改情况,第一部分,中国保健食品简介,第二部分,保健食品安全性毒理学检验及评价,主要内容,检验评价依据审评基本要求选择毒理学试验的基本原则实验动物的选择样品的预处理原则毒理学试验项目要点介绍毒理学安全性评价时应考虑的问题审评结论的判定,毒性及功能检验评价依据,1996年3月卫生部保健食品的管理方法保健食品的标准、功能评价、审批程序和监督管理办法1996年7月GB15193食品安全性毒理学评价程序和方法卫生部保健食品功能学评价程序和检验方法仅包含了12项功能检验及评价方法2001年7月卫生部保健食品功能学评价程序和检验方法可受理和评价的功能调整到31项2003年2月卫生部保健食品检验与评价技术规范将功能学、毒理学、功效成分及卫生指标检验评价方法三者合一,审评的基本要求,1.配方原（辅）料、用量、理化性质2.剂量食用方法及用量3.
