餐饮部标准规程及制度.doc

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资源描述

一、 餐饮部(黄旭斌)1、 宴会服务规范2、 会议服务规范3、 大型接待服务规范ap1774、 员工培训管理规定ap42 2525、 关于客人自带酒水的管理制度ap1786、 酒吧服务规程ap1867、 咖啡厅服务规程ap1878、 棋牌室服务规程大p8839、 餐具管理办法10、 破损餐具处理规定ap18811、 收款结帐服务规程ap19012、 健身房服务规程ap21113、 游泳池服务规程ap21614、 客人发生意外时的处理规程ap182ap21915、 投诉处理规程16、 原材料领用制度17、 菜品质量控制规范18、 菜肴创新制度19、 菜品原材料验收制度20、 厨房出菜管理制度21、 出品质量检查制度22、 厨房操作规程23、 原材料成本控制管理办法24、 厨房员工管理制度二、 保安部(袁维)1、 各类应急预案2、 内保警卫工作规范大10003、 消防器材管理规范4、 接客人报案工作制度ap2585、 失物处理制度ap2586、 客房防火制度ap25

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